Kokos a Vianoce patria k sebe rovnako ako sneh a zima. Strúhaný kokos bol v minulosti ľahko dostupný, keď iné exotické ingrediencie boli vzácne. Dnes vám predstavíme recepty na kokosové koláčiky, ktoré potešia celú rodinu a navodia tú pravú vianočnú atmosféru.
Kokosové recepty, ktoré musíte vyskúšať
Kokos sa v vianočnom pečení využíva rôznymi spôsobmi - na posýpanie, ako stužovadlo do plnky, do snehu alebo ako hlavná surovina dezertov.
Malý tip: Pred použitím kokos opečte na strednom plameni, kým nezačne jemne ružovieť a rozvoniavať.
1. Domáce Raffaello: Jednoduché a neodolateľné
Na prípravu týchto ľahučkých kokosových guličiek s mandľou uprostred budete potrebovať len štyri ingrediencie. Sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.
2. Kokosové sušienky: Obľúbené u detí
Tieto sušienky sú krásne, jednoduché, aromatické a deti ich milujú. Sú skvelé na zdobenie a ich príprava je zábavná pre celú rodinu.
Prečítajte si tiež: Variácie kokosového koláča
3. Vianočné ježe: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Orechový múčnik máčaný v kakaovej poleve a obaľovaný v kokose. Tieto ježe sú stálicou medzi vianočným pečivom.
4. Kokosové rožteky: Krehké a voňavé
Podobne ako vanilkové rožky, aj tieto kokosové sa tešia veľkej obľube na sviatky. Sú krehké, voňavé a zachutia úplne všetkým.
5. Plnené kokosky ako z cukrárne: Dokonalý zákusok
Linecké koliesko, kyselkavý ríbezľový lekvár, kakaový krém, pusinka z kokosového snehu a čokoládová poleva - to všetko tvorí dokonalý dezert.
6. Nepečené guľky: Rýchla a chutná maškrta
Tradičné rumové guľky s piškótovým základom sú obľúbené u každého. Výborné sú aj tieto, ktoré sa vaľkajú z cesta zo známych keksov, marhuľového džemu a mletých orechov.
7. Kokosové rezy: Variácie na obľúbenú tému
Kokosové rezy môžu mať rôznu podobu, ale tieto s kokosovou a čokoládovou plnkou si určite zamilujete.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý kokosový koláč na oblátke
8. Kokosová chalúpka: Efektný a chutný múčnik
Krásny múčnik v podobe domčeka s tvarohovou plnkou a banánom uprostred. Všetko bohato zasypané kokosom.
9. Kokosové úliky: Delikátne potešenie
Kokosové úle s chutnou plnkou z piškót, čoko-orieškovej nátierky a rumu. Delikátne!
10. Kokosové pusinky: Jednoduché a lahodné
Klasické pečivo z kokosu a bielkového snehu. Pusinky chutia výborne aj samotné, ale ešte lepšie budú zlepované domácim lekvárom.
Bonusový tip: Recept na naozaj FANTASTICKÉ kokosky👍 Sú jemné a krehké zároveň, vláčne…
Ďalšie kokosové inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kokos v vianočnom pečení. Nechajte sa inšpirovať týmito nápadmi:
Prečítajte si tiež: Kokosový medzí: inšpirácie
- Kokosovo-malinový koláč: Jemný kokos, svieže maliny a k tomu veľa lásky. Cukor môžete nahradiť zdravšími variantmi a božskú vôňu zaistí vanilkový extrakt.
- Kôpkové kokosové rezy: Zákusok s prekvapením! Kôpky kokosového snehu sa skrývajú vo vnútri.
- Raffaello kocky: S poriadnou vrstvou šľahačky navrchu.
- Bounty rezy: Zákusok inšpirovaný obľúbenými kokosovými tyčinkami.
- Kokosový koláčik: Kokosová plnka medzi svetlým a tmavým cestom.
- Čisté kokosové rezy: Tu sa kokosom nešetrí, je v ceste aj v kréme.
- Strúhaný tvarohovo-kokosový koláč: Fantastický!
- Nepečené kokosové rezy: Chladený dezert (nielen) na leto!
- Kokosovo-banánový dezert: Fantastický a jednoduchý dezert z aromatického kokosu a sladkých banánov.
- Kakaová kysnutá buchta s kokosovou plnkou: Chrumkavé kakaové kysnuté cesto s voňavou kokosovou plnkou.
- Kokosová roláda s čokoládovou náplňou: Vláčna kokosová roláda s čokoládovou náplňou.
- Koláč s kakaom, mandľami a kokosom: Krásny koláč s chuťou kakaa, mandlí a kokosu.
- Rýchly kokosový koláč: Rýchly a vláčny kokosový koláč.
- Kokosová torta s kokosovým likérom: Táto torta je tak krásne aromatická, že celkom určite priláka aj susedov.
- Kokosová pochúťka ku kávičke alebo čaju: Vynikajúca pochúťka ku kávičke alebo čaju.
Recept na vianočný kokosový koláč z roku 1875
Tento recept na vianočný kokosový koláč vás zaručene prenesie späť do detstva. Svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou si získa každého.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 7 bielkov
- 200 g cukru (1 šálka)
- 200 g sušeného kokosu (2 šálky)
- 100 g hladkej múky (3/4 šálky)
- Krém:
- 7 žĺtkov
- 120 g cukru (1/2 šálky + 2 polievkové lyžice)
- 3 lyžice kakaa
- 250 g masla (1 1/8 šálky)
- Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády (1/2 šálky)
- 30 g masla (2 lyžice)
- 50 ml smotany (1/4 šálky)
Postup prípravy:
- Kokosový korpus: Vyšľahajte bielky do tuhého snehu a postupne pridajte cukor, neustále šľahajte. Pridajte kokos a preosiatu múku a zmes jemne premiešajte vareškou. Cesto vylejte na plech (33×29 cm) vyložený papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C asi 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Kakaový krém: Zmiešajte žĺtky s cukrom a kakaom. Zmes zahrievajte v horúcom vodnom kúpeli na 62 °C, udržiavajte túto teplotu aspoň 4 minúty, aby sa zmes pasterizovala (dbajte, aby nepresiahla 65 °C). Po vychladnutí na izbovú teplotu postupne pridávajte maslo a vyšľahajte do hladkého krému.
- Dokončenie: Krém natrite na korpus a nechajte v chladničke, aby stuhol.
- Čokoládová poleva: Roztopte čokoládu spolu so smotanou a maslom vo vodnom kúpeli. Polevu vylejte na stuhnutý krém a rozotrite.
Hrnčekový kokosový koláč SNOV
Tento koláč je perfektný pre každú príležitosť, od rodinných osláv až po večerné posedenia s priateľmi.
Ingrediencie:
- Pudingová vrstva:
- 500 ml mlieka
- 74 g kakaového pudingového prášku
- 140 g cukru
- 2 lyžice kakaa
- Kokosová vrstva:
- 5 vajec
- 150 g cukru
- 50 g hladkej múky
- 3 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 300 g strúhaného kokosu
- Krémová vrstva:
- 250 g masla
- Vychladený kakaový puding
- Ďalšie:
- Jahodový džem
- 100 g horkej čokolády
- 50 g mliečnej čokolády
- 1 lyžica oleja
Postup prípravy:
- Pudingová vrstva: V malom množstve mlieka rozmiešajte kakaový pudingový prášok. Zvyšok mlieka privedte k varu s cukrom a kakaom. Keď mlieko dosiahne bod varu, pridajte zmes pudingového prášku, neustále miešajte, až kým nezhustne. Prepasírujte puding cez sitko do misky a zakryte potravinovou fóliou. Nechajte vychladnúť.
- Kokosové cesto: Vyšľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne penivá zmes. Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Nakoniec vmiešajte strúhaný kokos a premiešajte. Vylejte cesto do formy (30 cm x 34 cm) vystlanej papierom na pečenie a uhladte. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 10 minút.
- Krémová vrstva: Vyšľahajte maslo na vzdušnú hmotu. Postupne zašľahávajte vychladený kakaový puding.
- Zostavenie koláča: Na vychladnutý kokosový koláč nanesieme jahodový džem. Následne rovnomerne rozotrite kakaový krém. Nechajte koláč poriadne vychladnúť, ideálne v chladničke po dobu 1 hodiny.
- Čokoládová poleva: Zmiešajte horkú a mliečnu čokoládu s lyžicou oleja a rozpustite vo vodnom kúpeli. Natrieme roztopenú čokoládu na koláč.
Kokosové rožky: Krehké a chutné
Tieto kokosové rožky patria medzi favoritov vianočného pečiva. Sú krehké a majú výbornú chuť.
Ingrediencie:
- (Recept na kokosové rožky by mal byť uvedený tu, ale nebol poskytnutý v zadaní. Odporúčam vyhľadať si overený recept online a doplniť ho sem.)
Postup prípravy:
- (Postup prípravy kokosových rožkov by mal byť uvedený tu, ale nebol poskytnutý v zadaní. Odporúčam vyhľadať si overený postup online a doplniť ho sem.)
Tipy pre bezstarostné Vianoce
Vianoce sa blížia a s nimi prichádzajú aj otázky spojené s pečením a prípravou štedrovečernej večere. Ak si chcete užiť čas so svojimi najbližšími bez stresu, prinášame vám tri rýchle, jednoduché a chutné recepty, ktoré zaručene potešia vaše chuťové poháriky.
- Kokosové guľky: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte, kým sa nespoja v hmotu, ktorá sa dá dobre tvarovať. Z hmoty urobte malé guličky, ktoré obalíte v strúhanom kokose.
- Čokoládové guľky s kešu: Kešu orechy zalejte horúcou vodou a nechajte namočené aspoň 2 hodiny. Z kokosového mlieka/smotany odoberieme tuhú časť a spolu s kešu orechmi, sirupom a kokosovou múkou rozmixujeme v mixéri na jemný krém, ktorý necháme v izbovej teplote. Do krému následne vmiešame rozpustenú čokoládu a čokoládovú nátierku. Túto hmotu dáme aspoň na 1 hodinu do chladničky. Potom tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v rozdrvených kešu.
- Zemiakový šalát s tempehom: Zemiaky uvaríme v šupke. Po uvarení ich ošúpeme a pretlačíme cez mriežku na šalát/nakrájame na kocky. Uhorky nakrájame na malé kocky a spolu s ostatnými ingredienciami na šalát pridáme k zemiakom. Všetko dobre premiešame a necháme odležať v chladničke. Tempeh pripravíme v trojobale a smažíme na rozpálenom oleji.