Lahodný banánový koláč s čokoládou: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Ak milujete kombináciu banánu a čokolády, tieto recepty na banánové koláče a dezerty si určite zamilujete. Ponúkajú rôzne varianty, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie, vhodné pre každú príležitosť. Banány sú nielen chutné, ale aj plné živín, čo robí tieto dezerty o niečo zdravšou voľbou.

Prečo je kombinácia banánu a čokolády taká obľúbená?

Spojenie banánu a čokolády je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Sladká a jemná chuť banánu sa dokonale dopĺňa s horkou alebo sladkou chuťou čokolády. Kontrast textúr, mäkkosť banánu a rozpúšťajúca sa čokoláda, vytvára harmonický a uspokojujúci zážitok pre chuťové poháriky.

Recepty na banánové koláče a dezerty

1. Banánový koláč s pudingom a krémom

Tento koláč spája kakaové cesto, smotanovo-pudingový krém a sladké banány.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 4 vajcia
    • 100 g kryštálového cukru
    • 120 g hladkej múky
    • 1 balíček vanilkového cukru
    • ½ balíčka prášku do pečiva
    • 2 lyžice kakaa
    • Niekoľko lyžíc mlieka (podľa potreby)
    • 150 ml mlieka na preliatie cesta
  • Krém:
    • 2 čokoládové pudingy
    • 1 liter mlieka
    • 6-7 lyžíc kryštálového cukru
    • 2 balíčky želatíny v prášku
    • 200 ml hustého bieleho jogurtu
    • 6 banánov
    • 4 lyžice obľúbenej marmelády
    • 150 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Cesto: Oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Ak je cesto príliš husté, pridáme mlieko. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a vmiešame do žĺtkovej zmesi.
  2. Formu (40x30 cm) vymastíme a vysypeme múkou. Navrstvíme cesto a pečieme 25 minút pri 180 °C.
  3. Upečený korpus prelejeme mliekom.
  4. Krém: Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť, občas premiešame. Želatínu pripravíme podľa návodu a vmiešame do pudingu. Po vychladnutí vmiešame jogurt a vyšľaháme.
  5. Na korpus natrieme džem, poukladáme banány a navrstvíme krém.
  6. Koláč vložíme do chladničky stuhnúť.
  7. Nakoniec navrstvíme ušľahanú šľahačku.

2. Fantastická torta bez múky

Táto torta je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a hľadajú zdravšiu alternatívu.

Ingrediencie:

  • Žĺtka
  • Cukor
  • Kakao
  • Banány
  • Smotana
  • Čokoláda

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 190 °C.
  2. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny.
  3. Pridáme preosiate kakao a premiešame.
  4. Jemne vmiešame sneh z bielkov.
  5. Cesto vylejeme do tortovej formy s papierom na pečenie a pečieme 15 minút.
  6. Rozpustíme čokoládu nad parou a pridáme popučený banán.
  7. Na korpus natrieme krém a poukladáme nakrájané banány.
  8. Smotanu zahrejeme a pred vretím odstavíme z ohňa.
  9. Necháme chladiť a tuhnúť.
  10. Polejeme vrch torty a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

3. Nepečený banánový dezert

Rýchly a jednoduchý dezert, ktorý zvládne každý.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • 5-6 banánov
  • 1 balíček detských piškót
  • 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
  • 250 ml mlieka
  • 250 g Salka (nevareného)
  • 1 balíček vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
  • 300 ml smotany na šľahanie 33%
  • 1 balíček stužovača do šľahačky
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

  1. Formu vyložíme piškótami a poukladáme na ne kolieska banánov.
  2. Mascarpone vyšľaháme a pridáme Salko.
  3. Pudingový prášok ušľaháme v mlieku a vmiešame do zmesi mascarpone a Salka. Pridáme vanilkovú esenciu.
  4. Ušľaháme šľahačku so stužovačom a vmiešame do krému.
  5. Krém navrstvíme na banány a uhladíme.
  6. Na vrch uložíme vrstvu piškót.
  7. Necháme stuhnúť v chladničke.

4. 15-minútový banánový dezert

Ešte rýchlejší dezert, ideálny pre nečakané návštevy.

Ingrediencie:

  • 300 g maslových sušienok
  • 3 balíčky vanilkového pudingu
  • 8-9 lyžíc kryštálového cukru
  • 1 liter mlieka
  • 200 g masla
  • 1 lyžička vanilkovej arómy
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 5 zrelých banánov
  • 200 ml smotany na šľahanie 33%
  • Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť na ozdobu

Postup:

  1. Formu vymastíme a sušienky nalámeme na kúsky.
  2. Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme puding.
  3. Do teplého pudingu vmiešame maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
  4. Ušľaháme šľahačku a vmiešame do krému.
  5. ½ krému navrstvíme do formy, poukladáme banány a navrstvíme zvyšok krému.
  6. Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu.
  7. Necháme stuhnúť.

5. Obrátený banánový koláč s karamelom

Kombinácia karamelu a banánov je neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Cesto:
    • 1 ½ šálky hladkej múky
    • 100 g zmäknutého masla
    • 1 vajce
    • 2 lyžice hnedého cukru
    • 125 g kyslej smotany
    • 1 lyžička prášku do pečiva
    • Štipka soli
  • Karamel:
    • 100 g hnedého cukru
    • 50 g masla
    • 4 zrelé banány

Postup:

  1. Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké cesto a dáme na 30 minút do chladničky.
  2. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Varíme za stáleho miešania, kým nevznikne zlatohnedý karamel.
  3. Karamel vylejeme do formy, poukladáme banány a navrstvíme cesto.
  4. Pečieme pri 200 °C 35 minút.
  5. Po upečení formu rýchlo obrátime.

6. Luxusný jogurtovo-banánový koláč

Rýchly a chutný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov.

Ingrediencie:

  • 2 balíčky vanilkového pudingu
  • 600 ml mlieka
  • 250 ml bieleho jogurtu
  • 4-5 lyžíc kryštálového cukru
  • ½ lyžičky vanilkovej arómy
  • Grahamové sušienky (cca 30 ks)
  • 3 zrelé banány
  • Poleva:
    • 60 g čokolády na varenie
    • 30 ml smotany na šľahanie
    • 1 lyžica masla

Postup:

  1. Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a vmiešame jogurt.
  2. Formu vyložíme grahamovými sušienkami.
  3. Navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme sušienkami.
  4. Opakujeme vrstvy.
  5. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou a navrstvíme na sušienky.
  6. Necháme stuhnúť v chladničke.

7. Smotanovo-banánový domček

Dezert bez pečenia s vanilkovým krémom, piškótami a banánmi.

Ingrediencie:

  • 2 balíčky vanilkového pudingu
  • 600 ml mlieka
  • 7 lyžíc kryštálového cukru
  • 250 g masla
  • 24 dlhých piškót
  • 100 g práškového cukru
  • 100 ml mlieka na namáčanie
  • 3 banány
  • Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu

Postup:

  1. Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
  2. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a vmiešame do pudingu.
  3. Piškóty namočíme do mlieka a uložíme na plech do tvaru strechy.
  4. Navrstvíme krém, poukladáme banány a opakujeme vrstvy.
  5. Vrch potrieme krémom, posypeme čokoládou alebo kakaom a necháme stuhnúť.

8. Vynikajúci banánový krém

Skvelý krém do pečených aj nepečených dezertov.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Ingrediencie:

  • 250 ml mlieka
  • 1 banánový puding
  • 5 banánov
  • 200 g masla
  • Cukor - podľa chuti
  • Vanilkový extrakt - voliteľné

Postup:

  1. Banány rozmixujeme na pyré.
  2. Z pudingu a mlieka uvaríme puding a necháme vychladnúť.
  3. Maslo vyšľaháme a postupne pridávame banánové pyré.
  4. Všľaháme puding a šľaháme, kým nie je krém hladký.
  5. Dochutíme cukrom a vanilkovým extraktom.

9. Jednoduchý banánový koláč

Svieži banánový koláčik s jednoduchou prípravou.

Ingrediencie:

  • 300 g tvarohu
  • 5 banánov
  • 150 g kyslej smotany
  • 3 vajcia
  • 5 lyžíc cukru
  • Štipka soli
  • 3 lyžice hladkej múky

Postup:

  1. 3 banány rozmixujeme na pyré.
  2. Pridáme tvaroh a opäť rozmixujeme.
  3. Pridáme cukor, soľ a múku a premiešame.
  4. Nakoniec pridáme vajcia a smotanu a premiešame.
  5. Hmotu vylejeme na vymastený a pomúčený plech a pečieme pri 150 °C 1 hodinu a 10 minút.
  6. Necháme vychladnúť a dáme na noc do chladničky.
  7. Ozdobíme kolieskami banánov a čokoládovou polevou.

10. Jogurtovo-banánová torta

Hravá a chutná torta, ktorej formu si môžete upraviť podľa vlastných predstáv.

Ingrediencie:

  • Bledá vrstva:
    • 1 šálka bieleho jogurtu
    • 1 vajce
    • ¾ šálky kryštálového cukru
    • 1 šálka hladkej múky
    • 1 lyžička jedlej sódy
  • Čokoládová vrstva:
    • 1 šálka jogurtu
    • 1 vajce
    • ¾ šálky kryštálového cukru
    • 1 šálka hladkej múky
    • 1 lyžička jedlej sódy
    • 2 lyžice kakaa
  • Náplň:
    • 600 g banánového jogurtu
    • 4-5 zrelých banánov
    • 2 šálky jogurtu + práškový cukor na vrch torty
  • Poleva:
    • 100 g čokolády na varenie
    • 1 lyžica masla
  • Na vrch torty:
    • 4 banány

Postup:

  1. Zmiešame ingrediencie na bledú a tmavú vrstvu a upečieme korpusy pri 180 °C.
  2. Z tmavého cesta vykrojíme základňu torty.
  3. Zvyšné cesto nakrájame na kúsky a zmiešame s nakrájanými banánmi a banánovým jogurtom.
  4. Zmes navrstvíme na základňu a vyformujeme kupolu.
  5. Na vrch navrstvíme jogurt rozmiešaný s práškovým cukrom a dáme do chladničky.
  6. Rozpustíme čokoládu s maslom a ozdobíme ňou tortu a banánmi.

11. Banániky v čokoláde

Jednoduchá a obľúbená pochúťka.

Ingrediencie:

  • 700 g kryštálového cukru
  • 2 balíčky želatíny v prášku
  • 200 ml vody
  • 2 lyžičky banánovej arómy
  • 100 g čokolády na obaľovanie

Postup:

  1. Z cukru a vody uvaríme sirup.
  2. Želatínu necháme napučať a vmiešame do sirupu.
  3. Pridáme arómu a prešľaháme.
  4. Zmes nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť.
  5. Vyberieme z foriem a obaľujeme v rozpustenej čokoláde.

12. Hrnčekový banánový koláč s čokoládou

Rýchly a jednoduchý koláč, na ktorý potrebujete len hrnček.

Ingrediencie:

  • 2 zrelé banány
  • 2 vajcia
  • 40 g kakaa
  • (Voliteľné: 1 čajová lyžička kypriaceho prášku)

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 170°C.
  2. Banány rozmixujte na menšie kúsky.
  3. Pridajte vajcia a kakao a dobre premiešajte.
  4. Pečte 20-25 minút.

Tipy a triky pre dokonalý banánový koláč

  • Použite zrelé banány: Sú sladšie a majú intenzívnejšiu chuť.
  • Experimentujte s čokoládou: Použite rôzne druhy čokolády pre rôzne chuťové profily.
  • Pridajte orechy: Orechy pridajú textúru a chuť.
  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny zaručia najlepšiu chuť.
  • Nezabudnite na dekoráciu: Ozdobte koláč čokoládovou polevou, ovocím, šľahačkou alebo orechmi.

Banán a čokoláda: Trochu zdravšie mlsanie

Pri výbere správnych surovín môže byť tento dezert pomerne výživnou alternatívou k bežným cukrovinkám. Banány sú zdrojom draslíka, vlákniny a vitamínov skupiny B. Kvalitná čokoláda s vyšším podielom kakaa obsahuje antioxidanty a minerály.

Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč