Kukuričné placky sú vynikajúcou alternatívou k bežným prílohám. Sú ľahké, zdravé a chutia teplé i studené. Môžu sa podávať so zeleninou, šalátom, ako príloha k mäsu alebo s rôznymi dressingami. Tento recept, ktorý koluje už viac ako desať rokov, si môžete jednoducho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
Príprava placiek z čerstvej kukurice
Originálny recept vyžaduje použitie čerstvej kukurice. Z klasu sa orežú kukuričné zrná, ktoré sa ochutia soľou a korením. Z pripravenej masy sa potom lyžicou tvarujú malé placky, ktoré sa vysmážajú na panvici s rozohriatym olejom z oboch strán do zlatista.
Jednoduchšia verzia: kukurica z konzervy
Ak nemáte k dispozícii čerstvú kukuricu, môžete použiť aj kukuricu z konzervy. Z jednej 345g konzervy získate približne 13-15 menších placiek.
Kukuričné placky z kukuričnej krupice
Táto verzia receptu využíva kukuričnú krupicu, ktorá dodáva plackám jemne inú textúru a chuť.
Ingrediencie:
- Kukuričná krupica
- Voda
- Soľ
- Korenie
- Voliteľné: sušené bylinky (zelerová a petržlenová vňať), cesnak, majoránka
Postup:
- Kukuričnú krupicu varíme v osolenej vode za občasného miešania cca 20 minút na miernom plameni.
- Počas varenia môžeme pridať sušené bylinky pre lepšiu arómu. Ak máte čerstvé bylinky, použite tie - placky budú aromatickejšie.
- Uvarená kaša by mala poriadne vytuhnúť.
- Necháme vychladnúť. V chladnom prostredí, ako je v zime, to môže trvať približne hodinu.
- Z vychladnutej kaše povykrajujeme vykrajovačkami rôzne tvary.
- Takto pripravené placky môžeme podávať.
Tipy na dochutenie a podávanie
- Kari dressing: Kyslú nízkotučnú smotanu zmiešame so soľou, kari korením a trochou dijonskej horčice.
- Cesnak a majoránka: Pridajte do zmesi cesnak a majoránku pre výraznejšiu chuť.
- Príloha k mäsu: Kukuričné placky sa skvele hodia ako príloha k pečenému alebo grilovanému mäsu.
- Zeleninový šalát: Podávajte so sviežim zeleninovým šalátom pre ľahký a zdravý obed alebo večeru.
Variácie receptu
Okrem základného receptu existuje mnoho variácií, ktoré môžete vyskúšať. Niektoré z nich zahŕňajú pridanie:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kukuričné placky bezgluténové
- Zemiakov: Zmiešajte nastrúhané zemiaky s kukuricou pre sýtejšie placky.
- Syra: Pridajte nastrúhaný syr do zmesi pre krémovejšiu chuť.
- Kukurice z konzervy: Pre extra kukuricovú chuť môžete pridať aj kukuricu z konzervy.
- Kypriaceho prášku: Pridajte trochu kypriaceho prášku pre nadýchanejšie placky.
- Vajec: Pridajte vajce pre lepšie spojenie ingrediencií.
- Cibule a cesnaku: Pre výraznejšiu chuť môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
- Polenty a hladkej múky: Zmiešajte polentu (kukuričnú múku) a hladkú múku v pomere 1:1, ochuťte soľou, korením a práškom do pečiva.
- Vegety: Pridajte lyžičku vegety pre zvýraznenie chuti.
- Kyslej smotany: Pridajte kyslú smotanu pre jemnejšiu konzistenciu.
Prečo vyskúšať kukuričné placky?
Kukuričné placky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú, chutnú a ľahko pripraviteľnú prílohu. Sú vhodné pre vegetariánov a dajú sa prispôsobiť rôznym stravovacím preferenciám. Navyše, sú ideálne na spotrebovanie zvyškov varenej kukurice alebo kukuričnej krupice.
Inšpirácie z internetu: Podobné recepty
Na internete nájdete množstvo receptov na kukuričné placky, ktoré sa líšia v ingredienciách a spôsobe prípravy. Medzi podobné recepty patria:
- Kukuričné placky s kukuricou z konzervy: Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na zdĺhavú prípravu.
- Kukuričné placky so zemiakmi: Táto verzia je sýtejšia a vhodná ako hlavné jedlo.
- Kukuričné placky s bylinkami: Pridanie čerstvých byliniek dodáva plackám sviežu arómu a chuť.
- Kukuričné placky s cesnakom a cibuľou: Táto verzia je výraznejšia a vhodná pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá.
- Kukuričné placky s kari dressingom: Kombinácia sladkej kukurice a pikantného kari dressingu je neodolateľná.
- Hokaido placky: Placky z tekvice Hokaido sú ďalšou zdravou a chutnou alternatívou.
- Rajčinové placky: Placky s pridaním rajčín sú osviežujúce a vhodné na letné dni.
Prečítajte si tiež: Zloženie Penne Ravita
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre domáce kukuričné chrumky