Fašírky sú obľúbené jedlo, ktoré si vychutnáva celá rodina. Sú jednoduché na prípravu, dajú sa variovať a sú skvelým spôsobom, ako prepašovať do jedálnička aj nejakú zeleninu. Tento článok sa zameriava na recepty na kuracie fašírky, ktoré sú vhodné aj pre deti. Ponúkame recepty na vyprážané aj pečené fašírky, s rôznymi prísadami a postupmi, aby si každý mohol nájsť ten svoj obľúbený. Či už hľadáte recept na rýchly obed, chutnú večeru alebo jedlo so sebou na výlet, kuracie fašírky sú vždy dobrou voľbou.
Prečo práve kuracie fašírky pre deti?
Kuracie mäso je ľahko stráviteľné a má jemnú chuť, ktorú deti zvyčajne obľubujú. Fašírky sú navyše zábavné na jedenie a dajú sa ľahko prispôsobiť preferenciám detí. Môžete do nich pridať zeleninu, ktorú by inak odmietali, alebo použiť rôzne koreniny, aby ste im dodali zaujímavú chuť.
Recept na extra jemné kuracie fašírky (pečené v rúre)
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú pripraviť zdravšie fašírky s minimom tuku. Pečenie v rúre zabezpečí, že fašírky budú rovnomerne prepečené a nebudú nasiaknuté olejom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Vajíčko
- Majorán
- Oregáno
- Korenie
- Soľ
- Strúhanka
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Následovne ich pomelieme ponorným mixérom, takže nám z nich vznikne úplne mazľavá kaša.
- Očistíme si cibuľu a tiež si ju pomelieme ponorným mixérom na kašu. (Kto má rád veľké kúsky cibule vo fašírkach, stačí nakrájať nadrobno).
- Obe masy zmiešame v mise a pridáme celé vajíčko, majorán, oregáno, korenie a soľ. Celé to dobre premiešame a vytvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke.
- Hotové fašírky si naukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme z oboch strán olejom (ja to robím štetkou, ktorou obvykle vymazávam plech na pečenie).
- Potreté fašírky vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 15 minút na 180°C. Po 15 minútach nastavíme teplotu na 225°C a dopekáme kým nezhnednú.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať do zmesi nasekanú petržlenovú vňať alebo strúhaný parmezán.
Recept na rýchle kuracie fašírky (vyprážané na panvici)
Ak nemáte čas na pečenie v rúre, môžete si pripraviť chutné fašírky aj na panvici. Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly.
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Ingrediencie:
- Kuracie prsia nakrájané na jemné kocky
- Jemne nakrájaná menšia cibuľa (alebo polovica strednej)
- Pretlačený cesnak
- Vajce
- Soľ
- Kyslá smotana
- Škrob
- Korenie
- Tymian alebo iné obľúbené koreniny
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Všetky ingrediencie spolu premiešame, prikryjeme a dáme do chladničky cca na 1-2 hodiny (môže byť aj cez noc).
- Lyžicou vykladáme na panvicu s trochou oleja a smažíme každú stranu niekoľko minút na stredne menšom ohni.
- Nakoniec môžeme prikryť pokrievkou a na malom ohni necháme dôjsť ešte niekoľko minút.
Tip: Podávame s obľúbenou prílohou. Veľmi dobré sú so zemiakovou kašou, dusenou zeleninou a podobne.
Recept na kuracie fašírky z mletého mäsa (vyprážané na panvici)
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú mleté kuracie mäso a chcú fašírky hotové do 20 minút.
Ingrediencie:
- 500 g mletých kuracích pŕs
- 1 vajíčko
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- ¾ šálky hladkej špaldovej múky
- Olivový olej (príp. bio slnečnicový či repkový olej)
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
- Do misky vložíme mleté kuracie mäso, vajíčko, soľ, mleté čierne korenie, oregano a premiešame.
- Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a pridáme k mäsovej hmote.
- Pridáme špaldovú múku a poriadne zmiešame všetky suroviny.
- Olej rozpálime na panvici a lyžicou naberieme hmotu, ktorú pritlačíme do tvaru fašírky a opečieme z oboch strán cca 3-4 minúty na strednom stupni.
Tip: Fašírky sú po upečení chrumkavé a pripomínajú kuracie nugetky.
Ako vylepšiť kuracie fašírky pre deti?
- Pridajte zeleninu: Do fašírok môžete pridať nastrúhanú mrkvu, cuketu, petržlen alebo špenát. Zelenina dodá fašírkam vitamíny a vlákninu a zároveň ich udrží šťavnaté.
- Použite rôzne koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste fašírkam dodali zaujímavú chuť. Pre deti sú vhodné napríklad majorán, oregáno, tymian, bazalka alebo petržlenová vňať.
- Vyskúšajte rôzne omáčky: Podávajte fašírky s obľúbenou omáčkou, ako je napríklad kečup, tatárska omáčka, jogurtový dip alebo smotanová omáčka.
- Zábavné tvary: Vytvarujte fašírky do zábavných tvarov, ako sú hviezdičky, zvieratká alebo srdiečka. Deti budú mať z jedenia väčšiu radosť.
- Použite alternatívne obaľovacie materiály: Namiesto klasickej strúhanky môžete použiť kukuričné lupienky alebo zemiakové čipsy, ktoré boli príliš dlho v otvorenom vrecku a navlhli.
Tipy a triky pre dokonalé kuracie fašírky
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvé kuracie mäso a kvalitné koreniny sú základom pre chutné fašírky.
- Nechajte zmes odpočinúť: Pred vyprážaním alebo pečením nechajte zmes na fašírky odpočinúť v chladničke aspoň 30 minút. Fašírky budú lepšie držať tvar a budú šťavnatejšie.
- Nepreháňajte s olejom: Pri vyprážaní používajte len toľko oleja, aby sa fašírky nepripálili.
- Dbajte na správnu teplotu: Pri vyprážaní udržujte strednú teplotu, aby sa fašírky rovnomerne prepiekli a neboli surové vo vnútri. Pri pečení v rúre dbajte na to, aby bola rúra dobre predhriata.
- Nebojte sa experimentovať: Skúšajte rôzne kombinácie surovín a korenia, aby ste našli ten svoj obľúbený recept na kuracie fašírky.
Servírovanie kuracích fašírok
Kuracie fašírky sa dajú podávať s rôznymi prílohami, ako sú:
- Zemiaková kaša
- Dusená zelenina
- Ryža
- Hranolky
- Šalát
- Chlieb alebo pečivo
Môžete ich tiež použiť ako náplň do hamburgerov alebo sendvičov.
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane
Kuracie fašírky ako jedlo so sebou
Kuracie fašírky sú skvelou voľbou pre jedlo so sebou na výlety, stanovačky alebo dlhšie cesty autom. Sú sýte, chutné a dajú sa ľahko skladovať. Uistite sa, že ich dobre zabalíte, aby sa nepokazili.
Prečítajte si tiež: Oddeľovanie mäsa od kostí kurčaťa