Salkový koláč: Tradičný dezert s karamelovou chuťou

Salkový koláč, známy aj ako karamelový rez, je obľúbený tradičný dezert, ktorý si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, krémovú chuť a dlhú trvanlivosť. Jeho popularita pretrváva desaťročia a recepty sa dedia z generácie na generáciu. Hoci existuje množstvo variácií, základ zostáva rovnaký: sušienkový základ, vrstva karamelu zo sladeného kondenzovaného mlieka (salka) a často aj čokoládová poleva alebo posýpka. Konzervu salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.

História a pôvod

Pôvod salkového koláča nie je úplne jasný, no jeho popularita pravdepodobne súvisí s dostupnosťou sladeného kondenzovaného mlieka. Salko, ako ho bežne nazývame, bolo vyvinuté v 19. storočí ako trvanlivá alternatíva čerstvého mlieka. Jeho sladká chuť a schopnosť karamelizovať ho predurčili na použitie v rôznych dezertoch. V socialistickom Československu, kde nebol vždy dostatok rôznych ingrediencií, bol salkový koláč veľmi obľúbený pre svoju nenáročnosť a dostupnosť surovín. Jeho obmena s piškótami a želatínou, známa ako "nepečený salkový koláč", sa stala hitom najmä počas horúcich letných dní, keď sa nikomu nechcelo zapínať rúru.

Základné ingrediencie a ich funkcia

Salkový koláč sa skladá z niekoľkých základných ingrediencií, ktoré spolu vytvárajú dokonalú harmóniu chutí a textúr:

• Sušienky: Tvoria základ koláča. Najčastejšie sa používajú maslové sušienky, prípadne bebe keksy. Ich úlohou je poskytnúť pevnú základňu pre karamelovú vrstvu. Dôležitá je ich kvalita - nemali by byť príliš suché ani príliš mäkké.
• Salko (sladené kondenzované mlieko): Kľúčová ingrediencia, ktorá sa varí, aby sa premenila na karamel. Dodáva koláču typickú sladkú a karamelovú chuť. Je dôležité použiť kvalitné salko s vysokým obsahom mliečneho tuku, aby karamel dobre zhustol a mal bohatú chuť.
• Maslo: Používa sa na zjemnenie karamelovej vrstvy a dodáva jej hladkú textúru. Pridáva sa do uvareného salka a dobre sa premieša.
• Čokoláda (voliteľné): Používa sa na polevu alebo posýpku. Dodáva koláču horkosladkú chuť, ktorá vyvažuje sladkosť karamelu. Môže sa použiť horká, mliečna alebo biela čokoláda podľa preferencií.
• Orechy (voliteľné): Používajú sa na posýpku alebo ako súčasť karamelovej vrstvy. Dodávajú koláču chrumkavú textúru a orieškovú chuť. Najčastejšie sa používajú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.

Príprava salkového koláča: krok za krokom

Príprava salkového koláča je relatívne jednoduchá, no vyžaduje si trpezlivosť, najmä pri varení salka. Tu je podrobný postup:

1. Príprava salka: Plechovku salka varíme v hrnci s vodou približne 2-3 hodiny. Dôležité je, aby bola plechovka počas varenia ponorená vo vode, aby nedošlo k jej explózii. Čas varenia závisí od požadovanej hustoty karamelu - čím dlhšie sa varí, tým je karamel hustejší a tmavší. Alternatívou je kúpiť už hotový karamel (karamelové salko), čo výrazne skráti čas prípravy.
2. Príprava základu: Na dno plechu poukladáme sušienky. Môžeme ich poukladať celé alebo ich nalámať na menšie kúsky, aby sme vyplnili všetky medzery. Niektorí preferujú sušienky namočiť do mlieka alebo kávy, aby boli mäkšie, ale nie je to nevyhnutné.
3. Príprava karamelovej vrstvy: Uvarené salko necháme mierne vychladnúť a potom ho zmiešame s maslom, aby sme získali hladkú a krémovú konzistenciu. Maslo by malo byť izbovej teploty, aby sa dobre zapracovalo.
4. Nanesenie karamelovej vrstvy: Karamelovú vrstvu rovnomerne rozotrieme na sušienkový základ. Môžeme pridať aj orechy alebo iné posýpky.
5. Príprava čokoládovej polevy (voliteľné): Čokoládu rozpustíme nad parou alebo v mikrovlnnej rúre a pridáme trochu masla alebo smotany, aby bola poleva lesklá a hladká. Polevu rovnomerne rozotrieme na karamelovú vrstvu.
6. Chladenie: Koláč necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2-3 hodiny, ideálne cez noc. Tým sa karamelová vrstva dobre spevní a sušienky zmäknú.

