Hľadáte chutný a efektný recept na obed alebo večeru? Kuracia roláda plnená šunkou a syrom je skvelou voľbou. Možno vyzerá zložito, ale jej príprava nie je náročná a výsledok určite ohromí vašich hostí. Či už pripravujete rodinnú oslavu alebo len hľadáte niečo nové na bežný deň, tento recept je ideálny.
Rôzne varianty plnky
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť kuraciu roládu. Plnku môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií. Okrem klasickej kombinácie šunky a syra môžete pridať aj sušené paradajky, slivky, huby, slaninu, bylinky alebo dokonca aj špargľu.
Kuracia roláda plnená syrom, šunkou a sušenými paradajkami
Táto verzia je plnená chutnou plnkou so syrom, šunkou, sušenými rajčinami a bylinkami. Je to diétnejšia verzia. Použiť však môžete mäso z celého vykosteného kuraťa, prsia aj stehná.
Kuracia roláda plnená slivkami a šunkou
Kuracia roláda plnená slivkami je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutný a originálny obed alebo večeru. Kombinácia jemného kuracieho mäsa so sladkastou chuťou sliviek a slanou šunkou vytvára neodolateľnú harmóniu chutí. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a zaujímavé, ale zároveň jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Sušené slivky
- Syr (plátkový alebo strúhaný)
- Soľ
- Čierne korenie mleté
- Červená paprika mletá
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia rozrežeme na polovice, takto dostaneme pekné rezne. Kuracie rezne jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky, syra a 2-3 sušené slivky, podľa veľkosti rezňov.
- Rezne opatrne stočíme a spojíme špáradlami.
- V hrnci rozohrejeme olej, závitky zo všetkých strán opečieme.
- Opečené závitky podlejeme vodou, zakryté podusíme do mäkka cca 25-35 minút. Šťavu môžme zahustiť Solamylom alebo hladkou múkou.
Pre bezlaktózovú diétu môžeme syr vynechať alebo nahradiť bezlaktózovým. Predtým ako ich dáte do rúry môžete ich ešte opiecť na panvici, aby sa mäsko zatiahlo…ale ide to aj bez toho.
Prečítajte si tiež: Vitamíny v kuracej polievke
Nakrájame si závitky na kolieska a môžeme podávať napríklad s opekanými zemiačikmi.
Tip na servírovanie:
Kuraciu roládu plnenú slivkami môžeme podávať s rôznymi prílohami. Výborne sa hodia zemiaky, ryža, zeleninový šalát alebo opekaná zelenina. Pre zvýraznenie chuti môžeme roládu preliať šťavou, ktorá vznikla pri pečení.
Varianty receptu:
Namiesto sušených sliviek môžeme použiť čerstvé slivky alebo iné sušené ovocie, ako sú marhule alebo hrozienka. Do plnky môžeme pridať aj iné ingrediencie, ako sú šampiňóny, cibuľa alebo bylinky. Pre pikantnejšiu chuť môžeme do plnky pridať trochu chilli papričky alebo feferónky.
Kuracia roláda plnená syrom, hubami a slaninkou
Hľadáte chutný a jednoduchý recept na večeru? Vyskúšajte túto vynikajúcu kuraciu roládu plnenú syrom, hubami a slaninkou. Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
Užite si lahodnú a šťavnatú kuraciu roládu s bohatou plnkou. Táto kuracia roláda je perfektným jedlom pre každú príležitosť. Je chutná, sýta a ľahko sa pripravuje. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami!
Prečítajte si tiež: Výdatná kuracia polievka s estragónom
Ingrediencie:
- 500 g kuracích prsíčok
- 100 g plátkového syra
- 5 g soli
- 5 g čierneho korenia
- 80 g majonézy
- 300 g húb
- 200 g slaniny
- 10 ml oleja
Postup prípravy:
Na podnos uložte plátky slaniny. Kuracie prsia nakrájajte a naklepajte natenko.
Kuracia roláda so špargľou
Kuracia roláda so špargľou na poslednú chvíľu s presným postupom.
Ingrediencie:
- kuracie prská
- korenie na pečené kura
- soľ
- eidam (alebo iný syr, podľa chuti)
- špargla
- šľahačková smotana na podliatie
- voda
- špáratká
- ryža
- cibuľa
- vegeta
Základný recept na kuraciu roládu plnenú šunkou a syrom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre bežný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- Plátkový syr (eidam, gouda, alebo iný obľúbený syr)
- Šunka (plátky)
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej alebo masť na pečenie
Postup:
- Príprava mäsa: Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Prekryjeme ich potravinovou fóliou a jemne naklepeme, aby boli rovnomerne tenké. Každý rezeň osolíme a okoreníme.
