Jeseň je tu a s ňou prichádza sezóna jabĺk, ktoré sú v tomto období najvoňavejšie, najsladšie a plné vitamínov. Využívanie sezónnych potravín z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave. Ak hľadáte inšpiráciu na spracovanie čerstvých jabĺk, vyskúšajte niektorý z týchto receptov na jablkový koláč.
Jednoduchý Hrnčekový Jablkový Koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na domácom koláči.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 2 poháre špaldovej múky (alebo obyčajnej)
- 1 téglik kyslej smotany
- 1 dcl oleja
- 1 dcl vody
- Kypriaci prášok do pečiva
- Lyžica proteínu (voliteľné)
- Cukor podľa chuti a sladkosti jabĺk
- Jablká nakrájané na plátky (so šupkou)
Postup:
- Plech prikryte papierom na pečenie.
- Jablká umyte, pokrájajte aj so šupkou na plátky a naukladajte na plech.
- V miske rozmiešajte vajcia, múku, kyslú smotanu, olej a vodu.
- Pridajte kypriaci prášok do pečiva a proteín (ak používate).
- Docukrite podľa chuti.
- Zmesou zalejte jablká a dajte piecť na 180 stupňov Celzia približne 25 minút.
- Po upečení môžete koláč dozdobiť nasekanými mandľami alebo roztopenou horkou čokoládou.
Koláč môžete podávať s dusenými jabĺčkami so škoricou a medom, kokosovou šľahačkou alebo orechovým maslom.
Koláč s Celými Jablkami
Tento recept je vizuálne ohromujúci a zaručene prekvapí každú návštevu.
Ingrediencie:
Na krehké cesto:
- 100 g zmäknutého masla
- 40 g kyslej smotany (14-16% tuku)
- 30 g kryštálového alebo práškového cukru
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 1 ČL)
- 1 vaječný žĺtok
Na tvarohový krém:
- 450 g jemného tvarohu (nie hrudkovitého)
- 150 g kyslej smotany (14-16% tuku)
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 50 g detskej krupice (jemnej)
- 2 celé vajcia
- 1 vaječný bielok
Na jablkovú náplň:
- 4 stredne veľké jablká (pevnejšej, sladkokyslej odrody)
- 50 g hrozienok
- 50 g vlašských alebo lieskových orechov (nahrubo nasekaných)
- 2-3 PL koňaku (alebo rumu; pre nealkoholickú verziu môžete použiť jablkovú šťavu)
- 1 ČL mletej škorice (alebo podľa chuti)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
Postup:
- Príprava cesta: Vyšľahajte maslo s cukrom do peny, pridajte smotanu a žĺtok. Postupne zapracujte múku s kypriacim práškom. Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky na 30-60 minút.
- Príprava jabĺk: Jablká umyte a odstráňte jadrovníky. Zmiešajte hrozienka, orechy, koňak, škoricu a vanilkový cukor. Naplňte zmesou otvory v jablkách.
- Príprava krému: Zmiešajte tvaroh, smotanu, cukor a krupicu. Pridajte vajcia a bielok, dôkladne premiešajte.
- Skladanie koláča: Rúru predhrejte na 180 °C. Formu vymažte a vysypte múkou. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy. Popichajte vidličkou. Umiestnite naplnené jablká do formy a zalejte tvarohovým krémom.
- Pečenie: Pečte 40-45 minút, kým nie je cesto zlatisté a krém pevný. Nechajte vychladnúť.
Rýchly Jablkový Koláč s Posýpkou
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 180 ml mlieka
- 80 g masla
- 150 g cukru
- 300 g polohrubej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 3 jablká
- Štipka soli
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom a štipkou soli do peny.
- Pridajte rozpustené maslo a mlieko, premiešajte.
- Múku zmiešajte s kypriacim práškom a preosejte do zmesi.
- Vymiešajte homogénne cesto.
- Jablká ošúpte, očistite a nakrájajte na kúsky alebo plátky.
- Vmiešajte jablká do cesta.