Tipy a triky pre dokonalý salkový koláč

Aby bol váš salkový koláč naozaj dokonalý, tu je niekoľko tipov a trikov:

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

• Kvalita salka: Použite kvalitné salko s vysokým obsahom mliečneho tuku. Lacnejšie salko môže mať príliš riedku konzistenciu a karamel nebude dobre držať tvar.
• Varenie salka: Dávajte pozor, aby bola plechovka salka počas varenia stále ponorená vo vode. Ak sa voda vyparí, plechovka môže explodovať.
• Hustota karamelu: Čas varenia salka upravte podľa vašich preferencií. Ak chcete hustejší karamel, varte salko dlhšie.
• Pridávanie masla: Maslo pridávajte do mierne vychladnutého salka, aby sa dobre rozpustilo a zapracovalo.
• Sušienky: Ak chcete mäkšie sušienky, namočte ich pred poukladaním do mlieka alebo kávy.
• Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s prísadami. Môžete pridať orechy, sušené ovocie, kokos alebo iné posýpky.
• Krájanie: Koláč krájajte ostrým nožom, ktorý ste namočili do horúcej vody. Tým sa vyhnete rozpadávaniu karamelovej vrstvy.

Variácie salkového koláča

Salkový koláč existuje v mnohých variáciách. Tu je niekoľko populárnych:

• S orechmi: Do karamelovej vrstvy sa pridávajú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle.
• S čokoládou: Koláč sa polieva čokoládovou polevou alebo posýpa strúhanou čokoládou.
• S kokosom: Na karamelovú vrstvu sa posype strúhaný kokos.
• S ovocím: Na karamelovú vrstvu sa poukladá ovocie, napríklad banány, jahody alebo mandarínky.
• Nepečený salkový koláč: Namiesto sušienkového základu sa používa piškótový základ, ktorý sa prekladá s karamelovou vrstvou a želatínou. Tento koláč sa nepečie a je ideálny pre horúce letné dni.
• Salkový koláč s mascarpone: Do karamelovej vrstvy sa pridáva mascarpone, ktoré koláču dodá krémovú a jemnú chuť.
• Kávová verzia: Do horúceho, uvareného krému vmiešajte spolu s maslom aj 2 lyžičky kvalitnej instantnej kávy. Získate tak lahodný kávovo-karamelový zákusok, ktorý pripomína tiramisu.
• S ovocím: Na strednú vrstvu celých sušienok môžete poukladať na kolieska nakrájané čerstvé banány alebo vrstvu drobného ovocia (maliny, čučoriedky). Dodá to celému dezertu sviežosť a príjemnú kyslosť.

Salkový koláč pre rôzne príležitosti

Salkový koláč je ideálny dezert pre rôzne príležitosti. Je vhodný na rodinné oslavy, narodeninové párty, Vianoce alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa. Jeho jednoduchá príprava a dlhá trvanlivosť ho robia obľúbeným pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie, ale chcú si dopriať sladkú pochúťku. Jeho univerzálnosť umožňuje prispôsobiť ho rôznym chutiam a preferenciám, takže si každý nájde svoju obľúbenú verziu.

Zdravotné aspekty a nutričné hodnoty

Ako každý dezert, aj salkový koláč by sa mal konzumovať s mierou. Obsahuje veľa cukru a tuku, takže nie je vhodný pre ľudí s diabetom alebo pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Je dôležité si uvedomiť, že ide o energeticky bohatý dezert, ktorý by mal byť súčasťou vyváženej stravy. Pri príprave je možné zvoliť alternatívy s nižším obsahom cukru, napríklad použiť salko s redukovaným obsahom cukru alebo použiť horkú čokoládu s vysokým percentom kakaa.

Ďalšie recepty s použitím salka

Okrem klasického salkového koláča existuje množstvo ďalších receptov, kde sa salko používa ako kľúčová ingrediencia. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Salko poháre: Rýchly a jednoduchý dezert bez pečenia. Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mlieko do hladkej, jednotnej hmoty. Necháme niekoľko minút bokom, hmota postupne zhustne. Medzitým si ušľaháme zo smotany a stužovača tuhú šľahačku. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme, kým poháre nepalníme takmer doplna. Vrch dozdobíme šľahačkou. Vložíme do chladničky vychladiť a môžeme podávať.
• Salko rožteky: Vianočné pečivo s karamelovou plnkou. Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 ° C. Uzavretú plechovku kondenz. mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu. Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém. S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a nakoniec jeden po druhom namáčame do čok.polevy, môže byť aj biela, fantázii sa medze nekladú. Je lepšie, keď si pred namáčaním do čokolády rohlíčky namrazíte, práca ide lepšie od ruky). Rohlíčky môžete tiež zamraziť a schovať na neskôr.
• Salko trubičky: Trubičky plnené karamelovým krémom. Všetko zmiešame a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach a nakoniec všetko dohromady. S cestom pracujeme hneď, ale nerozvaľkávame celý plát naraz - odoberáme si časti a tie rozvaľkáme na pracovnej doske (netreba múčiť). Na pracovnej doske vyvaľkáme pod potravinárskou fóliou cesto, veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom (priemer 5,5 cm), na každé koliesko na kraj položím formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili. Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečiem pri cca 160 st. asi 4 minúty (cca). Ešte z teplých trubičiek stiahnem upečené cesto a necháme na utierke vychladnúť. Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka. Dobre premiešame, aby vznikol jednotný krém. Ak nemáte salko, tak krém môžete pokojne pripraviť z dvoch pudingových práškov, 500 ml mlieka a 1 a 1/2 kocky masla. Puding môže byť aj vanilkový. Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán. Nakoniec môžeme dozdobiť čokoládou. Trubičky môžete skladovať aj v dóze a dať do mrazničky - po vytiahnutí sú výborné.
• Domáce Baileys: Domáca verzia obľúbeného likéru. Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou - plechovky by mali byť celkom zaliate. Prípadne obsah plechoviek varíme v hrnci s dvojitým dnom cca 20 minút, kým hmota nezíska krásnu karamelovú farbu. Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nám na povrchu nevytvorila koža). Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol. Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste. Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.
• Medové salko rezy: Vrstvený koláč s karamelovým a smotanovým krémom. Múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, jedlou sódou a nakrájaným studeným maslom. Zmiešame a miešame, kým nám nevznikne drobivá zmes. Potom pridáme med, vajce a vymiesime tuhšie pružné cesto. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, prvú navrstvíme na plech a prstami roztlačíme tak, aby sedel na pripravený plech. Pečieme asi 6-7 minút pri teplote 180 stupňov. Takto upečieme každé cesto. Všetky pláty cesta necháme vychladnúť. Na prvý krém uvaríme z mlieka, cukru a pudingového prášku puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame našľahané maslo. Na druhý krém zmiešame karamelové salko s našľahaným maslom. Šľaháme, kým sa obe hmoty nespoja do jednotného krému. Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme 3/4 karamelového krému, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a pospyeme orechmi. Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.
• Salko šuhajdy: Do hrnca dáme uvarené salko, maslo, orechy a vanilkový cukor. Chvíľu povaríme, kým sa nerozpustí maslo, aby sa všetko dobre spojilo. Necháme trochu vychladnúť. Pripravíme si čokoládovú polevu (ja robím tak , že čokoládu si rozpustím aj s cerou nad parou). Pripravenú polevu nalejeme do košíčkov po 1 až 2 ČL (záleží aké máte veľké košíky). Potom pridáme plnku, nakoniec čokoládovú polevu a ozdobíme podľa ľubovôle a chuti. Necháme stuhnúť. Tieto šuhajdy obľubujú najmä detičky, ale určite si pochutnáte aj vy.
• Domáci vaječný likér: Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mlieko. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania. Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum. Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky na pár hodín, alebo napríklad aj na noc.
• Domáce Rafaello: Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky. Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme. Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať). Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu. Servírujeme v papierových košíkoch.
• Salko oriešky: Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek . Cesto klasicky vtlačíme do formičiek na oriešky. Do formišiek vtlačíme tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém. Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút. Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme (vyklepeme z formiečiek) ja formičky nematím ani nemúčim a oriešky vždy idú pekne von. Na plnku si buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové. Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky. Vždy na jeden oriešok dáme krém (asi lyžičku) a prilepíme druhý oriešok. Nakoniec môžeme vyvaľkať v práškovom cukre.
• Vianočné zmrzinky: Karamelový krém: cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, nalníme ho do kornútkov a necháme vychladiť. Ak nemáte kornútky z obchodu, môžete si ich jednoducho vyrobiť z tortových oblátok nad parou.
• Šuhajdy ako kinder: Najprv si pripravíme plnku. Do hrnca vylejeme salko a na kocky nakarájané maslo. Rozpustíme v mikrovlnke. Necháme vychladnúť za občasného premiešania. Čokoládu pripravíme štandardne. Nalámeme a spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli . Ponalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu - čokoládovú. Plnka bude chladnutím hustnúť preto sa nezľaknite že je to riedke po zahriatí v mikrovlne (môžete aj klasicky povariť na plameni - cca 8 minút). Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky.
• Medové guľky marlenka: Medové pláty najemno rozmixujeme. Orechy rozmixujeme alebo pomelieme. Rozmixované pláty a orechy zmiešame. K sypkej zmesi (rozmixované medové pláty a orechy) pridáme polovicu uvareného a vychladnutého Salka, zmäknuté maslo a med. Všetko spolu premiešame. Z týchto surovín nám vznikne lepkavejší bochníček. Z cesta odoberáme kúsky vo veľkosti vlašského orecha a tvarujeme guličky, ktoré obalíme v sypkej zmesi, ktorú sme si odložili. Marlenka guličky nádherne prevoňajú celý byť či doma. Ak prilejeme trochu rumu, budú mať ešte výraznejšiu chuť.
• Karamelové burizónové guľky: Do väčšieho kastrólika pridáme cukor a na miernom stupni ho pomaly rozpúšťame. Miešame. Prilejeme druhú polovicu z plechovky Salka (uvarené alebo karamelové bez varenia), výslednú zmes prevaríme a odstavíme. Ku vzniknutej hmote nakoniec pridáme ryžové burizóny. Dôkladne ich premiešame, aby sa poobaľovali v karamelovej zmesi. Túto zmes necháme vychladnúť cca 15 minút, aby sme s ňou mohli pracovať. Nakoniec z tejto karamelovej hmoty rukami tvarujeme burizónové guľky (ako väčší orech). Necháme stuhnúť.
• Oblátkové rezy od babičky: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do penista, do svetlej hmoty. Mleté orechy zmiešame s práškom do pečiva a strúhankou a túto zmes zmiešame s vyšľahanými žĺtkami. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh a postupne zamiešame do hmoty. Suchý plech vystelieme oplátkami a nalejeme na ne cesto. Pečieme na 180 stupňov asi 30-40 minút. Nad parou šľaháme vajcia s cukrom, kým sa neprehrejú (aspoň 20 minút). Potom postupne prišľahávame kakao. Odstavíme a do horúceho nakrájame maslo asi na 5 kúskov, len opatrne raz zamiešame a necháme spolu úplne vychladnúť. Upečený koláč necháme vychladnúť a naň rovnomerne rozotrieme krém. Vrch ozdobíme nastrúhanou čokoládou alebo nasekanými opraženými orieškami.
• Trubičky z tortových oblátok: Oblátky si opatrne nakrájame na obdĺžniky. Oblátky nad parou nahrejeme- zvlhnú aby sa dali stáčať do tvaru sviečok- trubičiek. Opatrne stočíme do tvaru klasickej rolky - trubičky. To isté urobíme aj s s druhou oblátkou. Puding vyšľaháme v mlieku, našľaháme si aj zmäknuté maslo, všľaháme do pudingu, pridáme orechy alebo kokos a pomocou cukrárskeho vrecka naplníme do trubičiek. Môžete pokojne aj akýkoľvek iný krém. Konce namočíme v roztopenej čokoláde, necháme dobre stuhnúť a je to.
• Oblátkové rezy za 10 minút: Do hrnca dáme variť mlieko a cukor, odstránime z plameňa a pridáme maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Potom pridáme orechy a sušienky. Dôkladne premiešame. Zmes rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme nalámanú čokoládu a miešaním rozpustíme (hmota musí byť ešte dostatočne teplá - až horúca). Do druhej pridáme vanilkový cukor a premiešame. Horúci krém navrstvíme striedavo na tortové oblátky. Krém je určený na oblátky s rozmermi 27 x 37 cm. Necháme stuhnúť a môžeme podávať nakrájané na rezy.
• Grilážky podľa mamy: Najskôr si necháme skaramlelizovať cukor. Nasypeme ho do hrnca s hrubším dnom a začneme zahrievať na miernom ohni. Stále miešame, po pár minútach sa cukor rozpustí a skaramelizuje. Do tekutého cukru pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame. Celkom na záver pridáme aj mleté orechy a salko. Rozmiešame, pričom stále zahrievame na slabom plameni. Keď je konzistencia krémová, zložíme a natrieme na tortové oblátky. Zaťažíme a necháme dobre stuhnúť v chlade. Grilážky môžete namáčať v rozpustenej čokoláde, alebo nechať len tak. Sú výborné.
• Oblátkové rezy pre návštevy: Mlieko, cukor, maslo a kakao dáme variť na plameň - necháme variť, kým sa všetky prísady nerozpustia. Pridáme vanilku a zložíme z plameňa . Necháme mierne vychladnúť pridáme sušené mlieko. Dobre rozmiešame, pridáme uvarenú ryžu a znova dôkladne premiešame. Hmotu navrstvíme na oplátku, spojíme a nechajte dobre vychladiť, najlepšie cez noc.
• Oblátkové rezy ako Kinder: Z cukru a 200 ml vody uvaríme sirup. V miske vyšľaháme maslo so sušeným mliekom. Teplý sirup zmiešame s maslovou hmotou tak, že sirup tenkým prúdom postupne vlejeme do maslovej hmoty. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Výslednú hmotu rozdelíme na dve polovice. Čokoládu necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a zmiešame s jednou polovicou hmoty. Necháme vychladnúť a potom začneme vrstviť. Na oblátku nanesieme tmavý krém, preložíme oplátkou a navrstvíme biely krém. Nakoniec prikryjeme posledným kusom oplátky. Zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke.
• Ruská zmrzlina z 3 prísad: Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prípravou dobre vychladiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáka - aj s miskou na šľahanie. Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.
• Balkánske rezy: Bielky ušľaháme na tuhý sneh, postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu a nakoniec aj orechy, hrozienka a múku. Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Medzitým si pripravíme krém - žĺtky ušľaháme s cukrom nad parou, šľaháme asi 15 minút, kým krém nezíska dostatočnú hustotu. Zložíme z vodného kúpeľa a keď krém vychladne, primiešame doň zmäknuté maslo a ušľaháme jednotný krém. Pridáme aj strúhanú kôru. Ideme vrstviť - na prvú tortovú oblátku natrieme polovicu krému, na krém položíme vychladnuté cesto, pokračujeme druhou polovicou krému a tortovou oblátkou. Necháme cez noc stuhnúť a môžeme podávať!
• Čoko oblátkové rezy: Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor, kakaový prášok a dobre premiešajte. Preložte na slabý plameň, pridajte nakrájané višne, rum, maslo a miešajte, až kým nezískate jednotnú hmotu. V samostatnej miske zmiešajte rozdrvené sušienky s orechmi. Vmiešajte horúcu kakaovú hmotu a miešajte až kým nezískate jednotnú hustú hmotu. Hneď natierajte na tortové oblátky a vrstvíte striedavo krém a oplátky, až kým neminiete všetky prísady. Na vrch nalejeme čokoládovú polevu - buď kupovanú, alebo domácu, ktorú pripravíte z čokolády na varenie a lyžičky masla. Nalejem na vrch a celý dezert necháme v chladničke niekoľko hodín odležať.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč