Poľovnícke nože sú dôležitým nástrojom pre každého poľovníka. Používajú sa na rôzne úlohy, od sťahovania kože a vyvrhovania zveri až po prípravu jedla a opravu vybavenia. Francúzsko má bohatú históriu výroby nožov a ponúka širokú škálu poľovníckych nožov rôznych typov a značiek.
Prehľad francúzskych nožov
Francúzsko je známe svojou dlhou tradíciou v oblasti nožiarstva. V priebehu storočí sa vyvinuli rôzne regionálne štýly a techniky, ktoré sa odrážajú v dizajne a funkčnosti nožov. Medzi najznámejšie francúzske nožiarske centrá patria Thiers, Laguiole a Nontron. Tieto oblasti sú preslávené výrobou kvalitných nožov s dôrazom na detail a tradičné remeselné postupy.
Typy poľovníckych nožov
Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité zvážiť, na aké účely ho budete najčastejšie používať. Existujú rôzne typy poľovníckych nožov, z ktorých každý je vhodný na iné úlohy.
- Nože s pevnou čepeľou: Tieto nože sú najodolnejšie a najvhodnejšie na ťažšie práce, ako je sťahovanie kože a vyvrhovanie zveri.
- Zatváracie nože: Tieto nože sú kompaktnejšie a ľahšie sa prenášajú. Sú vhodné na ľahšie úlohy, ako je príprava jedla a rezanie lán.
- Univerzálne nože: Tieto nože sú navrhnuté tak, aby zvládli rôzne úlohy. Sú dobrou voľbou pre poľovníkov, ktorí potrebujú jeden nôž na všetko.
Materiály čepele
Čepeľ noža je najdôležitejšou časťou noža. Materiál čepele ovplyvňuje ostrosť, trvanlivosť a odolnosť voči korózii. Medzi najbežnejšie materiály čepele patria:
- Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je odolná voči korózii a ľahko sa udržiava. Je dobrou voľbou pre poľovníkov, ktorí žijú v vlhkom prostredí. Mala by obsahovať minimálne 13 % chrómu, čo zabezpečuje jej odolnosť voči korózii. Výhodou nerezovej ocele je potreba iba minimálnej starostlivosti.
- Uhlíková oceľ: Uhlíková oceľ je tvrdšia a odolnejšia ako nerezová oceľ. Ľahšie sa brúsi a dokážete na nej spraviť oveľa „jedovatejšie“ ostrie ako na nerezovke. Nôž z uhlíkovej ocele si však vyžaduje dôkladnejšiu starostlivosť. Po každom použití ho treba dosucha utrieť a z času na čas čepeľ pretrieť olejom. V opačnom prípade nôž chytá patinu a koroduje.
- Nástrojová oceľ: Charakteristická je obsahom uhlíka od 0,5 do 1,5 % (niekedy aj viac) a pomerne vysokým obsahom legujúcich prvkov (chróm, molybdén, vanád, volfrám a iné). Základnými vlastnosťami nástrojových ocelí sú vysoká tvrdosť, húževnatosť a veľmi vysoká odolnosť voči opotrebeniu. Vďaka týmto vlastnostiam sú nástrojové ocele ideálnou voľbou pre outdoorové nože. Sú však podstatne drahšie než bežné nerezové alebo uhlíkové ocele. Ich vysokú cenu spôsobuje najmä veľmi vysoký obsah legujúcich prvkov, ale aj náročné metalurgické postupy výroby.
- Damašková oceľ: Vzniká prekladaním alebo vrstvením dvoch druhov ocele a je špecifická svojím vzorom. Väčšinou je to kombinácia vysokouhlíkovej ocele s mäkšou nerezovou.
Výber ocele je veľmi dôležitý, pretože sa jedná o jeden z určujúcich materiálov samotného noža. Určuje životnosť a kvalitu samotného ostria.
