Mäso je základnou potravinou v mnohých kultúrach a ponúka širokú škálu kulinárskych možností. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, existuje množstvo rýchlych a chutných receptov, ktoré môžete pripraviť z rôznych druhov mäsa. Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie používané suroviny v našej domácej kuchyni. Je ľahko stráviteľné, obsahuje veľké množstvo kvalitných živočíšnych bielkovín a len malé množstvo tuku. Pri chudnutí je teda vhodnou súčasťou diéty, a to najmä vtedy, ak ho konzumujeme bez kože. Obsahuje selén aj vitamíny skupiny B. Ak ste aj vy fanúšikom kuracieho mäsa, máme pre vás zbierku receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Tento článok vám prináša inšpirácie a tipy na prípravu mäsových jedál, ktoré zvládnete aj v zhone všedných dní. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne.
Výber kvalitného kuracieho mäsa
Kuracie mäso, ak je kvalitné, patrí k tým najzdravším a najchudším druhom mäsa. Práve preto je vhodné pri diétach a obľubujú ho aj športovci. Jednoduché jedlá z kuracieho mäsa sú dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité aj pri budovaní svalovej hmoty. Okrem toho obsahuje kuracie mäso aj aminokyseliny, selén, fosfor a vitamíny B. Ak sa zdravo stravujete, tento druh mäsa by v tvojom jedálnom lístku rozhodne nemal chýbať.
Rýchle a chutné recepty z kuracieho mäsa
Znovu neviete čo pripraviť na obed či večeru a nechcete za sporákom stráviť hodiny? Máme pre vás inšpirácie a tipy na chutné jedlá z kuracieho mäsa.
Kuracie stehná so smotanovými zemiakmi
Fantastická kombinácia chutí a jednoduchá príprava. Mäkučké mäso a úžasná chuť jemne opečených smotanových zemiakov.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Postup:
- Zemiaky a cibuľu postrúhame na hrubo.
- Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie podľa chuti a soľ.
- Celé dobre premiešame.
- Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
- Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu. Treba si to radšej sledovať, lebo každá rúra pečie trocha inak.
Jedlo chutí naozaj úžasne, verím že vás výsledok tohto veľmi jednoduchého jedla prekvapí. Mäsko je mäkké a pekne opečené. Zemiaky šťavnaté a na vrchu krásne jemne opečené. Nám doma toto jedlo veľmi chutí, môžem ho len vrelo odporučiť! Dobrú chuť!
Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi (alternatívny recept)
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 4 ks kuracích stehien bez kostí a kože
- 2 ks mrkvy
- 500 ml sladkej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlenovú vňať nasekanú najemno
Postup:
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
- Kuracie stehná umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Na panvici rozpáli rastlinný olej a orestujeme stehienka.
- Potom pridáme strúhanú mrkvu a všetko spolu chvíľu restujeme, kým mrkva nezmäkne.
- Nakoniec zalejeme smotanou a všetko spolu varíme niekoľko minút. Dochutíme soľou a korením.
- Uvarené zemiaky scedíme, preložíme do zapekacej misy a zalejeme smotanovo-mäsovou zmesou.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.
- Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.
Kuracie prsia (rezne) v cestíčku so smotanovými zemiakmi
Recept na kuracie prsia je tak obľúbený, že ho budete vyťahovať veľmi často.
Príprava:
- Zemiaky olúpať a nakrájať asi na 0,5 cm hrubé plátky, naskladať do masťou vymasteného pekáča v dvoch vrstvách, osoliť, okoreniť a okoreniť, čím kto má rád (ja dávam treba rascu, sušený cesnak alebo grilovaciu zmes).
- Potom nasypať balíček mrazenej zeleniny (ja dávam s obľubou jarná zmes), osoliť, opäť naskladať zemiaky, opäť osoliť a okoreniť, zakryť a piecť v rúre do polomäkka.
- Potom zaliať šľahačkou (dávam celý téglik a niekedy aj o trochu viac) a už odkryté piecť pekne do farby, smotana sa počas pečenia čiastočne "vsiakne" do zemiakov, ale časť zostáva vo forme výbornej šťavy.
- Pripravíme si potrebné veci: mleté korenie, rozmarín, drvenú červenú papriku, alebo mletú - ako chcete. Dalej olej, alebo masť na vymazanie plechu a 2x200 ml šlahačky nesladenej (nech má aspoň 30%). Dalej 6 väčších zemiakov, kuracie prsia z jedného kuraťa a nejaký menší pekáč, alebo plech.
- Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky.
- Šlahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme.
Rýchle kuracie kúsky so smotanou a zemiakmi
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zemiaky
- Cibuľa
- Smotana
- Vajcia
- Mozzarella
- Paradajka
- Olivový olej
- Soľ, korenie, koreniny
Postup:
- Zapekaciu misu vymastíme olejom a uložíme cibuľu.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Ochutíme soľou, korením a uložíme na cibuľu. Pokvapkáme olivovým olejom.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky. Ochutíme soľou a korením. Uložíme na zemiaky.
- Vajcia rozmiešame, ochutíme soľou, koreninami a zmiešame aj so smotanou. Zmes nalejeme na kuracie prsia.
- Prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme asi 40 minút pri teplote 200 stupňov.
- Potom posypeme strúhanou mozzarellou. Uložíme na plátky nakrájanú paradajku, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme ďalších 10-15 minút.
Ďalšie inšpirácie na kuracie recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako pripraviť kuracie mäso so smotanou a zemiakmi. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Kuracie soté so zeleninou a ryžou: Rýchle a chutné jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
- Šaláty s kuracím mäsom: Ľahká a osviežujúca večera, ktorá vás zasýti.
- Kuracie prsia na rôzne spôsoby: Od klasiky po experimenty, kuracie prsia ponúkajú nekonečné možnosti.
- Mleté kuracie mäso: Kreatívne využitie na prípravu fašírok, guliek alebo karbonátok.
- Iné rýchle recepty z kuracieho mäsa: Kuracie nugetky, rezne, ražničí alebo špízy.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie jedlá
- Výber mäsa: Vždy si vyberajte kvalitné kuracie mäso od overeného dodávateľa.
- Marináda: Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať v obľúbenej marináde.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
- Teplota: Dbajte na správnu teplotu pri pečení alebo smažení, aby bolo mäso šťavnaté a prepečené.
- Príloha: Kuracie mäso sa hodí k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny alebo zelenina.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa