Špirálový krájač na zemiaky je dokonalým nástrojom do každej kuchyne, kde sú efektivita, spoľahlivosť a kvalita rovnako dôležité. Či už ide o domáce použitie, alebo o profesionálne kuchynské prostredie, tento krájač ponúka možnosť, ako si v pohodlí domova nachystať chrumkavé zemiakové špirály za minimálnu cenu. V dnešnom uponáhľanom svete hľadáme spôsoby, ako si spríjemniť chvíle pri príprave jedál a zároveň dosiahnuť vizuálne atraktívne výsledky. Špirálový krájač na zemiaky je presne to, čo potrebujete.
Čo je špirálový krájač na zemiaky?
Špirálový krájač na zemiaky je kuchynský nástroj, ktorý umožňuje nakrájať zemiaky a inú zeleninu do tvaru špirály. So špirálovým krájačom na zemiaky značky Royal Catering zvládnete obratom ruky vykúzliť zemiakové špirály. S týmto špirálovým krájačom na zemiaky môžete nakrájať na rovnomerné a dokonalé špirály do šalátových bufetov alebo do fritézy aj ovocie a zeleninu. Špirálový krájač zemiakov RCKS-2 od spoločnosti Royal Catering je určený na prípravu špirálových občerstvení zo zemiakov, ľudovo nazývaných Spring-Chips, a niektorých druhov ovocia a zeleniny. Je ideálny pre reštaurácie, bary rýchleho občerstvenia, cateringové spoločnosti a šalátové bufety. Voľne ochutené výrobky sú vhodné na spracovanie vo fritéze.
Existujú rôzne typy týchto krájačov, od jednoduchých ručných modelov až po sofistikovanejšie elektrické zariadenia. Spoločným znakom je, že vytvárajú atraktívne špirálové tvary, ktoré môžu ozvláštniť akýkoľvek pokrm.
Typy špirálových krájačov
Existujú rôzne typy špirálových krájačov, vrátane ručných a elektrických modelov.
Ručné špirálové krájače
Ručné špirálové krájače sú zvyčajne menšie a lacnejšie ako elektrické modely. Fungujú na princípe otáčania zeleniny proti ostrému nožu. Sú ideálne pre menšie množstvá a pre tých, ktorí uprednostňujú manuálnu kontrolu nad procesom krájania. Ručný krájač zemiakov vďaka svojej kompaktnej veľkosti nevyžaduje veľa miesta na uskladnenie, a keďže nepotrebuje zdroj elektrickej energie, môžete ho používať kdekoľvek a kedykoľvek. Krájač zemiakov sa ovláda manuálne prostredníctvom jednoduchého pákového mechanizmu, a preto ho môžete vždy rýchlo použiť.
Prečítajte si tiež: Elektrické krájače zeleniny: Výber
Výhody:
- Nízka cena
- Kompaktné rozmery
- Jednoduché použitie a čistenie
- Nevyžadujú elektrickú energiu
Nevýhody:
- Vyžadujú viac fyzickej námahy
- Môžu byť menej efektívne pri krájaní väčšieho množstva zeleniny
- Niektoré modely môžu byť menej stabilné
Špirálové krájače s kľukovým mechanizmom
Tieto krájače majú stabilný držiak na zeleninu a kľukový mechanizmus, ktorý posúva zeleninu dopredu proti nožu. Sú efektívnejšie ako jednoduché ručné krájače a vyžadujú menej námahy.
Výhody:
- Vyššia efektivita ako pri ručných krájačoch
- Stabilnejšia konštrukcia
- Jednoduché ovládanie
Nevýhody:
- Vyššia cena ako pri ručných krájačoch
- Môžu zaberať viac miesta
Elektrické špirálové krájače
Elektrické špirálové krájače sú najsofistikovanejšie a najefektívnejšie.
Výhody:
- Najvyššia efektivita a rýchlosť krájania
- Minimálna fyzická námaha
- Možnosť nastavenia hrúbky špirály
Nevýhody:
- Najvyššia cena
- Zaberajú viac miesta
- Vyžadujú prístup k elektrickej energii
Materiály a údržba
Prezentované zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vďaka čomu je odolné a ľahko sa čistí (vďaka hladkému povrchu). Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje dlhú životnosť a ostrosť. Vďaka hladkému povrchu, zaobleným hranám a možnosti rýchleho vybratia nožov môžete profesionálny krájač jednoducho a dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Nože sú navyše vhodné do umývačky riadu.
Väčšina špirálových krájačov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a plastu. Nerezová oceľ je preferovaná pre nože a konštrukčné časti, pretože je odolná, hygienická a ľahko sa čistí. Plastové časti sa používajú na telo krájača a držiaky zeleniny.
Dôležitým aspektom je stabilita krájača. Niektoré modely majú gumové prísavky, ktoré zabezpečujú, že krájač zostane pevne pripevnený k pracovnej doske počas používania. To je obzvlášť dôležité pri ručných krájačoch, kde je potrebná väčšia sila.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca krájačmi zemiakov
Materiály:
- Vrchná časť: 100 % polybutyléntereftalát
- Čepele: Ušľachtilá oceľ
- Špízy: Ušľachtilá oceľ 18/10
- Okraj unášača: 100 % akrylonitrilbutadiénstyrén
Rozmery:
- Špirálový rezač: priemer cca 8 cm, dĺžka cca 6 cm
- Paličky: priemer každej cca 3 mm, dĺžka každej cca 20 cm
Ako používať špirálový krájač na zemiaky?
Ponúkané zariadenie sa ľahko používa. Špirálový krájač na zemiaky sa ovláda manuálne pomocou jednoduchého kľukového mechanizmu, takže zariadenie možno používať v každej kuchyni. Zeleninu je potrebné umiestniť do stabilného držiaka, ktorý sa kľukou posunie dopredu, a odolný, ostrý nôž z nehrdzavejúcej ocele zemiaky nakrája. Pred použitím krájača môžete zemiaky položiť na tyč.
Používanie špirálového krájača na zemiaky je jednoduché, ale vyžaduje určitú prax. Tu je postup, ako na to:
- Príprava zeleniny: Zemiaky, mrkvu, uhorky alebo cuketu umyte a ošúpte (ak je to potrebné).
- Umiestnenie zeleniny: Zeleninu umiestnite do držiaka krájača. Ak používate krájač s kľukovým mechanizmom, uistite sa, že je zelenina pevne uchytená. Pri ručných krájačoch držte zeleninu pevne v ruke.
- Krájanie: Otáčajte kľukou alebo zeleninou proti nožu. Dbajte na to, aby ste vyvíjali rovnomerný tlak, aby ste dosiahli konzistentné špirály.
- Odstránenie špirál: Hotové špirály opatrne odstráňte z krájača.
- Príprava: Špirály môžete použiť na prípravu rôznych jedál, ako sú zemiakové lupienky, hranolčeky, šaláty alebo dekorácie.
Postup:
- Umyte zemiak a pripevnite ho do zariadenia.
- Nakrájajte zemiak do požadovaného tvaru špirály.
- Špirálu upravte do požadovaného tvaru.
- Následne sa môže usmažiť v horúcom oleji 3-4 minúty.
Tip: Ak chcete pripraviť zemiakové špirály na špajdli, pred krájaním prepichnite zemiak dreveným špízom.
Výhody špirálového krájača
- Efektivita: Ušetrí vám množstvo času pri príprave zemiakových špirál.
- Univerzálnosť: Vhodný na krájanie zemiakov, ovocia a zeleniny.
- Jednoduchosť: Ľahká manipulácia a údržba.
Využitie špirálového krájača v gastronómii
Špirálový krájač na zemiaky je obľúbený v profesionálnej gastronómii, pretože umožňuje rýchlo a efektívne pripraviť atraktívne jedlá. Toto zariadenie bolo špeciálne navrhnuté pre profesionálne použitie v gastronomických prevádzkach a je ideálne v cateringových službách, rýchlom občerstvení alebo reštauráciách. Krájač na hranolčeky dostatočne pevný na profesionálne použitie, pri používaní sa nedeformuje, ľahko sa čistí. Krájač zemiakov sa dodáva s tromi nožmi z ušľachtilej ocele pre rôzne hrúbky rezu (8 x 8, 10 x 10, 12 x 12 mm). Nože rýchlo a jednoducho vymeníte a ich vysoká kvalita zaisťuje presné rezné hrany.
Príklady využitia:
Prečítajte si tiež: Prehľad trhu s kruhovými krájačmi
- Zemiakové špirály (Spring-Chips): Špirálové zemiaky sú populárne občerstvenie, ktoré sa pripravuje fritovaním alebo pečením.
- Šaláty: Špirálová zelenina môže byť použitá na prípravu rôznych šalátov, ktoré sú vizuálne atraktívne a chutné.
- Dekorácie: Špirálové tvary môžu byť použité na ozdobenie tanierov a obložených mís.
- Zeleninové cestoviny: Špirálový krájač je ideálny na prípravu zeleninových cestovín z cukety, mrkvy alebo uhoriek, ktoré sú zdravou alternatívou k tradičným cestovinám.
Recepty so špirálovým krájačom
Grilované zemiakové chipsy
Grilované zemiakové chipsy - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.
Domáce zemiakové čipsy
Domáce zemiakové čipsy ; ingrediencie:
- 600 g zemiaky
- 2 KL soľ
- 1 PL olivový olej
Domáce chipsy
Domáce chipsy ; podľa chuti:
- soľ
Grilované bataty
Na druhý deň rozpálime gril (mimo sezóny môže byť aj gril v rúre) a bataty rozložené na plechu grilujeme dozlatista z oboch strán. Sladké zemiaky majú jemnú …
Zemiakové lupienky
Zemiakové lupienky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a … Pečené avokádové čipsy s limetkou, paprikou a cesnakom, FOTORECEPT.
Tekvicové čipsy
Tekvicové čipsy - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. … FOTORECEPT: Zemiakové čipsy s avokádom.
Kelové čipsy
Kelové čipsy - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. … FOTORECEPT: Zemiakové čipsy s avokádom.
