Brokolica je výborná zelenina, ktorú možno zaradiť do stravy dojčiat už od 6. mesiaca. Je bohatá na vitamíny A, C, B1 a kyselinu listovú, čím prispieva k zdravému rastu a vývoju dieťaťa. Tento článok ponúka recept na krémovú brokolicovú polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj plná živín.
Prečo zaradiť brokolicu do stravy dojčiat?
Brokolica je pre deti veľmi prospešná. Poskytuje vitamíny a minerály, ktoré podporujú imunitný systém a zdravý vývoj. Navyše, jej jemná chuť a krémová textúra sú zvyčajne dobre prijímané aj tými najmenšími stravníkmi.
Recept na krémovú brokolicovú polievku pre deti od 6 mesiacov
Tento recept je jednoduchý na prípravu a vhodný pre deti od 6 mesiacov.
Ingrediencie:
- 1 brokolica
- 1 malá cibuľa
- 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 700 ml zeleninového vývaru (bez soli)
- 0,5 lyžičky oregana
- Olivový olej
Postup:
- Brokolicu umyte, rozdeľte na ružičky a odstráňte spodnú časť hlúbu.
- Očistite a nakrájajte zemiaky a mrkvu na menšie kocky.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita (2 - 3 minúty).
- Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu a krátko orestujte (cca 2 minúty).
- Pridajte ružičky brokolice, zalejte zeleninovým vývarom a pridajte oregano.
- Varte na miernom ohni približne 20 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká.
- Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
Tip: Pre staršie deti môžete časť zeleniny odložiť bokom pred mixovaním a pridať ju do polievky pre lepšiu textúru.
Ďalšie tipy a obmeny receptu
- Krutóny: Pre staršie deti môžete pridať domáce krutóny. Toastový alebo iný biely chlieb nakrájajte na malé kocky a opekajte na suchej panvici do mierneho zozlatnutia. Tesne pred koncom pridajte kúsok masla.
- Iná zelenina: Brokolicu môžete nahradiť alebo doplniť inou zeleninou, ako je mrkva, karfiol, kaleráb, petržlen, pór alebo tekvica.
- S ovsenými vločkami: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete pridať ovsené vločky. 2-3 malé ružičky brokolice uvarte vo vode a sceďte. Do vývaru vsypte 1 lyžicu ovsených vločiek a varte cca 10 minút, kým nebudú úplne mäkké. Pridajte roztlačenú brokolicu, 100 ml dojčenského mlieka a pár kvapiek olivového oleja.
- S mäsom: Pre staršie deti môžete do polievky pridať uvarené kuracie alebo morčacie mäso.
- Bez laktózy: Namiesto zeleninového vývaru môžete použiť vodu a pridať lyžičku kvalitného rastlinného oleja.
Ako podávať brokolicovú polievku
Polievku podávajte vlažnú. Pred podávaním skontrolujte teplotu polievky, aby ste predišli popáleniu. Pre deti, ktoré ešte nemajú zuby, môžete polievku ešte viac rozmixovať.
Prečítajte si tiež: Zdravý obed: brokolicová polievka
Dôležité upozornenia
- Pri príprave jedál pre dojčatá nepoužívajte soľ, cukor ani iné dochucovadlá.
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Dbajte na dôkladné umytie zeleniny.
- Ak má vaše dieťa alergiu na niektorú zo surovín, recept neaplikujte.
- Vždy sa poraďte s pediatrom ohľadom zavádzania nových potravín do stravy vášho dieťaťa.
Ďalšie recepty pre dojčatá od 6 mesiacov
Okrem brokolicovej polievky existuje mnoho ďalších chutných a zdravých receptov pre dojčatá od 6 mesiacov. Tu je niekoľko tipov:
- Karfiolovo-zemiaková polievka: Uvarte 3 ružičky karfiolu a 1-2 zemiaky v dojčenskej vode, popučte a podávajte.
- Hustá zeleninová polievka: Uvarte 1 mrkvu, 2 zemiaky, 2 ružičky karfiolu v troške dojčenskej vody. Potom rozmixujte alebo popučte vidličkou.
- Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou: V kuracom vývare uvarte nadrobno nakrájanú mrkvu, pridajte uvarené kuracie alebo morčacie mäsko, petržlenovú vňať a bezvaječné cestoviny. Popučte vidličkou a podávajte.
- Ryžovo-zeleninové soté s vaječným žĺtkom: Do uvarenej ryže pridajte podusenú zeleninku, uvarený vaječný žĺtok a trošku olivového oleja.
- Dusené kuracie prsia s ryžou: Na oleji jemne opečte kuracie mäsko, pridajte nakrájanú mrkvu, podlejte vodou a duste domäkka. V osobitnej rajničke uvaríme domäkka ryžu, potom to všetko zmiešame, mäsko potrháme a popučíme na drobné kúsky. Posypeme petržlenovou vňaťou.
- Králičie mäso s brokolicovou omáčkou: Brokolicu rozobratú na ružičky uvaríme spolu so zemiakom najlepšie v pare. Potom ich roztlačíme vidličkou, pridáme k tomu uvarené králičie stehienko nakrájané na malé kúsky. Do hotovej kašičky primiešame mlieko a trošku oleja.
- Ryba na masle so zeleninou a zemiakmi: Na panvici speníme maslo a rybku na ňom podusíme. Osobitne uvaríme nakrájanú zeleninku a zemiaky.
- Zapekané cestoviny s kuracím mäskom: Cestoviny uvaríme v troške vody, kuracie prsia trošku podusíme na cibuľke. Zapekaciu misku vymastíme olejom, nasypeme cestoviny, nakrájané mäsko, posypeme postrúhaným tvrdým syrom a zalejeme mliekom. Zapečieme a podávame.
- Jablkovo-hruškový domáci džúsik: Umyté ovocie ošúpeme, nastrúhame na strúhadle a vytlačíme z neho všetku šťavu. Zriedime ju v pomere 1:1 s dojčenskou vodou a podávame čerstvé.
Prečítajte si tiež: Špargľová polievka: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka: jednoduchý recept