Kuracia pečeň s horčicou je jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu, rýchle a predovšetkým veľmi chutné. Pečeň je vďaka tomuto receptu mäkká a šťavnatá, a cibuľa s výpekom, podávaná na čerstvom chlebíku, vytvára skutočnú lahôdku. Ak hľadáte rýchly a chutný obed alebo večeru, tento recept je pre vás ideálny.
Prečo kuracia pečeň?
Všeobecne je kuracia pečeň chuťovo menej výrazná a jemnejšia ako bravčová pečeň. Vďaka svojej jemnej chuti sa hodí na rôzne spôsoby prípravy. Okrem toho sa kuracia pečeň často používa aj na prípravu domácej paštéty, čo svedčí o jej všestrannosti.
Recept na kuraciu pečeň s horčicou
(Rozpis surovín je pre…)
Ingrediencie:
- Kuracia pečeň (množstvo podľa potreby)
- Horčica (dijónska, kremžská alebo podľa chuti)
- Cibuľa
- Olej alebo masť
- Soľ
- Korenie
- Čerstvý chlieb na podávanie
Postup:
- Kuraciu pečeň dôkladne umyte a osušte. Odstráňte prípadné blany a žilky.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo polkolieska.
- Na panvici rozohrejte olej alebo masť. Pridajte cibuľu a opekajte ju do sklovita.
- K cibuli pridajte kuraciu pečeň a opekajte ju zo všetkých strán.
- Keď je pečeň opečená, pridajte horčicu. Množstvo horčice závisí od vašej chuti. Začnite s menším množstvom a postupne pridávajte.
- Pečeň s horčicou duste na miernom ohni, kým pečeň nie je mäkká a šťavnatá. Doba dusenia závisí od veľkosti pečene, zvyčajne to trvá 10-15 minút.
- Pred koncom dusenia osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Podávajte na čerstvom chlebe s cibuľou a výpekom.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do pečene s horčicou aj cesnak.
- Ak máte radi sladšiu chuť, môžete pridať lyžičku medu alebo javorového sirupu.
- K pečeni s horčicou sa hodí aj varená ryža, zemiaky alebo zemiaková kaša.
- Namiesto čerstvého chleba môžete použiť aj hrianky.
- Pečeň môžete pred prípravou namočiť do mlieka, aby bola ešte jemnejšia.
Variácie receptu
Tento recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť podľa svojej chuti. Tu je niekoľko nápadov:
- Kuracia pečeň s horčicovo-smotanovou omáčkou: Po opečení pečene pridajte smotanu na varenie a duste, kým omáčka nezhustne.
- Kuracia pečeň s horčicou a hubami: K cibuli pridajte nakrájané huby a opekajte ich spolu s pečeňou.
- Kuracia pečeň s horčicou a jablkami: K cibuli pridajte nakrájané jablká a opekajte ich spolu s pečeňou.
Inšpirácie z kuchyne
Okrem kuracej pečene s horčicou existuje mnoho ďalších chutných receptov, ktoré stoja za vyskúšanie. Napríklad, ak máte radi sladké, určite vyskúšajte tradičné buchty s tvarohom, alebo tvarohové buchty. Tvarohové buchty sú najchutnejším, najvďačnejším a najzamilovanejším zákuskom. Ak preferujete slané jedlá, vyskúšajte Záhorácku fazuľovú polievku, ktorá musí byť tak hustá, že v nej bude lyžica stáť! U nás v rodine sa táto polievka varila vždy v…. Ďalšou skvelou voľbou je fazuľová polievka, ktorá, akokoľvek sa môže zdať obyčajná, má podľa mňa veľké čaro. Niečo na nej jednoducho je. Poriadne zasýti, ….
Prečítajte si tiež: Vitamíny v kuracej polievke
Ak hľadáte niečo sladké na sviatočný stôl, skúste starý vianočný recept, ktorý piekla moja česká babka každý rok. Sneh na vrchu aj…, alebo Starý dobrý opitý izidor. Zákusok plný orechov a rumu. Na sviatky, oslavy a Vianoce ideálny. Hlavne keď sa do orechov podarí…. Nezabudnite tiež na recept podobný ako na rakvičky. Rakvičky aj krehuľky sú vnútri duté a podávajú sa postriekané nesladenou šľahačkou, alebo poliate….
Prečítajte si tiež: Výdatná kuracia polievka s estragónom
Prečítajte si tiež: Jablká a kuracia pečeň: chutná kombinácia