Baklažánové čipsy
Baklažánové čipsy - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a … Ako si pripravíte chutné zeleninové čipsy? … Zemiakové čipsy vo svete.
Zemiakové mriežky
Zemiakové mriežky - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a … Pečené avokádové čipsy s limetkou, paprikou a cesnakom, FOTORECEPT.
Pommes-chips
Pommes-chips - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život. … Domáce zemiakové čipsy.
Chipsy z cvikly
… hned osolime alebo postrasime korenim podla svojej chute. Takto isto sa daju lahko robit chipsy aj zo sladkych zemiakov, mrkvy atd.
Zemiakové hranolčeky
ingrediencie:
- 1 kg zemiaky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti olej na vyprážanie
Zeleninové čipsy z teplovzdušnej fritézy
V dnešnom rýchlom a na zdravie orientovanom svete hľadáme spôsoby, ako si vychutnať naše obľúbené pochutiny zdravším a menej kalorickým spôsobom. Zeleninové čipsy, pripravené v teplovzdušnej fritéze, sú ideálnym riešením pre tých, ktorí si chcú dopriať chrumkavý snack bez výčitiek. Zeleninové čipsy sú zdravá alternatíva k tradičným zemiakovým čipsom. Sú vyrobené zo zeleniny ako sú mrkva, zemiaky, sladké zemiaky, červená repa, alebo koreň taro. Tieto čipsy sú nielen nízkokalorické, ale tiež bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Recept na zeleninové čipsy je jednoduchý a ponúka nekonečné možnosti variácií. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a dochucovadlami, ako sú mletá paprika, sušený cesnak, soľ a korenie.
Tipy a triky
Ak použijete rezačku na rezanie veľkého zemiaka, skrutky upevňujúce čepeľ odrejú okraj krájaného produktu a zlomia ho, pretože skrutky sú príliš dlhé. Tip: Zemiaky alebo potraviny na krájanie otočte priamo na drevený špíz a do fritézy. Ak krájač zemiakov namontujete na stenu, nezaberie takmer žiadne miesto.
Ako dosiahnuť skutočne chutné čipsy?
Už pri samotnom výbere zemiakov je zrejmé, že lupienky z čerstvej plodiny chutia lepšie, ako z tej ktorá bola skladovaná pol roka. Takýmto spôsobom možno uvažovať aj pri podomácky vypestovaných zemiakoch a tých kúpených v obchode a podobne.
Aj na krájanie zemiakov existuje viacero spôsobov. V niektorých prípadoch môže skvelo poslúžiť nielen kuchynský robot či krájač, ale už samotná škrabka, s ktorou zručný človek ľahko pripraví rovnomerne tenké plátky.
Ak vám neprekáža zemiaková šupka, určite vyskúšajte pripraviť čipsy bez toho, aby ste ju odstraňovali. Plodiny stačí pred krájaním dobre umyť. Pri starších zemiakoch je však lepšie, šupku predsa len odstrániť.
Ešte pred samotným ochucovaním a smažením, je potrebné nakrájané plátky zemiakov opláchnuť od škrobu. Ochucovanie je kapitola sama o sebe. Rozhodne odporúčame sypať koreniny cez sitko, podobne ako keď cezeň sypete práškový cukor na koláč.
Nakrájanú zeleninu môžete na polhodinu namočiť do slanej vody, pre ideálnu chuť je však potrebné lupienky pred konzumovaním dochutiť. Ak chcete, aby lupienky neboli priveľmi mastné, rozložte ich na papierové obrúsky. Zaručene teplé a chrumkavé budú vtedy, ak ich vložíte ešte na pár minút do rúry.
Zemiakové lupienky v mikrovlnke
Približne 3 minúty trvá, kým sú lupienky hotové v mikrovlnke. Medzi hlavné výhody tohto spôsobu patria nenáročnosť a to, že čipsy sú skutočne chrumkavé. Nevýhodou je, že na tanier sa veľa plátkov nezmestí a ak by ste chceli vyrobiť väčšie množstvo lupienkov, je lepšie keď skúsite jeden z predošlých spôsobov.
Video tipy
- Zaručene teplé a chrumkavé zemiakové lupienky: Video nájdete spôsob, ako dodať lupienkom príchuť s grilovacím korením. Na to stačí mletá paprika, mleté alebo drvené čili papričky, práškový cesnak a cibuľa.
- Zemiakové lupienky s grilovacím korením: Dajte pozor na to, aby ste plátky zeleniny neposypali korením ešte pred smažením, ale až po ňom. V opačnom prípade by zhorkli.
Recenzie a skúsenosti používateľov
Používatelia špirálových krájačov na zemiaky často zdôrazňujú ich jednoduché použitie a efektívnosť. Mnohí oceňujú, že môžu rýchlo pripraviť atraktívne jedlá a ušetriť čas v kuchyni.
Pozitívne recenzie:
- "Úžasné zariadenie na výrobu špirál zo zemiakov a zeleniny! Veľmi kvalitný krájač."
- "Vďaka gumovej prísavke sa ľahko pripevní na kuchynskú linku.