Hľadáte recepty na jednoduché a skvelé koláče, ktoré sú vhodné na každú príležitosť? Ste na správnom mieste! Nájdete tu tie najlepšie overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky, ktoré vám uľahčia prípravu sladkého potešenia pre vašich blízkych.
Sladké spomienky a inšpirácie
Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami. Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom. Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru. Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.
Recepty na koláče pre každú príležitosť
Expresné koláče: Sladké potešenie v uponáhľaných dňoch
Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.
Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláče pre ročné dieťa?
Perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník.
- Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem.
- Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený!
- Rúru rozohrejeme na 180ºC.
- TIP: Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
Clafoutis s jablkami: Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
Strúhaný jablkový koláč: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
Hrnčekový perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
Prečítajte si tiež: Recepty na koláče z ryžovej múky
Tvarohovo-pudingový koláč z lístkového cesta: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka…
Hrnčekový koláč s džemom a orechmi: Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
Koláč s pudingom a ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
Koláč s čerstvým droždím a ovocím: Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Tradičné koláče s chuťou detstva
- Bublanina: Dnes pridávam jednoduchý a rýchly recept na bublaninu, pretože je čas jahôd, čerešní… pomaly aj…
- Koláč od starej mamy: Tento koláč piekla moja stará mama na všetky oslavy či sviatky a recept naň sa v našej…
- Rezy so zvláštnou prípravou: Upiekla som pre mňa nové rezy, ktoré ma zaujali svojou zvláštnosťou prípravy. vám…
- Fánky od maminy: Tento recept mám od mojej maminky, ktorá bohužial už nežije. Moje deti tieto fánky zbožňujú….
- Koláč s citrónovou ťavou a orechmi: Jablká nakrájame a okamžite ich pokvapkáme citrónovou ťavou. Nasekané orechy zmiešame s medom a primiešame…
- Linecké koláčiky plnené kyselkavým džemom: Nie je potrebné nechať ich odležať, sú mäkučké pár hodín po natretí krémom či džemom.
- Kysnutý koláč so slivkami: Kysnutý koláč so slivkami je jeden z tých tradičných receptov, pri pečení ktorého mi kuchyňa rozvoniava ako u babičky.
Torty pre slávnostné príležitosti
- Piškótové cesto: Je to recept na zaručene najlepšie piškótové cesto na svete!! mám, …
- Medová torta bez vaľkania: Veľmi jednoduchá, rýchla a chutná medová torta bez vaľkania cesta, len z troch medových plátov….
- Obľúbený zákusok celej rodiny: Obľúbený zákusok celej rodiny.
- Metrový koláč: Obľúbený metrový koláč, niektorí ho pečú na Vianoce, niektorí na Veľkú noc a niektorí celoročne…
- Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
- Smotanová torta: Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Dezerty pre potešenie
- Šuhajdy: Tieto šuhajdy robím vždy na sviatky, takže 3x do roka. Strašne nám chutia.
- Veterník: Určite ju každý pozná, je výborná, lahodná. Raz mi kamáratka povedala keď ju vyskúšala, … Je tu kopec receptov na veterník…
- Najčastejší zákusok: Tak tento zákusok sa u nás robí najčastejšie, nie je oslavy, kde by chýbal…..
- Krémeše: K dnešnému Dňu matiek patrí chutný dezertík, u nás to boli krémešky.
- Crumble: Crumble - najrýchlejší dezert na svete!
- Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta: Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
- Čokoládová babka s orieškami: Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré ma nikdy neomrzia. Recept je jednoduchý, ale plný krásnych voňavých krokov a nedočkavosti. A výsledok? Neskutočne dobrý!
- Mäkké maslové sušienky s džemom: Mäkké maslové cesto a váš obľúbený džem - tieto sušienky s odtlačkom prsta zaručene vyvolajú úsmev na tvári každého!
- Kávový koláč: Obľúbený koláč s malou zmenou v podobe kávovej príchute.
- Cruffiny s jablkami a škoricou: Cruffin je zaujímavá kombinácia croissantu a muffinu - zvonku chrumkavý, zvnútra vláčny a lístkujúci.
- Krémové rezy s pudingom: Krémové vrstvy sú sfarbené pudingmi s rôznymi príchuťami.
- Tvarohové pečivo: Či už ide o sladké alebo slané pečivo, tvaroh je vždy dobrá voľba!
- Čokoládové mafiny s marhuľovým džemom: Čokoládové mafiny s marhuľovým džemom: Výborné!
- Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou: Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou: Osviežujúci zákusok!
- Muffiny s čučoriedkami a citrónom: Mäkký, šťavnatý muffin s množstvom čučoriedok, citrónom a chrumkavou posýpkou - presne taký, ako v kaviarni, lenže tento si pripravíte doma za pár minút.
- Obrátený banánový koláč: Obrátený banánový koláč: Bohatý a delikátny!
