Ak hľadáte chutný a voňavý recept na bezlepkový perník, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma, ste na správnom mieste. Zabudnite na nudné raňajkové kaše a doprajte si vláčny perník, ktorý zvládnete pripraviť za chvíľku. Tento článok vás prevedie receptom na bezlepkový perník s využitím zmesi Labeta, ponúkne tipy na vylepšenie a predstaví ďalšie bezlepkové produkty, ktoré vám uľahčia pečenie.
Prečo Bezlepkový Perník?
Bezlepková diéta sa stáva čoraz populárnejšou, či už z dôvodu celiakie, intolerancie na lepok alebo jednoducho preferencie zdravšieho životného štýlu. Bezlepkový perník je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí sa chcú vyhnúť lepku, no zároveň si dopriať obľúbenú sladkú pochúťku.
Recept na Bezlepkový Perník Labeta
Na prípravu bezlepkového perníka Labeta budete potrebovať:
- 1 balenie zmesi na perník bez lepku Labeta
- 2 vajcia
- 125 ml oleja
- 200 ml vody alebo mlieka
Postup:
- Obsah vrecka nasypte do pripravenej nádoby.
- Pridajte 2 vajcia, 125 ml oleja a 200 ml vody alebo mlieka.
- Šľahajte elektrickým šľahačom 2-3 minúty.
- Na vymastený a bezlepkovou múkou vysypaný menší plech (cca 25x35 cm) rozotrite cesto.
- Pečte pri teplote 175-180 °C asi 15-20 minút.
- Prepečenie skontrolujte špajdľou.
Tipy a vylepšenia:
- Po vychladnutí môžete perník prekrojiť na polovice, natrieť lekvárom podľa chuti a priklopiť druhou polovicou.
- Pre vyšší korpus použite tortovú formu s priemerom 28-30 cm a perník krájajte ako tortu.
- Do cesta môžete pridať strúhané jablká, med, posekané orechy alebo hrozienka namočené v rume pre ešte bohatšiu chuť.
- Ak používate domácu pekáreň, nalejte do nádoby 200 ml vody alebo mlieka, nasypte obsah vrecka, pridajte 2 vajcia a 125 ml oleja. Nastavte program Torta a nechajte miešať 5-7 minút. Po zamiešaní stiahnite cesto zo strán stierkou k stredu formy a vyberte metly. Prepnite na program Pečenie (farba svetlá) a pečte 45-50 minút.
Zloženie Zmesi na Perník Bez Lepku Labeta
Zmes obsahuje výhradne bezlepkové suroviny, čo zaručuje, že je vhodná pre celiatikov a ľudí s intoleranciou na lepok. Medzi hlavné zložky patria:
- Cukor
- Kukuričná múka
- Ryžová múka
- Kukuričný škrob
- Zemiakový škrob
- Kypriace látky (difosforečnany, uhličitany sodné)
- Kakao
- Zmes korenia
- Zahusťovadlo: guma guar
Ďalšie Bezlepkové Produkty Labeta
Labeta ponúka široký sortiment bezlepkových produktov, ktoré vám uľahčia prípravu rôznych jedál a dezertov. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Chutný chlieb s Labeta zmesou
- Zmesi na pečenie: Okrem perníka môžete vyskúšať zmes na vanilínové rohlíčky, perníčky, linecké pečivo, vianočku, bábovku, mazanec a ďalšie.
- Zmesi na chlieb: Pre milovníkov čerstvého pečiva sú k dispozícii zmesi na svetlý, tmavý a tekvicový chlieb bez lepku.
- Zmesi na múčniky: Ak máte chuť na sladké, vyskúšajte zmes na makovec, jogurtové knedle alebo proteínové palacinky bez lepku.
- Polotovary: Pre rýchle a jednoduché zahustenie omáčok a polievok môžete použiť svetlú alebo tmavú zápražku bez lepku.
- Ostatné produkty: Sortiment dopĺňa instantná detská kaša bez lepku, sójová omáčka bez lepku, želírovací cukor a JamFix na prípravu džemov.
Tipy na Použitie Bezlepkových Zmesí Labeta
- Chlieb: Pre prípravu chleba v domácej pekárni nalejte do nádoby odporúčané množstvo vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb a na zmes nasypte sušené droždie. Zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny (napr. "základný", "rýchly"). Pri klasickej príprave zmiešajte zmes s vlažnou vodou, vypracujte cesto vareškou, vložte do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej formy a nechajte kysnúť 60-75 minút.
- Mazanec: Zmes na mazanec zmiešajte s vlažnou vodou, žĺtkami, sušeným droždím, maslom a hrozienkami. Z cesta vytvarujte mazanec, položte na plech s papierom na pečenie, nechajte kysnúť a potom upečte. V pekárničke použite program KLASIK s dobou prípravy 3,5 hodiny.
- Bábovka: Obsah vrecka zmiešajte so žĺtkami, olejom a vodou. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a ľahko vmiešajte do cesta. Nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte pri 160°C 45-50 minút. V pekárničke nalejte do formy olej a vodu, pridajte žĺtky a nakoniec vysypte zmes. Spustite program torta a miešajte 3 minúty, potom pridajte sneh z bielkov a miešajte ďalšie 2 minúty.
- Tekvicový chlieb: Pre prípravu v domácej pekárni pridajte do nádoby 380 ml vlažnej vody, nasypte zmes na chlieb, pridajte sušené droždie a zapnite program s dobou trvania cca 2 hodiny. Pri klasickej príprave zmiešajte oba sáčky s 380 ml vlažnej vody a vypracujte cesto elektrickým hnetačom. Vložte do chlebovej formy a nechajte kysnúť 60-75 minút.
- Muffiny: Obsah balenia zmiešajte so zmäknutým maslom, mliekom a vajcom. Vyšľahajte do hladkého cesta, naplňte do košíčkov a pečte v predhriatej rúre na 150 °C cca 25 - 30 minút.
Inšpirácie a Recepty
Okrem základného receptu na perník môžete experimentovať s rôznymi prísadami a vytvoriť si vlastnú jedinečnú verziu. Tu je niekoľko nápadov:
- Perník s jablkami a orechmi: Do cesta pridajte strúhané jablká, posekané vlašské orechy a škoricu.
- Perník s čokoládou: Do cesta pridajte kúsky horkej čokolády alebo kakao pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Perník s kandizovaným ovocím: Do cesta pridajte kandizované ovocie pre slávnostnejší vzhľad a chuť.
- Perník s džemom: Po upečení a vychladnutí perník potrite obľúbeným džemom a posypte práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Kypriaci prášok: Zloženie a účinky
Prečítajte si tiež: Dokonalá chuť orechovej plnky