- Plech vymastite a vylejte naň cesto.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30-35 minút.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Francúzsky Jablkový Koláč
Tento koláč má veľa jabĺk a len trochu cesta, ktoré ich krásne spojí dokopy. Je prevoňaný vanilkou a rumom.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cesto (recept nižšie)
- Vanilka
- Rum
Postup:
- Jablká ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Pripravte cesto podľa obľúbeného receptu.
- Jablká zľahka premiešajte s cestom.
- Časť cesta odoberte, pridajte žĺtky a múku, a nalejte na vrch koláča.
- Pečte v rúre vyhriatej na 165 stupňov Celzia približne 1 hodinu.
Ďalšie Recepty na Jablkové Koláče
- Makovo-jablkový koláč: Jednoduchý recept, kde stačí zmiešať všetky suroviny a vyliať na plech.
- Jablkový krémovník: Obsahuje lístkové cesto, jablká, puding a piškóty.
- Linecký orechovo-jablkový koláč: Kombinácia sladkých jabĺk a chrumkavých orechov na lineckom základe.
- Rýchle jablkové rožteky: Málo surovín a veľká dobrota.
- Jablkový koláč 4 vrstiev: Ľahký korpus s vrstvou vanilkového krému, jabĺk a čokolády.
- Jemný (lyžicový) jablkový koláč: Jednoduchý koláč, na ktorý vám postačí lyžica.
- Kysnutý jablkový koláč: Kysnuté cesto s voňavou škoricou a jablkami.
- Jablkový koláč na kyslom mlieku: Starý, ale obľúbený recept.
- Jablkovo-mrkvový perník s orechami: Perník s pridaním jabĺk a mrkvy.
- Jablkovo-orechový krémeš: Rýchly koláč z lístkového cesta.
- Jablčník s mascarpone: Luxusný dezert.
- Jablkový koláč so snehom: Aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou.
- Poctivá štrúdľa s rôznymi plnkami: Klasická štrúdľa s jablkovou plnkou.
- Krehký jablkový koláč: Nadýchané cesto, škoricové jablká a posýpka s ovsenými vločkami.
- Jablkový koláč zo štyroch ingrediencií: Jeden z najjednoduchších receptov.
- Obrátený jablčník: Netradičný recept.
- Jablkové veterníky: Odpaľované cesto s jablkovou náplňou.
- Jablkový koláč s kakaom: Šťavnatý koláč s kombináciou chutí.
- Rustikálny jablkový koláč: Lístkové cesto, jablká a škorica.
- Makový koláč s jablkami: Kombinácia maku a jabĺk.
- Francúzska karamelová tartata: Koláč s množstvom jabĺk.
- Hrnčeková bábovka s jablkami: Bábovka, pri ktorej príprave nemusíte používať váhu.
- Sypaný jablkový koláč s makom: Suroviny sa nemiešajú, len sypú na plech.
- Prevrátený jablkový koláč: Jednoduchý jablkový koláčik.
- Jablkovo-orechový koláč: Spojenie chutí jabĺk a orechov.
- Jablkový koláč bez cukru a pečenia: Koláč z dusených jabĺk.
- Jablková roláda: Roláda s jablkovou náplňou.
- Jemný jablkový koláč: Jednoduchý recept s vynikajúcim výsledkom.
- Kopčekový koláč s jablkami: Originálny recept s nečakaným výsledkom.
- Jablkový koláč s kokosovou perinou: Nastrúhané jablká a kokosová pena.
- Jablková svieženka: Z mixovaných jabĺk, orechov a šľahačky.
- Jednoduchý jablkový koláč: Koláč z minima ingrediencií.
- Sypaný makovo-orechový koláč s jablkami: Zdravý koláčik bez múky a s minimom cukru.
- Babkin jablkový koláč: Jednoduchý a chutný jablkový koláč za 5 minút.
Tipy a Triky
- Pre koláč s celými jablkami vyberajte pevnejšie odrody jabĺk, ktoré si zachovajú svoj tvar.
- Hrozienka môžete pred pridaním do náplne namočiť do horúcej vody alebo koňaku.
- Namiesto vlašských orechov môžete použiť mandľové lupienky alebo nasekané sušené marhule.
- Jablkový koláč chutí výborne s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo karamelovou omáčkou.
- Pri pečení francúzskeho jablkového koláča odporúčame použiť program horkovzduch.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč