Kŕmna mrkva, známa aj ako kvaka, je koreňová zelenina s bohatou históriou a širokým využitím v kuchyniach po celom svete. Táto zelenina je nielen chutná, ale aj plná živín, ktoré prispievajú k nášmu zdraviu. V súčasnosti si získava obľubu v kuchyniach celého sveta. Je úžasne zdravá, ale sa aj ľahko pestuje.
Čo je kŕmna mrkva?
Kvaka je koreňová zelenina, ktorá vznikla ako kríženec medzi kalerábom a repou. Má krémovo sfarbenú dužinu s fialovo-žltou šupkou. Prvá zmienka o pestovaní kvaky pochádza zo stredoveku, ale ako kultúrna rastlina je využívaná oveľa dlhšie. Prvá písomná zmienka o kvake pochádza z roku 1620 od švajčiarskeho botanika. V roku 1700 sa dostala do Francúzska a okolo roku 1800 do Británie. Počas oboch svetových vojen kvaka doslova zachraňovala životy, keď dokázala v chudobných vojnových rokoch nasýtiť hŕbu hladných krkov a bohužiaľ to bolo často jediné jedlo väzňov v koncentračných táboroch.
Nutričné hodnoty kŕmnej mrkvy
Kvaka v 100 g obsahuje:
- 38 kalórií
- 0,21 g tukov
- 7,35 g sacharidov (z toho 3,97 g cukry)
- 3,73 g vlákniny
- 1,05 g bielkovín
Vitamíny a minerály
Kŕmna mrkva je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu:
- Vitamín C: Podporuje imunitný systém. Kvaka je mimoriadna zelenina v poskytovaní vitamínu C a poskytuje až 48 mg vitamínu C na 100 gramov porcie.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie. S výnimočným obsahom vlákniny 17% dennej odporúčanej dávky je kvaka jednou z najzdravších potravín na trávenie.
- Vitamín B9 (kyselina listová): Množstvo vitamínu B9-kyseliny listovej, ktorý kvaka obsahuje, podporuje rozpad proteínových buniek, ktorý pomáha pri tvorbe červených krviniek a bunkového delenia.
- Draslík: Obsah draslíka v kvake pomáha znižovať kontrakcie ciev relaxáciou svalov.
Zdravotné benefity kŕmnej mrkvy
Kŕmna mrkva ponúka množstvo zdravotných benefitov, vďaka čomu je cenným doplnkom zdravej stravy.
Prečítajte si tiež: Všetko o kŕmnej mrkve
Podpora trávenia
Kvaka pomáha liečiť pacientov trpiacich hnačkou a zápchou, prečisťuje tráviaci trakt, odstraňuje plynatosť.
Posilnenie imunity
Silná imunita je poistenie proti chronickým chorobám, ktoré môžu viesť k smrteľným následkom. Konzumácia potravín bohatých na obsah vitamínu C pomáha zvýšiť imunitu v tele.
Protirakovinové vlastnosti
Kvaka obsahuje zlúčeniny na báze síry vo forme glukozinolátov, ktoré jej dodávajú protirakovinové vlastnosti. Enzým myrosináza, ktorý je už prítomný v tele, reaguje s glukozinolátmi na stimuláciu izotiokyanátov, ktoré sú zodpovedné za smrť rakovinových buniek.
Regulácia krvného tlaku
Krvný tlak môže byť smrteľný - nával krvi do srdca môže spôsobiť srdcové infarkty alebo mŕtvicu. Udržiavanie krvného tlaku pod kontrolou prostredníctvom stravy bohatej na zeleninu, ako je napríklad kvaka, môže zabezpečiť adekvátny tok krvi a zabrániť upchávaniu tepien, ako aj udržiavať kontrolovaný LDL cholesterol.
Spomalenie starnutia
Nájsť liek, ktorý pomáha spomaliť starnutie vo všetkých častiach tela prostredníctvom primeranej výživy, je tou správnou cestou. Kvaka s kombináciou minerálov, vitamínov a antioxidantov je pokladom proti starnutiu.
Prečítajte si tiež: Kŕmna mrkva a jej pestovanie
Vhodná pre diabetikov
Kvaka je alternatívou k zemiakom, najmä pre diabetikov, ktorí sa chcú vyhnúť sacharidom. Kvaka neobsahuje vysoké kalórie, prázdne kalórie ani vysoké množstvo sacharidov.
Ako vyberať a skladovať kŕmnu mrkvu
Pri kúpe kvaky si dávajte pozor na jej pevnosť. Kvaku uchovávajte neumytú na chladnom mieste. Dobre sa skladuje v plastových vreckách v chladničke alebo v studenej pivnici.
Použitie v kuchyni
Kŕmna mrkva sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Môže sa variť, piecť, dusiť alebo konzumovať surová.
