Levanduľa a baza sú dve rastliny, ktoré už po stáročia sprevádzajú ľudstvo. Ich vôňa, chuť a liečivé vlastnosti z nich robia neoceniteľných pomocníkov v kuchyni, kozmetike a ľudovom liečiteľstve. Poďme sa bližšie pozrieť na ich účinky a možnosti využitia.
Levanduľa: Voňavá kráľovná s liečivými účinkami
Levanduľa je zelený krík s úzkymi šedými listami a fialovými kvetmi, ktorý je známy svojou omamnou vôňou a upokojujúcimi účinkami. Existuje vyše 50 druhov levandule, ktoré sa líšia farbou kvetov - môžu byť modré, ružové alebo aj biele. V našich podmienkach sa najviac pestuje levanduľa lekárska (Lavanduľa angustifolia ‘Hidcote’), ktorá má fialovo-modré kvety a šedé listy. Táto odroda je cenená pre svoje liečivé účinky a široké využitie v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Dokáže bojovať s akné, zmierňovať bolesti hlavy a uľaviť pri uštipnutí hmyzom. Ďalším často používaným druhom je Levanduľa intermedia ‘Grappenhall’, ktorá má svetlejšiu farbu kvetov ako levanduľa lekárska.
Pestovanie a zber levandule na Slovensku
Ak túžite po vlastnej levanduľovej záhradke alebo si chcete nazbierať čerstvú levanduľu, nemusíte cestovať ďaleko. Kúsok Provensálska nájdete na viacerých miestach Slovenska. Tu sú niektoré z nich:
- Levanduľová farma Zbehy: Táto farma funguje od roku 2019 a vysadili tu vyše 8 tisíc sadeníc levandule, konkrétne odrody Lavanduľa angustifolia ‘Hidcote’ a Levanduľa intermedia ‘Grappenhall’. Samozber prebieha prevažne v mesiacoch jún až júl. Okrem zberu je možné dohodnúť si aj fotenie.
- Levanduland Malé Leváre: Táto farma na Záhorí vysadila už viac ako desať tisíc sadeníc levandule od roku 2014. Okrem samotného zberu si môžete zakúpiť levanduľové džemy, omáčky, med, víno, likér či prírodnú limonádu.
- Levanduľová minifarma Poriadie: Táto farma na myjavských kopaniciach ponúka príležitostné fotenie, samozber a vlastné výrobky, ako voňavé vrecúška, čaj, sviečky a iné drobné darčeky.
- Levanduľová farma Belavende: Táto farma zahájila sezónu už začiatkom júna.
Využitie levandule v kuchyni a domácnosti
Levanduľa má široké využitie v kuchyni aj v domácnosti. Z levandule intermedia ‘Grappenhall’ si môžete vyrobiť prírodný olej alebo mydlo. Voňavú levanduľu dajte usušiť a naplňte ňou malé vrecúška. Poslúžia ako príjemná vôňa do šatníka alebo do akejkoľvek inej miestnosti. Levanduľa angustifolia ‘Hidcote’ je určená aj na konzumáciu. Vyrobiť z nej môžete fantastický sirup, džem a hodí sa do dezertov.
Ako správne skladovať levanduľu
Levanduľu vždy skladujte na suchom a tmavom mieste v dobre uzavretých obaloch, najlepšie v tmavom uzatvárateľnom skle. Menej vhodný je plast. Substrát na pestovanie levandule by mal ľahký, hnojivo môže byť vápenaté.
Prečítajte si tiež: Všetko o poplatkoch v Benu lekárni
Baza čierna: Poklad z lúk a záhrad
Baza čierna (lat. Sambucus nigra) je rastlina, ktorá má v našej kuchyni čestné miesto. Z jej voňavých bielych súkvetí si najčastejšie pripravujeme sladký bazový sirup, no rovnako cenný a jednoduchý na prípravu je aj bazový čaj. Ten príde vhod nielen pri prechladnutí, ale aj ako príjemný rituál pre celkové upokojenie.
Liečivé vlastnosti bazy čiernej
Baza čierna je skutočným zdrojom prospešných látok. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, dôležité vitamíny skupiny B a minerály ako draslík, vápnik či železo. Kľúčovú úlohu však zohrávajú jej antioxidanty - predovšetkým flavonoidy a antokyány. Tieto zlúčeniny chránia naše bunky pred poškodením.
Baza a podpora zdravia pečene
Naša pečeň neustále pracuje na detoxikácii, metabolizme živín a produkcii žlče. V dnešnej dobe je však často preťažená stresom, nevhodnou stravou, alkoholom či liekmi. A práve tu prichádza na rad bazový čaj.
- Podpora detoxikácie: Flavonoidy v bazovom čaji aktívne podporujú detoxikačné enzýmy v pečeni.
- Antioxidačná ochrana: Pečeň je citlivá na poškodenie voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pri jej práci. Silné antioxidanty z bazy, ktoré sa lúhujú do čaju, tieto radikály neutralizujú.
- Stimulácia tvorby žlče: Baza má mierny cholagogický účinok, čo znamená, že môže stimulovať tvorbu a vylučovanie žlče. Žlč je nevyhnutná pre správne trávenie tukov a vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.
Príprava bazového čaju
- Nazbierajte čerstvé, plne rozkvitnuté bazové kvety.
- Kvety zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 10-15 minút.
- Čaj preceďte.
Tento čaj si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Pravidelná a mierna konzumácia tohto domáceho nápoja môže byť príjemným spôsobom, ako podporiť zdravie vašej pečene a celkovú vitalitu. Ak chcete mať bazový čaj k dispozícii aj mimo mája, nazbierané kvety môžete jednoducho nasušiť na tmavom a vzdušnom mieste.
Upozornenie
Rastlina je vo väčších dávkach jedovatá. Najmä plody! Plody bazy čiernej obsahujú sambunigrín, ktorá musí prejsť varom, aby sa znehodnotila. Nekonzumujte ich bez tepelnej úpravy!
Prečítajte si tiež: Prírodný smrekový sirup
Ďalšie využitie bazy čiernej
Okrem čaju a sirupu sa z bazy čiernej dajú pripraviť aj iné chutné produkty. Baza má priaznivý účinok pri prechladnutiach, bronchitíde a pneumónii. Má močopudný účinok a vyplavuje toxíny z nášho tela. Pomáha pri bolestiach a únave končatín. Kvety sa zbierajú v máji až júli a plody na jeseň. Kôra obsahuje éterický olej, fytosterín, kyselinu valérovú, cholín, triesloviny a živice.
Prečítajte si tiež: Účinky čistca rovného na zdravie