Zemiaky sú základnou potravinou v slovenskej kuchyni a ich cena sa môže líšiť v závislosti od viacerých faktorov. Tento článok sa zameriava na to, koľko stojí 1 kg zemiakov, aké faktory ovplyvňujú cenu a kde sa dajú zemiaky zakúpiť.
Faktory ovplyvňujúce cenu zemiakov
Cena zemiakov sa môže líšiť v závislosti od nasledujúcich faktorov:
- Odroda zemiakov: Niektoré odrody zemiakov sú drahšie ako iné kvôli ich vlastnostiam, ako je chuť, textúra a vhodnosť na rôzne kulinárske účely. Napríklad prémiové odrody ako Annabelle, ktoré sa pri varení nerozvárajú, môžu byť drahšie.
- Kvalita zemiakov: Zemiaky vysokej kvality, ktoré sú zdravé, bez poškodení a vhodné na dlhodobé skladovanie, môžu mať vyššiu cenu. Dôležitá je aj kvalitná sadba zemiakov pre vypestovanie zdravých zemiakov v požadovanom množstve.
- Spôsob pestovania: Ekologicky pestované zemiaky (BIO) sú zvyčajne drahšie ako konvenčne pestované zemiaky kvôli vyšším nákladom na pestovanie a certifikáciu. Zemiaky pestované bez použitia chemických prípravkov s ekologickým certifikátom BIO kvality môžu mať vyššiu cenu.
- Miesto predaja: Ceny zemiakov sa môžu líšiť v závislosti od toho, kde ich kupujete. Zemiaky predávané priamo od farmárov, na trhoch alebo v špecializovaných obchodoch môžu mať inú cenu ako v supermarketoch.
- Sezóna: Cena zemiakov sa môže meniť v závislosti od sezóny. Počas zberu úrody bývajú ceny zvyčajne nižšie.
- Balenie: Zemiaky balené v menších baleniach (napr. 1 kg, 2,5 kg) môžu mať vyššiu cenu za kilogram ako zemiaky predávané vo väčších vreciach (napr. 25 kg, 50 kg).
- Dovoz vs. domáca produkcia: Zemiaky z dovozu môžu mať inú cenu ako zemiaky od slovenských pestovateľov. Podpora poctivého slovenského gazdovstva môže znamenať kúpu zemiakov priamo od farmárov.
- Varný typ: Varný typ zemiakov (A, B, C) ovplyvňuje ich použitie v kuchyni a môže mať vplyv na cenu. Napríklad zemiaky varného typu A sú vhodné do šalátov, zatiaľ čo zemiaky varného typu B sú univerzálne.
Aktuálne ceny zemiakov na trhu
Ceny zemiakov sa môžu líšiť v závislosti od lokality a predajcu. Tu sú niektoré príklady cien zemiakov, ktoré boli ponúkané v rôznych inzerátoch a obchodoch:
- Priamy predaj od farmárov:
- Zemiaky odrody Marabel z Liptova: 0,70 Eur/kg (balené po 25 kg)
- Zemiaky odrody Soraya: 0,60 €/kg
- Zemiaky od overeného dodávateľa: 4 Eur/15kg vrece (cca 0,27 Eur/kg)
- Drobné zemiaky odrody Marabel: 0,15 Eur/kg (pri odbere 1 tona)
- Zemiaky odrody Yelly: 0,65 Eur/kg
- Zemiaky na kŕmne účely: 20€ za meter (cca 40 centov za kg vo vreciach po 50kg)
- Zemiaky z Oravy: 50 eur za meter (4 vrecia)
- Predajne a supermarkety:
- Rôzne odrody a balenia zemiakov v METRO: ceny sa líšia v závislosti od odrody, balenia a pôvodu (SK, CZ, I.)
- Konzumné zemiaky: 0,60€/kg (balené v 25kg vreciach)
- Zemiaky na zimné uskladnenie: 55 centov za kg (v 25 kg vreckách)
- Zemiaky odrody Pokahontas: 50 eur za 100kg (0,50 Eur/kg)
- Zemiaky odrody Soraya: 0,43€ / 1kg
- Ekologické zemiaky (BIO):
- Odrody Jelly a Otolia: 0,65€/kg
Kde kúpiť zemiaky?
Zemiaky sa dajú kúpiť na rôznych miestach, vrátane:
- Priamo od farmárov: Nákup priamo od farmárov je často najlepší spôsob, ako získať čerstvé a kvalitné zemiaky za rozumnú cenu. Mnohí farmári ponúkajú aj možnosť dovozu pri väčšom odbere.
- Trhy a farmárske trhy: Trhy a farmárske trhy sú skvelým miestom na nákup zemiakov od lokálnych pestovateľov.
- Supermarkety a obchody s potravinami: Supermarkety a obchody s potravinami ponúkajú široký výber zemiakov rôznych odrôd a balení.
- Internetové obchody: Niektorí farmári a predajcovia ponúkajú zemiaky aj cez internetové obchody.
Odrody zemiakov a ich využitie
Na Slovensku je dostupných mnoho odrôd zemiakov, ktoré sa líšia chuťou, textúrou a vhodnosťou na rôzne použitie v kuchyni. Tu je niekoľko príkladov:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, ideálne na šaláty.
- Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz, vhodná na rôzne použitie.
- Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej.
- Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Talentine: Stredne skorá odroda s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.
- Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.
- Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní.
- Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti.
- Vivaldi: Odroda s hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou. Varný typ B ju zaraďuje medzi ideálne prílohové zemiaky.
- Marabel: Dužina farby svetložltá, varný typ "B", vhodné pre všetku kuchynskú úpravu, vhodné na zimné uskladnenie.
- Alica: Konzumné zemiaky balené v 25 kg vreciach.
- Antonia: Varný typ A/B, pevné, nerozvárajú sa, na priamy konzum, do šalátov, na varenie v šupke aj na lúpanie. Majú vynikajúcu chuť, žltú dužinu a hodia sa na dlhodobé skladovanie.
- Pokahontas: Žlté oválne a veľmi chutné, vhodné na zimné uskladnenie.
Tipy na uskladnenie zemiakov
Pre dlhodobé uskladnenie zemiakov je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:
- Vyberte si kvalitné zemiaky: Na uskladnenie sú najvhodnejšie zemiaky bez poškodení a chorôb.
- Skladujte ich na tmavom, chladnom a suchom mieste: Ideálna teplota na skladovanie zemiakov je 4-10 °C.
- Zabezpečte dobrú ventiláciu: Zemiaky by mali byť uložené v priedušných vreciach alebo prepravkách, aby sa zabránilo hromadeniu vlhkosti.
- Pravidelne ich kontrolujte: Odstráňte všetky zemiaky, ktoré sú poškodené alebo začínajú hniť.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?