Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si radi doprajú deti aj dospelí. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických muffinov plných cukru, vyskúšajte recepty na jablkové muffiny bez cukru. Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj plné živín a vlákniny, vďaka čomu sú ideálnou voľbou pre deti, ktoré potrebujú zdravú desiatu, alebo pre dospelých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu.
Mini muffiny pre najmenších
Tieto mini muffiny sú ideálne pre deti, ktoré ešte nemajú zúbky, pretože cesto je veľmi jemné. Sú bez cukru a plné zdravých surovín, takže ich môžete podávať už od 10. mesiaca veku dieťaťa (samozrejme, ak už má zavedené všetky suroviny).
Suroviny:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 1 banán
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 1 kypriaci prášok
- 50 g roztopeného masla
- 2 vajcia
- 1 lyžička škorice
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
- Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
- Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
- V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou.
- Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
- Silikónovú formu na muffiny naplníme cestom skoro po okraj. Ak používame klasickú formu, použijeme aj papierové košíčky.
- Pečieme asi 20 minút.
- Necháme vychladnúť vo forme a môžeme podávať.
Mrkvovo-jablkové muffiny
Tieto muffiny sú šťavnaté a nadýchané, a zároveň neobsahujú žiaden pridaný cukor. Sladkosť im dodávajú nastrúhané jabĺčka a mrkva. Sú ideálne na desiatu do školy alebo na výlet.
Suroviny:
- Mrkva
- Jablká
- Orechy (voliteľné)
- Múka
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Škorica
- Vajcia
- Olej
- Med (voliteľné, alebo iné sladidlo ako javorový sirup)
Postup:
- Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame najemno, potom ich riadne premiešame spolu s orechmi.
- Múku a kypriaci prášok preosejeme, pridáme soľ a škoricu a zamiešame.
- Celé vajcia, olej a med premiešame metličkou tak, aby sa všetky tri prísady premiešali a spojili.
- Vajíčkovú zmes nalejeme na múčnu zmes a metličkou alebo varechou premiešame dohladka.
- Potom pridáme mrkvovo-jablkovú zmes a vmiešame ju do ostatných ingrediencií.
- Cesto nalejeme do muffinových košíčkov (alebo do silikónových formičiek na muffiny).
- Pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C asi 30 minút, kým nie sú koláčiky na povrchu pružné na dotyk.
- Na vychladnuté muffiny nanesieme polevu (voliteľné).
Jablkové muffiny so škoricou
Kombinácia jabĺk a škorice je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tieto muffiny sú voňavé, chutné a ideálne na jesenné obdobie.
Suroviny:
- Jablká
- Škorica
- Ďalšie suroviny podľa preferovaného receptu na muffiny (múka, vajcia, olej, sladidlo atď.)
Postup:
- Jablká očistíme a postrúhame najemno.
- Pridáme škoricu a premiešame.
- Zmiešame s ostatnými surovinami podľa receptu na muffiny.
- Pečieme v rúre, kým nie sú hotové.
Tvarohové muffiny
Tieto muffiny sú vláčne, chutné a plné bielkovín. Sú ideálne na raňajky alebo ako malá sladkosť po jedle.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Suroviny:
- Tvaroh
- Jablká (voliteľné)
- Ďalšie suroviny podľa preferovaného receptu na muffiny (múka, vajcia, olej, sladidlo atď.)
Postup:
- Zmiešame tvaroh s ostatnými surovinami podľa receptu na muffiny.
- Ak chceme, pridáme nastrúhané jablká.
- Pečieme v rúre, kým nie sú hotové.
Ďalšie tipy a triky
- Sladidlo: Namiesto cukru môžete použiť med, javorový sirup, stéviu alebo iné prírodné sladidlá.
- Múka: Na prípravu muffinov môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad špaldovú, celozrnnú alebo bezlepkovú.
- Ovocie: Do muffinov môžete pridať aj iné druhy ovocia, napríklad hrušky, slivky, čučoriedky alebo maliny.
- Orechy a semienka: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do muffinov pridať orechy a semienka.
- Čokoláda: Ak chcete muffinom dodať čokoládovú chuť, pridajte kúsky horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
- Skladovanie: Neozdobené muffiny sa dajú jednoducho skladovať aj zopár dní v uzatvárateľnej nádobe. Ak si ich napečiete viac, môžete ich zabalené v plastových sáčkoch zmraziť na mesiac a použiť, keď vám to príde vhod.
Muffiny pre rôzne príležitosti
Muffiny sú univerzálne a dajú sa prispôsobiť rôznym príležitostiam. Môžete ich pripraviť na raňajky, desiatu, olovrant, na oslavy alebo len tak pre radosť. Ak máte deti, môžete ich zapojiť do prípravy, bude to pre nich zábava a zároveň sa naučia niečo nové.
Záver
Jablkové muffiny bez cukru sú zdravou a chutnou alternatívou klasických muffinov. Sú jednoduché na prípravu a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Vyskúšajte niektorý z uvedených receptov a presvedčte sa sami!
Bonusové recepty
Okrem vyššie uvedených receptov vám ponúkame aj niekoľko bonusových receptov na zdravé muffiny:
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Muffiny s príchuťou obľúbeného drinku.
- Muffiny s jahodovým krémom: Muffiny s domácimi mrazenými jahodami.
- Makové muffiny s jostou a ríbezľami: Kombinácia maku a kyselkavého bobuľového ovocia.
- Citrónovo-makové muffiny: Nesmrteľná kombinácia citrónu a maku.
- Gaštanové muffiny bez lepku: Muffiny s gaštanovým pyré.
- Banánové muffiny zo špaldovej múky: Muffiny s banánmi a čokoládou.
- Slivkové muffiny zo špaldovej múky: Muffiny so šťavnatými slivkami.
- Čokoládovo-cuketové muffiny: Muffiny pre fanúšikov čokolády a cukety.
- Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím: Muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní.
- Čokoládové muffiny s maslovým krémom: Muffiny s čokoládou a medom.
- Muffiny z ovsených vločiek: Muffiny bez múky, so základom z ovsených vločiek.
- Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny: Muffiny, ktoré môžete zakaždým urobiť inak.
- Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami: Muffiny s kakaom, tvarohom a čučoriedkami.
- Banánové muffiny s arašidovým maslom: Kombinácia banánov a arašidového masla.
- Parmezánové muffiny: Muffiny s parmezánom, sušenými paradajkami a tymiánom.
- Zemiakové muffiny: Netradičná príloha k obedu.
- Vajíčkové muffiny: Muffiny z vajíčka, ideálne na Veľkú noc.
- Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami: Kombinácia cukety, banánov a čokoládových čipsov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč