Liatinové hrnce sú obľúbené pre svoju trvanlivosť, rovnomerné rozloženie tepla a schopnosť udržať teplo po dlhú dobu. Používajú sa na rôzne účely, od dusenia a pečenia až po varenie polievok a jedál z jedného hrnca. V tomto článku sa pozrieme na liatinové hrnce, ich výhody a vlastnosti, a tiež preskúmame niektoré z najlepších liatinových hrncov na trhu.
Výhody liatinových hrncov
Liatinové hrnce ponúkajú množstvo výhod, vďaka ktorým sú obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov. Medzi hlavné výhody patria:
- Trvanlivosť: Liatina je mimoriadne odolný materiál, ktorý vydrží desaťročia, ak sa o ňu správne stará.
- Rovnomerné rozloženie tepla: Liatina sa rovnomerne zahrieva a udržiava teplo, čo zaisťuje rovnomerné varenie a zabraňuje vzniku horúcich miest.
- Udržanie tepla: Liatinové hrnce udržia teplo dlhšie ako iné typy hrncov, čo je ideálne pre dusenie, pomalé varenie a udržiavanie jedla teplého na stole.
- Univerzálnosť: Liatinové hrnce sa môžu používať na rôznych typoch sporákov, vrátane indukčných, plynových, elektrických a sklokeramických. Sú tiež vhodné do rúry a niektoré modely sa môžu používať aj na otvorenom ohni.
- Nepriľnavosť: Smaltované liatinové hrnce majú nepriľnavý povrch, ktorý uľahčuje varenie a čistenie.
- Zdravé varenie: Liatinové hrnce sú vyrobené z prírodných materiálov a neobsahujú škodlivé chemikálie, ktoré by sa mohli uvoľňovať do jedla.
Vlastnosti liatinových hrncov
Pri výbere liatinového hrnca je dôležité zvážiť niekoľko kľúčových vlastností:
- Materiál: Liatinové hrnce môžu byť vyrobené zo surovej liatiny alebo smaltovanej liatiny. Surová liatina vyžaduje pravidelnú údržbu a ošetrovanie, zatiaľ čo smaltovaná liatina je jednoduchšia na údržbu a má nepriľnavý povrch.
- Objem: Veľkosť hrnca by mala zodpovedať vašim potrebám. Pre menšie domácnosti postačí hrniec s objemom 2-3 litre, zatiaľ čo pre väčšie rodiny je vhodnejší hrniec s objemom 4 litre a viac.
- Tvar: Liatinové hrnce sa vyrábajú v rôznych tvaroch, vrátane okrúhlych, oválnych a obdĺžnikových. Tvar hrnca by mal zodpovedať typu jedál, ktoré v ňom plánujete pripravovať.
- Pokrievka: Pokrievka by mala tesne priliehať k hrncu, aby sa udržala vlhkosť a teplo. Niektoré pokrievky majú špeciálnu štruktúru s hrotmi, ktoré zabezpečujú rovnomerné polievanie jedla šťavou počas dusenia.
- Rukoväte: Rukoväte by mali byť pevné a pohodlné na uchopenie. Niektoré rukoväte sú vyrobené z liatiny, zatiaľ čo iné sú potiahnuté silikónom alebo iným materiálom, ktorý zabraňuje popáleniu.
- Kompatibilita so sporákom: Uistite sa, že hrniec je kompatibilný s vašim typom sporáka. Väčšina liatinových hrncov je vhodná pre všetky typy sporákov, vrátane indukčných.
- Údržba: Zvážte, akú údržbu hrniec vyžaduje. Surové liatinové hrnce vyžadujú pravidelné ošetrovanie olejom, zatiaľ čo smaltované liatinové hrnce sa jednoduchšie čistia a nevyžadujú špeciálnu údržbu.
Liatinové hrnce Staub
Liatinové hrnce Staub Cocotte patria k najlepším na trhu. Sú vyrobené z kvalitnej smaltovanej liatiny a majú unikátnu konštrukciu, ktorá zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a udržanie vlhkosti. Pokrievky hrncov Staub Cocotte majú špeciálnu štruktúru s hrotmi, ktoré zabezpečujú rovnomerné polievanie jedla šťavou počas dusenia. Hrnce Staub Cocotte sú vhodné na všetky typy sporákov, vrátane indukčných, a sú tiež vhodné do rúry.
Recenzie vybraných liatinových hrncov
Staub Cocotte
Hrniec Staub Cocotte je nadčasový pomocník na dusenie, pečenie, polievky a jedlá z jedného hrnca. V smaltovanom liatinovom hrnci Cocotte od spoločnosti Staub sa veľmi ľahko varí. Hrniec vytvára spojenie medzi sporákom a stolom, takže môžete servírovať priamo z neho. Vaše jedlo si zachová svoju teplotu a na stole bude vyzerať krásne. Vďaka špeciálnej povrchovej úprave bude všetko, čo v nej pripravíte, lahodné a jemné.
Prečítajte si tiež: Údržba liatinového plechu pre dlhú životnosť
Vlastnosti:
- Mimoriadne odolný materiál
- Vhodná na všetky typy varných povrchov vrátane indukčných
- Vhodné do rúry s teplotou do 250 °C
- Podávanie z rúry alebo sporáka priamo na stôl
- Ikonická niklová alebo mosadzná rukoväť na veku je odolná do 250 °C
- Vyvýšený okraj samotného veka možno použiť na pridržanie hrnca na varenie alebo na vloženie kociek ľadu do hrnca pri chladení
- Unikátny dizajn rukoväte na ľahké a bezpečné uchopenie samotného liatinového hrnca
- Špeciálne štruktúrovaná pokrievka s hrotmi je ideálna na dusenie - udržiava šťavy a vôňu v hrnci, čím je zachovávaná skutočná kvalita surovín. Kondenzovanie vody na pokrievke je 9-násobne efektívnejšie a zabezpečuje nielen lepšiu šťavnatosť pokrmov, ale taktiež optimálnu cirkuláciu vzduchu.
Použitie:
- Pred prvým použitím hrniec zahriať na 5 minút s rastlinným olejom a až následne používať.
- Nikdy liatinový hrniec Staub neohrievajte na ohni prázdny. Môže dôjsť k poškodeniu povrchovej štruktúry.
- Pri dlhšom nepoužívaní potrite steny a dno prírodným olejom.
Liatinový hrniec v tvare tekvice
Liatinový hrniec v tvare tekvice je dekoratívny hrniec s jesenným motívom - ideálny na priame servírovanie na stole. Je vyrobený zo smaltovanej liatiny, ktorá je obzvlášť odolná a má dlhú životnosť. Hrniec má rovnomerné rozloženie tepla až po okraj a dlhodobo udržiava teplo.
Vlastnosti:
- Materiál: Liatina, smaltovaná
- Vhodný do rúry na pečenie a na všetky druhy sporákov - vrátane indukčných
- Zo smaltovanej liatiny: obzvlášť odolný, s dlhou životnosťou
- Rovnomerné rozloženie tepla až po okraj
- Dlhodobo udržiava teplo
- Dekoratívny hrniec s jesenným motívom - ideálny na priame servírovanie na stole
Použitie:
- Hrniec s pokrievkou sa môže používať v rúre na pečenie do max. 230 °C.
- Bez pokrievky sa hrniec môže používať v rúre na pečenie do max. 400 °C.
Lamart LT1208 Iron
Hrniec Lamart LT1208 Iron je vyrobený z vysoko odolnej liatiny, ktorá má smaltovaný povrch. Ten je zárukou toho, že pokrmy sa nepripaľujú a zároveň nie je nutná žiadna špeciálna starostlivosť o daný materiál. Používatelia sú radi za to, že hrniec je možné vďaka liatinovej konštrukcii používať i do rúry na pečenie.
Vlastnosti:
- Smaltovaná liatina
- Vhodný na všetky druhy sporákov
- Vhodný do rúry na pečenie
- Nepriľnavý povrch
- Jednoduchá údržba
Použitie:
- Hrniec nie je možné umývať v umývačke riadu.
- Pri umývaní nepoužívajte ani drôtené kefy, ktoré by mohli poškodiť smaltovaný povrch.
BergHoff Ron
Liatinový hrniec BergHoff Ron je vyrobený z masívnej liatiny a pre lepšiu nepriľnavosť povrchu a jednoduchšiu starostlivosť je ošetrený smaltom. Vďaka tomu nepodliehajú hrnce korózii a nie je nutné ich vypaľovať.
Vlastnosti:
- Smaltovaná liatina
- Vhodný na všetky druhy sporákov
- Vhodný do rúry na pečenie do 280 °C
- Nepriľnavý povrch
- Jednoduchá údržba
Použitie:
- Umývanie v umývačke riadu sa neodporúča.
Alternatívne liatinové hrnce
Okrem vyššie uvedených modelov existuje na trhu mnoho ďalších kvalitných liatinových hrncov. Medzi obľúbené značky patria:
- KitchenAid: Liatinové hrnce KitchenAid sú známe svojou kvalitou a dizajnom.
- Eva: Liatinové hrnce Eva sú vyrobené z odolných materiálov a majú moderný dizajn.
- Perfect Home: Liatinové hrnce Perfect Home sú cenovo dostupné a vhodné pre každodenné použitie.
- Petromax: Liatinové hrnce Petromax sú určené na vonkajšie použitie a sú ideálne na varenie na otvorenom ohni.
- Klarstein: Liatinové hrnce Klarstein sú vhodné na outdoorové použitie či kempovanie.
Prečítajte si tiež: Liatinový mlynček: Údržba
Prečítajte si tiež: Výber kotlíka na guláš