Fazuľa, obľúbená a výživná plodina, sa pestuje po celom svete. V tomto článku sa zameriame na rôzne aspekty pestovania fazule, od výberu odrody až po zber úrody.
Výber odrody fazule
Pri výbere odrody fazule je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ako napríklad účel pestovania (na zber zelených strukov alebo suchých semien), klimatické podmienky a typ pôdy. Existujú rôzne typy fazule, vrátane kríčkových a tyčkových odrôd, ktoré sa líšia svojimi rastovými návykmi a požiadavkami na pestovanie.
- AMYKA F1: Veľmi skorá odroda stredného vzrastu, určená pre zber v technickej zrelosti.
- Blauhilde: Tyčková fazuľa s tmavo fialovým sfarbením, ktoré sa počas tepelnej úpravy mení na tmavo zelenú. Dorastá do dĺžky až 27 cm.
- Novores: Poloskorá, výnosná odroda kríčkovej fazule so strukmi dlhými 13 cm.
- Yin Yang: Kríčková odroda pestovaná na suché semená, s charakteristickými dvojfarebnými semenami pripomínajúcimi symbol jin-jang.
Pestovanie fazule
Fazuľa sa zvyčajne vysieva priamo do pôdy, keď pominie riziko mrazov. Semená sa vysievajú do hniezd po 3 zrnách, pričom je dôležité zabezpečiť im dostatočné množstvo vlahy a slnečného svetla.
- Výsev: Semená fazule vysievame v polovici apríla do skleníka, rastliny presádzame do vonkajších záhonov v polovici mája. Možný je aj priamy výsev od konca apríla do polovice mája.
- Stanovisko: Fazuľa preferuje slnečné miesta, ale dobre znáša aj polotieň. Dôležité je pestovať ju na chránenom mieste.
- Zálievka: Počas vegetácie je dôležité zabezpečiť fazuli dostatočnú zálievku.
- Pôda: Pre fazuľu je vhodná stredne ťažká pôda.
Zber úrody
Zber fazule závisí od účelu pestovania. Zelené struky sa zbierajú postupne, keď sú dostatočne vyvinuté, ale ešte pred dozretím semien. Suché semená sa zbierajú, keď struky úplne uschnú a semená sú tvrdé.
- Zber zelených strukov: Lusky sa zbierajú postupne, odtrhnutím. Po odtrhnutí vám nové fazuľky rýchlo dorastú.
- Skladovanie: Čerstve mladé fazuľové struky by sa mali skonzumovať do 2 dní.
Využitie fazule
Fazuľa je všestranná plodina, ktorá sa dá využiť na rôzne spôsoby. Zelené struky sa môžu konzumovať čerstvé, varené, dusené alebo konzervované. Suché semená sa používajú na prípravu polievok, prívarkov, šalátov a iných jedál. Fazuľa je tiež dôležitým zdrojom bielkovín, vlákniny a vitamínov.
Prečítajte si tiež: Všetko o sacharidoch
Okrem tradičného využitia v kuchyni, niektoré odrody fazule, ako napríklad melírovaná odroda, sa pestujú aj na okrasné účely.
Iné zaujímavé odrody a rastliny
Okrem fazule existuje mnoho ďalších zaujímavých odrôd zeleniny a rastlín, ktoré si zaslúžia pozornosť:
- Šalotka: Odroda červenej šalotky určená iba na množenie semenom. Šalotka má proti cibuli kuchynskej viac silice, viac vitamínu C, cukrov a taktiež viac vody.
- Petržlen ORBIS: Stredne skorá koreňová petržlen určená najmä pre pestovanie v stredne ťažkých pôdach. Vyznačuje sa vysokou, tmavo zelenou vňaťou.
- Paradajky Erecta: Skorá, vysoko výnosná odroda veľmi vhodná pre pestovanie vo kvetináčoch.
- Kolíkový paradajka: S chutnými malými plodmi o priemere 1,5-2 cm v citrónovo žltej farbe. Odroda sa vyznačuje vysokou násadou plodov na členitom hrozna a ich postupným dozrievaním.
- Uhorka nakladačka Ornella F1: Hybridná poloskorá odroda uhorky nakladačky.
- Čerešňová paradajka: S netradičnou, tmavo hnedou až fialkastou farbou.
- Cibuľa ozimná: Výnosná ozimná odroda s veľkou guľovitou až mierne ploche guľovitou cibuľou so stredným až silnejším krčkom. Dužina je biela, pevná, jemnej, veľmi dobrej cibuľovitej chuti.
- Rukola: Veľmi výnosná hybridná odroda. Tvorí mohutné ružice tmavozelených listov.
- Expanzívne rastúca trvalka: Kvalitné puková odroda pre rýchlenie pukov od decembra do februára.
- Ružové kvety s kresbou: Kompaktné, bohato vetvené a dlho kvitnúce rastliny s ružovými kvetmi s výraznou hviezdou s kresbou.
Prečítajte si tiež: Charakteristika odrôd uhoriek
Prečítajte si tiež: Kreslenie pre začiatočníkov a pokročilých