Koláč zo zaváraných broskýň: Recepty na lahodné potešenie

sabor peruano
Rate this post

Broskyne sú obľúbené ovocie, ktoré sa hodí do rôznych dezertov. Či už máte radi pečené alebo nepečené koláče, s broskyňami vždy dosiahnete skvelú chuť. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na koláče zo zaváraných broskýň, ktoré si môžete pripraviť doma.

Jednoduchý broskyňový koláč

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si upiecť chutný koláč. Používajú sa zavárané broskyne, takže koláč môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie:

  • Zavárané broskyne (z vlastných zásob alebo kúpené)
  • Maslo (izbovej teploty)
  • Vajcia (izbovej teploty)
  • Polohrubá múka
  • Kypriaci prášok
  • Mandľová posýpka (voliteľné)

Postup:

  1. Maslo vyšľaháme s vajíčkami do krémovej zmesi.
  2. Pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a vymiešame husté cesto.
  3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a uhladíme.
  4. Na cesto naukladáme na plátky nakrájané broskyne.
  5. Posypeme mandľovou posýpkou (ak používame).
  6. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia, kým koláč nie je zlatistý.

Nepečená broskyňová torta s krupicovým krémom

Ak nemáte chuť piecť, táto nepečená torta je skvelou alternatívou. Je osviežujúca a plná chutí.

Ingrediencie:

  • 250 g masla alebo margarínu
  • 1 l mlieka
  • 1 šálka práškového cukru
  • 3 žĺtky
  • 1 šálka detskej krupice (200 g)
  • 1 plechovka zaváraných broskýň (900g)
  • 2 lyžice želatíny (20g)
  • Detské piškóty
  • 1 lyžica kakaa
  • Kivi alebo iné ovocie na ozdobu

Postup:

  1. Z mlieka a krupice uvaríme kašu a necháme vychladnúť.
  2. Maslo ušľaháme s cukrom a žĺtkami do hladkého krému.
  3. Do krému postupne vmiešame vychladnutú krupicovú kašu.
  4. Zmes rozdelíme na dve polovice a do jednej vmiešame kakao.
  5. Broskyne scedíme a šťavu použijeme na napučanie želatíny.
  6. Tortovú formu vyložíme piškótami (môžeme pokvapkať šťavou z broskýň).
  7. Na piškóty navrstvíme tmavú a svetlú krupicovú zmes.
  8. Formu vložíme do chladničky stuhnúť.
  9. Napučanú želatínu rozpustíme a zmiešame s rozmixovanými broskyňami.
  10. Želatínovo-ovocnú zmes navrstvíme na vrch torty a opäť vložíme do chladničky.
  11. Ozdobíme ovocím a podávame.

Ľahučký broskyňový koláč

Tento koláč je ľahký a nadýchaný, ideálny na letné dni.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 6 vajec
    • 6 lyžíc cukru
    • 6 lyžíc hladkej múky
    • 1 prášok do pečiva
  • Krém:
    • 1 l mlieka
    • 3 vanilkové pudingy
    • 10 lyžíc cukru
    • 3 tégliky kyslej smotany
  • Ďalej:
    • Kompót broskyne alebo marhule
    • 200 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  2. Pečieme pri teplote 180 °C, kým nie je piškóta upečená.
  3. Ešte horúci korpus pokvapkáme šťavou z kompótu.
  4. Na korpus navrstvíme scedené ovocie z kompótu.
  5. Na krém si uvaríme z mlieka, cukru a pudingových práškov hustý puding.
  6. Necháme vychladnúť, vmiešame kyslú smotanu a navrstvíme na ovocie.
  7. Keď krém úplne vychladne, potrieme vrch koláča šľahačkou.
  8. Podávame vychladené.

Jemná broskyňová roláda

Táto roláda je elegantný dezert, ktorý poteší každého.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 100 g kryštálového cukru
  • Vanilková aróma
  • 80 g hladkej múky
  • 20 g oleja
  • 20 g mlieka
  • Šľahačka (200 g)
  • Cukor (15 g)
  • Stužovač
  • Broskyne zavárané, scedené

Postup:

  1. Vyšľaháme bielky na sneh a postupne všľaháme cukor.
  2. Vmiešame žĺtky a vanilkovú arómu.
  3. Ručne vmiešame preosiatu múku.
  4. Zmiešame olej a mlieko, pridáme pár lyžíc z cesta a vmiešame do zvyšku cesta.
  5. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vyhladíme.
  6. Pečieme pri teplote 170-180 stupňov 20-23 minút.
  7. Na náplň vyšľaháme smotanu s cukrom a stužovačom.
  8. Upečené cesto necháme vychladnúť, okraje zrežeme.
  9. Cesto preklopíme na papier potretý olejom, zložíme papier na pečenie.
  10. Jeden z okrajov plátu šikmo zrežeme a druhý okraj narežeme na pásiky.
  11. Na cesto navrstvíme šľahačkovú náplň, uložíme ovocie a pevne rolujeme.
  12. Zabalíme do papiera a necháme vychladiť v chladničke.

Maškrta z bábovkovej formy

Táto maškrta je jednoduchá a efektná.

Ingrediencie:

  • Želatína - 40 g
  • Voda - 120 ml
  • Tvaroh - 700 g
  • Kyslá smotana - 200 ml
  • Cukor kr. - 150 g
  • Vanilín - podľa chuti
  • Broskyne zavárané
  • Piškóty - 150 g

Postup:

  1. Želatínu necháme napučať v studenej vode a rozpustíme.
  2. Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
  3. Do tvarohovej hmoty vmiešame želatínu.
  4. Ovocie nakrájame na kúsky a vrstvíme do silikónovej formy: tvarohová hmota, ovocie, tvarohový krém, ovocie a piškóty.
  5. Pridáme zvyšok krému, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
  6. Vyklopíme z formy a krájame.

Obrátený broskyňový koláč

Tento koláč je vizuálne atraktívny a veľmi chutný.

Ingrediencie:

  • Múka preosiata - 2 hrnčeky (hrnček=200 ml)
  • Cukor - 1 hrnček
  • Vajcia - 3 kusy
  • Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
  • Maslo rozpustené - 90 g
  • Vanilín podľa chuti
  • Prášok do pečiva - 10 g (1 balík)
  • Rozpolené broskyne alebo marhule (v lete čerstvé, v zime zavárané a scedené zo šťavy)

Postup:

  1. Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme smotanu, rozpustené maslo, premiešame a nakoniec vmiešame aj sypké prísady.
  2. Vymiešame jednotné cesto.
  3. Dno tortovej okrúhlej formy vyložíme papierom a uložíme naň rozpolené marhule, broskyňe, alebo jablká.
  4. Na ovocie navrstvíme cesto, uhladíme lyžicou a dáme piecť.
  5. Pečieme pri teplote 180 asi 30-35 minút.
  6. Hotový koláč pomocou nožíka opatrne oddelíme od krajov a pomocou taniera preklopíme.

Drobenkový koláč s broskyňami

Tento koláč kombinuje chrumkavú posýpku s jemnou náplňou.

Ingrediencie:

  • Na cesto:
    • 250 g masla
    • 250 g cukru
    • 1 sáčok vanilkového cukru
    • 1 vajcia
    • 1 štipky soli
    • 1 vrecko v prášku na pečenie
    • 500 g hl. múky
  • Na krém:
    • 1 kg jemného tvarohu
    • 1 bal. pudingového prášku
    • 200 g cukru
    • 1 vajce
    • 1/2 citrón, použijeme len šťava
    • 1 pohár broskýň scedených zo šťavy

Postup:

  1. Rozpustite maslo a nechajte vychladnúť.
  2. Na cesto zmiešajte všetky zložky a vypracujte drobivú zmes.
  3. Odoberte si 1/4 cesta späť.
  4. Rovnomerne navrstvite 3/4 cesta na plech pokrytý s papierom na pečenie.
  5. Zmiešajte všetky prísady na polevu, okrem ovocia a rozotrite na cesto.
  6. Uložte ovocie podľa vášho výberu a na ovocie navrstvite zvyšok cesta.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 175 stupňov 30 - 35 minút.

