Hľadáte inšpiráciu na chutný zákusok, ktorý ohromí každého? Koláč s tvarohom a Salkom je populárny pre svoju jednoduchosť, univerzálnu chuť a variabilitu. Je relatívne jednoduchý na prípravu, často vyžaduje len niekoľko základných ingrediencií. Jeho chuť je príťažlivá pre väčšinu ľudí, spájajúc sladkosť karamelu s jemnou textúrou koláča. Navyše, je variabilný a dá sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám pridaním ovocia, orechov alebo čokolády. Salko má veľmi sladkú chuť, takže často nie je potrebné pridávať veľa cukru, medu alebo iných sladidiel. Jeho tekutá konzistencia uľahčuje prácu s ním.
Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tieto recepty sú pre vás ako stvorené. Konzervu Salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.
Prečo si vybrať koláč s tvarohom a Salkom?
Koláčik so Salkom je jednoduchý kakaový koláčik s krémom z karamelizovaného Salka a masla. Moji najbližší vyhlásili, že ide asi o najlepší tvarohový koláč, aký sme kedy mali na stole. Tajomstvo je v tomto úžasnom kréme so Salkom, ktorý si určite zamilujete.
Recept od Nikol: Najlepší zákusok pre rodinu
Dobrý deň, chcem sa podeliť o jeden úžasný zákusok od Nikol. Musím povedať, že pre našu rodinu je to najlepší zákusok na svete. Cesto vláčne, krém ľahký a ako čerešnička na torte je tá najlepšia karamelová poleva.
Potrebujeme:
Cesto
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
- 6 vajec
- 6 lyžíc práškového cukru
- 2 lyžice oleja
- 6 lyžíc polohrubej múky
- Polovica prášku do pečiva
Tvarohový krém
- Kocka masla - 250 g masla
- 100-150 g cukru práškového
- Šťava a kôra z polovice citróna
- 2 tvarohy (ten vo vaničke) (ja pridávam ešte 3-4 lyžice kyslej smotany, ale nemusíte)
Poleva
- 1 karamelové Salko
- 1 smotana na šľahanie 31%
- Malinová marmeláda
Postup:
- 6 žĺtkov vymiešame so 6 lyžicami cukru, pridáme 2 lyžice oleja, ďalej múku zmiešanú s práškom a nakoniec do hmoty vmiešame sneh z vyšľahaných bielok.
- Dáme na plech vymastený a vysypaný hrubou múkou piecť na 180 stupňov.
- Upečený korpus potrieme marmeládou.
- Na tvarohový krém si vymiešame zmäknuté maslo s práškovým cukrom a pridáme šťavu a kôru z citróna a 2, alebo pokojne 3 tvarohy.
- Poleva: karamelové Salko, si dáme do misky, vedľa v inej miske vyšľaháme dotuha 33% smotanu. Potom pridáme vyšľahanú smotanu do Salka (zašľahávame postupne) dávam na chvíľu do chladničky a potom natrieme na buchtu, nikdy sa mi nestalo, že by poleva nebola dostatočne tuhá, aby nedržala :)
- Necháme vychladiť a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť! Moja rodina vyhlásila, že ide asi o najlepší tvarohový koláč, aký sme kedy mali na stole. Tajomstvo je v tom úžasnom kréme so Salkom, ktorý si určite zamilujete. Recept robím už 9 rokov a je od šikovnej pani Petra B. (Gitty), ktorá sa s receptom podelila na internete. Určite skúste.
Dvojfarebný koláč so Salkom: Recept od Petry B. (Gitty)
Dvojfarebný koláč so Salkom je veľmi obľúbený a vláčny koláčik, ktorý si pripravíte raz-dva. Ak máte radi koláče bez krémov či plniek, určite sa zapáči aj vám. Tento nadýchaný a vláčny koláč som skúšala po prvýkrát a môžem povedať, že sa mi hneď podaril. Je ako stvorený ku káve alebo čaju a určite som ho nepiekla naposledy.
