Sladké a šťavnaté jahody patria k najobľúbenejšiemu ovociu, preto je ich sezóna, hoci krátka, o to viac očakávaná. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných koláčov a zákuskov s jahodami, od jednoduchých receptov až po sofistikovanejšie dezerty.
Prečo milujeme jahodové koláče?
Jahody sú fantastické nielen samotné, ale priam čarovné v kombinácii s nadýchaným cestom, jemným krémom či bohatou šľahačkou. Či už ste fanúšikom rýchlych hrnčekových receptov, klasickej bublaniny, milujete osviežujúce nepečené torty, alebo radi experimentujete s modernejšími zákuskami, jahody ponúkajú nekonečné možnosti.
Klasika, ktorá nikdy nesklame: Bublanina s jahodami
Bublanina je azda najjednoduchší koláč na svete a v sezóne jahôd ju milujeme v akejkoľvek podobe. Existuje mnoho variantov, vrátane kakaovej verzie so sladkými jahodami. Príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Recept na klasickú bublaninu s jahodami:
Použijeme:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- Jahody podľa chuti
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
- Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme mlieko, olej a vajcia a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Poukladáme naň nakrájané jahody.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25-30 minút.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Rýchle a jednoduché: Hrnčekové koláče s jahodami
Hrnčekové recepty sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchle a nenáročné riešenia. Hrnčeková bublanina je vďačný recept s jednoduchou prípravou.
Jahodová bublanina so špaldovou múkou
Ak chcete vyskúšať niečo zdravšie, nahraďte časť bielej múky špaldovou. Výsledkom bude šťavnatý jahodový koláč.
Nepečené jahodové torty a zákusky
Pre tých, ktorí nechcú zapínať rúru, sú tu nepečené jahodové torty a zákusky. Sú osviežujúce a jednoduché na prípravu.
Jednoduchá nepečená torta s jahodami
Použijeme:
- Piškóty
- 500g kyslej smotany
- 250g tvarohu
- Jahody
- Cukor podľa chuti
Postup:
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
- Piškóty poukladáme na dno formy.
- Zmiešame kyslú smotanu, tvaroh a cukor.
- Na piškóty navrstvíme časť krému a poukladáme nakrájané jahody.
- Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny.
- Necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Jahodové zákusky s mascarpone
Mascarpone s jahodami je kombinácia, ktorá nesmie chýbať začiatkom leta. Správne vychladený jahodový zákusok, či už pečený alebo nepečený, v ktorom sa snúbia mascarpone a jahody, vám zaručí úspech u detí, rodiny či priateľov.
Jahody v kysnutom ceste
Nič nie je lepšie ako jemné kysnuté cesto s bohatou vrstvou tvarohu a sladkých jahôd.
Koláče s posýpkou a jahodami
Maslové cesto, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka, to je koláč, ktorý poteší každého.
Bezlepkové jahodové koláče
Aj v bezlepkovej verzii si môžete vychutnať jahodové koláče.
Šťavnatý jahodový koláč bez múky
Tento koláč patrí medzi tie zdravšie, je bez múky - ale chutí výborne.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč
Jahodové torty ako dekorácia
Jahodami ozdobíte koláčik k nedeľnej káve aj efektnú svadobnú tortu.
Iné jahodové špeciality
Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami
Neodolateľný koláč, ktorý kombinuje kakaové cesto, tvarohovú plnku a marinované jahody.
Svieža bábovka s jahodovou polevou
Vynikajúca bábovka, ktorá je svieža vďaka jahodovej poleve.
Koláč s ricottou a jahodovou polevou
Mimoriadne šťavnaté, voňavé cesto s ricottou, ktoré obstojí samo o sebe, ale podávané s čerstvými jahodami a jahodovou polevou bude obľúbeným rodinným dezertom.
Koláč s jahodami a rebarborou
Jednoduchý koláč zo sezónnych jahôd a rebarbory so sladkou posýpkou. Sladko-kyslá pochúťka, ku ktorej sa hodí vanilková zmrzlina alebo čerstvá šľahačka.
Jahodová bábovka s kyslou smotanou a citrónovou kôrou
Najvyšší čas upiecť si chutnú jahodovú bábovku, ktorá ja príjemne svieža nielen vďaka čerstvým jahodám, ale tiež kvôli pridanej kyslej smotane a citrónovej kôre.
Veľkonočný koláč s jahodami
Veľkonočný koláč s jahodami je srdcovka, ktorá spája v sebe bohatú chuť maslového cesta a sladkú nehu jahôd.
Recept na Veľkonočný koláč s jahodami:
Použijeme:
- Maslové cesto
- Jahody
- Cukor
- Voda
- Kukuričný škrob
- Čokoláda
- Maslo
Postup:
- Jahody nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do panvice s cukrom, vodou, kukuričnám škrobom a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne.
- Začnite vrstviť. Na každú vrstvu natrite krém a jahodový džem.
- Dáme vychladiť do chladničky.
- Po vychladnutí polejte roztopenou čokoládou s maslom.
Ako spracovať jahody pred použitím?
Jahody sú jedno z ovocí, ktoré najradšej spotrebujeme čerstvé či na koláč. Väčšinou ich zjeme skôr, ako by sme z nich stihli uvariť džem, občas ich však zamrazíme. Do mrazničky ich dávame najprv na tácke v jednej vrstve a vsypeme do sáčku keď zamrznú. Takto sa plody nezlepia a dajú sa aj zamrazené jednoducho oddeliť.