Lacné mlynčeky na zemiaky – recenzie a sprievodca výberom

Čerstvé klobásky, šťavnaté hamburgery s roztápajúcim sa čedarom, či voňavé boloňské ragú - to všetko sú jedlá, na ktorých prípravu potrebujete kvalitný mlynček na mäso. Mleté mäso z obchodu sa nedá s čerstvo namletým ani porovnať. S mlynčekom na mäso si môžete pripravovať mäsové pochúťky kedykoľvek sa vám zachce.

Prečo si zaobstarať mlynček na mäso?

Mlynček na mäso nepatrí k bežnému vybaveniu kuchyne, no ide o užitočný prístroj pri príprave pokrmov. S mlynčekom na mäso ušetríte, pretože už nemusíte kupovať hotové mleté ​​mäso. Jednoducho si ho umeliete doma a môžete si urobiť aj rôzne zmesi mletého mäsa. Ak ste osoba, ktorá miluje pripravovať a variť jedlá po domácky, kúpu mlynčeka na mäso by ste mali rozhodne zvážiť. Vďaka vlastnému mlynčeku na mäso máte pod kontrolou ingrediencie, predovšetkým množstvo tukov, solí a ďalších prísad, ktoré v kupovanom mletom mäse nedokážete ovplyvniť. Vďaka týmto spotrebičom ľahko pripravíte robustné hamburgery, pikantné predjedlá, výdatné polievky, domáce klobásy a iné údenárske výrobky.

Typy mlynčekov na mäso

Existujú dva základné typy mlynčekov na mäso:

• Ručné mlynčeky: Klasický ručný mlynček na mäso je vyrobený z hrubej liatiny s povrchovou úpravou proti hrdzaveniu. Robustná konštrukcia liatinového mlynčeka vám dovolí zomlieť aj húževnaté a šľachovité kusy mäsa. Pri mletí ide čisto iba o súboj vašej sily s mäsom. Sú určené na spracovanie relatívne malých množstiev. Sú skonštruované tak, aby boli upnuté na stôl alebo pracovnú dosku a aby zomleli 1 až 1,5 kg mäsa za minútu. Zvyčajne ponúkajú niekoľko rezných sitiek, ktoré sa otáčajú proti nožu na prípravu malých (3 mm) alebo veľkých (8 mm) kúskov mletých potravín. Ak nemáte v úmysle mlieť veľké množstvo mäsa a aj to len príležitostne, ručný mlynček na mäso môže byť pre vás dobrou voľbou. Ručné mlynčeky sú najlacnejšie zo všetkých dostupných typov. Avšak mnohé ručné mlynčeky na mäso sú vyrobené z lacnej liatiny s povrchom upraveným hliníkom a majú sklon hrdzavieť už po krátkom čase.
• Elektrické mlynčeky: Elektrický mlynček vám, na rozdiel od ručného, ušetrí veľké množstvo energie a času, ktorý môžete venovať príprave iných surovín. Elektrické mlynčeky na mäso sú komplexnejšie v dizajne, ale funkčne podobné. Sú vybavené 2 alebo 3 sitkami rôznych rozmerov, ako napríklad 3,0 - 4,5 - 8 mm. Navyše, mlynček môže mať nástroj na vtláčanie potravín a nadstavce na plnenie údenín, pomocou ktorých naplníte klobásy a párky do rôznych typov čriev. Väčšina elektrických mlynčekov disponuje reverznou funkciou, ak dôjde k zaseknutiu mäsa. Elektrické mlynčeky na mäso budú produkovať vyššie objemy potravín s minimálnym úsilím. Ak máte v úmysle pravidelne mlieť mäso, elektrický mlynček je ideálny. Je vhodný na spracovanie veľkého množstva mäsa a pomerne rýchlo. Hoci tieto typy mlynčekov stoja viac, majú však bohaté príslušenstvo a stávajú sa tak multifunkčnými.

Dôležité parametre pri výbere mlynčeka na mäso

Pri výbere mlynčeka na mäso je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:

• Príkon: Čím je príkon vyšší, tým má elektromotor väčšiu silu a poradí si s väčšími i tvrdšími kusmi mäsa. Väčšinou platí, že čím vyšší príkon, tým vyššia je aj rýchlosť mletia, tá však závisí aj od konštrukcie mlynčeka a od použitého mäsa. Najslabšie mlynčeky na mäso majú výkon 400 W, u tých najsilnejších sa stretnete aj s hodnotami vyše 2 000 W. Niektorí výrobcovia totiž udávajú krátkodobý max.
• Rýchlosť mletia: Udáva sa v kg/min. a vyjadruje približné množstvo mäsa, ktoré dokáže mlynček pomlieť za jednu minútu. Ak výrobca píše o 1,5 kg za minútu, je to tak na víkendové použitie.
• Spätný chod: V prípade zaseknutia vám umožní zmeniť smer otáčania motora a tým aj smer pohybu suroviny. Funkcia “Reverse” je navrhnutá pre spätný pohyb šneku. Je to veľmi užitočné, najmä keď potrebujete vytiahnuť šľachu, ktorá pri mletí uviazla. Ak túto funkciu váš mlynček nemá, musíte zariadenie zastaviť a ručne vybrať zvyšky. Žiaľ, nie všetky mlynčeky na mäso majú túto vlastnosť.
• Poistka proti preťaženiu: Môže byť riešená mechanickou spojkou, ktorá v prípade upchatia tvrdým kusom mäsa či inej suroviny odpojí hriadeľ od motora, čím zabráni poškodeniu mlecieho mechanizmu. Táto funkcia poskytuje bezpečnosť: motor mlynčeka sa vypne, ak dôjde k prehriatiu alebo preťaženiu, čo sa môže stať, ak mlynček nedokáže rozdrviť kosť v mäse.
• Hlučnosť: Udáva sa v decibeloch (dB), no väčšina výrobcov túto hodnotu nešpecifikuje, takže si pred kúpou hlučnosť porovnať neviete. Ich hlasitosť sa pohybuje okolo 70 dB. Ak vám vadí hlasné spotrebiča, starostlivo sa pozerajte na tento parameter pri elektrických mlynčekov na mäso.
• Materiál: Na ručné vybavenie odporúčame oceľ a liatinu. V elektrických mlynčekoch na mäso sa najčastejšie používa plast alebo oceľ. Materiál musí byť vždy pevný, odolný proti vibráciám a vyšším teplotám. Pokiaľ ide o hrdlo a podávač, je najlepšie zvoliť oceľové alebo kovové prvky. Materiál, z ktorého sú sitko a nože vyrobené, je tiež dôležitý. Najlepšie je nájsť model, ktorého súčasti možno umývať v umývačke riadu.
• Príslušenstvo:
  • Strúhadlo: Nástavcom, ktorý je určený pre ovocie, syry či zeleninu.
  • Plnič na črievka: Ak si chcete vyrobiť domáce klobásy alebo domáce jaternice, potom sa vám toto príslušenstvo v podobe plniče črievku bude veľmi hodiť.
  • Nadstavce na krájanie a strúhanie: Vďaka nim môžete nakrájať na plátky najrôznejšie druhy zeleniny či syra. Taktiež s nimi môžete suroviny nastrúhať na rôznu hrúbku podľa použitého nadstavca, hodia sa napr.
• Protišmykové nožičky: Pogumované nožičky sú navrhnuté pre komfortné a stabilné používanie: redukujú vibrácie a zabraňujú pohybu mlynčeka po povrchu počas prevádzky.
• Funkcia spätného chodu: Spätný chod je veľmi užitočnou funkciou. Pokiaľ dôjde k zaseknutiu tuhšieho mäsa, možno ho uvoľniť pomocou spätného chodu.

Starostlivosť o mlynček na mäso

Najvhodnejšie je začať s čistením ihneď po zomletí mäsa. Mastnoty sa poľahky zbavíte pomletím staršieho chleba alebo pečiva, ktoré nasaje zvyšky mäsa a mastnotu. Následne treba všetky časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, opláchnuť horúcou vodou a vyčistiť saponátom. Ak máte ručný mlynček, treba ho rozobrať na diely, z elektrického mlynčeka je potrebné odpojiť neelektrické časti. Tie stačí vložiť do horúcej vody a starostlivo ich vyčistiť kefkou a vodou zmiešanou so saponátom. S výnimkou noža a dierovanej platničky sú ostatné časti mechanizmu zväčša vyrobené z hliníka. To ho diskriminuje z automatického umývania v umývačke. Pôsobením chémie sa striebristý hliník s belavým odleskom zmení na tmavosivý kov, ktorý pri opakovanom umývaní stráca hladkosť na povrchu. To komplikuje jeho ďalšie čistenie, takže ručný oplach je po každom použití namieste.

Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého

Odporúčané značky mlynčekov na mäso

Viacero výrobcov ponúka kvalitné modely, ktoré sa tešia dobrým recenziám. Odporúčame vám značky Tefal, Bosch, Klarstein, Delimano a Kenwood. Ak je vaším hobby varenie a konzumácia mäsa, budete potrebovať kvalitný mlynček na mäso. Ten nájdete hlavne u značky Bosch. Firma Bosch je nielen u nás veľmi dobre známa. Jedná sa o Nemeckou firmu založenú Robertom Boschom. Bosch produkuje výrobky už takmer 130 rokov. Medzi najčastejšie predávané mlynčeky na mäso od značky Bosch sa radí tieto produkty: Bosch CompactPower MFW3520W, Bosch MFW3850B, Bosch ProPower MFW68660, Bosch MFW3X18B, Bosch MFW3640A, Bosch MFW67440 a ďalšie. Medzi ich hlavné výhody patrí tichý chod, rôzny počet funkcií, vysoký výkon, veľmi dobrá rýchlosť mletia a ďalšie. Kto by nepoznal českú značku ETA? Mnohí z nás si ju pamätáme si ako výrobca vysávačov. Táto firma sa dnes zaoberá výrobou mnohých domácich spotrebičov vrátane mlynčekov na mäso. S mlynčeky na mäso ETA si doprajete skvelá a chutné jedlá. Vie toho naozaj veľa a ak hľadáte dobrý pomer cena / výkon a pekný dizajn, potom sú mlynčeky na mäso od značky ETA vhodnou voľbou. Od značky ETA si zakúpite tento kvalitný elektrický mlynček na mäso: ETA Ambo II 3075. Ten sa predáva za cenu okolo 74 € s DPH. Značka Sencor pochádza pôvodne z Japonska. Zaoberá sa predajom a výrobou spotrebného tovaru a vznikla v roku 1969 v Japonsku. Od 90. rokov túto značku vlastní česká firma Fast ČR. Sencor sa zaoberá predajom mnohých spotrebičov, ktoré sú dobre cenovo dostupné. Od značky Sencor zakúpite aj elektrické mlynčeky na mäso. Medzi ponúkaním elektrickými mlynčeky na mäso sa značka Sencor dokáže predrať medzi modelmi, ktoré ponúkajú dobrý pomer cena / výkon. Medzi najpredávanejšie modely patria tieto mlynčeky na mäso: Sencor SSG 3500WH, Sencor SSG 3504RD, Sencor SMG 4382 alebo Sencor SMG 4381. Okrem mletie mäsa často zvládajú aj lisovanie ovocia (napr. citrusy). Firma Tefal je známa tým, že v roku 1954 vynašla nepriľnavou panvicu. Zaoberá sa výrobou mnohých domácich spotrebičov, ktoré sú pekné a zároveň kvalitné a cenovo dostupné. Od tejto firmy nájdete tiež veľa modelov mlynčekov na mäso a ďalšieho kuchynského príslušenstva. Mlynčeky na mäso od značky Tefal sú veľmi kvalitné a ponúka mnoho užitočných funkcií. Modely sú dostatočne výkonné a ponúkajú mnoho funkcií vrátane spätného chodu. Ak nehľadíte toľko na cenu a máte radi pekný dizajn a hľadáte pekné spotrebiča do kuchyne, ktoré sa vo vašu kuchyňu alebo firme nestratí, potom sú produkty od značky Kenwood skvelou voľbou. Značka Kenwood bola založená okolo roku 1947. Jej hlavnou ponukou sú spotrebiče do kuchyne. Mlynčeky na mäso na mletie mäsa od značky Kenwood sú veľmi kvalitné.

Recenzie vybraných mlynčekov na mäso

Vyskúšali sme niekoľko obľúbených modelov a o svoje skúsenosti sa podelili v recenziách:

• Tefal NE858D38: Elektrický mlynček na mäso Tefal NE858D38 je ideálny pre tých, ktorí sa spracovaniu mäsa venujú pravidelne. S motorom 2200 W dokáže pomlieť až 5,5 kg mäsa za minútu. Môžete ho použiť aj na strúhanku, syr, orechy, zeleninu (celkovo osem funkcií). Na mäso môžete použiť nerezové mriežky s priemerom 3 mm, 5 mm a 8 mm. Na strúhanie zase máte k dispozícii 3 typy - jemné strúhadlo, hrubé strúhadlo a na plátkovanie. Plus dva nadstavce na klobásy a kebbe guličky.
• Lamart LT7041 č.8 AERO: Klasický mechanický mlynček na mäso, ktorý poznáme už z kuchýň našich babičiek, ktorý sa za desaťročia vôbec nezmenil. Je vyrobený zo zliatiny hliníka, madlo je drevené. Jednoducho sa skladá, aj rozoberá - čo zjednoduší čistenie. O pracovnú plochu ho upevníte upínacím mechanizmom.
• Tescoma Handy: Klasika v modernom prevedení. O pracovnú plochu ho bezpečne a stabilne uchytíte vákuovou prísavkou. Výrobca ponúka na tento výrobok 3 ročnú záruku.
• Bosch MFW 68660: Mimoriadne výkonný mlynček vďaka motoru s blokovanou silou až 2200 W, vďaka ktorému dokáže spracovať až 4,3 kg mäsa za minútu. Ide o multifunkčný spotrebič, ktorý ponúka viac ako 20 funkcií. Okrem mletia mäsa ho môžete použiť na drvenie zeleniny, syru, lisovanie ovocia, plnenie párkov alebo klobás a prípravu kebbe.
• Porkert mlynček 22: Ďalší kúsok pre milovníkov klasiky. Mechanický mlynček vyrobený zo zliatiny, s povrchom upraveným vrstvou potravinárskeho cínu, čo dosvedčí aj certifikát zdravotnej nezávadnosti, ktorým výrobok disponuje. Madlo je drevené. Mlynček sa upína na pracovnú dosku 4 skrutkami.

Alternatívy k mlynčekom na mäso

Ak do vašej chladničky zavíta iba hydina, bravčová panenka a karé, dokážete ich spracovať aj v kuchynskom robote s rotačným nožom.

Mlynčeky na korenie a soľ

Čerstvo namleté korenie a soľ dokážu výrazne obohatiť chuť pripravovaných pokrmov. Ak hľadáte spôsob, ako si tento pôžitok dopriať s minimálnou námahou, elektrický mlynček na korenie a soľ je ideálnym riešením. Použitie čerstvo namletých korenín prináša do varenia niekoľkonásobne viac arómy v porovnaní s vopred namletými koreninami. Elektrický mlynček na korenie je praktický pomocník, ktorý urýchľuje a zjednodušuje proces dochucovania jedál. Pri varení, kde je dôležitá rýchlosť a efektivita, je elektrický mlynček neoceniteľný.

Výhody a nevýhody elektrických mlynčekov na korenie a soľ

Výhody:

• Rýchlosť a pohodlie: Elektrické mlynčeky melú korenie a soľ rýchlo a bez námahy.
• Jednoduché ovládanie: Väčšina modelov sa ovláda jednoduchým stlačením tlačidla alebo dokonca automaticky po otočení.
• Nastaviteľná hrúbka mletia: Kvalitné elektrické mlynčeky umožňujú nastaviť hrúbku mletia podľa preferencií.
• Použitie jednou rukou: Na obsluhu stačí jedna ruka, čo je praktické pri varení.
• Hygienické: Pri modeloch s automatickým spúšťaním sa minimalizuje kontakt s mlynčekom počas varenia.

Nevýhody:

• Závislosť na batériách: Elektrické mlynčeky sú napájané batériami, ktoré je potrebné pravidelne vymieňať.
• Výkon batérií: S klesajúcou kapacitou batérií klesá aj výkon mlynčeka.
• Prehrievanie: Pri dlhšom používaní sa niektoré modely môžu prehriať a vyžadovať prestávku.
• Čistenie: Niektoré elektrické mlynčeky sa ťažšie čistia ako manuálne.

Kritériá výberu elektrického mlynčeka na korenie a soľ

Pri výbere elektrického mlynčeka na korenie a soľ je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:

Prečítajte si tiež: Inšpirácia na obed

• Materiál mlecích mechanizmov:
  • Plast: Najmenej odolný materiál, vhodný pre najlacnejšie mlynčeky s krátkou životnosťou.
  • Keramika: Odolná, presná a tichá.
• Nastavenie hrúbky mletia: Kvalitný mlynček by mal umožňovať nastavenie hrúbky mletia, aby ste mohli prispôsobiť korenie rôznym pokrmom.

Ďalšie funkcie

• Osvetlenie: Integrované LED osvetlenie uľahčuje dávkovanie korenia.
• Obojstranný mlynček (2 v 1): Umožňuje mletie dvoch druhov korenín alebo korenia a soli naraz.
• Protišmykový povrch: Zvyšuje bezpečnosť a pohodlie pri používaní.
• Viečko: Zabraňuje vypadávaniu zvyškov korenia.

Odporúčané modely elektrických mlynčekov na korenie a soľ

• BerlingerHaus Sada elektrických mlynčekov na soľ a korenie Rosegold Metallic Line
• Tescoma Elektrický mlynček na korenie a soľ President, 2 v 1
• Tescoma Elektrický mlynček na korenie/soľ President
• Russell Hobbs 23460-56 Classics Mlynčeky na soľ a korenie
• Catler Mlynčeky na soľ a čierne korenie SM 2011
• Küchenprofi Elektrický mlynček na korenie/soľ Slim
• Delimano Elektrická soľnička/korenička Joy
• Domestico Elektrický mlynček Duette na soľ a korenie 2v1
• Lamart LT7012: Gravitačný mlynček s keramickým mechanizmom, avšak so slabším motorčekom.
• Lamart LT7011: Mlynček s LED osvetlením a nastaviteľnou hrúbkou mletia, hodnotenia používateľov sa rôznia.
• Catler SM 2011: Kvalitná súprava s keramickým mlecím mechanizmom a reguláciou hrubosti mletia, vyžaduje 12 AAA batérií.
• Peugeot Paris: Elegantný a jednoduchý mlynček s kvalitným oceľovým mlecím mechanizmom a doživotnou zárukou.
• Russel Hobbs 23460: Sada mlynčekov s keramickým mlecím mechanizmom a integrovaným osvetlením.

Alternatívy k elektrickým mlynčekom na korenie a soľ

Ak preferujete tradičný prístup, môžete zvážiť manuálny mlynček na korenie. Manuálne mlynčeky nevyžadujú batérie a sú k dispozícii v rôznych dizajnoch a materiáloch. Medzi známe značky manuálnych mlynčekov patria napríklad Tescoma, Peugeot a AdHoc.

Ako sa starať o elektrický mlynček na korenie a soľ

• Čistenie: Pravidelne čistite mlecí mechanizmus a zásobník. Niektoré modely majú odnímateľné časti, ktoré je možné umývať v umývačke riadu.
• Použitie ryže: Na odstránenie pachov a zvyškov korenín pomôže pomletie suchej ryže.
• Skladovanie: Skladujte mlynček na suchom mieste, aby ste predišli korózii.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre varenie