Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, ktorý poteší celú vašu rodinu? Vyskúšajte tento recept na kuracie prsia so smotanovou omáčkou a syrom z črievka. Je to jednoduché jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Ak nemáte radi brokolicu, môžete ju nahradiť napríklad hráškom alebo inou zeleninou.
Ingrediencie:
- Kuracie alebo morčacie prsia
- Brokolica (alebo iná zelenina podľa chuti)
- Cibuľa
- Kukurica (voliteľné)
- Smotana na varenie
- Syr z črievka
- Múka (na zahustenie omáčky, voliteľné)
- Lahôdkové droždie (na zahustenie omáčky, voliteľné)
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Vegeta (voliteľné)
- Sójová omáčka
- Bujón (kocka)
- Maslo (voliteľné)
- Bazalka
- Pažítka
Postup:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia naporcujeme na plátky, okoreníme, jemne posypeme vegetou (ak používate) a opatrne ich pod fóliou naklepneme. Pripravené prsia pokvapkáme olejom a sójovou omáčkou a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu marinovať.
- Príprava brokolice: Brokolicu si najskôr uvaríme v horúcej vode, stačí jej 5 minút, aby trošku zmäkla, potom sa dovarí v omáčke.
- Príprava omáčky: Na panvicu si dáme cibuľku a na nej orestujeme kuracie kúsky, trošku podlejeme vriacou vodou z brokolice. Po asi 10 minútach pridáme kukuricu a brokolicu. Zalejeme smotanou, vytlačíme syr z črievka a varíme. Ak chcete omáčku zahusťovať, pridajte múku, prípadne lahôdkové droždie.
- Grilovanie/opekanie kuracích pŕs: Potom prsia opekáme na grile alebo na griľovacej panvici s troškou oleja dozlatova.
- Dokončenie omáčky (alternatívny postup): Medzitým si uvaríme vývar z kocky bujónu. Na výpeku z prsíčok alebo zvlášť na panvici s kúskom masla alebo trochou oleja si z múky opražíme svetlú zápražku. Zalejeme ju vychladeným vývarom a necháme prevariť. Potom stlmíme oheň a do omáčky pridáme syr z črievka a za občasného pomiešania necháme aby sa syr roztopil. Omáčku zjemníme smotanou, podľa chuti dochutíme korením, soľou a jemne nasekanou bazalkou.
- Servírovanie: Prsíčka na tanieri podlejeme omáčkou, posypeme nasekanou pažítkou a podávame s dusenou ryžou a zeleninovou oblohou, alebo s hranolkami.
Tipy a triky:
- Marináda: Doba marinovania kuracích pŕs ovplyvňuje ich chuť a šťavnatosť. Čím dlhšie ich necháte marinovať, tým budú chutnejšie.
- Zelenina: Okrem brokolice a kukurice môžete použiť aj inú zeleninu, napríklad hrášok, mrkvu, papriku alebo šampiňóny.
- Zahusťovanie omáčky: Ak chcete omáčku zahustiť, môžete použiť múku, kukuričný škrob alebo lahôdkové droždie. Dbajte na to, aby ste zahusťovadlo dobre rozmiešali, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky.
- Dochucovanie: Omáčku môžete dochutiť rôznymi koreninami a bylinkami, napríklad cesnakom, tymiánom, rozmarínom alebo petržlenovou vňaťou.
- Syr: Namiesto syra z črievka môžete použiť aj iný syr, napríklad tavený syr, eidam alebo goudu.
- Príloha: Okrem ryže a hranoliek sa k tomuto jedlu hodí aj zemiaková kaša, cestoviny alebo knedľa.
Variácie receptu:
- Kuracie soté: Namiesto plátkov môžete kuracie prsia nakrájať na kocky a pripraviť z nich soté.
- Kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou: Do omáčky pridajte orestované šampiňóny.
- Kuracie prsia so syrovou omáčkou: Namiesto smotanovej omáčky pripravte syrovú omáčku z taveného syra, mlieka a korenia.
- Kuracie prsia s bylinkovou omáčkou: Do omáčky pridajte čerstvé bylinky, napríklad bazalku, tymián alebo rozmarín.
Prečo si pripraviť kuracie prsia so smotanovou omáčkou a syrom z črievka?
- Rýchla príprava: Jedlo je hotové za menej ako hodinu.
- Jednoduché ingrediencie: Na prípravu potrebujete len bežne dostupné suroviny.
- Chutné a sýte: Kombinácia kuracieho mäsa, smotanovej omáčky a syra je neodolateľná.
- Možnosť variácií: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
- Obľúbené u detí: Deti si toto jedlo zamilujú.
Prečítajte si tiež: Správny výber pamlskov
Prečítajte si tiež: Delikátna večera: Kuracie rezance
Prečítajte si tiež: Halušky s kuracím mäsom na smotane