Kŕmna mrkva v strave pre zvieratá
Kŕmna mrkva nie je prospešná len pre ľudí, ale aj pre zvieratá. Napríklad, receptúra Planina od Bodreek Planina je 100% prírodné holistické krmivo vyrobené v malom rodinnom podniku na Slovensku, zo slovenských surovín, od slovenských dodávateľov. Vďaka poznatkom zozbieraných od domácich chovateľov a kynológov, sformovaných do Endemic Nutrition System receptúr, sme dosiahli plnú a vyváženú receptúru z troch rôznych zdrojov mäsa, kontinentálneho ovocia a zeleniny.Tri starostlivo skombinované zdroje mäsa poskytujú komplexnú škálu aminokyselín. Každý druh mäsa má inú nutričnú hodnotu a svoje benefity, preto je dobré ich vzájomne kombinovať. Základom Planiny je hovädzie a ovčie mäso, obohatené o kačacie mäso. Hovädzie patrí k biologicky najhodnotnejším mäsám a vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov skupiny B. Ovčie mäso celú receptúru odľahčuje vďaka dobrej stráviteľnosti. Je vhodné aj pre psy s problémami tráviaceho ústrojenstva a čriev. Má dvojnásobne viac draslíka, sodíka a horčíka ako mäsá iných hospodárskych zvierat. Ovčie mäso má však špecifickú arómu, kvôli ktorej ho niektoré psy môžu odmietať. Tieto vlastnosti sme vyvážili pridaním kačacieho mäsa, ktoré má najmä v čerstvom stave vďaka tuku doslova vábivú vôňu. Tento tuk je spomedzi hospodárskych zvierat najbohatší na esenciálne mastné kyseliny, a to až trojnásobne. Všetky tri druhy mäsa patria k najbohatším na železo. To je dôležité napríklad u sučiek pred pôrodom, ale aj pre psy v záťaži, pretože sa podieľa na prenose kyslíka v organizme. Hlavným zdrojom tukov v našich krmivách sú kvalitné živočíšne tuky, obohatené o olej z ľanových semienok.Svoju úlohu v krmivách Bodreek plní aj ovocie. Dominantou receptúry Planina je rakytník, ktorý napomáha v podpore imunitného systému, je známy tiež podporou metabolizmu a hojenia. Čučoriedky, maliny a jahody spolu regulujú hladinu cukru v krvi a podporujú krvotvorbu. Sušené ovocie v správnych pomeroch má viac ako 4-násobný obsah vitamínov a minerálov, ako je tomu pri čerstvom ovocí. Bohaté je hlavne na vitamín C, ktorý si síce psy dokážu z časti syntetizovať samé, avšak pri zvýšenej aktivite ho môže byť nedostatok. Je dôležitý aj pri prenose kolagénu do kĺbov, väzív a šliach. Vysoké zastúpenie ovocia, ktoré je najprirodzenejším zdrojom vitamínu C je potrebné aj preto, lebo pri tepelnom spracovaní dochádza pri vitamíne C k značným, skoro až tretinovým stratám. Sušené šípky, čučoriedky, maliny, jahody, či hloh nie sú len dokonalou ozdobou našich receptov, ale hlavne funkčnou potravinou.Receptúra Planina bola navrhnutá ako krmivo vhodné pre všetky vekové kategórie, od šteniatka, až po seniora. Východiskovou receptúrou by mala byť najmä pre stredné a väčšie, pastierske, ovčiarske plemená a plemená horského typu a ich šteňatá. Odporúčame ju rotovať s ostatnými receptúrami Bodreek. Je zostavená podľa požiadaviek chovateľov, s kombináciou plodnosť podporujúcich prvkov, ako je kyselina listová, vitamín E, železo a rakytník, v správnych pomeroch. - krmivo neobsahuje chemickú konzerváciu, dochucovadlá a farbivá, ani GMO suroviny.- obsahuje zložky podporujúce plodnosť, zdravý vývoj šteniat (aj v maternici), kĺby, kožu, srsť a celkovú vitalitu- receptúra kombinovateľná s BARF a kompletnými konzervamiZloženie: čerstvé hovädzie (19%), čerstvé ovčie (16%), lúpaná ryža, vykostené sušené hovädzie (10%), celé sušené zemiaky, čerstvé kačacie (6%), husacia masť, morčací tuk, konopné prebiotikum, maslo z lieskových a vlašských orechov, olej z ľanových semienok, cvikla, sušený celý rakytník (2%), petržlen, enzymaticky upravený hovädzí kolagén, pivovarnícke kvasnice, mrkva, huminové látky, špenát, sušené šípky, prebiotikum z jedlého gaštanu, maková múka, sušené celé čučoriedky, list maliníka, mrazom sušené maliny, kvet ibišteka, mrazom sušené jahody, kvet hlohu, plod pestreca mariánskeho, list hlohu, list ostružiny černicovej hodnota uvádzaná v sušine** konzervovaný vit.EAnalytické zložky: hrubý proteín 25%, hrubé oleje a tuky 14%, anorganické látky 7%, hrubá vláknina 2,8%, vápnik 1,4%, fosfor 1%, vlhkosť 8%Doplnkové látky na kg krmiva: Vit. A 11 200 m.j., Vit. D3 1100 m.j., Vit. E -alfatokoferol 250 mg, Vit. B1 4 mg, Vit. B2 8 mg, cholínchlorid 500 mg, niacinamid 50 mg, pantotenan vápenatý 15 mg, kyselina listová 1 mg, E1 železo (monohydrát, síran železnatý) 210 mg, zinok (oxid zinočnatý) 180 mg, E5 mangán (oxid manganatý) 64 mg, E4 meď (oxid meďnatý) 20 mg, E2 jód (jodičnan vápenatý) 3 mg, E8 selén (seleničitan sodný) 0,2 mg, glukosamín 350 mg, chondroitín 80 mgKŕmny návod: Dennú dávku rozdeľte na min. 2 kŕmenia. Nedovoľte psovi po kŕmení behať a skákať. Zabezpečte neustály prísun k pitnej vode. Psa pravidelne vážte a upravte dávku podľa požadovanej formy. Kŕmna dávka laktujúcej suky je vyššia a jej veľkosť závisí od počtu šteniat a v takom prípade krmivo môžete ponechať v neobmedzenom množstve (ad libitum).Skladovanie: Krmivo skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste, zamedzte prísunu vzduchu.Doplňujúce informácie: Biele škvrny, alebo povlak na granulách nie sú závadou produktu.
Prečítajte si tiež: Kŕmna mrkva pre zdravie