Domáci popcorn patrí medzi obľúbené a rýchle pochutiny, ktoré si môžete pripraviť presne podľa svojej chuti. Či už ide o sladký popcorn alebo lákavý karamelový popcorn, základom je kvalitná kukurica a správna technika prípravy. Príprava popcornu nemusí byť zložitá - dokonca ho možno urobiť aj bez špeciálneho stroja, priamo na panvici.
Popcorn ako súčasť zdravého maškrtenia
Popcorn, alebo po slovensky pukance, je nenáročná a obľúbená pochúťka, ktorú si teda môžeme pripraviť doma rýchlo a lacno. Ak niekto hľadá najzdravšiu verziu, mal by siahnuť po teplovzdušnom popkornovači. Pre lepšiu chuť a chrumkavejšiu textúru je lepší platničkový typ.
Desiaty sú pre deti spôsob, ako zvýšiť príjem výživných potravín, udržať si energetickú hladinu a zlepšiť svoju schopnosť sústrediť sa v škole. Smoothie si takto môžete pripraviť aj na dva až tri dni dopredu. Zapojte do prípravy deti čo najskôr. Do škatuliek naukladáte desiatu do školy na ráno aj popoludní. Nalejte do uzatvárateľných pohárov.
Kukurica na popcorn: Základ úspechu
Na výrobu popcornu sa nepoužíva bežná kukurica, ide o špeciálny druh Zea mays everta. Jej zrná majú tvrdý obal a vysoký obsah vlhkosti (13-14 %), čo je nevyhnutné pre dokonalé puknutie. Kvalitná kukurica na popcorn má mať jednotnú veľkosť zŕn, lesklý povrch bez prasklín a musí byť správne uskladnená, aby nestratila vlhkosť.
Príprava popcornu na panvici: Krok za krokom
Aby sa to už nikdy nestalo, stačí dodržať niekoľko zásad a vedieť, ako správne pripraviť popcorn na panvici. Olej musí dosiahnuť približne 180 °C, inak na popcorn nepukne rovnomerne. Najlepšie je použiť slnečnicový, repkový alebo kokosový olej. Ak niekto naplní panvicu až po okraj, teplo sa nebude šíriť rovnomerne a niektoré zrná sa pripália. Aby sa zrna nepripálili, panvicu jemne pretrepať každých 20 sekúnd. Krúživý pohyb zabezpečí, že sa teplo rozloží rovnomerne.
Prečítajte si tiež: Využitie kukurice v kuchyni
Sladký popcorn: Rýchly a lahodný snack
Ak niekto hľadá rýchly, no zároveň lahodný snack, sladký popcorn je ideálna voľba. Sladká chuť v kombinácii s chrumkavými pukancami poteší deti aj dospelých. Najprv si pripravíme popcorn - môžeme použiť mikrovlnku alebo panvicu, podľa preferencie.
Ako si vybrať ideálny popkornovač
Pri výbere je potrebné vziať do úvahy viacero faktorov. V prvom rade je dôležité pochopiť, že váš pukancovač je investíciou. Nechcete predsa míňať peniaze za zariadenie, ktoré sa pokazí do niekoľkých mesiacov od nákupu. Pri nákupe bude lepšie utratiť trochu peňazí navyše, aby ste si poistili, že výrobník popcornu vydrží. Ak miniete niekoľko eur navyše výmenou za viac rokov funkčnosti, je možné povedať, že je to dobrá investícia.
Okrem trvácnosti je tiež dôležité, aby ste získali kvalitný stroj, ktorý efektívne funguje. Môžete mať najodolnejší stroj s najdlhšou životnosťou na svete, ale ak pukance zakaždým spáli, nie je to dobrý produkt. Pokiaľ ide o výrobky ako popkornovače, je ťažké posúdiť ich účinnosť bez toho, aby ste ich predtým používali. To znamená, že recenzie sú v tomto prípade oveľa rozhodujúcejšie pri hľadaní správneho produktu v porovnaní s inými zariadeniami. Spraviť prieskum a nájsť dôveryhodné recenzie je neoddeliteľnou súčasťou procesu nákupu.
Čomu venovať pozornosť pri výbere?
Prejdeme si teraz zoznam aspektov, ktoré sú rozhodujúce pre nájdenie najlepšieho popkornovača.
Typ
Existujú tri typy pukancovačov: zariadenie na varnú dosku, veľké pukancovače, ktoré sa podobajú tým v kinách a vzduchové zariadenia, ktoré využívajú elektrinu. pukancovače na varnú dosku sú najtradičnejším druhom a sú obľúbené, pretože sú malé a ľahko sa skladujú a prepravujú. Kvalitný model bude fungovať na všetkých druhoch varných dosiek, ako sú hladké aj indukčné rozsahy. Sú podobné bežným hrncom sú však vybavené miešacími mechanizmami, aby sa popcorn pri príprave nelepil alebo nespálil. Sú vynikajúce pri výrobe popcornu klasického štýlu pohodlným spôsobom, ktorý nevyžaduje elektrinu. veľké stroje na výrobu popcornu, ktoré sa podobajú zariadeniam v kine, sú často navrhnuté tak, aby mali vintage vzhľad, takže okrem výroby veľkého množstva popcornu slúžia aj ako jedinečné dekorácie. Mnoho ľudí dáva prednosť týmto typom kvôli kvalite popcornu. Nevýhodou je, že sú zvyčajne dosť drahé a zaberajú veľa miesta. elektrické modely (teplovzdušné aj platničkové) sa v posledných rokoch stali populárnymi, pretože pripravujú zdravší popcorn, sú malé, skladné, ľahko ovládateľné a čisté. Ak hľadáte pohodlnú voľbu pre domáce použitie, zvážte tento typ. Môžu sa líšiť, pokiaľ ide o funkčnosť a majú tendenciu sa líšiť v cene.
Prečítajte si tiež: Pukancová kukurica na Slovensku
Existujú aj vyslovene vintage modely. Môžu fungovať buď na elektrinu, alebo na varnej doske, v závislosti od úrovne autenticity. Zvyčajne majú farebné vintage vzory, takže sa podobajú pukancovačom v starých kinách pre malý závan nostalgie.
Materiál
Materiál, z ktorého je vyrobený váš popkornovač bude mať vplyv na dobu prípravy, hmotnosť zariadenia a cenu. Pokiaľ ide o materiály, existuje veľa možností, vrátane pukancovačov zo skla a nerezovej ocele. Neexistuje žiadny ideálny materiál; to jednoducho závisí na vašich potrebách.
Ak dávate prednosť ľahšiemu modelu, zvoľte hliníkový model. Hliníkové výrobníky majú aj výhodu zlepšeného rozloženia tepla v porovnaní s inými materiálmi, akým je napríklad nehrdzavejúca oceľ. Materiály, ako je sklo a plast sú priehľadné a umožňujú vám vidieť pukanie kukurice. Vďaka tomu je vo vašej kuchyni jeden dobre vyzerajúci spotrebič. Tieto materiály bude mať väčší vplyv na estetiku zariadenia ako na čokoľvek iné.
Metóda prípravy
Popkornovače používajú na pukanie kukurice horúci vzduch alebo olej. Olej je tradičnejší a dodáva popcornu bohatšiu chuť, ktorá je podobná, alebo rovnaká ako v kine. Mnoho strojov umožňuje okrem olivového oleja použiť aj rôzne iné oleje, napríklad kokosový, takže sa môžete rozhodnúť pre zdraviu prospešnú alternatívu. Popcorn pripravený len horúcim vzduchom je veľmi obľúbený, pretože je úplne prírodný a bez obsahu kalórií. V závislosti od vášho vkusu máte kontrolu nad ochutením - soľ, maslo, cukor atď. Mnohí však tvrdia že popcorn pripravený vzduchom je „neslaný - nemastný“ dokonca aj s ochutením, takže ak skutočne chcete chuť v štýle kina, olejové popkornovače budú tou správnou cestou.
Príkon
Príkon je nepochybne jedným z najzložitejších aspektov nakupovania popkornovača. Pravidlom je, že čím vyšší je príkon, tým rýchlejšie stroj otvára zrná. Ale rýchlejší sa nerovná lepšej chuti. Niektoré vysokovýkonné pukancové stroje nevytvárajú klasické chrumkavé pukance a veľa zŕn zostáva neotvorených. Odporúčame kúpiť model s najmenej 640 wattami alebo viac. Modely s nižším príkonom sú v poriadku, najmä ak viete, že nebudete robiť veľké dávky popcornu.
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Kapacita
Ďalšou úvahou pred nákupom je objem misy, v ktorej je kukurica pripravovaná. Potrebujete, aby popkornovač pripravil dostatočné množstvo popcornu pre vaše potreby a možno trochu viac v prípade, že máte hostí alebo poriadate párty. Čo sa týka večierkov, popcorn je vynikajúci „party - food“. Ak chcete vaše večierky oživiť domácim popcornom, môžete sa rozhodnúť pre model s väčším objemom. To vám umožní urobiť slušné množstvo popcornu bez toho, aby ste boli nútení robiť väčší počet várok. To však tiež znamená, že produkt môže stáť viac.
Menší objem jednoducho znamená, že stroj budete musieť častejšie dopĺňať. Táto voľba závisí od dvoch aspektov: koľko popcornu zamýšľate pravidelne pripravovať a koľko ste ochotní minúť za popkornovač. Kapacita výrobníkov sa pohybuje od 12 šálok až po 11 litrov v jednej dávke.
Rýchlosť prípravy
Po tom, ako viete, koľko pukancov dokáže zariadenie pripraviť, je vašou ďalšou otázkou pravdepodobne to, ako rýchlo toto množstvo spraví. Väčšina popkornovačov je veľmi rýchla a dokážu naplno využiť svoju kapacitu za 3-4 minúty, pričom väčším strojom to trvá dlhšie. Vďaka tomu sú tieto zariadenia porovnateľné alebo dokonca rýchlejšie ako použitie mikrovlnnej rúry a popcorn má vyššiu kvalitu. Niektoré menšie vzduchové pukancovače (určené pre 4 až 6 osôb) sú extrémne rýchle, pretože nemusíte ohrievať olej; týmto trvá príprava menej ako 3 minúty.
Odmerka
Mnoho popkornovačov (najmä teplovzdušných) prichádza s odmerkou, ktorá slúži aj ako tavič masla. Môžete zmerať presné množstvo kukurice, ktoré potrebujete a potom umiestniť odmerku na vrchnú časť stroja (alebo na určené miesto), aby sa rozpustil kúsok masla. Tavenie masla a ochutenie kukurice týmto spôsobom je veľmi výhodné a vedie k bohatšej chuti, čo je dôležité najmä pre pukance pripravené vzduchom, ktoré sú často kritizované ako nevýrazné.
Konštrukcia
Konštrukcia zariadení na výrobu popcornu je veľmi dôležitá, pretože sú vystavené extrémne horúcim teplotám, horúcemu oleju atď. Lacnejšie zariadenia, ktoré zahŕňajú veľa teplovzdušných modelov, sú často vyrobené z plastu s plastovými komponentami. Problém s touto konštrukciou je v tom, že plast je náchylný na deformácie a dokonca aj roztavenie, ak stroj často používate. Najlepšie popkornovače budú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Ušľachtilá oceľ je uprednostňovaným kovom, pretože udržuje teplo stabilnejšie a ľahšie sa čistí.
Skvelá vec na popkornovačoch je, že sú jednoduché a ľahko použiteľné. Väčšina jednotiek je navrhnutá tak, aby mohla byť umiestnená na pracovných doskách, alebo stoloch a aby pre túto výšku ponúkala zodpovedajúcu funkčnosť. Celkovo sú jednoduché zvonka aj zvnútra. Väčšina strojov na výrobu pukancov obsahuje niekoľko častí, ktoré v priebehu rokov zostali univerzálne.
Princíp prípravy pukancov
Popkornovač spôsobí, že kukuričné zrno exploduje alebo „puká“. Každé zrno pozostáva z vody a škrobu, ktorý je skrytý vo vnútri šupky, a keď sa zrno zahrieva, voda vo vnútri šupky expanduje a hromadí sa tlak. Tlak nakoniec vytvorí ten nezameniteľný „výbuch“, keď šupka ustupuje nafúknutému škrobu, ktorý ju obracia naruby. Popkornovače umožňujú počas cyklu praskania unikať pare, čo zabráni tomu aby bol popcorn vlhký. TIP K pukancom patrí skvelý filmový zážitok. A ten vám sprostredkuje kvalitné domáce kino. Ak ho ešte nemáte, odporúčame do vašej pozornosti porovnanie modelov aktuálnej ponuky trhu, ktoré vám rozhodovanie zaručene uľahčí.
Akákoľvek funkcia, ktorá uľahčí používanie vášho popkornovača alebo zlepší celkovú chuť pukancov, určite stojí za to. Niektoré jednotky prichádzajú s receptárom, servírovacími boxmi, parnými prieduchmi, ktoré zaistia, že popcorn vyjde suchý a chrumkavý, vstavanou maslovou „studňou“ na zvýraznenie chuti, alebo otvorom na pridanie korenín.
Kde kúpiť a aká je cena?
V dnešnej dobe to je prekvapivé, ale vlastnenie popkornovača je oveľa lacnejšie, než si možno myslíte. Kvalitný domáci stroj kúpite za zlomok ceny, ktorú si predstavujete. Už sa opakujeme, ale ako vždy, aj v tomto prípade vám Heureka poskytne dokonalý prehľad o cenách jednotlivých predajcov. Popkornovače dostanete všade, od supermarketov, po špecializované predajne, či už kamenné alebo online.
- cena do 40 eur - už aj v tejto cenovej kategórii nájdete kvalitné zariadenia, ktoré pripravujú pukance s olejom aj bez oleja. Rýchlosť prípravy je ovplyvnená výškou príkonu.
- cena do 80 eur - v podstate do vyššej kategórie už veľmi ani netreba ísť. Tu už nájdete spotrebiče vynikajúcej kvality, v štýlovom prevedení a s krátkym časom prípravy
- cena nad 80 eur - takýchto na trhu ani nie je veľa. Ak natrafíte na popkornovač v tejto hladine a rozpočet vám to dovolí, môžete si byť istí, že kúpite zariadenie, s ktorým budete spokojní.
Ktoré značky sú najobľúbenejšie?
Overte si značky zariadení, ktoré zvažujete a zohľadnite reputáciu ich kvality. Do nášho výberu sa dostali najpredávanejšie modely len renomovaných značiek, ktoré poznáme a máme radi.
- Guzzanti: Spoločnosť Guzzanti, ako aj je názov napovedá, nezaprie talianske korene a vďaka nim cit pre dizajn. Portfólio spoločnosti zahŕňa takmer kompletný sortiment domácich spotrebičov, popkornovače nevynímajúc. Produkty spoločnosti charakterizuje vynikajúca kvalita v atraktívnom obale za priateľské ceny.
- Klarstein: Popkornovače obľúbenej nemeckej značky, patria ako všetky jej produkty, k dizajnovým kúskom našich domácností. Značka je synonymom inovatívnych a vysoko kvalitných výrobkov pre moderný život. V širokom sortimente výrobkov Klarstein nájdete všetko, od kuchynských spotrebičov cez domáce spotrebiče až po výrobky na reguláciu teploty.
- oneConcept: Ide o značku, ktorá okrem kompletného portfólia domácich spotrebičov čiernej aj bielej techniky, ponúka aj nábytok a bytové doplnky. Pre výrobky spoločnosti je typický jednoduchý dizajn a k peňaženke prívetivá cena.
Najčastejšie otázky pri domácej príprave pukancov
❓1. Aký je najlepší pomer oleja ku kukurici pre popkornovače? Na pol šálky kukurice by ste mali použiť 2 polievkové lyžice oleja. Pukance takto nebudú príliš mastné.❓ 2. Aký je najlepší spôsob, ako udržiavať stroj čistý? Povrchy je možné čistiť pomocou štandardného čističa okien alebo mydla a vody. Aby ste misu udržali čo najčistejšiu, nechajte ju po každom použití vychladnúť a potom ju utrite navlhčenou textíliou. Ak je kanvica sfarbená karbonizáciou, musia sa použiť čistiace prostriedky. Kanvicu nikdy neponárajte do žiadnej tekutiny, pretože jej elektrické komponenty môžu skratovať.❓ 3. Čo mám robiť, ak pukance nie sú chrumkavé? Kukurica je tvorená tvrdým škrobom a trochou vlhkosti. Táto vlhkosť je zamknutá vo vnútri zrna. Keď teplota stúpa, vlhkosť sa mení na paru a začína sa zvyšovať tlak. Toto pokračuje dovtedy, kým zrno nemôže vydržať silu a exploduje do dobroty, ktorú poznáme a milujeme. Pretože zrná kukurice majú tendenciu strácať vlhkosť, keď starnú, môže sa znížiť kvalita pukancov. Aby ste zaistili, že budete mať vždy tie najlepšie pukance, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe.
Tipy na zdravšie desiaty pre deti (nielen s popcornom)
Toasty môžete z času na čas vykrojiť napríklad na kolieska, kvety alebo iné sezónne motívy. Skúste vymeniť pečivo, ktoré bežne kupujete. Pripravte si rôzne nátierky zo zeleniny, syrov a rýb. Na ovocné špízy môžete použiť širokú škálu ovocia, ktoré je farebné, chutné a ľahko sa napichuje na špajdľu. Medzi ideálne ovocie patria jahody, hrozno, melón (červený aj žltý), ananás, kivi, čučoriedky, maliny, jablká, hrušky, pomaranče, broskyne, nektárinky.
Na zeleninové špízy využite cherry paradajky, papriky, olivy, avokádo, uhorky a reďkovky. Na špajlu k zelenine napichnite tiež kúsky syra. Pripravte dúhové ovocné špízy. Na špajdľu napichnite ovocie v tomto poradí: čučoriedky, červené víno, kivi, mango, melón (oranžový), ananás, maliny, jahody.
Zdravá desiata pre deti do pohára
- Jogurt s granolou: Do pohára dajte granolu, jogurt a obľúbené ovocie.
- Chia puding s ovocím: Namočte chia semienka do ryžového mlieka.
- Puding s čokoládou: Uvarte deťom klasický puding a zalejte ho čokoládovou polevou.
Na ovocie použite vykrajovadlá. Hviezdy, kolieska, kvietky. Deťom sa budú páčiť. Avokádo, varené vajíčka, špenát, paradajky, soľ, korenie. Na dno pohára dajte dip a doň napichajte pozdĺžne krájané uhorky, mrkvu, papriky a podobne. Jogurtový dip ľahko pripravíte. Hummus kúpte alebo urobte domáci. Avokádový dip je z roztlačeného avokáda. To jemne zmiešajte s lyžicou kyslej smotany a ochuťte soľou, citrónom, cesnakom. S cesnakom zaobchádzajte veľmi opatrne. Vždy bude stačiť len málinko. Naskladajte desiate do uzatvárateľných nádob. Hodia sa do nich sladké jogurty s granolou aj rôzne dipy so zeleninou.
Skúste na desiatu pre deti urobiť vlastné zmesi z orieškov a sušeného ovocia. Sušte ovocie po dobu 4 až 8 hodín. Smoothie bowl Toto je variant na obľúbené smoothie, ktoré sa zdobia ďalším ovocím, semienkami a orieškami. Piatok: minibageta s ajvarom a šunkou, ovocný šalát.
Nádobu vyberajte podľa veku a podľa toho, koľko času dieťa v škole strávi. Pokiaľ sa tam zdrží až do popoludnia, bude lepší box s prepážkou alebo viacposchodový, kam pekne naukladáte všetko na celý deň. Niekedy využijete aj menšie škatuľky a rôzne desiatové vrecká. Zaobstarajte si škatuliek rovno niekoľko. Môže sa stať, že dieťa boxík zabudne (alebo dokonca stratí).
Alternatívne recepty a tipy na maškrtenie
Pripravte si rôzne varianty cesta a náplne. Môžete použiť aj ľubovoľné semienka alebo korenie na posypanie. Do žemlí môžete pridať ľubovoľné korenie na dochutenie.
#