S prichádzajúcim letom sa mnohí snažia zhodiť zbytočné kilogramy. Kalorické tabuľky a informácie o výživových hodnotách potravín sú preto veľmi užitočné. Tento článok sa zameriava na to, koľko kalórií obsahujú parené buchty, ako ich porovnať s inými potravinami a ako ich zaradiť do vyváženého jedálnička.
Parené buchty s jahodovou náplňou - nutričné hodnoty
Pre lepšiu predstavu sa pozrieme na konkrétne nutričné hodnoty parených buchiet s jahodovou náplňou od výrobcu Lef s.r.o., ktoré sú dostupné v obchodoch:
- Názov potraviny: PARENÉ BUCHTY s náplňou s kusovým ovocím - jahoda 300g
- Zloženie: PŠENIČNÁ múka, pitná voda, jahodová náplň s kusovým ovocím 25% (jahody 35%, cukor, pitná voda, jablčná dreň, modifikovaný kukuričný škrob, zahusťovadlo: guma gellan, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citrany vápenaté a citrany sodné, konzervačná látka: sorban draselný, aróma, koncentrát z čiernej mrkvy), droždie, cukor, rastlinný olej repkový, VAJEČNÁ melanž, jedlá soľ.
- Výživové údaje na 100g:
- Energia: 986 kJ / 233 kcal
- Tuky: 1,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g
- Sacharidy: 49 g, z toho cukry 10 g
- Bielkoviny: 6,2 g
- Soľ: 0,5 g
- Hmotnosť: 300g (3 porcie v balení)
- Skladovanie: od +2°C do +12°C
- Pôvod: Česko
- Výrobca: Lef s.r.o., Zámecká 125, 696 05 Milotice
- Návod na použitie: Pripravujte 3 minúty v pare.
Z uvedených údajov vyplýva, že 100 g parených buchiet obsahuje približne 233 kalórií. Je dôležité si uvedomiť, že jedno balenie obsahuje 300g, čo predstavuje 3 porcie. Preto jedna porcia (100g) obsahuje približne 233 kcal.
Porovnanie s inými potravinami
Pre lepšiu predstavu o kalorickej hodnote parených buchiet je užitočné porovnať ich s inými bežnými potravinami. Napríklad, vyprážaný kurací rezeň má vyššiu kalorickú hodnotu ako parené buchty s lekvárom (približne 240 kcal/100 g). Je však dôležité brať do úvahy aj nutričné hodnoty, ktoré môžu byť v prípade rezňa lepšie.
Pri výbere potravín by sme sa nemali zameriavať len na kalórie, ale aj na množstvo výživných látok, ako sú bielkoviny, tuky, cukry, vitamíny a minerály. Kalorické tabuľky dostupné na internete môžu byť užitočným nástrojom na vyhľadávanie nutričných hodnôt rôznych potravín a jedál.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Kalórie v mäse
Ak sa zameriavame na zníženie kalorického príjmu, je vhodné uprednostňovať diétne druhy mäsa. Medzi ne patrí:
- Kuracina (110 kcal/100 g)
- Morčacina (114 kcal/100 g)
- Teľacina (138 kcal/100 g)
- Králičie mäso (173 kcal/100 g)
Za nimi nasledujú hovädzina, bravčovina a ostatné druhy hydiny. Medzi kalóriami v morčacích a kuracích prsiach nie je veľký rozdiel, avšak morčacina môže byť o niečo tukovejšia. Zaujímavosťou je, že kačacie alebo husacie stehno majú viac kalórií ako bravčové mäso.
Je dôležité si uvedomiť, že spôsob prípravy mäsa má vplyv na jeho kalorickú hodnotu. Napríklad:
- 100 g surových kuracích pŕs bez kože: cca 106 kcal
- 100 g varených kuracích pŕs bez kože: 134 kcal
- 100 g dusených kuracích pŕs bez kože: 141 kcal
- 100 g grilovaných kuracích pŕs bez kože: 151 kcal
- 100 g pečených kuracích pŕs bez kože: 165 kcal
- 100 g restovaných kuracích pŕs bez kože: 184 kcal
Ako spáliť kalórie z parených buchiet?
Ak si doprajeme parené buchty, je dobré vedieť, ako môžeme prijaté kalórie spáliť.
Napríklad, muž s hmotnosťou 80 kg potrebuje na spálenie 50 kcal behať približne 3 minúty rýchlosťou 12 km/hod pri optimálnej srdcovej frekvencii. Pri tomto tempe spáli za 1 hodinu 920 kcal, za pol hodiny 460 kcal, za štvrť hodiny 230 kcal, za 5 minút 76,6 kcal a za 1 minútu 15,33 kcal. Je dôležité si uvedomiť, že tukové vankúšiky sa nezačnú rozpúšťať hneď, ale až po približne 10 minútach behu. Preto je vhodné pridať k trom minútam behu ešte 10 minút zahrievania.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Alternatívou je rezká prechádzka. Žena s hmotnosťou 55-65 kg by sa mala prechádzať 8 až 15 minút (pri strednej až rýchlej chôdzi spáli za 1 hodinu 200 až 370 kcal), zatiaľ čo muž s hmotnosťou 80-100 kg by sa mal prechádzať 6 až 12 minút (pri strednej až rýchlej chôdzi spáli za 1 hodinu 255 až 485 kcal).
Domáce parené buchty: Babičkin recept
Okrem komerčne dostupných parených buchiet si môžeme pripraviť aj domáce. Recepty na parené buchty sa často dedia z generácie na generáciu. Tu je jeden osvedčený recept:
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Droždie
- Cukor
- Soľ
- Náplň (lekvar, ovocie, tvaroh)
Postup:
- Kvások: Do vlažného mlieka pridáme cukor a nadrobené čerstvé droždie. Dôkladne premiešame, aby sa droždie s cukrom rozpustili. Kvások necháme vzísť približne 5 minút, kým sa na ňom nevytvorí hustá pena.
- Cesto: Do väčšej misky pridáme suroviny na cesto a kvások. Vypracujeme pružné cesto a necháme ho na teplom mieste kysnúť približne hodinu, aby zdvojnásobilo objem.
- Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto preložíme na múkou vysypanú pracovnú dosku a rozvaľkáme ho na hrúbku približne 1 cm. Ostrým nožom nakrájame štvorce s veľkosťou približne 5x5 cm. Na každý štvorec dáme náplň a vytvarujeme buchty.
- Parenie: Do hrnca nalejeme vodu a vložíme paráčik. Vody pridáme toľko, aby nepresahovala paráčik, ale bola približne 1 cm pod ním. Na paráčik položíme papier na pečenie alebo ho potrieme olejom. Vložíme buchty, nie príliš blízko seba, pretože parením narastú. Buchty paríme 8-10 minút.
- Servírovanie: Po naparení opatrne odstránime pokrievku, aby nám kvapky pary nekvapli na buchty. Buchty vyberieme na tanier a popicháme ostrou špajdlou alebo ihlou, aby sa uvoľnila para. Hotové buchty podávame ešte teplé, posypané obľúbenými posýpkami (kakaovou, makovou, orechovou) a poliate voňavým opraženým maslom.
Tip: Ak buchty budeme konzumovať neskôr, potrieme ich olejom a prikryjeme, aby nevyschli.
Posýpky:
- Kakaová (Granko alebo kakao zmiešané s práškovým cukrom)
- Orechová (pomleté orechy zmiešané s práškovým cukrom)
- Maková (pomletý mak zmiešaný s práškovým cukrom)
Tipy na chudnutie a vyvážený jedálniček
Pri chudnutí je dôležité jesť vyváženú stravu a dbať na dostatočný príjem bielkovín, ktoré zasýtia. Odporúča sa konzumovať morčacie a kuracie mäso, ktoré patria medzi diétne druhy mäsa.
Dôležité je tiež uvedomiť si, že prijaté kalórie môžeme znížiť aj tým, že neskonzumujeme kožu z hydiny. Samozrejme, každý má svoje preferencie a občas si môžeme dopriať aj menej zdravé jedlo, ak si to vykompenzujeme pohybom.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?