Mäsové jedlá nemusia byť nudné. Objavte nové chute s receptami na kuracie krídelká marinované v pive, ktoré sú ideálne na grilovanie, pečenie alebo vyprážanie. Pripravte si lahodné a šťavnaté krídelká s originálnymi marinádami a pikantnými dipmi, ktoré potešia každého gurmána.
Marinované Kuracie Stehná
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, ale chutný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso.
Potrebujete:
- 8 vykostených horných kuracích stehien
- Olej
- Soľ
Na marinádu:
- 1 lyžica medu
- 3 lyžice kečupu
- 2 lyžice balzamového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sušených provensalských bylín
- Soľ
Postup:
- V miske zmiešajte med, kečup, balzamový ocot, olej, bylinky a soľ.
- Kuracie mäso potrite marinádou a nechajte marinovať v chlade aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc.
- Marinované mäso rozložte do pekáča a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 minút. Alternatívne môžete mäso ugrilovať na grile.
- Počas pečenia v rúre podlievajte mäso vlastnou šťavou alebo trochou vody.
- Upečené mäso podávajte s opečenými zemiakmi a čerstvým šalátom.
Zázvorové Kurča na Pive
Tento recept kombinuje osviežujúcu chuť citróna a zázvoru s pivom, čo vytvára jedinečnú a lahodnú kombináciu.
Potrebujete:
- Kôra z 1 bio citróna
- Hrsť petržlenovej vňate
- Morská soľ
- 100 g tuhého masla
- Kúsok čerstvého zázvoru
- 1 kurča
- Šťava z 1 citróna
- 200 ml svetlého piva
- 150-200 ml kuracieho vývaru
- 1 zarovnaná lyžička sušeného zázvoru
- 2 celé hlávky cesnaku
- 4 mladé cibuľky aj s vňaťou
- 1 strednú cibuľu
Postup:
- Nastrúhanú citrónovú kôru zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a so soľou.
- V tejto zmesi obaľte hrubšie plátky masla, na ktoré ešte nastrúhajte zázvor a zasuňte ich pod kožu kurčaťa.
- Nohy zviažte kuchynským špagátikom a krídla zasuňte pod brucho. Kura osoľte zo všetkých strán.
- Do pekáča nalejte pivo, vývar, sušený zázvor a premiešajte. Vložte kurča, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte prekrojené hlávky cesnaku, mladé cibuľky a cibuľu.
- Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 1,5 hodiny. V polovici pečenia kurča obráťte a často ho polievajte vlastnou šťavou.
- Po upečení vyberte kurča z pekáča a nechajte ho odpočívať na doske 15-20 minút.
- Šťavu zaprášte múkou, pridajte citrón nakrájaný na plátky a chvíľu povarte. Ak je šťava príliš hustá, prilejte vývar alebo vodu. Prelejte cez sitko do omáčnika.
- Kurča podávajte naporciované a preliate šťavou. Vhodnou prílohou je ryža, zemiaky alebo dusená zelenina na pare.
Chrumkavé Kuracie Krídelká s Pikantným Dipom
Pre milovníkov pikantných chutí sú tieto chrumkavé krídelká s dipom ideálnou voľbou.
Potrebujete:
- 9 kuracích krídel
- Hladká múka na obaľovanie
- 2 vajcia
- Strúhanka
- Podrvené kukuričné lupienky
- Grilovacie korenie
- Olej
- Soľ
Na dip:
- 3 čili papričky
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml bieleho octu
- 100 g hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica škrobu Gustin
- 2 lyžice vody
Príloha:
- Mrkva
- Šalátová uhorka
- Kaleráb
- Stonkový zeler
Postup:
- Kuracie krídla umyte, osušte a osoľte.
- Strúhanku zmiešajte s podrvenými kukuričnými lupienkami v pomere 1:1 a primiešajte grilovacie korenie.
- Krídelká obaľte v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Vypražte vo fritéze alebo v hlbokej panvici vo väčšom množstve oleja.
- Ingrediencie na dip vložte do mixéra a dobre vymixujte. Prelejte do hrnca a varte na miernom ohni asi 5 minút, aby sa voda odparila.
- Podávajte s nakrájanou zeleninou.
Marinády na Kuracie Krídelká: Kreativite sa Medze Nekladú
Marinády sú kľúčom k dokonalým kuracím krídelkám. Experimentujte s rôznymi kombináciami korenín, bylín a tekutín, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kura vo vrecku
Marináda s Grilovacím Korením
Potrebujete:
- Pivo
- Olej
- Grilovacie korenie
- Cesnak
- Med
- Sójová omáčka
- Šťava z citróna
- Rozmarín
Postup:
- V hlbšej miske zmiešajte grilovacie korenie s olejom, pivom, prelisovaným cesnakom, medom, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a nasekaným rozmarínom.
- Kuracie krídelká namočte do marinády a nechajte v chlade odležať 24 hodín.
- Pred grilovaním krídla osušte.
BBQ Marináda
Potrebujete:
- 200 ml BBQ omáčky
- 50 ml rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačeného)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžička údenej papriky
- 2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešajte BBQ omáčku, olej, cesnak, sójovú omáčku a údenú papriku.
- Pridajte soľ, čerstvo pomleté čierne korenie a dobre premiešajte.
- Mäso potrite marinádou a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny.
Prehľad Marinád na Kuracie Mäso
| Typ marinády | Hlavné ingrediencie | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Medová marináda | Sójová omáčka, med, cesnak, citrónová šťava | Kuracie krídelká, stehienka |
| BBQ marináda | BBQ omáčka, cesnak, sójová omáčka, údená paprika | Kuracie krídelká, steaky |
| Bylinková marináda | Olivový olej, bazalka, rozmarín, cesnak | Kuracie prsia |
| Jogurtová marináda | Jogurt, cesnak, korenie, kurkuma | Kuracie krídelká |
Ďalšie Tipy na Grilovanie Kuracích Krídel
- Kuracie krídla rozložte po bokoch mriežky, nie priamo do stredu.
- Grilujte so zatvoreným vekom.
- Mäso pokladajte iba na čistý a rozpálený rošt, ktorý najprv potriete olejom.
- V priebehu grilovania do mäsa nepichajte ani doňho nerežte.
- Nechajte mäso ešte 3 minútky odpočinúť na vypnutom grile pod alobalom.
Ďalšie Recepty na Kuracie Krídelká
Marinované Kuracie Krídelká so Sójovou Omáčkou a Medom
Ingrediencie:
- Kuracie krídla
- Sójová omáčka
- Med
- Cesnak
- Mletá sladká paprika
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen, koriander)
Postup:
- Kuracie krídla opláchnite, nechajte odkvapkať a vysušiť.
- Vložte ich do misy, pridajte olej a premiešajte.
- Zmiešajte korenie a soľ a nasypte na krídla. Dobre premiešajte.
- Pripravte marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor.
- Krídla uložte v jednej vrstve na plech a pečte pri 200 stupňoch 30-40 minút.
- Horúcu marinádu nalejte na upečené krídla a pečte ďalších 5-8 minút.
- Po dopečení krídla premiešajte a nechajte odpočívať 5 minút.
- Servírujte s čerstvými bylinkami.
Kuracie Krídelká v Medovo-Horčicovej Marináde
Potrebujete:
- 1 kg kuracích krídel
- Soľ, čierne mleté korenie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 4 lyžice horčice
- 4 lyžice medu
- 1 lyžica oleja
- Sladká mletá paprika
Postup:
- Kuracie krídla umyte a osušte.
- V miske zmiešajte všetky prísady na marinádu, pridajte kuracie krídelká, dobre premiešajte a nechajte marinovať pár hodín, ideálne cez noc.
- Plech na pečenie vymastite olejom a uložíme naň krídelká.
- Pečte pri teplote 200 stupňov 30-40 minút alebo pri 180 stupňoch 45-50 minút.
- Podávajte s prílohou podľa chuti.
Kuracie Krídla Pečené Jednoduchým Spôsobom
Zloženie:
- 1 kg kuracie krídla
- ½ šálky majonézy alebo kyslej smotany a kečupu alebo paradajkového pretlaku
- Korenie, soľ
Postup:
- Zmiešajte kečup s majonézou, opláchnite krídla, potrite s korením a soľou, nalejte majonézovú zmes, premiešajte a nechajte pol hodiny marinovať.
- Rozprestrite krídla na plech pokrytý fóliou (môžete ho jemne namazať rastlinným olejom), pečte 30-40 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.
- Do kečupu pridajte majonézu, pretlačený cesnak, obľúbené koreniny a používajte ako dip ku krídelkám.
Kuracie Krídla Pečené v Sójovo-Horčičnej Omáčke
Zloženie:
- 700 g kuracie krídla
- 2 polievkové lyžice sójová omáčka
- Horčica a majonéza zmiešané 1:1
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 polievková zmesi byliniek
Postup:
- Zmiešajte majonézu so sójovou omáčkou, horčicou, bylinkami a pretlačeným cesnakom.
- Umyté a osušené krídla dajte do pripravenej marinády, dajte ich do chladničky na 2-3 hodiny, potom ich položte na plech na pečenie a pečte v rúre na teplotu 180 ° C počas 20-30 minút.
- Ak chcete krídelká chrumkavejšie, nechajte ich zapiecť o niečo dlhšie.
Kuracie Krídla vo Vlastnej Šťave
Zloženie:
- 10 kuracích krídel
- Mletá sladká paprika
- Rastlinný olej
- Soľ
Postup:
- Umyte krídla, osušte, potrite paprikou a soľou, dajte na plech, namažte maslom, vložte do studenej rúry, zapnite teplo 180-200 stupňov.
- Po 10 minútach vyberte z rúry, podlejte, dajte pekáč späť do rúry, pečieme ďalších 20 minút, potom znova podlejte a nechajte piecť ďalších 15 minút.
Kuracie Krídla Pečené so Zeleninou
Zloženie:
- 150-200 syr tvrdý
- 1 šálka pohánky
- Paprika
- Kuracie krídla
- Cibuľa
- Mrkva
- Zemiaky
Postup:
- Umyte pohánku, nakrájajte zeleninu, ale nie veľké kusy, dajte do vymasteného pekáča.
- Pridajte ochutené kuracie krídla - korením a soľou. Potrieme maslom.
- Pečieme 45-50 minút v rúre ohriatej na 190 stupňov.
- Potom posypeme syrom a pečieme, kým sa syr neroztopí.
Kuracie Krídla Pečené v Rukáve
Zloženie:
- 1,5 kg kuracie krídla
- Koreniny a bylinky podľa chuti
Postup:
- Umyte krídla, osušte, vložte do vrecka na pečenie, pridajte bylinky a koreniny podľa chuti, vložte do vrecka na pečenie, pretrepte, aby sa korenia rovnomerne rozdelili medzi krídla.
- Niekoľkokrát obal prepichnite a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 45 minút.
Kuracie Krídla Pečené v Pive
Zloženie:
- 500 g kuracie krídla
- 1 fľaša svetlého piva
- Karí, cesnak, mleté korenie, soľ
Postup:
- Zmiešajte karí, soľ, korenie a pretlačený cesnak.
- Opláchnite krídla studenou vodou, osušte, natrite korenenou zmesou a nechajte hodinu stáť.
- Marinované krídla vložte do pekáča a nalejte pivo - malo by ich zakrývať do dvoch tretín výšky.
- Krídla vložte do studenej rúry, pečte 40-50 minút a zapnite ohrev na 250 stupňov.
Recept na Grilované Kuracie Krídelká v Big Green Egg
Postup:
- Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtorom a roštom ho zohrejte na teplotu 210 °C.
- Kuracie krídelká položte na rošt a zatvorte kopulu EGG.
- Otočte kuracie krídelká, zatvorte kopulu a grilujte ďalších 20 - 25 minút.
- Asi 10 minút predtým, než budú kuracie krídelká hotové, položte hrniec na rošt EGG a zatvorte kopulu. Zohrievajte, až kým sa cukor neroztopí. Často a dôkladne miešajte.
- Asi 5 minút pred koncom varenia potrite kuracie krídelká z obidvoch strán grilovacou omáčkou.
- Vytiahnite kuracie krídelká z EGG a znovu ich potrite grilovacou omáčkou.
Pikantné Vyprážané Kuracie Krídla
Potrebujete:
- Kuracie krídla
- Pikantná omáčka
- Soľ, korenie
- Hladká múka
- Vajcia
- Perlivá voda
- Oregano, tymián
- Mleté čierne korenie
- Granulovaný cesnak
- Sladká aj štipľavá paprika
- Olej na vyprážanie
- Kapusta
- Mrkva
- Stonkový zeler
- Cukor
- Majonéza
- Biely vínny ocot
- Citrónová šťava
Postup:
- Z krídel odrežeme špičky bez mäsa a každé krídlo rozdelíme v kĺbe na dve časti.
- Kuracie krídla vložíme do misky, pridáme pikantnú omáčku, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Necháme marinovať v chladničke približne 30 minút.
- Cestíčko: Z hladkej múky, vajec, soli, korenia a perlivej vody vymiešame hladké cesto.
- Obaľovacia zmes: V samostatnej miske zmiešame hladkú múku, oregano, tymian, mleté čierne korenie, granulovaný cesnak, sladkú aj štipľavú papriku a soľ.
- Vyprážanie: Namarinované kuracie krídla najskôr obalíme v cestíčku a potom v suchej obaľovacej zmesi. Smažíme v hlbšej panvici s rozpáleným olejom dozlatista. Po vysmažení necháme krídla odkvapkať na papierovej utierke.
- Šalát Coleslaw: Kapustu nastrúhame, osolíme a spracujeme rukami. Pridáme nastrúhanú mrkvu a stonkový zeler, ktorý sme olúpali, zbavili vlákien a nakrájali na tenké kolieska. Ochutíme trochou cukru, okoreníme, pridáme majonézu, pokvapkáme bielym vínnym octom, citrónovou šťavou a zamiešame.
Zatiaľ Najlepšie Kuracie Krídelká, Aké Som Kedy Ochutnala - Prírpava za Minútku na Panvici a Chuť Bezkonkurenčná
Potrebujeme:
- 500 g kuracích krídel
- Čajová lyžička sódy bikarbóny
- Jedna polievková lyžica oleja
- 1 lyžička papriky sladkej
- ½ čajovej lyžičky soli
- 150 ml piva svetlého
Postup:
- Odstráňte špičky kuracích krídel, potom ich rozdeľte na polovice a nakrájajte cez stredný kĺb.
- Položte ich na tanier a posypte lyžičkou jedlej sódy. Rozotrite ju rovnomerne na ich povrchu (rukami). Potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
- Nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja do veľkej panvice (nepotrebujete veľa oleja, pretože krídla počas vyprážania uvoľnia trochu tuku). Kuracie krídla naň položte (v jednej vrstve) a smažte ich, až kým nezmenia farbu, niekoľkokrát ich otočte z jednej strany na druhú, aby sa neuvoľnila všetka šťava na panvicu, ale aby sa jej trochu udržalo aj vo vnútri mäsa.
- Keď kuracie krídla zozlátnu, pridajte do panvice sladkú papriku, pálivú papriku, soľ a pivo.
- Miešajte, kým sa pivo úplne neodparí. Nezabudnite pravidelne obracať zo strany na stranu, aby sa rovnomerne uvarili.
- Preneste kuracie krídla na tanier.
Vyvrátenie Hoaxu o Škodlivosti Kuracích Krídel
Svetom preletela informácia o tom, ako je konzumácia kuracích krídel nebezpečná a ohrozuje najmä zdravie žien. Tento príbeh je vymyslený a kombináciou strachu a nepravdivých informácii, ktoré nikto nevie podložiť, vám vytvára voči tomuto skvelému a výživnému jedlu odpor.
Prečítajte si tiež: Slávnostný obed s kuraťom
Prečítajte si tiež: Slávnostné Kura s nádychom kreativity