Prečítajte si tiež: Veľkosti a typy nožov do mlynčeka na mäso
Materiály rukoväte
Rukoväť noža by mala byť pohodlná a bezpečná v ruke. Medzi najbežnejšie materiály rukoväte patria:
- Drevo: Drevo je klasický materiál rukoväte, ktorý je pohodlný a dobre vyzerá. Používa sa napríklad pri škandinávskych nožoch a viacerých nožoch do lesa a prírody. Prírodné materiály ako drevo alebo paroh sú jedinečné, ale vyžadujú si viac starostlivosti. Drevená rukoväť dodáva nožom typickú eleganciu a krásu. 95% dreva, z ktorého sa vyrábajú rukoväte, pochádzajú z udržateľne obhospodarovaných francúzskych lesov. Nedochádza k prílišnému výrubu lesov a znečisteniu ovzdušia pri dlhom transporte - tým všetkým je menej zaťažovaná príroda. Hlavný dodávateľ dreva má svoje lesné plochy vo francúzskom regióne Jura a samozrejme je držiteľom PEFC certifikátu.
- Plast: Plast je odolný a ľahko sa udržiava. V súčasnosti sa do popredia dostávajú aj moderné priemyselne vyrábané materiály ako plast, G10, a micarta, ktoré sa vyznačujú odolnosťou a menšou náročnosťou na údržbu.
- Kov: Kov je odolný a dobre vyzerá. Takisto sa môžete stretnúť s rukoväťami z rôznych kovov, napríklad hliník, titan alebo uhlíkové vlákno.
Záleží od toho, čo preferujete a na akú činnosť budete nôž potrebovať.
Francúzske značky poľovníckych nožov
Medzi najznámejšie francúzske značky poľovníckych nožov patria:
Opinel: Opinel je francúzska značka nožov, ktorá je známa svojimi jednoduchými, ale funkčnými nožmi. Nože Opinel sú obľúbené medzi poľovníkmi, rybármi a outdoorovými nadšencami. Pre nože značky Opinel bola vybraná vysoko kvalitná švédska oceľ 12C27 (Sandvik). Táto oceľ je vysoko odolná voči korózii a jednoduchá na údržbu vďaka prídavku chrómu.
- My first Opinel VR N°07 Inox: Bezpečnou zábavou v prírode je vyrezávanie lodiek či píšťaliek, stavanie bunkrov či aktívna pomoc na záhradke alebo v kuchyni… To všetko zažijú deti, ktoré sú staršie než 7 rokov a dostanú svoj prvý Opinel. Špička čepele je dokonale zaoblená, takže je pri detskej manipulácii úplne bezpečná. Aj tieto detské nože sú zatváracie a rovnako ako tie pre dospelákov sú vybavené poistkou ViroBlock. Rukoväť týchto detských vreckových nožov je vyrobená buď z hrabového alebo bukového dreva, vždy vybavená matným lakom. V prípade hrabového dreva, ktoré je svetlé a bez štruktúry, preto sa veľmi dobre farbí, sú detské nožíky dostupné v mnohých farebných variáciách, tiež so zvieracím motívom na rukoväti a čepeli. Drevo z francúzskych bukov sa tak používa na výrobu rukovätí v prírodnej verzii. Tento detský zatvárací nožík možno vo verzii s prírodnou bukovou rukoväťou, vybavenou len matným lakom, si zaobstarať tiež v sade s puzdrom na opasok.
- Hubársky nôž Opinel: Hubársky nôž Opinel je celosvetovo najpredávanejší hubársky nôž. Ručne brúsená čepeľ vyrobená zo švédskej ocele Sandvik 12C27M je dlhá 8.5cm.
Laguiole: Nože Laguiole sú známe svojím elegantným dizajnom a kvalitným spracovaním. Často sú zdobené včelou, ktorá je symbolom regiónu Laguiole.
Prečítajte si tiež: Rozmery a stredová diera nožov do mlynčeka veľkosti 8
Nontron: Nože Nontron sú jedny z najstarších francúzskych nožov. Vyrábajú sa v meste Nontron už od 16. storočia.
Starostlivosť o poľovnícky nôž
Aby vám poľovnícky nôž dlho vydržal, je dôležité sa o neho správne starať. Po každom použití nôž očistite a osušte. Ak nôž nepoužívate, uložte ho na suchom mieste. Pravidelne brúste čepeľ, aby bola ostrá. Každý nôž by mal byť dostatočne ostrý tak, aby spĺňal svoju základnú funkciu. Aby vám zostal nôž dlhšie funkčný, je nutné venovať sa jeho pravidelnej údržbe.
Prečítajte si tiež: Nabrúste si nože do mlynčeka na mäso sami!