Kuracie špízy sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento článok vám prináša recept na kuracie špízy v cestíčku, obohatené o exotickú kokosovo-arašidovú omáčku. Okrem samotného receptu sa pozrieme aj na benefity použitých surovín a rôzne variácie marinád na kuracie mäso.
Marináda na kuracie mäso: Základ úspechu
Marináda je kľúčová pre chuť a šťavnatosť kuracieho mäsa. Môže mať stovky podôb a záleží len na vašej fantázii a preferenciách, aké ingrediencie použijete. Dôležité je, aby mäso v marináde dostatočne dlho postálo, aby sa chute dobre prepojili.
Kvalitné mäso je základ
Ani tá najlepšia marináda na kuracie mäso vám nevykúzli dokonalé jedlo, pokiaľ si nezvolíte kvalitné mäso. Preto pri výbere kuracieho mäsa dbajte na jeho čerstvosť a pôvod.
Recept na kuracie špízy v cestíčku s kokosovo-arašidovou omáčkou
Simona Malková si pre vás pripravila inšpiratívny recept na kuracie špízy s kokosovo-arašidovou omáčkou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na kocky
- Ingrediencie na marinádu (podľa vlastného výberu, napr. sójová omáčka, med, cesnak, zázvor, korenie)
- Ingrediencie na cestíčko (napr. hladká múka, vajce, mlieko, soľ, korenie)
- Strúhanka na obaľovanie
- Olej na vyprážanie
- Ingrediencie na kokosovo-arašidovú omáčku (kokosové mlieko, arašidové maslo, sójová omáčka, limetková šťava, med, čili)
- Ryža na podávanie
Postup:
- Príprava marinády: Najskôr si pripravíme marinádu na kuracie mäso. Zmiešajte ingrediencie podľa vlastnej chuti a do marinády vložte kuracie kocky. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín alebo cez noc.
- Príprava omáčky: Medzitým si pripravíme kokosovo-arašidovú omáčku. V hrnci zmiešajte kokosové mlieko, arašidové maslo, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, med a čili. Varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
- Príprava špízov: Kuracie kocky napichujte na špajdle.
- Obaľovanie v cestíčku: Pripravte si cestíčko. V miske zmiešajte hladkú múku, vajce, mlieko, soľ a korenie. Špízy namáčame v cestíčku a hneď dáme do strúhanky, ktorú máme na papieri (neotáčame).
- Vyprážanie: Pripravené špízy opekáme v rozohriatom oleji dozlatista.
- Servírovanie: Špízy podávame s ryžou a kokosovo-arašidovou omáčkou.
Benefity použitých surovín
Kokos aj arašidy si vás získajú nielen svojou delikátnou chuťou, ale aj svojimi účinkami na zdravie.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
- Kokos: Obsahuje mangán, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí a metabolizmus sacharidov, bielkovín či cholesterolu. Taktiež sa v ňom nachádza aj veľké množstvo medi, železa a selénu.
- Arašidy: Obsahujú veľké množstvo zdravých tukov a kvalitných bielkovín.
Variácie kuracích špízov
Okrem klasických kuracích špízov v cestíčku s kokosovo-arašidovou omáčkou existuje množstvo ďalších variácií, ktoré môžete vyskúšať.
- Šampiňónový špíz: Kombinácia kuracieho mäsa a šampiňónov je veľmi chutná a obľúbená.
- Zeleninové špízy: Kuracie mäso môžete napichovať na špajdle aj so zeleninou, ako je paprika, cibuľa, cuketa alebo cherry paradajky.
- Syrové špízy: Medzi kuracie kocky môžete pridať aj kocky tvrdého syra.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu kuracích špízov, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Vyprážané hubové špízy: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie.
- Vyprážaný syrový špíz: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie.
- Manželové špízy: Recept s kuracím mäsom a tvrdým syrom.
- Plnené šampiňóny: Alternatíva k šampiňónovým špízom.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa