Hoci nie každý má možnosť grilovať, s týmito receptami sa môžete k chuti grilovaného jedla aspoň trochu priblížiť. Kľúčom je alobal, ktorý je základom úspechu. Kuracie mäso zabalené v alobale nasiakne chuťou ostatných surovín, ktorými ho obložíte. Na konci sa môžete tešiť na chrumkavé kura s nádychom letnej grilovačky obklopené zeleninou. Jediný problém môže byť čas pečenia, kým sa mäsko poriadne prepečie cez alobal. Dajte mu šancu a čas a ono sa vám odvďačí chutnou večerou.
Prečo Používať Alobal na Pečenie Kuracieho Mäsa?
Alobal má niekoľko výhod pri príprave kuracieho mäsa:
- Udržuje šťavnatosť: Alobal uzatvára vlhkosť, takže mäso sa dusí vo vlastnej šťave a zostáva šťavnaté.
- Zintenzívňuje chuť: Alobal umožňuje, aby sa chute marinád, korenín a zeleniny lepšie vstrebali do mäsa.
- Jednoduché čistenie: Alobal chráni plech na pečenie, takže po varení nemusíte drhnúť pripálené zvyšky.
- Rýchla príprava: Príprava jedla v alobale je rýchla a jednoduchá, ideálna pre pracovné dni.
Faktory Ovplyvňujúce Dĺžku Pečenia Kuracieho Mäsa v Alobale
Doba pečenia kuracieho mäsa v alobale závisí od niekoľkých faktorov:
- Veľkosť a typ mäsa: Celé kura bude potrebovať dlhší čas pečenia ako kuracie prsia alebo stehná.
- Teplota rúry: Vyššia teplota skráti dobu pečenia, ale môže spôsobiť, že mäso bude suché.
- Použité suroviny: Pridanie zeleniny alebo zemiakov predĺži dobu pečenia, pretože aj tie potrebujú čas na zmäknutie.
- Tesnosť zabalenia: Ak je alobal dobre uzavretý, mäso sa bude dusiť vo vlastnej šťave, čo môže ovplyvniť dobu pečenia.
Všeobecné Rady a Tipy pre Pečenie Kuracieho Mäsa v Alobale
- Používajte kvalitný alobal: Tenký alobal sa môže ľahko pretrhnúť, čo spôsobí vytečenie šťavy a vysušenie mäsa.
- Dobre uzavrite alobal: Uistite sa, že je alobal dobre uzavretý, aby šťava nevytiekla.
- Nechajte mäso odpočinúť: Po upečení nechajte mäso v alobale odpočinúť aspoň 10 minút pred rozbalením. Šťava sa vstrebe späť do mäsa, čo ho udrží šťavnaté.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, bylinkami a zeleninou.
- Dbajte na hygienu: Pred manipuláciou s kuracím mäsom si dôkladne umyte ruky.
Alobal môže byť po vytiahnutí z rúry horúci, a tak ho nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ho rozbalíme, mäso nakrájame a zjeme. Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku alebo cuketu.
Recepty na Kuracie Mäso v Alobale
Kuracie Prsia s Teriyaki Omáčkou v Alobale
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Teriyaki omáčka
- Čierne korenie
- Soľ
- Zelenina podľa chuti
Postup:
- Nakrájame zeleninu, zalejeme polovicou balenia teriyaki omáčky, posolíme a okoreníme.
- Rúru vyhrejeme na 220 stupňov.
- Kuracie prsia umyjeme, usušíme, okoreníme z každej strany čiernym korením a soľou a položíme na alobal.
- Zabalíme do alobalu a pečieme približne 20-25 minút, alebo kým nie sú kuracie prsia prepečené.
Kuracie Štvrte so Zemiakmi v Alobale: Recept pre Celú Rodinu
Suroviny:
- Kuracie štvrte (alebo rozporciované celé kura)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Slanina
- Olej
- Sladká paprika
- Diabolské korenie
- Soľ
Postup:
- Zmiešame si v malej miske olej, sladkú papriku, diabolské korenie a soľ.
- Kurča rozdelíme na štvrte.
- Na kus alobalu dáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, troška posolíme, pridáme cibuľu, tiež nakrájanú na mesiačiky a slaninu.
- Diel kurčaťa potrieme pripravenou marinádou a troška pokvapkáme aj zemiačiky.
- Zabalíme tak, aby šťava nevytekala z balíčka.
- Pečieme asi 1 hodinu pri 220 stupňoch.
- Po hodine opatrne roztvoríme alobal tak, aby sa kurča zapieklo do chrumkava.
- Necháme dopekať cca 10 minút.
Kura v Alobale s Cibuľou, Slaninou a Zemiakmi
Suroviny:
- Kura (celé, rozporciované na 4 kúsky)
- Cibuľa
- Slanina
- Zemiaky
- Zmes korenia podľa chuti
- Alobal
Postup:
- Nakrájame si cibuľku nie na drobno, ale na polmesiačiky, slaninku na plátky, zemiaky na plátky.
- Prichystáme si alobal.
- A ukladáme: slanina, cibuľa, mäsko, ktoré potrieme zmesou, zemiačky.
- Zabalíme. Ale pozor, nie na tesno, bude tam dosť šťavičky.
- Presvedčíme sa, či je alobal dobre uzavretý, aby nám tá šťava nevytiekla.
- Dáme do rúry piecť asi tak hodinu a štvrť.
Kuracie Prsia v Alobale s Kečupom a Zeleninou
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Kečup
- Cibuľka
- Vňať
- Paradajky
- Syr
- Soľ
- Korenie
- Rozpustené maslo
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a jemne naklepeme cez igelitový sáčok.
- Zapekaciu misu vystelieme alobalom a pokvapkáme rozpusteným maslom.
- Prsia potrieme z oboch strán kečupom, osolíme, okoreníme a poukladáme do zapekacej misy.
- Nadrobno si pokrájame cibuľku s vňaťou, paradajky na kolieska a spolu so zeleninou zakryjeme prsia.
- Alobalom to celé zakryjeme, aby nevytiekla šťava.
- Dáme piecť na 15 minút na 200 stupňoch.
- Po 15 minútach alobal trošku odokryjeme a dáme piecť ďalších 20 minút.
- Po 20 minútach to celé posypeme syrom a dáme zapiecť cca 8 minút.
Ako prílohu si zvoľte, čo máte radi. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja, sladkej papriky, diabolského korenia a soli. Touto marinádou potrieme kurča a troška pokvapkáme aj zemiačiky.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ďalší Recept na Kuracie Mäso v Alobale
Suroviny:
- 500 g kuracích pŕs
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 6 ks väčších zemiakov
- 1 ks červená paprika
- 1 ks žltá paprika
- 1 ks väčšia cibuľa
- 3 ks paradajky
- 3 ks kyslé uhorky
- 4 lyžice masla
- 100 g eidamu
Postup:
- Plech vystelieme alobalom. Maslo rozpustíme a polovicu použijeme na potretie alobalu.
- Poukladáme naň ošúpané zemiaky pokrájané na plátky. Osolíme a okoreníme.
- Aj mäso osolíme, okoreníme a poukladáme na zemiakové plátky.
- Očistené papriky pokrájame na rezančeky. Uhorky, cibuľu a paradajky pokrájame na plátky.
- Všetko poukladáme na mäso a polejeme zvyšným maslom.
- Alobal dobre uzavrieme.
- Pečieme vo vopred rozohriatej rúre pri 200 stupňoch Celzia asi 35 minút.
- Nakoniec alobal otvoríme a mäso posypeme nastrúhaným syrom.
Kuracie Rezníky Plnené Syrom Feta a Petržlenovou Vňaťou v Alobale
Suroviny:
- 3 kusy kuracích rezňov prsných - umyté a osušené papierovým obrúskom
- Alobal
- 1 bielok
- 3 žĺtky
- 75 g syru Feta
- Petržlenovú vňať
- Soľ a korenie
- Tvrdý syr
Postup:
- V strede kuracích pŕs urobíme hlboký zárez.
- Vznikne nám akási kapsa, do ktorej natlačíme alobal.
- Alobal nám bude vypĺňať vnútro mäska - vznikne nám priestor na budúcu náplň.
- Takto pripravené mäsko ochutíme soľou a korením.
- Na panvici s trochou oleja osmažíme z oboch strán po dobu 1 minúty.
- Mäsko preložíme na pekáč.
- Vyberieme alobal.
- V miske si zmiešame nasekanú nasekanú petržlenovú vňať, syr feta, a bielok.
- Zmesou naplníme „vnútro kuracích misiek“.
- V narširšej časti upevníme špáradlom.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov po dobu 10 mnút.
- Potom vyberieme posypeme strúhaným syrom a na vrch rozbijeme žĺtko.
- Dáme späť do vyhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 5 minút.
- Môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší Tip: Kuracie Prsia so Zeleninou a Zemiakmi v Alobale
Postup:
- Kuracie prsia deň vopred nakrájame na tenké plátky a naložíme do marinády.
- V deň D si nastriháme alobal a na každý kúsok položíme jeden kurací rezeň (eštre trošku polejeme marinádou) 2 plátky na krúžky nakrájanej cibule, rajčinu, prípadne slaninku alebo klobásu a tenké krúžky surových zemiakov.
- Zemiaky osolíme alebo potrieme korením na americké zemiaky.
- Poriadne zabalíme, poukladáme balíčký na rošt do vyhriatej trúby a pečieme asi 40 minút.
- Po 40tich minútach jeden balíček rozbalíme a skúsime, či sú zemiaky mäkké a mäso nie je surové.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa