Kura je vďačná surovina, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo inšpiráciu na piknik, kuracie mäso vás nikdy nesklame. Tento článok vám prináša rozsiahly prehľad receptov a tipov, ako kura pripraviť chutne a originálne.
Ministerské kura: Jednoduchosť a výborná chuť v jednom pekáči
Ak hľadáte recept, ktorý je nenáročný na prípravu a zároveň poteší chuťové poháriky, vyskúšajte ministerské kura. Všetko sa pečie v jednom pekáči - mäso, ryža aj zemiaky. Vďaka tomu sa chute počas pečenia dokonale spoja a jedlo je naozaj vynikajúce. Ryža a zemiaky získajú bohatšiu chuť a nič sa nerozvarí.
Vyprážané kura: Klasika, ktorá nikdy neomrzí
Vyprážané kura je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať teplé aj studené. Je ideálne na cesty, pikniky alebo ako súčasť studených mís.
Príprava:
- Kura umyte a naporciujte. Chrbát a krídla môžete použiť na polievku.
- Stehná z vnútornej strany pozdĺžne nakrojte ku kosti, aby sa mäso dobre prepieklo.
- Jednotlivé diely osoľte.
- Vo vhodnej mise rozšľahajte vajíčka s mliekom a soľou.
- Každú porciu obaľte v múke, vo vajciach a v strúhanke.
- Do širšieho kastróla dajte vyššiu vrstvu oleja, ktorý dobre rozohrejte.
- Vložte porcie kuraťa a vyprážajte pomaly na menšom plameni po oboch stranách do červena.
- Dajte odsať od prebytočného tuku na papierovú utierku.
Podávajte s petržlenovými zemiakmi a hlávkovým šalátom. Ako prílohu môžete zvoliť aj dusenú ryžu alebo zemiaky na iný spôsob.
Tip: Pre extra chrumkavosť môžete kura obaliť v múke, vajciach, strúhanke, opäť vo vajciach a nakoniec v strúhanke.
Prečítajte si tiež: Ázijské kura so sezamom
Rýchle a chutné recepty z kuracieho mäsa
Ak nemáte veľa času na varenie, nasledujúce recepty sú pre vás ako stvorené. Sú rýchle, jednoduché a plné bielkovín.
- Rýchly obed bez stresu: Jemná kombinácia šťavnatého mletého kuracieho mäsa a prirodzene sladkých batatov.
- Zapekané kuracie s brokolicou: Stačí nakrájať, vložiť do misy a rúra spraví zvyšok.
- Kombinácia, ktorá nesklame: Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii s tofu.
- Chute dovolenky na tanieri: Svieža kombinácia cukety, kuracieho mäsa, ryže a tzatziki.
- Mexická kuchyňa je vždy istota! Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
- Krémové, jemné a hotové bez námahy: Špenát a šampiňóny dodajú tomuto jedlu lahodnú krémovosť.
- Keď chceš niečo, čo chutí ako z reštaurácie: Medovo-horčicová omáčka vytvorí krásne karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté.
- Exotika na tanieri za pár minút: Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou.
- Rýchla Ázia: Šťavnaté, pikantné a rýchle jedlo z jednej panvice.
- Nedeľná klasika bez veľkej námahy: Kuracie stehná so smotanovo-zeleninovou omáčkou.
- Vitamíny a bielkoviny: Talianska kuchyňa s cviklou a kuracím mäsom, vhodná aj pre deti od 1,5 roka.
- Kura na paprike v ľahšej verzii: Tradičná chuť bez ťažkého žalúdka.
- Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Vyskúšajte tento recept na jarnú sezónu.
- Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, hotový raz dva.
- Jedlo, ktoré hovorí samo za seba: Stačí pripraviť, vložiť do rúry a máte čas na iné aktivity.
- Obľúbený wrap: Výborný recept na cestovanie.
- Poctivá polievka: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- Kuracie fašírky: Skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
- Rýchla panvica plná chuti: Kuracie soté s nivou a šampiňónmi.
- Zvláštna kombinácia, ktorú určite neoľutuješ! Stehná s horčicovo-dátlovou omáčkou.
- Na tento výlet do Maroka nepotrebuješ ani lietadlo! Voňavé, korenené jedlo plné tepla.
- Rýchla klasika: Tortilla s trhaným kuracím mäsom.
- Krémové bez výčitiek: Gnocchi s kuracím mäsom.
- Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept.
- "Exotika": Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany.
- Kuskus, cvikla a feta syr: Obyčajné kuracie prsia s neobyčajnou prílohou.
- Klasika v modernej, ľahšej verzii: Fit francúzske zemiaky so šťavnatým kuracím mäsom a cuketou.
- Toto jedlo zachráni tvoj ťažký deň: Jednoduché jedlo do rúry so zemiakmi, kuracím mäsom a zeleninou.
- Plnené kuracie prsia: Urobte si ježka s mozzarellou, paradajkami, jabĺčkom alebo slaninkou.
- Kuracie ražničí: Pripravte si ich aj doma v rúre.
- Trochu Thajska v miske: Kokosová polievka s rezancami a kuracím mäsom.
- Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudnite na kupované wrapy.
- Kúsok jari kedykoľvek: Grilované kuracie prsia so špargľovou omáčkou.
- Minimum riadu - maximum chuti: Krémové cestoviny s kuracím mäsom z jednej panvice.
- Kuracie prsia, brokolica a karfiol: Zaujímavý netradičný recept pripomínajúci francúzske zemiaky alebo nákyp.
- Farebné a plné energie: Kuracie soté s edamame, cuketou a arašidovým maslom.
- Kombinácia, ktorá prekvapí: Stehná s hroznom a batatovo-zázvorová kaša.
- Nikdy nesklame: Šťavnaté kuracie prsia v paradajkovej omáčke a k tomu domáca celozrnná tortilla.
- Jednoduché, ale zato plné chutí: Kuracie kari s červenou repou.
- Krémové, exotické a jemné: Kuracie stehná v kokosovej omáčke s brokolicou a cuketou.
Tipy a triky pre dokonalé pečené kura
Pečenie kuraťa môže byť jednoduché, ak dodržíte niekoľko zásad.
- Kura na spôsob motýlika: Odstráňte chrbticu a kura rozprestrite na plech. Tým sa skráti doba pečenia a kura sa prepečie rovnomerne.
- Pečenie na rošte: Ak máte plech s roštom, pečte kura na ňom. Ak nie, použite klasickú mriežku a pod ňu dajte plech na zachytenie šťavy.
- Bylinkové maslo pod kožu: Bylinky, soľ, korenie a citrónovú kôru zmiešajte s maslom a votrite pod kožu na prsia a stehná.
- Teplota a čas pečenia: Použite sondu a nastavte teplotu 75 stupňov v najhrubšej časti pŕs. Ak sondu nemáte, pečte kura približne 45 minút. Potom ho potrite zmesou oleja a papriky a dajte na 5 minút dopiecť pod gril.
- Vývar z kostí: Kosti z kuraťa zalejte vodou, pridajte výpek a varte tesne pod bodom varu 2-4 hodiny. Preceďte a použite ako základ na omáčky, rizoto alebo polievky.
Špeciálne recepty na grilované kura
Ak máte radi grilované jedlá, vyskúšajte tieto recepty:
- Kura na spôsob highway: Rýchla príprava, vykostené kura a grilovanie naplocho na rošte.
- Kura grilované na pivovej fľaške: Posaďte kura na fľašu s pivom a upečte na grile.
Inšpirácie pre tradičné pečené kura
Ak preferujete klasické recepty, inšpirujte sa týmito tipmi:
- Stredomorské kura: Pečené kura s ryžovou plnkou a letnou zeleninou.
- Kura na citrónoch: Klasický recept s citrónovou arómou.
- Maslové kura s kôprom: Jemné kura prešpikované maslom, cesnakom a kôprom.
- Medové kura: Potierame zmesou pomarančovej šťavy a medu s ryžovou plnkou s orechmi a hrozienkami.
- Kura na koreňovej zelenine: Šampiňóny a koreňová zelenina ako podklad pre chrumkavé kura.
- Kura na jablkách a pomarančoch: Klasická kombinácia chutí.
- Kura na jablkách, hrozienkach a vínku: Mäsko a príloha v jednom.
- Kura s pečeňovým syrom (alebo paštétou): Rýchla príprava plnky.
- Kura so žemľovo-mandľovou plnkou: Plnka nasaje chutnú šťavu z kuraťa.
Prečítajte si tiež: Variácie receptu na kura na poľovnícky spôsob
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre kuracie mäso