Kuracie mäso so šampiňónmi je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka nespočetné množstvo variácií. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru, alebo inšpiráciu na zdravé a chutné jedlo, kuracie mäso so šampiňónmi je vždy skvelá voľba. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a tipy, ako pripraviť toto klasické jedlo.
Rýchle a jednoduché recepty
Pre dni, keď nemáte veľa času, existuje množstvo receptov, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu.
Kuracie soté so šampiňónmi a kukuricou
Tento recept je ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Na prípravu potrebujete kuracie prsia, cibuľu, konzervu kukurice, zelenú fazuľku, konzervu šampiňónov, olej, karí korenie, smotanu na varenie a solamyl. Pokrájané kuracie prsia zmiešajte s olejom a nechajte marinovať. Na troške oleja opečte cibuľku, pridajte mäso, šampiňóny, zelenú fazuľku, kukuricu a zalejte smotanou. Na zahustenie pridajte solamyl.
Kuracie prsia na šampiňónoch a pochúťkovej smotane
Ďalší rýchly a chutný recept. Potrebujete kuracie prsia, olivový olej, cibuľu, čerstvé šampiňóny a pochúťkovú smotanu. Kuracie prsia opečte na olivovom oleji, pridajte cibuľu a šampiňóny. Nakoniec zalejte smotanou a nechajte prejsť varom.
Skvelé rýchle kuracie rezne so šampiňónmi
Tento recept je skvelý, ak máte chuť na niečo vyprážané. Vykostené kuracie stehná opláchnite a vyrežte z nich nežiadúce kúsky. Pripravte si marinádu a mäsko v nej vykúpte. Potom rezne opečte na panvici a podávajte so šampiňónovou omáčkou.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Recepty pre slávnostné príležitosti
Ak hľadáte recept na špeciálnu príležitosť, môžete vyskúšať niektorý z nasledujúcich:
Zapečené kuracie prsia s camembertom a šampiňónmi
Tento recept je jednoduchý, ale veľmi chutný. Potrebujete kuracie prsia, camembert, smotanu, šampiňóny, slepačí bujón, soľ, korenie, vegetu a provensálske korenie. Kuracie prsia opečte na panvici, pridajte šampiňóny a zalejte smotanou. Navrch položte plátky camembertu a zapečte v rúre.
Plnené kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou
Pre tento recept narežte kuracie prsia a naklepte ich. Na každý kus dajte šunku, syr a šampiňóny. Mäsko prehnite a spevnite špáratkom. Opečte na panvici a podávajte so šampiňónovou omáčkou.
Kuracie prsia so šampiňónmi zapekané v lístkovom ceste
Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na troche oleja. Zmiešajte so šampiňónmi a zabaľte do lístkového cesta. Pečte v rúre do zlatista.
Recepty s rôznymi prísadami
Kuracie mäso so šampiňónmi sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Kuracie mäso s cukinou, šampiňónmi a rajčinou
Na olivovom oleji opečte kuracie mäso, pridajte cukinu, šampiňóny a rajčiny. Duste, kým zelenina nezmäkne.
Kuracie s tekvicou a hnedými šampiňónmi
Pridajte kuracie mäsko k tekvici a hnedým šampiňónom a nechajte spolu dusiť.
Kuracie soté so špargľou a omeletou
Pridajte k soté trošku zeleninového vývaru, zeler, šampiňóny, papriku a špargľu. Podávajte s omeletou.
Tipy a triky pre prípravu kuracieho mäsa so šampiňónmi
- Marináda: Kuracie mäso môžete marinovať v sójovej omáčke, oleji, korení a cesnaku. Marinovanie pomôže mäsu zmäknúť a získať lepšiu chuť.
- Šampiňóny: Čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky. Ak používate sterilizované šampiňóny, môžete ich pridať priamo do jedla.
- Omáčka: Omáčku môžete zahustiť smotanou, múkou alebo solamylom. Ak chcete omáčku sýtejšiu, pridajte do nej trochu bujónu.
- Korenie: Na dochutenie môžete použiť soľ, korenie, karí korenie, mletú červenú papriku, cesnak, vegetu, provensálske korenie a iné obľúbené koreniny.
- Príloha: Kuracie mäso so šampiňónmi sa hodí k rôznym prílohám, ako sú ryža, zemiaky, cestoviny, knedľa alebo zeleninový šalát.
Konkrétne recepty s postupmi
Kuracie prsia na šampiňónoch (fotorecept)
- Potrebné suroviny: Šampiňóny nakrájame na plátky, kuracie prsia na rezance.
- Dáme si rozpustiť 3 plátky masla a na ňom vydusíme šampiňóny.
- K poduseným šampiňónom pridáme pokrájané kuracie prsia, osolíme, okoreníme, pridáme rozmrvenú kocku zeleninového bujónu a občas premiešame, kým sa nám kuracina nespraví.
- Pridáme mletú červenú papriku, premiešame, pridáme trochu vývaru, potom roztlačený cesnak a šťavu zahustíme 1 až 2 lyžičkami Gustinu rozmiešaného v troche vody.
- Necháme prejsť varom. Podávame s dusenou ryžou alebo varenými zemiakmi.
Kuracie soté ELÁN (fotorecept)
- Pokrájané prsia zmiešame z olejom a necháme marinovať.
- Na troške oleja opečieme cibuľku.
- Pridáme mäso, šampiňóny, zelenú fazuľku a kukuricu.
- Zalejeme smotanou a pridáme karí korenie. Na zahustenie môžeme pridať solamyl.
Kuracie prsia so šampiónmi úžasne mäkké
- Nakrájané kuracie prsia na kocky alebo slížiky si môžeme naložiť deň vopred do sójovej omáčky, vody, solamylu, soli, vegety, korenia a cesnaku.
- Kuracie prsia osmažíme na oleji a cibuľke.
- Pridáme očistené šampióny pokrájané na plátky, opražíme, zalejeme vodou a 1/2 kockou hovädzieho bujónu, povaríme cca 5 minút.
- Nakoniec pridáme sladkú smotanu. Podávame s ľubovoľnou cestovinou, posypané jemne opraženými mandľami.
Chutné kuracie na šampiňónoch
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky - rezance alebo kocky.
- Očistíme si cibuľu a nakrájame ju na drobno.
- Čerstvé šampiňóny si umyjeme a hlávky nakrájame na tenké plátky.
- Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa a orestujeme ich z každej strany, až pokiaľ nepustia dosť šťavy.
- Potom k nim pridáme na plátky nakrájané šampiňóny.
- Všetko chvíľu miešame, potom pridáme trošku soli, čierneho korenia, drvenej rasce a sušeného cesnaku.
- Na záver pridáme mletú červenú papriku a mäso so šampiňónmi hneď podlejeme vodou (tak, aby sme zaliali mäso).
- Do vody teraz rozmrvíme hubový bujón a všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou.
- Zatiaľ, kým sa nám mäso varí si v smotane na varenie rozmiešame čajovú lyžičku múky alebo škrobu, aby sme mohli zahustiť omáčku.
- Po uplynutí uvedeného času si k uvarenému mäsu pridáme horčicu, všetko zamiešame a následne vylejeme smotanu s rozmiešanou múkou.
- Všetko znova premiešame a po zovretí miešame asi minútu.
- Na záver omáčku s mäsom a šampiňónmi odstavíme z varu, pridáme kúsok masla a veľkú hrsť nasekanej petržlenovej vňate. Zamiešame a necháme pod pokrievkou asi 5 minút.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa