Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo? Predstavujeme vám recept na kurací steak na smotanovom baby špenáte. Je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je síce zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete.
Plnené kuracie prsia: Variácie a inšpirácie
Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom. Ďalšou možnosťou sú plnené kuracie rezne so špenátom a syrom.
Plnené kuracie rezne: Recept
Na prípravu plnených kuracích rezňov budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- Špenát (sparený)
- Šunka
- Syr
- Pečená paprika
- Olivy
Postup:
- Kuracie prsia rozklepte na rezne.
- Na rezne poukladajte lístky spareného špenátu, šunku, syr, kúsok pečenej papriky a zopár olív.
- Mäso zvinieme do rolády.
- Roládu spojíme grilovacou ihlou.
Kuracie prsia Angela: Recept s šunkou a syrom
Ďalšou chutnou variáciou sú kuracie prsia Angela.
Prečítajte si tiež: Šťavnatý kurací rezeň
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g šunky
- 200 g tvrdého syra
- Soľ, korenie podľa chuti
- Trochu hladkej múky
- 2 ks vajcia
- Trochu mlieka
Kurací steak na smotanovom baby špenáte: Recept krok za krokom
Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Cesnak
- Šalotka
- Biele víno
- Smotana na varenie
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Zemiaky
Príprava:
- Príprava špenátu: Baby špenát orestujeme na olivovom oleji s najemno nasekaným cesnakom a šalotkou. Okoreníme, osolíme, podlejeme trochou bieleho vína a dopražíme. Zjemníme smotanou a znovu restujeme do požadovanej hustoty.
- Príprava zemiakov: Zemiaky uvarené v šupke vychladíme, ošúpeme a nakrájame na hranolčeky. Orestujeme na olivovom oleji, osolíme, okoreníme a môžeme podávať.
- Príprava kuracieho steaku: Rúru vyhrejeme na 200 °C. Kuracie filety ochutíme z oboch strán soľou a mletým korením. Na sporák dáme panvicu a do nej pár kvapiek oleja. Kuracie prsia opečieme na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli. Zatiahnuté filé vyberieme z panvice a uložíme ich na tanier. Pridáme cesnak do panvice a smažíme, kým nebude voňavý. Panvicu pokvapkáme vínom. Kuchynskou lyžicou poriadne vyškrabeme dno, aby sme odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa. Keď sa väčšina vína vyvarí, pridáme špenát, nasekané sušené paradajky a štipku soli. Prilejeme smotanu a vývar a vmiešame nastrúhaný parmezán. Omáčku podľa chuti dochutíme korením a soľou.
- Pečenie: Nalejeme omáčku do pekáča. Pridáme opečené kuracie prsia a všetko spolu pečieme vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.
Servírovanie:
Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).
Ďalšie variácie a tipy
- Špenátovo-syrová plnka: Na kvapke oleja alebo troche masla pripravíme baby špenát. Dusíme ho na miernom ohni asi 3-5 minút. Potom vmiešame ricottu a spolu varíme ďalších 30-60 sekúnd. Zmes vypneme a necháme vychladnúť. Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravíme niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávame pozor, aby sme ich neprerezali celé. Do všetkých zárezov teraz porozdeľujeme špenátovo-syrovú zmes. Každé kura zvrchu posolíme, okoreníme, posypeme nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypeme trochu mletej červenej papriky. Pečieme na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.
- Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom: Uvaríme si cestoviny. Než sa uvaria cestoviny, pripravíme si kuracie prsia a hlivu. Nakrájame ich na menšie kúsky, nasolíme, okoreníme a pridáme aj trochu kari korenia na zafarbenie. Hlivu si len umyjeme a nakrájame na menšie kúsky, hlavne stonky, ktoré dlhšie mäknú. Čerstvé špenátové listy si umyjeme, a rukami natrháme do hrnca. K špenátu pretlačíme cesnak a polejeme troškou oleja (cca 2 pl). Špenát dusíme v prikrytom hrnci, už po chvíľke sa špenát scvrkne len na dno hrnca. Po tom, čo špenát takto stratí objem ho podusíme ešte také 3 minútky a odstavíme. V hlbšej panvici, alebo v hrnci si na rozpálenom oleji do zlatista orestujeme cibuľku. K cibuľke pridáme kuracie mäsko, ktoré prudko opražíme, pridáme hlivu a udusený špenát. Zmes okoreníme, osolíme, prikryjeme pokrievkou a dusíme pokiaľ nebudeme mať hlivu a mäso mäkké. Do menšieho hrnca si nalejeme smotanu na varenie, vytlačíme do nej bambina, nastrúhame syr, pridáme trošku vegety a čierneho korenia. Na miernom ohni necháme syry v smotane rozpustiť. Nezahusťujeme ničím, keď sa nám zdá, že je omáčka príliš riedka, pristrúhame trochu syru. Omáčku necháme prejsť varom a prilejeme ju k zmesi so špenátom, mäsom a hlivou. Poriadne ju premiešame a zasa necháme krátko prejsť varom. Takto pripravenou omáčkou zalejeme cestoviny.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete vyskúšať aj iné recepty s kuracím mäsom a smotanou:
- Kuracie prsia zapekané s Mozzarellou a paradajkou
- Kuracie prsia v cesnakovo-smotanovej omáčke
- Kuracie rezne v smotanovej marináde
Losos na špenátovo-smotanovej omáčke: Zdravá alternatíva
Losos je skutočnou superpotravinou, ktorá obsahuje omega 3-mastné kyseliny. Losos je dusený v špenátovo-smotanovej omáčke s malými cherry paradajkami.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý Kurací Steak Caprese
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Baby špenát
- Cherry paradajky
- Kokosové mlieko
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ, korenie, mletá paprika
- Bylinky
Postup:
- Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame.
- Opečenú rybku vyberieme.
- Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
- Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.
Týždenné menu a inšpirácie
Ak hľadáte inšpiráciu na týždenné menu, môžete sa inšpirovať nasledujúcimi ponukami:
- Polievka: Zeleninová
- Hlavné jedlo: Kurací rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
- Alternatíva: Bravčový rezeň s domácimi hranolčekmi a tatárskou omáčkou
- Šalát: Ceazar šalát s kuracím mäskom
- Dezert: Domáce Šúľance s makom / orechmi
Gastronomické zážitky v Bratislave
Ak hľadáte kvalitné gastronomické zážitky v Bratislave, môžete navštíviť reštaurácie Lux Flavour a LOCLUB. Lux Flavour sa nachádza v srdci historického centra Bratislavy na Zelenej ulici. Ponúka výborné jedlo za priateľské ceny, príjemné prostredie, denné obedové menu a útulné priestory, vhodné aj na rôzne eventy a akcie. LOCLUB, situovaný v historickom srdci Bratislavy, je miestom, kde sa tradičná slovenská kuchyňa stretáva s modernými kulinárskymi trendmi.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá večera z jedného hrnca