Hľadáte inšpiráciu na zdravý a chutný obed alebo večeru? Kombinácia duseného mäsa, brokolice a pečenej mrkvy je ideálnou voľbou pre celú rodinu. V tomto článku nájdete recepty a tipy, ako pripraviť toto výživné jedlo v rôznych variantoch, s použitím rôznych druhov mäsa a prísad. Ak ste práve zavalení povinnosťami a nestíhate z kancelárie odbehnúť ani na celkom krátky obed, alebo pripraviť teplú večeru, nemusíte sa uspokojiť s obloženou bagetou. V sortimente predajní Lidl si vyberiete z bohatej ponuky hotových jedál pod značkou chef select v nových príťažlivých obaloch. Porciu za pár minút prihrejete v rúre na pečenie, hrnci alebo v mikrovlnnej rúre a môžete servírovať.
Recepty a inšpirácie
Bravčové mäso s brokolicou
Mäso (stačí bravčové) nakrájame na kocky, podusíme na cibuľke. Pridáme brokolicu, soľ, čierne mleté korenie a dusíme. Podávame s ryžou.
Pečená mrkva
Mrkvu nakrájame na kolieska alebo hranolčeky, zmiešame s olivovým olejom, bylinkami (napr. tymián, rozmarín) a soľou. Pečieme v rúre do zmäknutia a zlatista.
Panenka s brokolicou
Rýchly a ľahký obed. Umyté a osušené bravčové kocky ochutíme soľou, korením a poprášime hladkou múkou. Medzitým pripravíme základ. Do hrnca s rozpáleným olejom pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rascu, ktorú sme predtým rozdrvili v mažiari a mrkvu nakrájanú na menšie kúsky. Keď je mäso orestované, stiahneme ho z ohňa, podlejeme trochou vývaru a preložíme do hrnca k základu. Prilejeme ešte trochu vývaru, aby bolo mäso ponorené. Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka. Asi 1/3 zelenej časti lahôdkovej cibuľky nasekáme a pridáme k mäsu. Bravčové ragú servírujeme v hlbšom tanieri alebo miske s orestovanou lahôdkovou cibuľkou.
Bravčové s brokolicou v horčicovej omáčke
Potrebujeme: 400 g bravčové mäso (pliecko), 1 veľká cibuľa, 1/2 mrkvy, 1/2 hlávky brokolice a voda na zaliatie.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Ďalšie inšpirácie s kuracím mäsom
Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi: Jednoduchý a ľahko stráviteľný recept
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú ľahké a ľahko stráviteľné jedlo vhodné pre všetky vekové kategórie. Mrkva, ako dokonalá zelenina, prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mrkva
- Zemiaky
- Dijonská horčica
- Olivový olej
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Maslo
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
- Soľ
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka (cca 15 minút).
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme dijonskú horčicu, soľ a zamiešame.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a mäso na ňom prudko orestujeme 5 minút.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nadrobno. Pridáme k mäsu, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
- Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, pridáme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
- Mäso na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžeme pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chceme viac šťavy, môžeme ju zahustiť zemiakovým škrobom rozmiešaným v troche vody.
Šťavnaté kuracie nožičky na mrkvovo-kôprovej omáčke a brokolicové pyré
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s krémovou mrkvovo-kôprovou omáčkou a brokolicovým pyré. Je to chutné a výživné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- Kuracie nožičky
- Mrkva
- Cibuľa
- Domáca bravčová masť
- Rasca
- Kurkuma
- Horčica
- Zemiaky
- Brokolica
- Mlieko
- Maslo
- Citrónová šťava
- Kôpor
- Škrob
- Soľ
Postup prípravy:
- Cibuľu prekrojíme napoly a nakrájame na hrubé plátky.
- Do tlakového hrnca pridáme bravčovú masť a cibuľu na nej minútku poopekáme.
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pridáme k restovanej cibuľke, posypeme rascou a ďalšiu minútku poopekáme.
- Z kuracích nožičiek odstránime kožu a pridáme k zelenine. Opäť ďalšiu minútku poopekáme.
- Dochutíme kurkumou, soľou, horčicou, zamiešame, zalejeme vodou a dusíme v tlakovom hrnci 20 minút.
- Zemiaky ošúpeme a dáme ich variť do hrnca s vodou, rascou a soľou cca 12-15 minút. 5 minút pred koncom vhodíme ružičky brokolice.