Potrebujeme:
- 200 g polohrubej múky
- 4 vajcia
- 150 g práškového cukru
- 4 lyžice teplej až horúcej vody
Na vrch:
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
- Marmeláda alebo džem
- 1,5 balíčka piškót
- Rum + voda (cca 1dcl v pomere 1:1)
- Čokoládová poleva (či čokoláda na varenie + kúsok tuku)
Krém:
- 1 Salko alebo už hotové Salko Karamel
- 1 tvaroh (odporúčam vaničkový nie nízkotučný)
- Kocka masla - 250 g
- Papier na pečenie
Postup:
- Ideálne je pracovať s kupovaným karamelovým salkom, ale ak nemáte, vyrobíte si ho sami z obyčajného Salka. Celú neotvorenú konzervu Salka dáme do vody a cca 2 hodiny varíme (vodu dolievame, aby bola plechovka stále pri varu pod vodou), v tej istej vode potom necháme vychladnúť.
- Vychladnuté Salko otvoríme a vyšľaháme s maslom a tvarohom.
- Piškóta: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a pridávame po lyžiciach vodu. Potom vmiešame múku, nakoniec sneh z bielkov.
- Všetko opatrne premiešame a rozotrieme na vymastený a vysypaný plech či na papier na pečenie a upečieme. Prípadne môžete použiť svoj obľúbený recept na korpus.
- Vychladnutý korpus potrieme marmeládou a uložíme naň piškóty, ktoré sme navlhčili vo vode s rumom (1:1) alebo v káve.
- Potom potrieme karamelovým krémom a polejeme čokoládovou polevou. Pokiaľ chcete mať povrch dvojfarebný ako ja, tak ešte vidličkou robíme vlny až do krému, aby sa to prepojilo.
- Dáme stuhnúť do chladničky a môžeme hodovať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie: Dezerty zo Salka, ktoré musíte vyskúšať
Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tieto recepty sú pre vás ako stvorené. Konzervu Salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.
- Domáca Marlenka: Azda neexistuje nik, kto by túto maškrtu nevyskúšal.
- Burizonová pochúťka: Patrí jednoznačne k tradičným sladkostiam.
- Orechová roláda s karamelovým krémom: Skvelá kombinácia.
- Dvojfarebný koláč so Salkom: Veľmi obľúbený, vláčny koláčik si pripravíte raz-dva.
- Jednoduchý koláčik so Salkovým krémom: Na jemnom kakaovom piškóte.
- Vanilková krtkova torta: Klasika je klasika, ale vyskúšajte aj túto vanilkovú verziu.
- Kokosovo-karamelové rezy: Sa stanú vaše obľúbené na každú príležitosť.
- Čokoláda, banán, mascarpone a skaramelizované Salko: Fantastická kombinácia pre milovníkov extra sladkej dávky.
Tvarohový krém s Salkom: Univerzálny krém na plnenie dezertov
Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu lahodného tvarohového krému s kondenzovaným mliekom Salko, ktorý je ideálny na plnenie rôznych dezertov, ako sú torty, rezy, koláče alebo buchty. Krém je jednoduchý na prípravu, má nadýchanú konzistenciu a výborne chutí.
Prečo si vybrať tvarohový krém s Salkom?
Tento krém má niekoľko výhod:
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
- Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a zvládne ho aj začiatočník.
- Univerzálnosť: Krém sa hodí na plnenie rôznych druhov dezertov.
- Výborná chuť: Kombinácia tvarohu a Salka vytvára lahodnú a vyváženú chuť.
- Variabilita: Krém môžete obmieňať pridaním rôznych prísad.
Ingrediencie:
- 350 g jemného tvarohu (izbovej teploty)
- 175 g zmäknutého masla
- 70 g práškového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
- 65 g Salka (kondenzovaného mlieka)
- 1 lyžičku vanilkovej arómy (voliteľné)
- Obľúbený likér, koňak alebo rum (voliteľné, na dochutenie)
- Prášok z lyofilizovaných jahôd alebo malín (voliteľné, pre ružový krém s intenzívnou chuťou)
Postup prípravy:
- Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do peny.
- Postupne, za stáleho miešania, pridávajte Salko a dôkladne premiešajte.
- Pridajte vanilkovú arómu a obľúbený likér (ak používate).
- Opatrne vmiešajte tvaroh (ktorý by mal mať tiež izbovú teplotu), aby ste zachovali nadýchanú konzistenciu. Miešajte jemne, aby krém zostal ľahký a vzdušný.
- Ak chcete krém s príchuťou, môžete pridať prášok z lyofilizovaných jahôd alebo malín pre intenzívnu ružovú farbu a ovocnú chuť.
Tipy a triky:
- Sladkosť: Pokiaľ máte radšej menej sladké krémy, pridajte menej práškového cukru, pretože aj Salko je dosť sladké.
- Variabilita: Do krému môžete pridať kakao, karamel, kúsky čokolády, orechy, likéry s rôznou príchuťou, alebo ovocie.
- Ovocie: Ak chcete pridať ovocie, zvoľte skôr banány, ktoré majú neutrálnu chuť a dobre sa kombinujú s krémom. Vyhnite sa ovociu s vysokým obsahom vody, aby krém nezhredol.
- Mascarpone: Namiesto tvarohu môžete použiť mascarpone, ale s krémom sa potom môže horšie pracovať. Pre odľahčenie môžete kombinovať mascarpone s jemným tvarohom.
- Šľahačka: Pre pevnejšiu konzistenciu môžete pridať šľahačku (33% alebo rastlinnú). Pre extra pevnosť môžete použiť OLE puding na zahustenie. Pri použití 33% šľahačky je krém redší, ale dá sa zahustiť pudingom.
Rezy s krémom zo Salka: Jednoduchý a luxusný zákusok
Zabudnite na zložité varené krémy. Tento len vyšľaháte za pár minút. Poďte sa so mnou presvedčiť, že aj jednoduchý koláč môže chutiť luxusne!
Ako pripraviť rezy s krémom zo Salka?
Upečte nadýchaný kakaový korpus v menšom hlbšom plechu a nechajte ho úplne vychladnúť. Krém pripravíte jednoduchým vyšľahaním tvarohu, kyslej smotany a sladeného kondenzovaného mlieka (Salka). Vychladnutý korpus prerežte a naplňte krémom.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Čas chladenia: min. 1 hodina
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 15 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 260 kcal/rez
- Trend: Jednoduchý krém
Potrebujeme:
Kakaový korpus
- 4 ks vajec
- 120 g kryštálového cukru
- 120 g hladkej múky
- 40 g kvalitného kakaa
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
Krém zo Salka
- 400 g jemného plnotučného tvarohu (vo vaničke)
- 400 ml kyslej smotany (20 %)
- 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, 380 g)
Zdobenie
- 50 g horkej čokolády
- Čerstvé čučoriedky
Postup prípravy:
Príprava korpusu
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si menší hlbší plech (cca 20×30 cm) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Do misy robota rozklepnite celé vajcia a pridajte štipku soli. Začnite šľahať na nízkych otáčkach a postupne ich zvyšujte.
- Počas šľahania postupne prisypávajte kryštálový cukor. Šľahajte spolu 5-7 minút, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- V druhej miske zmiešajte a preosejte múku, kakao, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
- Sypkú zmes potom už len zľahka a na nízkych otáčkach (alebo ručne stierkou) vmiešajte do vaječnej peny.
- Cesto vylejte na pripravený plech, rovnomerne rozotrite a pečte 35-40 minút. Či je hotové, otestujte drevenou špajdľou.
- Upečený korpus nechajte na mriežke úplne vychladnúť.
Príprava krému a dokončenie
- Príprava krému je neuveriteľne jednoduchá. Do misy dajte tvaroh a krátko ho prešľahajte, aby bol hladký.
- Pridajte kyslú smotanu a celú konzervu Salka.
- Na nízkych otáčkach všetko spolu šľahajte len dovtedy, kým sa suroviny nespoja do jednotného hladkého krému. Nešľahajte pridlho, aby sa krém nezrazil.
- Úplne vychladnutý korpus prerežte vodorovne na dve polovice.
- Spodnú časť korpusu položte na podnos a potrite ju polovicou krému. Prikryte vrchnou časťou korpusu.
- Zvyšným krémom potrite vrch aj boky celého zákusku. Uhlaďte stierkou.
