Krkovička je obľúbený druh bravčového mäsa, ktorý sa vďaka svojej šťavnatosti a chuti teší veľkej popularite aj u detí. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu krkovičky, ktoré sú vhodné pre detský jedálniček.
Prečo je krkovička vhodná pre deti?
Bravčová krkovička je fantasticky tvárny druh bravčoviny. Táto časť mäsa je prerastená vnútrosvalovým tukom a práve vďaka nemu je vždy každý kúsok po upečení šťavnatý. Krkovička sa nachádza na hornej strane chrbta od hlavy po chrbtovú časť a nadväzuje na bravčové karé. Je ideálna na steaky, rezne, mleté mäso, grilovanie, pomalé dusenie, pečenie vcelku, prípadne údenie. Recepty z bravčovej krkovičky sú vždy šťavnaté, plné chuti a potešia každého milovníka poctivého mäsa.
Recepty z krkovičky pre deti
Pri príprave krkovičky pre deti je dôležité dbať na to, aby bola dobre prepečená a ľahko stráviteľná. Vyberajte recepty s jemnou chuťou a vyhýbajte sa príliš pikantným alebo koreneným jedlám.
1. Pečená krkovička s jablkami a zemiakmi
Tento recept je ideálny pre rodinný obed. Kombinácia sladkých jabĺk a zemiakov s jemnou chuťou krkovičky je pre deti veľmi lákavá.
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej krkovičky
- 2 jablká
- 4 zemiaky
- 1 cibuľa
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Krkovičku nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme.
- Jablká a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame nadrobno.
- V pekáči zmiešame jablká, zemiaky a cibuľu.
- Na zeleninu poukladáme plátky krkovičky.
- Pokvapkáme olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút, alebo kým mäso nie je mäkké.
2. Krkovička na prírodno so zeleninou
Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka mnoho možností pre variácie. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny podľa svojej chuti a sezóny.
Prečítajte si tiež: Krkovička so smotanou
Ingrediencie:
- 500 g bravčovej krkovičky
- 1 mrkva
- 1 petržlen
- 1/2 kalerábu
- 1/2 cukety
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Krkovičku nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
- Zeleninu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Na panvici rozpálime olej a orestujeme mäso.
- Pridáme zeleninu a dusíme, kým mäso a zelenina nie sú mäkké.
- Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
3. Vyprážané rezne z krkovičky
Ďalší recept z kategórie recepty z krkovičky je aj vynikajúci vyprážaný rezeň. Kus šťavnatej krkovičky a ingrediencie, ktoré máme bežne v kuchyni. Čo z toho vznikne? Výnimočne jednoduché jedlo, ktoré nasýti aj najväčších hladošov. Radi ho pripravujeme na rôzne spôsoby, od rezňov až po šťavnaté marinované steaky.
Ingrediencie:
- Plátky bravčovej krkovičky
- Hladká múka
- Vajcia
- Strúhanka
- Soľ, korenie
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Plátky krkovičky naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Obalíme v múke, vajciach a strúhanke.
- Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
- Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.
4. Bravčová krkovička na zemiakoch
Tento recept je skvelý spôsob, ako pripraviť chutný a sýty obed v jednom pekáči.
Suroviny:
- Bravčová masť
- Cibuľa
- Zemiaky
- Plátky bravčovej krkovičky
- Soľ, mleté čierne korenie, rozmarín, cesnak
Postup:
- Pekáč vymastíme masťou, na dno poukladáme na koleiska pokrájanú cibuľu, na ňu na tenšie kolieska pokrájané zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme.
- Na zemiaky, kde tu pridáme po lyžičke masti.
- Plátky mäsa osolíme, okoreníme z oboch strán, poukladáme ich na zemiaky, pridáme celé strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín.
- Opäť kde tu pridáme trochu masti.
- Pekáč zakryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC, dáme piecť na cca hodinu a potom ho odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút.
5. Bravčová krkovička so zeleninou a zemiakmi
Dusené mäso so zeleninou a zemiakmi je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka mnoho možností pre variácie. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny podľa svojej chuti a sezóny.
Suroviny:
- 1 kg bravčovej krkovičky
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička majoránky
- 3 polievkové lyžice horčice
- 5 zemiakov
- 2 mrkvy
- 2 cibule
- 1 červená paprika
- 1/2 zelenej papriky
- 200 g údenej slaniny
- 1 šálka vývaru
- Olej na varenie
- Múka na poťahovanie
- Soľ
Postup:
- Krkovičku umyjeme a osoušíme.
- Cesnak očistíme a pretlačíme.
- Mäso potrieme cesnakom, horčicou a posypeme majoránkou.
- Vložíme do misky, prikryjeme fóliou a necháme marinovať v chladničke (ideálne na noc, alebo aspoň 2 hodinky).
- Potom mäso nakrájame na plátky a obalíme v múke.
- Krátko orestujeme z oboch strán, aby sa mäsko zatiahlo.
- Mäso vložte do misy, na mäso uložíme nakrájané zemiaky a mrkvu. Rovnako pridajte aj nakrájanú papriku.
- Zeleninu a mäso môžete v mise vrstviť, alebo uložiť mäsko len na spodok a prikryť ho zeleninkou.
- Cibuľku nakrájame nadrobno a spolu s nakrájanou slaninou orestujeme na rozpálenej panvici.
- Navrstvíme do misy.
- Dochutíme soľou, podlejeme vývarom a zakryjeme alobalom.
- Pri teplote 180 stupňov pečieme asi 1,5 hodiny.
Tipy a triky pre prípravu krkovičky pre deti
- Mäso nakrájajte na menšie kúsky: Uľahčíte tak deťom žuvanie a prehĺtanie.
- Používajte jemné koreniny: Vyhýbajte sa príliš pikantným alebo štipľavým koreninám. Vhodné sú bylinky ako majoránka, tymián alebo rozmarín.
- Dbajte na správnu tepelnú úpravu: Mäso musí byť dobre prepečené, aby sa predišlo prípadným zdravotným problémom.
- Servírujte s obľúbenou prílohou: Deti si jedlo viac vychutnajú, ak ho dostanú s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo cestoviny.
- Zabávajte sa pri varení: Zapojte deti do prípravy jedla. Môžu vám pomáhať s krájaním zeleniny alebo miešaním ingrediencií.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu krkovičky pre deti, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Bravčová krkovička pečená v rúre
- Pečená krkovička v celku
- Bravčová krkovička s cesnakom a paradajkami
- Pečená bravčová krkovička s lečom
- Bravčová krkovička s kapustou a knedľou
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na krkovičku