Vianočné koláče a pečivo
Keď sa povedia Vianoce, mnohým z nás napadnú rôzne asociácie. Niekomu darčeky, iným rodinná pohoda a sú medzi nami aj takí, ktorí myslia na dobré jedlo, zákusky a koláče. Asi medzi nami neexistuje nikto, kto by ich neochutnal.
Moravské koláče: Moravské koláče sú medzi nami už asi 200 rokov. Piekli sa väčšinou pri veľkých udalostiach ako Vianoce či svadba v rodine. Kulinárska mágia im dokonca pripisovala aj kúzelnú moc. Slovania zvykli darovať Moravské koláče pri spečatení sľubu. Dôležitá bola aj náplň koláčov.
- Hneď na začiatku si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka pridáme polievkovú lyžicu kryštálového a rozdrobíme droždie.
- Do väčšej misky pridáme všetky ingrediencie na cesto, múku, vlažné mlieko, olej, prášok do pečiva, cukor, med, soľ. K surovinám pridáme kvások a vypracujeme vláčne cesto.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na dve, prípadne tri časti. Každú postupne vyvaľkáme na hrúbku približne 1 cm. Pohárom alebo kolieskom vykrajujeme kruhy s priemerom.
- Plnky si pripravíme počas kysnutia cesta.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie alebo potrieme tukom. Do stredu ukladáme ľubovoľné plnky. Nakoniec môžeme na koláče rozmrviť aj posýpku.
- Moravské koláče pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 30 minút, podľa potreby.
Šuhajdy: Ak hľadáte niečo jednoduchšie, vyskúšajte Šuhajdy - malé čokoládové košíčky, ktorých prípravu zvládnu aj deti. V niektorých slovenských krajoch sa šuhajdy zvyknú označovať aj ako domáce čokoládové bonbóny a gazdinky naprieč krajmi ich rôzne ochucujú. Ako plnku môžete zvoliť orechy, kokos, saklo či vanilkový krém. V súčasnosti existujú desiatky receptov ako tieto zákusky pripraviť.
- Do hrnca si dáme čokoládu, smotanu, kakao a cukor. Všetko zahrievame a zmiešame. Hmota by nemala vrieť.
- Po kúskoch pridávame maslo a stále miešame. Takto varíme asi 8 minút.
- Následne hmotu vylejeme do košíčkov a necháme dobre stuhnúť v chladničke. Ozdobiť ich môžeme orieškom, hrozienkami alebo lentilkami.
Vanilkové rožky: Čo by to boli za Vianoce, bez vanilkových rožkov. Čarovná vanilka je obľúbenou surovinou nielen počas Vianoc. Vanilka sa do Európy sa dostala po prvý raz v 16. Vanilka je po šafráne a kardamóne tretím najdrahším korením na svete, no bez jej chuti a mnohým účinkom, by bol náš svet o niečo smutný. Späť ale k pečeniu. Vanilkové rožky sú pečivom, ktoré si pripravuje snáď každá rodina trochu inak.
- Maslo izbovej teploty si vyšľaháme s cukrom a pridáme žĺtka. Do tejto hmoty pridávame aj múku a orechy.
- Hotové cesto si zabalíme do potravinárskej fólie a my ho nechávame cez noc v chladničke.
- Na druhý deň si cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a rukami vytvarujeme rožky. Tie poukladáme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10-12 minút.
Medovo - orechové rezy: Keďže už bola reč o mede, ktorý je pri pečení nenahraditeľný, recept na medovo - orechové rezy je na mieste. Jemné, mäkké cesto a chutný krém, jednoducho koláčová poézia. Ak patríte k ľuďom, ktorí neobľubujú príliš sladké zákusky, tento je práve pre vás.
- Začneme cestom - v hrnci zmiešame med, cukor, mlieko a maslo a zmes zohrejeme.
- V miske zmiešame múku so sódou bikarbónou a kakaom. Následne pridáme vychladenú maslovú hmotu a všetko miešame, pokiaľ vymiesime hutné cesto.
- To si rozdelíme na viacero častí a rozvaľkáme ho. Každá vrstva by mala mať hrúbku 4 až 5 mm.
- Pripravíme si plech, uložíme naň medový plát a pečieme asi 8 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Náš tip: Vianočné dobroty, bez ktorých si sviatky ani len nevieme predstaviť
- Krém pripravíme tak, že vymiešame žĺtka a cukor. Nad parou si vyšľaháme žĺtka zmiešame s mliekom a múkou a pridáme aj vanilkovú arómu. Krém potom necháme vychladnúť a potom pridáme maslo.
- Na záver si každý medový plát natrieme krémom a posypeme mletými orechmi.
História koláčov
Predpokladá sa, že prvé koláče sa objavili na Blízkom Východe. Orientálne sladkosti z medu, mlieka či sezamu sa najviac podobali na koláče ako ich poznáme dnes. Ich chuť a vôňa spôsobovali šialenstvo u okoloidúcich ľudí i panovníkov.