Trh prekypuje farbami a inšpiráciou, čo variť a piecť. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a jednoduché jedlo, kuracie mäso zapečené je skvelou voľbou. Existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja aj najnáročnejšieho stravníka. Zabudnite na suché a bez chuti kuracie mäso! S týmito receptami sa vám kuracie prsia zakaždým podaria.
Zapečené kuracie prsia s bulgurom, feta syrom a pažítkou
Ak chcete vyskúšať niečo netradičné, tento recept je pre vás ako stvorený.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Bulgur
- Feta syr
- Čerstvá pažítka
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olej a prsia prudko opečte zo všetkých strán približne 5 minút.
- Umyte paradajky a rozpolte ich, bazalku nasekajte.
- Opečené prsia a nakrájané paradajky dajte do vymastenej zapekacej misy.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút.
- Posypte feta syrom a čerstvou pažítkou.
Smotanové kura
Tento recept je plný krémových dobrôt. Smotanové kura je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré určite poteší aj najnáročnejšieho stravníka.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Smotanový syr
- Grécky jogurt
- Parmezán
- Mozzarella
- Soľ
- Korenie
- Petržlenová vňať
Postup:
- Zmiešajte smotanový syr, grécky jogurt, soľ, korenie a ½ šálky parmezánu a dobre premiešajte.
- Kuracie prsia rozložte do veľkej zapekacej misy.
- Syrovú zmes rozotrite na kura, potom vrch posypte mozzarellou a zvyšnou polovicou parmezánu.
- Pečieme pri teplote 190 ˚C 25-35 minút.
- Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame teplé s obľúbenou prílohou.
Kuracie prsia plnené šunkou, paprikou a bryndzou
Tento recept je skvelou kombináciou chutí a textúr.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Paprika
- Bryndza
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Zemiaky
- Cuketa
Postup:
- Kuracie prsia opláchnite studenou vodou a dôkladne osušte. Rozrežte ich na ploché rezne, prikryte potravinovou fóliou a zľahka naklepte. Každý kus mäsa prekrojte na 2 časti, aby vám vznikli 4 rezne.
- Šunku a papriku nakrájajte na malé štvorčeky, 2 strúčiky cesnaku nadrobno. Všetko spolu orestujte na panvici na olivovom oleji dozlatista. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- Na každý opečený kurací plátok naložte pripravenú paprikovo-šunkovú zmes a niekoľko menších kúskov bryndze.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na tenšie polkolieska, osolíme a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda. K polomäkkým zemiakom pridajte približne na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu. Osolíme, okoreníme a ďalej restujte, až kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Podľa potreby môžeme pridať olivový olej.
Šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre s medovo-horčicovou marinádou
Ak preferujete jednoduchšiu prípravu, vyskúšajte tento recept na šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre. Marináda z medu a horčice zabezpečí, že mäso bude mäkučké a voňavé.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Horčica
- Údená paprika
- Sušený cesnak
- Soľ
- Čierne korenie
- Tabasco
- Med
Postup:
- V miske zmiešajte horčicu, údenú papriku, sušený cesnak, soľ, čierne korenie, Tabasco a med.
- Kuracie prsia namarinujte v pripravenej zmesi a nechajte ich aspoň 30 minút odpočívať.
- Pečte v predhriatej rúre dozlatista.
Tipy pre šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre
Kuracie prsia sú často zatracované kvôli ich rýchlemu vysúšaniu počas tepelnej úpravy. Tu je niekoľko tipov, ako upiecť šťavnaté kuracie prsia v rúre:
- Mäso nechajte odpočinúť pri izbovej teplote: Kuracie prsia vytiahnite z chladničky zhruba 15 minút pred ich prípravou.
- Vyberte alebo narežte rovnaké kúsky: Ak chcete, aby každý kúsok mäsa chutil rovnako a mal dokonalú šťavnatú konzistenciu, vyberte približne rovnaké kúsky.
- Dochucujte sušenými špéciami: Pripravené kuracie prsia osušte papierovou utierkou, potrite kvapkou oleja, osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete pridať aj bylinky či cesnak, ideálne však v sušenej forme, aby sa v rúre nepripálili.
- Kuracie prsia pečte pri vysokej teplote: Rúru rozohrejte na 220ºC a kuracie prsia pečte 18 až 25 minút v závislosti od ich veľkosti.
- Upečené kuracie prsia nechajte postáť: Mäso nechajte aspoň 10 minút, než ho nakrájate, aby si uchovalo všetku šťavu vo vnútri.
Ako sa presvedčiť, či sú prsia dostatočne upečené
Každá rúra pečie inak, preto ak sa chcete presvedčiť, či je vaše mäso dostatočne prepečené, použite kuchynský teplomer. Kurča by malo vo vnútri mať 75ºC, aby bolo dobre upečené. Ak používate teplomer, vytiahnite ich z rúry už keď budú mať 70ºC a nechajte ich krátko postáť pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa