Kuracie placky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Sú ideálne ako rýchly obed, chutná večera alebo dokonca ako pohostenie na výlet. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, takže si každý môže nájsť recept, ktorý mu najviac vyhovuje. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť dokonalé kuracie placky.
Marinované kuracie placky
Tento recept vyžaduje prípravu deň vopred, ale výsledok stojí za to. Mäso je vďaka marináde šťavnaté a plné chuti.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na drobné kúsky
- Vajcia
- Olej
- Sójová omáčka
- Pór (nakrájaný)
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Zemiakový škrob
Postup:
- Deň vopred zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu v nádobe.
- Vložte nakrájané kuracie mäso do marinády a dôkladne premiešajte, aby sa mäso obalilo.
- Nádobu s mäsom a marinádou prikryte a nechajte stáť v chladničke cez noc.
- Na druhý deň dajte na panvicu olej a nechajte ho rozohriať.
- Lyžicou dávajte na panvicu menšie kôpky mäsa a vytvarujte ich do placiek.
- Opekajte z každej strany približne 3-4 minúty, kým placky nebudú zlatisté a prepečené.
- Podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú pečené zemiaky, zemiaková kaša, zeleninový šalát alebo dusená zelenina.
Kuracie placky so syrom a kyslou smotanou
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (nakrájané na drobné kúsky)
- Vajcia
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Petržlenová vňať (nasekaná)
- Soľ
- Korenie
- Kyslá smotana
- Strúhaný syr
- Múka
Postup:
- V mise zmiešajte kuracie mäso, vajcia, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr.
- Na záver pridajte múku a dobre premiešajte.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Lyžicou ukladajte na panvicu kôpky zmesi a vytvarujte ich do placiek.
- Opekajte z oboch strán dozlatista, približne 4 minúty z každej strany.
- Podávajte so šalátom alebo so zemiakmi.
Kuracie placky s batátmi
Tento recept je zdravšou alternatívou klasických kuracích placiek, pretože obsahuje batáty, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (umyté a nakrájané na veľmi malé kúsky)
- Batáty (ošúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle)
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Vajíčka
- Pretlačený cesnak
- Múka
- Soľ
- Majoránka
- Olej
Postup:
- V mise zmiešajte kuracie mäso, nastrúhané batáty, cibuľu, vajíčka, pretlačený cesnak a múku.
- Dochuťte soľou a majoránkou a dobre premiešajte.
- Kvalitnú panvicu potrite olejom a nechajte rozohriať.
- Lyžicou robte malé placky, ktoré opekáte z oboch strán na miernom ohni.
- Podávajte s miešaným alebo ľubovoľným šalátom.
Tip: Ak nechcete placky piecť na panvici, môžete ich poukladať na plech s papierom na pečenie, ktorý pokvapkáte olejom, a piecť v rúre.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Kuracie placky s mletým mäsom a syrom
Tento recept je sýty a plný bielkovín, ideálny pre športovcov a ľudí, ktorí dbajú na zdravú stravu.
Ingrediencie:
- Mleté kuracie mäso
- Vajcia
- Strúhanka
- Soľ
- Čierne korenie
- Tvrdý syr (nakrájaný na kocky)
- Paradajkový pretlak
- Kečup
- Oregano
- Cesnakový prášok
- Strúhaný syr
Postup:
- V mise zmiešajte mleté kuracie mäso, vajcia, strúhanku, soľ a čierne korenie.
- Z cesta utvorte 8 rovnako veľkých placiek.
- Na každú placku položte kúsok tvrdého syra a zabaľte ho do cesta, aby bol celý zakrytý.
- V panvici rozohrejte olej, na ktorom opekajte placky zo všetkých strán, kým nezískajú zlatistú farbu.
- V malej miske zmiešajte paradajkový pretlak, kečup, oregano a cesnakový prášok.
- Premiešajte, kým nevznikne hladká omáčka.
- Polejte placky rajčinovou omáčkou a posypte strúhaným syrom.
Kuracie placky s gréckym jogurtom a mozzarellou
Tento recept je ľahký a svieži, ideálny pre letné dni.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (očistené a nakrájané na kúsky)
- Grécky jogurt
- Vajcia
- Mozzarella
- Múka
- Koreniny
- Olivový olej
Postup:
- V miske zmiešajte kuracie prsia, grécky jogurt, vajcia a mozzarellu.
- Pridajte múku, koreniny a všetko spolu poriadne zamiešajte.
- Na panvici rozohrejte trošku olivového oleja.
- Postupne pridávajte na panvicu cesto do tvaru placiek (ideálne vo veľkosti polievkovej lyžice) a z každej strany pečieme približne 5-10 minút, kým nám nechytia mierne zlatistú farbu.
- Podávajte s tzatziky dresingom, kečupom alebo len tak samotné.
Rýchle kuracie placky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (nakrájané na malé kocky)
- Vajcia
- Solamyl
- Soľ
- Kari korenie
- Čierne korenie
- Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- Sójová omáčka
- Worcesterská omáčka
- Olej
Postup:
- V mise zmiešajte kuracie prsia, vajcia, solamyl, soľ, kari korenie, čierne korenie, cibuľu, sójovú a worcesterskú omáčku.
- Všetko spolu pekne premiešajte a nechajte v chladničke do druhého dňa postáť.
- Na druhý deň si na panvicu dáme olej a lyžicou dávame mäsko, robíme placky.
- Opekajte z oboch strán dozlatista.
- Podávajte s americkými zemiakmi a kapustovo-mrkvovým šalátom.
Kuracie placky s lečom
Tento recept je skvelou kombináciou mäsa a zeleniny, ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (môžeme použiť aj morčacie)
- Lečo (sterilizované alebo čerstvé)
- Ostatné ingrediencie podľa zvoleného receptu na kuracie placky
Postup:
- Pripravte si kuracie placky podľa jedného z vyššie uvedených receptov.
- Podávajte s lečom. Ak je lečo kyslejšie, môžete pridať trochu cukru na vyváženie chuti.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie placky
- Výber mäsa: Najlepšie je použiť kuracie prsia, ktoré sú chudé a ľahko sa pripravujú. Môžete použiť aj mleté kuracie mäso alebo morčacie prsia.
- Marináda: Marináda dodá mäsu šťavnatosť a chuť. Môžete použiť rôzne marinády, napríklad sójovú omáčku, cesnak, bylinky alebo korenie.
- Konzistencia: Ak sa vám cesto na placky zdá príliš riedke, pridajte trochu múky alebo strúhanky. Ak je príliš husté, pridajte trochu vody alebo mlieka.
- Opekanie: Opekajte placky na miernom ohni, aby sa prepekli aj vnútri a nespálili sa na povrchu.
- Prílohy: Kuracie placky sa hodia k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža, zeleninové šaláty, dusená zelenina alebo omáčky.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa