Úvod
Zdobenie perníkov je tradičná vianočná aktivita, ktorá prináša radosť deťom aj dospelým. Základom úspechu je kvalitná poleva, tzv. krip, ktorá drží tvar a pekne vynikne na perníkoch. Tento článok vám ponúkne overený recept na krip, ako aj inšpirácie na jeho využitie.
Recept na krip
Presný recept na krip je tajomstvom každej gazdinky, no základné ingrediencie sú vždy rovnaké:
- Bielok z čerstvého vajíčka
- Práškový cukor (preosiaty)
- Citrónová šťava (pár kvapiek)
Postup:
- Bielok vložte do misky a začnite ho šľahať.
- Postupne, po lyžičkách, pridávajte preosiaty práškový cukor a neustále šľahajte.
- Keď je poleva hustá a lesklá, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Tá zabezpečí, že poleva bude krásne biela a nebude príliš sladká.
- Šľahajte ešte krátko, kým poleva nezíska požadovanú konzistenciu. Mala by byť dostatočne hustá, aby držala tvar, ale zároveň dostatočne tekutá, aby sa dala ľahko nanášať.
Tipy a triky:
- Používajte len čerstvé vajíčka, aby ste predišli riziku salmonelózy.
- Práškový cukor preosejte, aby ste sa zbavili hrudiek a zabezpečili hladkú polevu.
- Citrónovú šťavu pridávajte opatrne, po kvapkách, aby ste polevu príliš nezriedili.
- Ak je poleva príliš riedka, pridajte viac práškového cukru. Ak je príliš hustá, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo vody.
- Hotovú polevu preložte do cukrárskeho vrecka alebo zdobičky a ihneď používajte. Ak ju potrebujete uskladniť, prikryte ju vlhkou utierkou, aby nevyschla.
Inšpirácie na zdobenie perníkov
S kripom môžete na perníkoch vytvoriť rôzne vzory a motívy. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Základné kontúry: Obkreslite okraje perníkov polevou a nechajte zaschnúť. Potom môžete vyplniť vnútro polevou inej farby alebo nechať len kontúry.
- Bodky a čiarky: Vytvorte jednoduché bodky a čiarky rôznych veľkostí a farieb. Môžete ich usporiadať do pravidelných vzorov alebo ich nechať náhodne rozmiestnené.
- Kvietky a hviezdičky: Pomocou zdobičky vytvorte kvietky, hviezdičky a iné drobné motívy.
- Nápisy: Napíšte na perníky vianočné pozdravy, mená alebo iné krátke texty.
- Použitie sypkých ozdôb: Do ešte nezaschnutej polevy môžete vtlačiť rôzne sypké ozdoby, ako sú farebné cukríky, kokos, oriešky alebo perličky.
- Farebný krip: Rozdeľte krip do viacerých misiek a do každej pridajte potravinárske farbivo. Môžete použiť gélové, práškové alebo tekuté farby.
Tipy pre pokročilých
Ak už máte so zdobením perníkov skúsenosti, môžete sa pustiť do zložitejších techník:
- Šablóny: Použite šablóny na vytvorenie zložitejších vzorov. Šablónu priložte na perník a pretrite ju polevou. Po zaschnutí šablónu opatrne odstráňte.
- Maľovanie na perníky: Polevou môžete na perníky maľovať ako s farbami. Použite tenký štetec a rôzne odtiene polevy.
- 3D zdobenie: Vytvorte z polevy 3D prvky, ako sú snehové vločky, stromčeky alebo postavičky. Tieto prvky nechajte zaschnúť a potom ich prilepte na perník.
Zdobenie perníkov ako spoločenská udalosť
Zdobenie perníkov môže byť skvelou spoločenskou udalosťou pre rodinu alebo priateľov. Pripravte si perníky, polevu, ozdoby a nechajte každého, nech sa realizuje. Môžete si usporiadať súťaž o najkrajší perník alebo si len tak užiť spoločné chvíle pri kreatívnej činnosti.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať vrecká na zdobenie tort?
Inšpiráciu môžete hľadať aj v kultúre a tradíciách iných krajín. Napríklad, ľudia z provincie Shandong hovoria, že keď sa v cudzine stretnú dvaja krajania, hneď sa im prirodzene vtisnú slzy do očí! A na záver prekvapenie… Orchester Zhejiang si Slovákov uctil naštudovaním Na Kráľovej holi.
Kde nájsť inšpiráciu
Okrem vlastnej fantázie a tradícií, môžete inšpiráciu hľadať aj v rôznych zdrojoch:
- Internet: Na internete nájdete množstvo fotografií a videí s inšpiráciami na zdobenie perníkov.
- Knihy a časopisy: Existujú knihy a časopisy venované pečeniu a zdobeniu perníkov.
- Kurzy a workshopy: Zúčastnite sa kurzu alebo workshopu zdobenia perníkov, kde sa naučíte nové techniky a triky.
Možnosti trávenia voľného času
Po zdobení perníkov si môžete užiť aj ďalšie aktivity. Napríklad, môžete navštíviť kaviareň a bistro, kde si dáte kávu, domáce limonády, vína, pivá, čaje, dezerty a šaláty. Alebo si objednajte luxusné raw torty na rôzne príležitosti. Ak máte radi šport, môžete navštíviť krytú plaváreň, športovo-rekreačný areál, golfový rezort alebo fitness pre deti i dospelých. V zime si môžete zalyžovať v lyžiarskom areáli a rekreačnom stredisku, kde nájdete lyžiarsku školu, ski servis a požičovňu lyžiarskych a snowboardových potrieb. Môžete sa zúčastniť aj bežeckých pretekov Biela stopa. Ak máte radi adrenalín, môžete si prenajať pretekárske vozidlá a zajazdiť si na okruhu Slovakia Ring na vozidlách Porsche 911, Mustang V8, BMW alebo na formulách. Alebo si vyskúšajte tandemové lety - klasický, termický, akrobatický a tandemové lety pre kolektívy.
Prečítajte si tiež: Overený recept na perníčky
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre sviatočné pečenie perníčkov