- Keď sú zemiaky mäkké, vodu zlejeme, vyberieme brokolicu, odrežeme hrubú stonku a nakrájame ju na menšie kúsky. Pridáme naspäť k zemiakom, prilejeme zohriate mlieko, kus masla, osolíme a ručným metličkovým mixérom spolu prešľaháme.
- Hotové mäsko vyberieme na tanier, do omáčky vhodíme kus masla, soľ, citrónovú šťavu a ponorným mixérom rozmixujeme na kompaktnú omáčku. Ak je moc riedka, zahustíme trochou škrobu, ak je naopak hustá, rozriedime vodou. Pridáme nasekaný kôpor a zamiešame. Vložíme naspäť stehienka.
Tip: Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím, alebo zajačím. Namiesto brokolice môžete pridať hrášok, alebo špargľu.
K tomuto jedlu sa výborne hodí čerstvý hlávkový šalát s vinagrette zálievkou (kremžská horčica, med, olivový olej, citrónová šťava - všetko rovným dielom plus ešte soľ).
Kuracie soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom
Ak obľubujete rýchle recepty s kuracím mäsom, toto soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom je pre vás ideálne.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Huby
- Olivový olej
- Červená paprika
- Maslo
- Kokosové mlieko
- Rastlinná smotana
- Soľ
- Korenie
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
- Huby očistíme a nakrájame na plátky.
- Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
- Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
- Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu. Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.
Tip: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa.
Ďalšie recepty z Lidla
V Lidli nájdete aj iné hotové jedlá, ktoré si môžete rýchlo pripraviť. Medzi ne patria napríklad:
- Chef select Zemiaky zapečené s brokolicou a šunkou: pripravené z tých najkvalitnejších surovín v chutnej kombinácii nadrobno pokrájaných zemiakov, ružičiek brokolice a dusenej bravčovej šunky pokrájanej na malé kocky.
- Chef select Lasagne bolognese: pre obľúbencov talianskej kuchyne.
- Chef select Kuracie mäso so sladkokyslou omáčkou a Basmati ryžou: pre milovníkov ázijskej kuchyne.
- Chef select Kuracie frikasé so zeleninou a ryžou: porcia kuracieho mäsa v jemnej bielej omáčke so šampiňónmi, špargľou, mrkvou a hráškom.
Morčacie prsia s brokolicou a mrkvou
Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na plátky, z oboch strán osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Potom ich opečieme na panvici na rozpálenom olivovom oleji dozlatista. Mäso vyberieme na tanier. Do tej istej panvice prilejeme trochu olivového oleja a orestujeme na ňom cesnak nakrájaný na plátky. Postupne pridáme najemno nakrájanú štipľavú papričku, ružičky brokolice a olivy nakrájané na plátky. Zeleninu podlejeme vínom a necháme ho zredukovať. Potom zmes podlejeme vývarom a plátky mäsa vložíme späť do panvice. Chvíľu povaríme, aby zelenina zmäkla a omáčka sa trochu zahustila. Morčacie prsia servírujeme v hlbokom tanieri spolu so zeleninou pokvapkanou olivovým olejom.
Kuracie prsia s karí zeleninou
Karfiol a brokolicu rozoberieme na menšie ružičky. Väčšie kusy mrkiev pozdĺžne prepolíme. Na rozohriatej panvici s olejom restujeme cibuľu nasekanú na jemno. Pridáme soľ, zázvor a strúčiky cesnaku nakrájané na drobno. Po chvíli k základu primiešame najprv nasekanú štipľavú papričku a potom karí korenie a ešte chvíľu restujeme. Prilejeme trochu vriacej vody z blanšírovania, premiešame, pridáme oblašírovanú zeleninu, soľ, korenie a smotanu na šľahanie. Kuracie prsia z obidvoch strán osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a restujeme na rozohriatej grilovacej panvici s olejom. K zatiahnutému mäsu pridáme trochu vriacej vody a maslo. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C na asi 8 minút. Na tanier naservírujeme karí zeleninu, na vrch položíme na plátky nakrájané kuracie prsia, ktoré v reze osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Jedlo ešte posypeme natrhanou mätou.
Tipy na servírovanie
K mäsu s brokolicou a mrkvou sa hodí:
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové
- Ryža (po uvarení ju nechaj 5 minút odpočívať pod pokrievkou a následne premiešaj vidličkou)
- Pečené zemiaky (peč v rúre na 200 °C cca 25-30 minút dozlatista, potom posyp petržlenom)
- Brokolica (môžeš ju pokvapkať trochou olivového oleja)
Tento tanier je ideálny aj ako meal prep na viac dní - jedlo sa dobre skladuje v chladničke.