Uhorky sú obľúbenou zeleninou, ktorú možno použiť v mnohých jedlách. Od šalátov a sendvičov až po polievky a prílohy, uhorky sú všestrannou ingredienciou, ktorá dodá sviežosť a chrumkavosť každému jedlu. V tomto článku sa dozviete všetko o krájaní uhoriek, vrátane rôznych techník krájania, tipov na krájanie uhoriek s pokožkou a receptov, ktoré využívajú krájané uhorky.
Techniky krájania uhoriek
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako krájať uhorky, v závislosti od toho, ako ich chcete použiť. Niektoré z najbežnejších techník krájania uhoriek zahŕňajú:
- Krájanie na plátky: Toto je najjednoduchšia technika krájania uhoriek. Jednoducho nakrájajte uhorku na tenké plátky pomocou ostrého noža. Plátky uhoriek sa často používajú v šalátoch, sendvičoch a ako obloha.
- Krájanie na kocky: Táto technika krájania uhoriek je ideálna pre šaláty, polievky a dipy. Najprv nakrájajte uhorku na plátky, potom plátky nakrájajte na kocky.
- Krájanie na prúžky: Táto technika krájania uhoriek je ideálna pre stir-fry a iné ázijské jedlá. Najprv nakrájajte uhorku na plátky, potom plátky nakrájajte na tenké prúžky.
- Krájanie nadrobno: Krájanie nadrobno je asi najčastejšia technika krájania. Mnoho kuchtíkov s tým má zo začiatku problém, ale chce to cvik dostať to “do ruky”.
Krájanie uhoriek s pokožkou
Mnoho ľudí sa pýta, či je bezpečné jesť uhorky s pokožkou. Odpoveď je áno, pokiaľ je uhorka dobre umytá. Pokožka uhoriek je bohatá na živiny a vlákninu, preto je škoda ju vyhadzovať. Ak však máte citlivý žalúdok, môžete pokožku uhorky ošúpať.
Tu je niekoľko tipov na krájanie uhoriek s pokožkou:
- Dôkladne umyte uhorku pod tečúcou vodou.
- Použite ostrý nôž, aby ste predišli roztrhnutiu pokožky.
- Krájajte uhorku na tenké plátky, aby bola pokožka ľahšie stráviteľná.
Recepty s krájanými uhorkami
Krájané uhorky sú všestrannou ingredienciou, ktorú možno použiť v mnohých jedlách. Tu je niekoľko receptov, ktoré využívajú krájané uhorky:
Prečítajte si tiež: Vzdelávacia hračka: Plastová zelenina
- Uhorkový šalát: Zmiešajte krájané uhorky s jogurtom, kôprom, cesnakom a soľou.
- Uhorkový sendvič: Na chlieb natrite syr cottage, pridajte krájané uhorky a posypte kôprom.
- Uhorková polievka: Zmiešajte krájané uhorky s cibuľou, cesnakom, kuracím vývarom a kyslou smotanou.
- Uhorkový dip: Zmiešajte krájané uhorky s jogurtom, mätou, citrónovou šťavou a soľou.
Paradajky - všetko, čo o nich vieme
Z paradajok vyrežeme bubáky a nadrežeme kožu do kríža. Vodu necháme zovrieť a vložíme paradajky. Necháme krátko spariť. Potom dierkovanou varechou opatrne vyberieme sparené paradajky a ihneď vložíme do ľadovej vody, čím sa zastaví var a zelenina sa schladí. Buď zeleninu blanšírujeme v celku, alebo ľubovoľne nakrájanú. Dáme zovrieť cca 1 liter vody. Keď voda vrie vhodíme tam zeleninu a dĺžku blanšírovania zvolíme podľa druhy zeleniny v tabuľke (nižšie). Po uplynutí času blanšírovania zeleninu vyberieme do misky, a ihneď schladíme studenovou vodou do ktorej môžme pridať ľad. Týmto sa var zeleniny zastaví, zelenina ostane pekne farebná. Potom necháme na sítku odkvapkať a dávkujete ju do sáčkov, alebo dóz.
Protizápalová šťava z uhoriek
Tento protizápalový nápoj je ideálny pre ľudí, ktorí hľadajú zdravý spôsob, ako zápalom predísť či liečiť. Obsahuje účinné zložky, ktoré sú známe svojimi vlastnosťami pri znižovaní zápalu.
Ingrediencie:
- Ananás
- Zeler
- Mrkva
- Citrón
- Voliteľné: čerstvý zázvor
Postup:
Všetko okrem citróna hoďte do odšťavovača a striedajte kúsky zeleniny a ananásu, aby ste sa vyhli neporiadku. Na vrch čerstvo naservírovanej šťavy pridajte citrónovú šťavu. Šťavu môžte skladovať až 48 hodín, ale najlepšia bude samozrejme čerstvá, v ktorej budú mať živiny najsilnejší účinok.
Prečítajte si tiež: Zábavné učenie s dreveným ovocím a zeleninou
Prečítajte si tiež: Vzdelávanie hrou: Krájanie zeleniny