- Plnenie rolády: Na každý plátok mäsa položíme plátok šunky a plátok syra. Môžeme pridať aj iné ingrediencie podľa chuti, napríklad sušené paradajky, bylinky alebo orestovanú cibuľu.
- Zrolovanie a zabezpečenie rolády: Rezeň opatrne zvinieme do tvaru rolády. Okraje môžeme zabezpečiť pomocou drevených špajdlí alebo kuchynskej nite, aby sa roláda počas pečenia nerozpadla.
- Pečenie rolády: V panvici rozohrejeme olej alebo masť. Roládu opečieme zo všetkých strán dozlatista, aby sa mäso zatiahlo a získalo peknú farbu. Opečenú roládu preložíme do pekáča a podlejeme trochou vody alebo vývaru. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-30 minút, alebo kým nie je mäso prepečené.
- Podávanie: Upečenú roládu necháme chvíľu odpočinúť, potom ju nakrájame na plátky a podávame s obľúbenou prílohou.
Tipy a triky pre dokonalú kuraciu roládu
- Výber mäsa: Pre kuraciu roládu sú najvhodnejšie kuracie prsia, pretože sú chudé a rýchlo sa prepečú. Môžete použiť aj vykostené kuracie stehná, ktoré sú šťavnatejšie.
- Naklepávanie mäsa: Mäso naklepávame jemne, aby sme ho nepoškodili. Cieľom je dosiahnuť rovnomernú hrúbku, aby sa roláda rovnomerne prepiekla.
- Plnka: Pri výbere plnky sa riadime vlastnou chuťou. Môžeme použiť rôzne druhy syrov, šuniek, zeleniny, byliniek a korenín. Dôležité je, aby plnka nebola príliš mokrá, aby sa roláda nerozpadla.
- Zabezpečenie rolády: Ak nemáte špajdle alebo kuchynskú niť, môžete roládu zabaliť do alobalu alebo potravinovej fólie. Počas pečenia sa tak udrží v správnom tvare.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od hrúbky rolády a teploty rúry. Dôležité je, aby bolo mäso prepečené, ale nie suché. Počas pečenia môžeme roládu polievať výpekom, aby bola šťavnatejšia.
- Omáčka: Ku kuracej roláde sa hodí rôzne omáčky, napríklad smotanová omáčka, hubová omáčka, syrová omáčka alebo paradajková omáčka.
Omáčka na potretie rolády
Pre ešte lepšiu chuť môžete roládu potrieť omáčkou pred dopečením.
Ingrediencie:
- (neuvedené v zadaní - doplníme)
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie na omáčku.
- Keď je mäsko upečené, vytiahneme ho z rúry, dáme dole alobal (ak sme používali) a potrieme roládku hotovou omáčkou.
- Pečieme na 200 °C ešte 10 minút.
Príprava mäsovej zmesi (alternatívny postup)
Alternatívou k plneniu plátkov mäsa je príprava mäsovej zmesi, ktorú rozprestrieme na alobal a plníme.
Prečítajte si tiež: Jablká a kuracia pečeň: chutná kombinácia
Postup:
- Zmiešame si všetky ingrediencie na mäsovú zmes.
- Dáme ju do chladničky aspoň na 20 minút nech sa prepoja všetky chute.
- Medzitým si orestujeme cibuľu nakrájanú na slíže na oleji a osolíme. Restujeme do zlatista.
- Pripravíme si alobal, ktorý potrieme olejom.
- Mäsovú zmes rozprestrieme rovnomerne na alobal.
- Do stredu dáme šunku pokrájanú na pásiky, postrúhaný syr a orestovanú cibuľu.
- Pomocou alobalu zvinieme roládu a pekne ju zabalíme celú do alobalu.
- Presunieme ju na plech a pečieme ju vo vyhriatej rúre na 200°C na 50 minút.
- Kým sa mäsko pieklo, pripravíme si omáčku (viď vyššie).
- Keď bolo mäsko upečené, tak ho vytiahneme z trúby,dáme dole alobal a potrieme roládku hotovou omáčkou a pečieme na 200 °C 10 minút.
Prílohy ku kuracej roláde
Ku kuracej roláde sa hodia rôzne prílohy, napríklad:
- Zemiaková kaša
- Opekané zemiaky
- Ryža
- Zeleninový šalát
- Opekaná zelenina
- Sladké zemiaky (nakrájané na plátky a oblanšírované)
- Cuketa (orestovaná na panvici)
- Lahôdková cibuľka (orestovaná na panvici)