Langoše sú obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať na rôzne spôsoby. Či už ich máte radi potreté cesnakom, kečupom, kyslou smotanou alebo posypané syrom, domáce langoše sú vždy skvelou voľbou. Vďaka domácej pekárničke je ich príprava ešte jednoduchšia a pohodlnejšia.
Čo je langoš a ako sa pripravuje?
Langoše sa pôvodne pripravovali ako placky pečené na suchej platni ako vedľajší produkt z cesta na kváskový chlieb. Svoje pomenovanie dostali z maďarského označenia plameňa - láng, pretože sa pôvodne piekli v blízkosti otvoreného ohňa podobne ako chlieb. Dnes sa táto nadýchaná placka z kysnutého cesta vypráža nielen v Maďarsku, ale je populárna aj u nás, v Čechách, Rumunsku i Rakúsku.
Príprava cesta na langoše v domácej pekárničke
Domáca pekárnička vám ušetrí prácu s miesaním a kysnutím cesta. Stačí len vložiť všetky ingrediencie v správnom poradí a nastaviť program.
Základný recept na cesto na langoše z pekárničky:
- Z mlieka, štipky cukru a droždia pripravíme kvások.
- Do nádoby pekárničky pridáme mlieko, kefír, vajce (voliteľné), múku, cukor, soľ, droždie a rascu (voliteľné) v tomto poradí.
- Nastavíme program na "cesto" (miesenie a kysnutie).
Tip: Poradie surovín sa môže líšiť v závislosti od značky pekárničky. Vždy sa riaďte pokynmi v návode na použitie.
Recept od Lucie F.:
Do pekárničky dáme mliečko s cukrom a kvasnicami, pridáme múku, soľ a smotanu. Zapneme program cesto cca 1 hod 30 min.
Prečítajte si tiež: Extra mäkké a vláčne langoše
Kysnutie cesta v chladničke pre dlhšiu trvanlivosť
Ak chcete mať cesto na langoše vždy po ruke, môžete ho nechať vykysnúť v chladničke.
- Nechajte cesto vypracovať v pekárničke.
- Vložte ho do igelitového sáčku, ktorý je 2x taký veľký ako pôvodný objem cesta.
- Nechajte ho deň odstáť v chladničke.
Cesto má dlhú životnosť, vraj aj dva týždne v chladničke.
Tvarovanie a vyprážanie langošov
Po vykysnutí cesta ho vyberieme z pekárničky alebo chladničky a môžeme začať tvarovať langoše.
- Cesto rozložíme na pomúčenej doske.
- Z cesta vyformujeme bochníčky.
- Rukou namočenou v oleji oddeľujeme bochníčky a tvarujeme langoše podľa vôle.
- V dostatočnom množstve oleja vyprážame z oboch strán do zlatista.
Tip: Vykysnuté bochníčky roztiahneme a vytvarujeme do lángoša.
Podávanie a dochucovanie langošov
Hotové langoše potierame kečupom, kyslou smotanou alebo rozotretým cesnakom, a posypeme postrúhaným syrom. Fantázii sa medze nekladú a môžete ich dochutiť podľa vlastnej chuti.
Prečítajte si tiež: Inšpirácia pre optimizmus
Extra tip od Lucie F.: Pri vysmážaní pridávam do oleja krúžky surovej mrkvy.
Ďalšie recepty z domácej pekárničky
Okrem langošov môžete v domácej pekárničke pripraviť aj iné chutné jedlá a pečivo.
Chlieb:
- 350 ml vody
- 2.5 lyžičky soli
- 1 lyžičku mletej alebo drvenej rasce
- 400 g hladkej múky
- 200 g ražnej múky (alebo 150 ražnej a 50 grahamovej)
- 2 lyžičky sušeného alebo 1/2 čerstvého droždia
- 1 lyžicu octu
- 2 lyžice oleja
Buchty:
- 250 ml mlieka
- 1 vajce
- 100 ml oleja
- 1 KL soli
- 3 PL kryštálový cukor
- 500 g polohrubej múky
- 3/4 balíčka sušeného droždia
Knedľa:
Prečítajte si tiež: Obľúbené plnené langoše
- 300 ml mlieka
- 1 PL oleja
- 2 KL cukru
- 1 KL soli
- 500 g hladkej múky
- 1 KL sušeného droždia
Bublanina:
- 1 pohár hladkej muky
- 1 pohár polohrubej muky
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 pohár mlieka
- 1/2 pohára oleja
- 2 vajcia
- 1 pohár kryštáľového cukru
- 2-3 PL kakaa
- ovocie
Kokosová bábovka:
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček kokosu
- ½ hrnčeka oleja
- 3 vajcia
- ¾ hrnčeka cukru
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček hladkej múky
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
Tipy a triky pre dokonalé langoše
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä múku a droždie.
- Dostatok času na kysnutie: Cesto nechajte kysnúť dostatočne dlho, aby bolo nadýchané.
- Správna teplota oleja: Olej musí byť dostatočne horúci, aby sa langoše rýchlo upiekli a nenasiakli olejom.
- Netlačte na ne: Langoše tvarujte jemne, aby sa neprederavili.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a plnkami.