Krehučký koláč „broskyňová perinka“

Tento koláč je jemný a lahodný, s broskyňami ukrytými pod vrstvou cesta.

Ingrediencie:

  • 2,5 šálky hladkej múky
  • 250 g masla
  • 200 g ochuteného vanilkového tvarohu
  • 2/3 šálky práškového cukru
  • 2 lyžičky vanilkovej arómy
  • 1 lyžičku prášku do pečiva
  • 2 bal. vanilkového pudingu
  • 3 šálky mlieka
  • 4 lyžice cukru
  • Broskyne z konzervy

Postup:

  1. Všetky prísady na cesto zmiešame, ak je príliš lepivé, pridáme viac múky.
  2. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu zabalíme do fólie a vložíme do chladničky.
  3. Druhú na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenký plát a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Cesto popicháme vidličkou a upečeme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 10-12 minút.
  5. Z mlieka, puding. práškov a cukru uvaríme hustý puding.
  6. Na upečené cesto navrstvíme puding a na puding uložíme polovice scedených broskýň.
  7. Druhú polovicu cesta vyberieme z chladničky, rozvaľkáme natenko a opatrne uložíme na broskyne a uhladíme tak, aby cesto pekne kopírovalo povrch ovocia.
  8. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme ešte 40 minút.
  9. Nakoniec posypeme práškovým cukrom a keď vychladne, môžeme podávať!

Fitness dezert: Tvarohovo-smotanové poháre s ovocím

Pre tých, ktorí si strážia líniu, je tu recept na zdravý a chutný dezert.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Ingrediencie:

  • 300 g jemného tvarohu
  • 150 g kyslej smotany
  • 2 lyžice medu
  • 1 lyžicu želatíny v prášku
  • 100 ml mlieka
  • Ovocie podľa chuti: banán, kivi, broskyňa, mandarinka, pomaranč

Postup:

  1. Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou a medom.
  2. Ovocie olúpeme a nakrájame na kolieska - pomaranč, broskyňu a mandarínku - na mesiačiky.
  3. Želatínu nasypeme do 100 ml mlieka a necháme napučať.
  4. Potom preložíme na ohneň a zahrievame, kým sa nerozpustí - nevaríme!
  5. Želatínu necháme vychladnúť a potom ju vmiešame do tvaroho-smotanovej zmesi.
  6. Pripravíme si dezertné poháre, do ktorých postupne vrstvíme krém a ovocie.

Tipy a triky pre dokonalý broskyňový koláč

  • Výber broskýň: Používajte zrelé, ale pevné broskyne. Ak používate kompótové broskyne, dobre ich sceďte.
  • Krém: Experimentujte s rôznymi druhmi krémov. Okrem tvarohovo-smotanového krému môžete použiť mascarpone, šľahačku alebo pudingový krém.
  • Sušienky: Namiesto maslových sušienok môžete použiť piškóty, bebe keksy alebo iné obľúbené sušienky.
  • Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť kokosovými lupienkami, strúhanou čokoládou, mandľovými lupienkami alebo čerstvým ovocím.
  • Alkohol: Ak máte radi, môžete do krému pridať trochu rumu, Amaretta alebo iného obľúbeného likéru.
  • Želatína: Ak chcete, aby bol krém pevnejší, môžete pridať trochu želatíny.
  • Chladenie: Nechajte koláč v chladničke aspoň 12 hodín, aby dobre stuhol.

Inšpirácie na broskyňové koláče

Broskyne sa výborne kombinujú s rôznymi prísadami, napríklad s čokoládou, tvarohom, makom alebo orechmi. Môžete ich použiť do bublaniny, koláčov s posýpkou, tort alebo rezov. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, skúste broskyňové clafoutis, pudingové rezy z lístkového cesta, krehký broskyňový koláč, čokomuffiny s broskyňami alebo obrátený broskyňový koláč.

Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč