Liatinová grilovacia panvica s priemerom 60 cm je všestranný nástroj na grilovanie, pečenie a opekanie rôznych pokrmov, od mäsa a klobás po ryby, zeleninu a ovocie. Vďaka svojim vlastnostiam a správnej údržbe môže táto panvica slúžiť desaťročia.
Vlastnosti a parametre
- Materiál: Liatina
- Priemer: 60 cm
- Výška: 32 cm
- Váha: 13,5 kg
- Ďalšie vlastnosti: Odskrutkovateľné nohy
Príprava pred prvým použitím
Správna príprava liatinovej panvice pred prvým použitím je kľúčová pre jej dlhú životnosť a nepriľnavosť.
- Čistenie: Panvicu dôkladne umyte v čistej, horúcej vode. Nepoužívajte saponáty ani drôtenky, ideálna je mäkká kefa alebo hubka.
- Sušenie: Umytú panvicu ihneď poriadne osušte.
- Olejovanie: Vnútorný povrch panvice dôkladne potrite rastlinným olejom bez pridanej soli alebo stuženým tukom. Tuk rozotrite po vnútornej strane, nechajte prehriať a prebytočný tuk zlejte. Tento postup je vhodné 2-3x zopakovať.
- Záverečné utretie: Panvicu vytrite papierovou utierkou. Správne pripravená liatinová panvica by mala byť dokonale nepriľnavá.
Panvicu udržiavajte stále mierne mastnú, čím podporíte jej nepriľnavosť a zabránite korózii.
Používanie liatinovej panvice
Liatina je veľmi odolný materiál, preto je možné používať aj kovové kuchynské náčinie bez obáv z poškodenia povrchu. Prírodná liatina znesie veľmi vysoké teploty, preto je možné ju používať aj na otvorenom ohni.
- Teplotné šoky: Vyvarujte sa prudkým zmenám teplôt, aby nedošlo k narušeniu štruktúry materiálu.
- Predhrievanie: Neumiestňujte liatinovú panvicu priamo na rozpálený sporák, pred použitím je vhodné ju predhriať v rúre. Ohrievajte ju pomaly, približne minútu a pol.
- Manipulácia: Liatinové panvice sú krehké, dávajte preto pozor na pády alebo prudké nárazy.
Čistenie a skladovanie
Prírodná liatina je porézny materiál, ktorý môže podliehať korózii.
Prečítajte si tiež: Ako predĺžiť životnosť vašej liatinovej panvice
- Čistiace prostriedky: Na čistenie nepoužívajte žiadne chemické prostriedky (saponáty, prášok) ani hrubé nástroje.
- Umývanie: Po použití stačí panvicu vytrieť papierovou utierkou, prípadne umyť v čistej horúcej vode pomocou jemnej kefky alebo mäkkej hubky.
- Umývačka riadu: Neumývajte liatinovú panvicu v umývačke riadu! Agresívne čistiace prostriedky a vlhké prostredie spôsobujú povrchovú koróziu.
- Konzervácia: Ak panvicu používate iba zriedkavo, odporúča sa ju zakonzervovať pomocou oleja (viď vyššie).
- Skladovanie: Skladujte ju v suchom a teplom prostredí.
- Hrdza: V prípade, že na panvici objavíte vrstvičku hrdze, je to dôsledok nesprávneho a nedokonale ošetreného povrchu. Hrdzu šetrne odstráňte, panvicu umyte a znovu dôkladne natrite olejom.
Nadštandardný prístup k reklamáciám
V prípade reklamácie nemusíte tovar posielať, predajca zabezpečí dopravu.
Ďalšie liatinové produkty
Okrem grilovacích panvíc existujú aj ďalšie liatinové produkty, ako napríklad:
- Activa Kruhová liatinová doska s držadlami ošetrená kvalitným smaltovaným povrchom (priemer 30 cm). Vhodná pre Grid in Grid systém pre grily s vyberateľnou kruhovou časťou roštu (napr. Angular, Olymp).
- Liatinová panvica Wok s držadlami pre ľahkú manipuláciu, ošetrená kvalitným smaltovaným povrchom.
- Pizza kameň Keramický kameň v liatinovom puzdre s kvalitným smaltovaným povrchom.
Flambovanie na liatinovej panvici
Liatinová panvica je vhodná aj na flambovanie, čo je technika, pri ktorej sa k jedlu pridá alkohol, zapáli sa a nechá sa vyhorieť. Flambovanie dodáva jedlu nový rozmer, zlepšuje jeho vzhľad a chuť.
- Výber panvice: Na flambovanie je ideálna liatinová panvica, ktorá udrží teplo ako žiadna iná.
- Príprava: Zohrejte panvicu s ingredienciami (mäso, zelenina, ovocie), pridajte alkohol (rum, koňak, whisky, brandy - ideálne s obsahom alkoholu okolo 40 %) a zapáľte.
- Bezpečnosť: Pri flambovaní buďte opatrní a používajte dlhú zápalku alebo zapaľovač.
Tipy na flambovanie palaciniek
Flambovanie je skvelý spôsob, ako premeniť aj obyčajné palacinky na nevšedný gurmánsky zážitok.
- Alkohol: Používajte kvalitný alkohol s charakterom (koňak, rum, calvados, citrusové likéry). Pred flambovaním alkohol ľahko predhrejte.
- Citrusová sviežosť: Pridajte pár kvapiek limetkovej šťavy alebo šťavy z červeného pomaranča.
- Bylinky: Použite alkohol, v ktorom ste vopred nechali macerovať vanilkový struk, rozmarín alebo tymian.
- Karamelizované ovocie: Pridajte kúsky ovocia, ktoré pred flambovaním ľahko skaramelizujete priamo v panvici.
- Orechové maslo: Maslo, na ktorom palacinky pripravujete, nechajte zľahka zozlatnúť, až získa orechovú arómu.
- Kombinácia alkoholu: Nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne druhy alkoholu.
- Korenie: Po dohorení plameňa môžete palacinky zľahka poprášiť škoricou, muškátovým orieškom alebo štipkou kardamómu.
Prečítajte si tiež: Liatinová grilovacia panvica s pokrievkou: Na čo sa zamerať?
Prečítajte si tiež: Údržba liatinovej formy na burger