Kuracie prsia sú obľúbenou surovinou pre svoju všestrannosť a rýchlu prípravu. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a jedným z nich je recept na kuracie prsia pod zemiakovou perinou. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s chutnou zemiakovou vrstvou, čo vytvára lahodný a sýty obed alebo večeru.
Prečo si vybrať kuracie prsia?
Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a ľahké jedlo. Sú bohaté na kvalitné bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre budovanie svalov, regeneráciu tkanív a podporu imunitného systému. Kuracie prsia obsahujú málo tuku, čo ich robí ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem kalórií alebo tukov. Okrem toho sú dobrým zdrojom niacínu (vitamín B3), vitamínov B6 a B12, selénu a fosforu.
Variácie receptu kuracie prsia pod perinou
Existuje mnoho variácií receptu na kuracie prsia pod perinou, ktoré umožňujú prispôsobiť si ho podľa vlastných preferencií a chutí. Namiesto zemiakovej periny môžete použiť napríklad zeleninovú perinu z rôznych druhov zeleniny, ako je brokolica, karfiol, mrkva alebo paprika. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do zemiakovej periny chilli papričky alebo korenie. Experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi syra, ako je mozzarella, cheddar alebo niva.
Kuracie prsia na zeleninovej perinke
Tento recept kombinuje kuracie prsia s vrstvou zeleniny, čo z neho robí zdravé a chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olej
- Chilli
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuracie prsia prekrojíme na polovicu, osolíme a okoreníme.
- Vložíme do marinády z oleja a chilli.
- Pečieme v rúre.
Mäsko v perinke
Tento recept je variabilný a môžete ho pripraviť z rôznych druhov mäsa, nielen z kuracieho.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie alebo bravčové mäso
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Mäso nakrájame na rezne a osolíme.
- Obalíme v strúhanke a opečieme na panvici.
- Poukladáme na pekáč a zapečieme v rúre.
Rýchly obed z plechu
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Kápia
- Mrkva
- Voda
Postup:
- Na plech dáme asi 1 cm vody.
- Zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme na plech.
- Pridáme kuracie stehná, cibuľu, cesnak, kápiu a mrkvu.
- Pečieme v rúre, kým nie sú zemiaky mäkké a kuracie stehná prepečené.
Kurča pod perinou
Tento recept je obohatený o šunku a kuracie pečienky, čo mu dodáva bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Staršie rožky
- Vajcia
- Mlieko
- Koreniny
- Soľ
- Mletá červená paprika
- Vegeta
- Šunka
- Kuracie pečienky
- Vňať
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na rezne a osolíme.
- Staršie rožky nakrájame na kocky a zalejeme mliekom s rozšľahanými vajcami.
- Pridáme korenie, soľ, mletú červenú papriku, vegetu, pokrájanú šunku a kuracie pečienky.
- Všetko dobre premiešame a navrstvíme na kuracie rezne.
- Pečieme v rúre, kým nie je perina zlatistá a kuracie mäso prepečené.
Cigánske rezne pečené
Tento recept využíva vykostené kuracie stehná a sterilizované uhorky, čo mu dodáva špecifickú chuť.
Ingrediencie:
- 4 vykostené kuracie stehná
- 2 až 3 sterilizované uhorky
- Dva druhy tvrdého syra (spolu asi 100g)
- Niva (asi 50g)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Horčica
Postup:
- Kuracie stehná osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
- Na každý rezeň dáme plátok uhorky, tvrdého syra a nivy.
- Zapečieme v rúre, kým sa syr nerozpustí a mäso nie je prepečené.
Kuracina pod perinou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný deň.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne, posypeme ich korením a osolíme.
- Opečieme ich na panvici s olejom z oboch strán.
- Poukladáme na pekáč a zapečieme v rúre, kým nie sú prepečené.
Mäso na perinke
Tento recept využíva cibuľu a cesnak, ktoré dodávajú mäsu arómu a chuť.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Ingrediencie:
- Mäso (kuracie alebo bravčové)
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Mäso nakrájame na rezne, narežeme okraje a osolíme.
- Cibuľu nakrájame na polkolieska, cesnak na kolieska.
- Na panvici na troche oleja opečieme mäso z oboch strán.
- Pridáme cibuľu a cesnak a orestujeme.
- Podlejeme trochou vody a dusíme, kým nie je mäso mäkké.
Kuracie prsia zapečené s broskyňou a syrom
Tento recept je zaujímavou kombináciou sladkej broskyne a slaného syra, ktorá vytvára vyváženú chuť.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Broskyňa (kompótová)
- Syr (strúhaný alebo plátkový)
- Hladká múka
- Maslo
- Soľ
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Naklepané osolíme a okoreníme.
- Dáme sprudka opiecť na panvici s olejom.
- Opečené dáme na plech a pečieme asi 1/2 hodiny.
- Po asi 1/2 hod. pečenia na každý rezeň dáme plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr.
- Zapekáme asi 10 minút, kým sa syr nerozpustí.
- Šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť.
- Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Kurací steak Dubarry
Tento recept je inšpirovaný francúzskou kuchyňou a kombinuje kuracie prsia s karfiolom a syrom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Soľ
- Korenie
- Karfiol
- Smotanový syr
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Karfiol uvaríme v osolenej vode a scedíme.
- Kuracie prsia opečieme na rozpálenom oleji.
- Poukladáme ich do zapekacej misy.
- Na každé prsia dáme karfiol a plátok syra.
- Zapečieme v rúre, kým sa syr nerozpustí.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie prsia pod perinou
- Použite marinádu: Kuracie prsia sú trochu suché, preto je dobré ich pred prípravou marinovať. Marináda môže obsahovať olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, jogurt alebo kefír, bylinky a korenie, ktoré mäso ochutia a zmäkčia.
- Neprepečte ich: Kuracie prsia sa môžu veľmi rýchlo vysušiť, preto pozor na prepečenie. Zvonka by mali mať zlatistú kôrku, no vnútri by mali ostať šťavnaté.
- Správne ich duste: Pred dusením ich osušené a osolené opečte. Potom pridajte opiecť cibuľu a inú zeleninu, prilejte horúcu tekutinu (vývar, vodu, alebo smotanu), dochuťte a nechajte pomaly dusiť na nízkom ohni, ideálne 20-30 minút, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté. No nesmie sa rozpadávať.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa