Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou v mnohých kuchyniach, a to z dobrého dôvodu. Sú rýchle na prípravu, dajú sa ľahko kombinovať s rôznymi prísadami a ponúkajú širokú škálu chutí. Ak ste milovníkom syrových jedál, tento článok je pre vás. Predstavíme vám niekoľko receptov na kuracie rezne v syrovej omáčke, ktoré si určite zamilujete.
Prečo si vybrať kuracie rezne v syrovej omáčke?
Kuracie mäso v syrovej omáčke je zárukou kvalitného obeda alebo večere. Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý je hotový za menej ako 30 minút. Omáčka je tvorená chuťami, ktoré spolu ladia, ale neprebijú sa navzájom. Takto pripravené kuracie prsia sú nielen chutné, ale aj výživné. Sú ideálne pre rýchly obed alebo večeru a zaručene potešia všetkých členov rodiny.
Základný recept na kuracie rezne v syrovej omáčke
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre všedné dni.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Cesnak
- Vegeta, soľ, bazalka
- Smotana na varenie
- Mlieko
- Syr v črievku
- Tvrdý syr na strúhanie
- Ryža (ako príloha)
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé kúsky.
- Pripravíme si hrniec, nalejeme doň olej, pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku. Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť.
- Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť. Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky.
- Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Podávame s ryžou.
Ďalší recept: Kuracie prsia so smotanovo-syrovou omáčkou
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany na varenie
- 200 g tvrdého syra
- Olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Na horúcu panvicu nalejte trochu oleja. Pridajte kuracie prsia nakrájané na kocky a opečte ich cca 3 minúty dozlatista. Mäso by malo zvonka zhnednúť, ale vo vnútri ostať surové. Vyberte mäso z panvice a odložte ho bokom.
- Pridajte do panvice ďalší olej a vložte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ochutíte štipkou soli a čierneho korenia a orestujte cca 15 minút, kým cibuľa nie je mäkká a zlatavá.
- Nalejte smotanu a pridajte nastrúhaný syr. Za stáleho miešania na miernom ohni nechajte syr roztopiť a zmes spojiť.
- Vráťte do omáčky kuracie kúsky, premiešajte a nechajte variť ešte cca 5 minút, aby mäso dovarilo.
- Pred podávaním pridajte korenie podľa chuti a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept na kuracie rezne v smotanovo-syrovej omáčke so sušenými paradajkami a špenátom
Táto variácia je ideálna pre tých, ktorí chcú do jedla pridať viac zeleniny a výraznejšiu chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie rezne
- Soľ, mleté čierne korenie, údená paprika
- Olej
- Cesnak
- Sušené paradajky
- Horčica
- Smotana na varenie
- Špenát
- Parmezán
Postup:
- Kuracie rezne jemne pobúchame dlaňou alebo naklepeme pod fóliou. Osolíme, okoreníme a opaprikujeme z každej strany.
- Na rozpálenom oleji v hlbokej panvici opekáme kuracie rezne z každej strany 3 až 4 minúty a vytiahneme ich bokom.
- Do výpeku pridáme nadrobno nasekaný cesnak a zhruba po minútke restovania pridáme sušené paradajky.
- Paradajky ochutíme horčicou a všetko zalejeme smotanou. Necháme minútku prevariť a pridáme špenát a parmezán.
- Keď špenát zmenší objem, omáčku dochutíme soľou a vrátime do nej kuracie steaky.
- Podávame s ryžou alebo cestovinami.
Ďalšie variácie a tipy
- Použite rôzne druhy syra: Namiesto syra v črievku alebo tvrdého syra môžete použiť iný obľúbený syr, napríklad parmezán, nivu alebo gorgonzolu.
- Pridajte zeleninu: Do omáčky môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ako napríklad šampiňóny, brokolicu, papriku alebo hrášok.
- Experimentujte s korením: Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do omáčky čili papričku alebo kajenské korenie.
- Zapečené cestoviny: Omáčku môžete použiť na preliatie kuracieho mäsa v pekáčiku spolu s cestovinami a zapiecť v rúre.
- Prílohy: Namiesto ryže môžete použiť zemiaky, hranolky, cestoviny alebo halušky.
Kuracie soté so zeleninou v syrovej omáčke
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Zelenina (cibuľa, paprika, hrach)
- Syrová omáčka (podľa niektorého z vyššie uvedených receptov)
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
- Pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme, kým zelenina nezmäkne.
- Zalejeme syrovou omáčkou a necháme prejsť varom.
- Podávame s ryžou alebo cestovinami.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a syrovou omáčkou s nivou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cestoviny
- Brokolica
- Syrová omáčka s nivou (niva dodá omáčke pikantnejšiu chuť)
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky a orestujeme na panvici.
- Brokolicu uvaríme v pare alebo vo vode.
- Všetky ingrediencie zmiešame v zapekacej mise, zalejeme syrovou omáčkou a zapečieme v rúre dozlatista.
Kurací steak s gratinovanou zeleninou a syrovou omáčkou
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Farebné papriky, paradajky, cesnak, cibuľa
- Syrová omáčka
Postup:
- Kuracie mäso orestujeme na panvici.
- Zeleninu nakrájame na kúsky a orestujeme na panvici.
- Všetky ingrediencie poukladáme do zapekacej misy, zalejeme syrovou omáčkou a zapečieme v rúre dozlatista.
Tipy na servírovanie
Kuracie prsia v syrovej omáčke sa skvele hodia s ryžou, hranolkami alebo cestovinami. Môžete ich tiež podávať so zeleninovým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa