Čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorá má mnoho podôb a chutí. Na trhu existuje množstvo značiek a druhov čokolád, a preto môže byť náročné vybrať si tú správnu. V tomto článku sa pozrieme na porovnanie čokolád predávaných v Lidli a čokolád značky Ritter, pričom sa zameriame na ich zloženie, kvalitu a chuť.
Horké čokolády v teste dTest: Lidl (Fin Carré) vs. Ritter Sport
Spotrebiteľský magazín dTest sa v minulosti zameral na testovanie horkých čokolád dostupných na trhu. Zaujímavosťou je, že do testovania boli zaradené aj privátne značky reťazcov, ako napríklad Fin Carré z Lidla, ale aj značkové čokolády ako Ritter Sport.
Kritéria hodnotenia
Testované čokolády boli hodnotené podľa niekoľkých kritérií:
- Obsah kakaa: Minimálny predpísaný podiel je 35 %.
- Kvalita tuku: Dôležitý je obsah kakaového masla, ktorý by mal byť minimálne 18 %.
- Senzorické vlastnosti: Hodnotila sa chuť, vôňa, vzhľad a konzistencia.
- Správnosť označenia obalu: Kontrolovalo sa, či obal uvádza všetky potrebné informácie, vrátane alergénov.
Namerané nedostatky
Test odhalil zaujímavé skutočnosti:
- Mliečne bielkoviny: Vo všetkých testovaných čokoládach boli namerané mliečne bielkoviny, a to v množstve od 1,1 do viac ako 2 gramov na kilogram výrobku. Niektoré obaly na túto skutočnosť neupozorňovali, čo je problém pre alergikov a vegánov. Na prítomnosť mliečnych bielkovín doplatili napríklad čokolády Ritter Sport - Dark Chocolate.
- Rozdiely v obsahu cukru: Medzi horkými čokoládami existujú značné rozdiely v obsahu cukru.
- Kakaové maslo: Výrobcovia si musia dávať pozor na to, aby horká čokoláda obsahovala aspoň 18 % kakaového masla.
Ako si vybrať kvalitnú horkú čokoládu?
Pri výbere kvalitnej horkej čokolády sa odporúča sledovať zadnú stranu obalu. Je vhodné vyhýbať sa produktom s obsahom arašidovej múčky, viacerými emulgátormi alebo pridaným rastlinným tukom. Vo všeobecnosti platí, že s množstvom kakaovej sušiny alebo kakaovej hmoty v čokoláde stúpa aj cena. Naopak, čím je kakaa menej, tým viac cukru možno vo výrobku očakávať.
Prečítajte si tiež: Zloženie a nutričné hodnoty drevorubačského chleba
Mliečne čokolády: Ritter Sport a konkurencia
Ritter Sport je známy svojimi štvorcovými čokoládami s rôznymi príchuťami. V ponuke nájdeme mliečne čokolády s celými orechmi, karamelom, soľou, mandľami a mnoho ďalších variant. Je dôležité pozrieť sa na zloženie týchto čokolád a porovnať ich s konkurenciou, vrátane mliečnych čokolád predávaných v Lidli.
Zloženie mliečnej čokolády
Mliečna čokoláda vzniká pridaním cukru a mlieka do kakaovej masy. Kvalitná mliečna čokoláda by mala obsahovať dostatočné množstvo kakaovej sušiny a kakaového masla, ako aj kvalitné mliečne zložky.
Príklad zloženia: LINOT Excellence
V kontexte mliečnych čokolád je zaujímavý produkt LINOT Excellence, ktorý sa prezentuje ako jedinečný výrobok so zníženým obsahom kalórií až o 50% oproti bežne predávaným čokoládovým výrobkom.
Zloženie LINOT Excellence:
- Sladidlá: erytritol, maltitol
- Polydextróza (objemové činidlo)
- Sušené odstredené mlieko
- Kakaové maslo
- Kakaová hmota
- Rastlinný tuk (palmový tuk, emulgátor: slnečnicové lecitíny)
- Sušené plnotučné mlieko
- Pasta z lieskových orieškov
- Kúskami lieskových orieškov 2%
- Kakaový prášok
- Mliečny tuk
- Emulgátory: sójový lecitín, E476
- Kúsky makadamie 0,4%
- Zahusťovadlo (karagenan)
- Príchute
- Glykolidy steviolu (sladidlo)
Kakaová sušina 25% min.
Poznámky k zloženiu:
- Sladidlá: Použitie erytritolu a maltitolu namiesto bežného cukru znižuje obsah kalórií.
- Polydextróza: Používa sa ako objemové činidlo a zároveň prispieva k zníženiu obsahu kalórií.
- Rastlinný tuk: Prítomnosť palmového tuku je diskutabilná z hľadiska vplyvu na zdravie a životné prostredie.
- E476 (polyglycerolpolyricínoleát): Emulgátor, ktorý umožňuje vytvárať tenšie vrstvy čokoládových poliev a využíva sa na homogénne premiešavanie potravín na báze vody a oleja.
Akciové ponuky v Lidli
Lidl pravidelne ponúka rôzne akcie na čokolády, vrátane značiek ako Fin Carré a iných. Napríklad, akcia platná od 08.07. 2021 do 14.07. mohla zahŕňať zľavy na vybrané druhy čokolád. Pre aktuálne informácie o akciách je vždy najlepšie sledovať letáky a webové stránky Lidla.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť Maďarský Guláš z Bravčového
Prečítajte si tiež: Sladké zapečené palacinky