- Čokoládu rozpustite a ozdobne ňou pokvapkajte povrch zákusku.
- Dezert dajte aspoň na 30 minút (ideálne na pár hodín) do chladničky stuhnúť.
Tipy:
- Kľúčom je správny plech: Tento recept vyžaduje menší a hlbší plech (cca 20×30 cm). Na veľkom, klasickom plechu by bol korpus príliš tenký, rýchlo by sa spálil a nedal by sa prerezať na dve vrstvy.
- Krém izbovej teploty: Pre najhladší krém bez hrudiek je ideálne, ak majú tvaroh aj kyslá smotana izbovú teplotu. Vyberte ich z chladničky asi pol hodinu pred prípravou.
- Nevyhadzujte odrezky! Ak budete korpus po vychladnutí zarovnávať, odrezky si odložte. Môžete ich rozmrviť a posypať nimi vrch koláča namiesto čokolády, alebo z nich urobiť nepečené guľky s rumom.
Variácie:
- S ovocím vnútri: Na prvú vrstvu krému môžete poukladať na plátky nakrájané banány alebo čerstvé maliny pre extra šťavnatosť.
- Kávový krém: Do krému pridajte 1-2 lyžičky kvalitnej instantnej kávy rozpustenej v troške horúcej vody (samozrejme, nechajte ju úplne vychladnúť).
- Kokosový vrch: Namiesto čokoládovej polevy posypte vrch koláča husto strúhaným kokosom.
Salko ako súčasť rôznych dezertov
Salko je všestranná ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých iných dezertoch okrem koláčov:
- Krémy a plnky: Salko je vynikajúce ako základ pre krémy a plnky do tort, zákuskov a palaciniek. Jednoducho ho zmiešajte s maslom, mascarpone alebo tvarohom.
- Nepečené zákusky: Salko je ideálne pre prípravu nepečených zákuskov, ako sú napríklad laskonky, košíčky alebo marlenka.
- Zmrzlina a poháre: Pridajte Salko do domácej zmrzliny alebo ho použite ako polevu na zmrzlinové poháre.
Recepty s použitím Salka:
- Salko poháre: Ušľaháme Salko s pudingovými práškami a mliekom do hladkej hmoty. Ušľaháme šľahačku. Do pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme. Vrch dozdobíme šľahačkou.
- Salko rožteky: Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Upečieme do ružova. Uzavretú plechovku kondenz. mlieka varíme cca 3 hodiny, potom mlieko vyšľaháme s maslom na hladký krém. Krém nastriekame na rohlíčky a namáčame do čokoládovej polevy.
- Domáci Baileys: Kondenzované mlieko varíme v hrnci s vodou. Puding uvaríme a necháme vychladnúť.
Tvarohové koláče: Ďalšie inšpirácie pre milovníkov tvarohu
Ak máte radi tvarohové koláče, určite vyskúšajte tieto. Každý je iný a všetky sú vynikajúce. Tvarohové koláče sú vždy dobrý nápad. Hodia sa na oslavu, sviatok i všedný deň.
- Čokoláda a tvaroh: Vláčny koláč s bohatým čokoládovým cestom a jednoduchou tvarohovou plnkou.
- Bez múky: Ak chcete znížiť spotrebu múky vo vašom jedálničku, je tento koláč z hrudkovitého tvarohu perfektným riešením.
- S domácimi sušienkami: Perfektný tvarohový koláč medzi dvoma vrstvami sušienok. A nie len tak hocijakých, ale poctivých, domácich, maslových sušienok.
- Strakatý koláč: Krásne farebný tvarožník s korpusom z kakaových sušienok. Tento výborný koláčik si budete chcieť upiecť ku káve i na detskú oslavu.
- Letný koláčik: Tvarohové pité, do ktorého tvarohovej plnky môžeme zapracovať akékoľvek ovocie. Avšak s malinami je naozaj výborný.
- Bez pečenia: Osviežujúci tvaroh, kyslá smotana, husté Salko, nadýchaná šľahačka či krémové mascarpone sú skvelými ingredienciami na vytvorenie dokonalého zákusku bez zapínania rúry.