Zabudnite na kupované keksy plné zbytočných prísad a pripravte si doma sušienky, ktoré sú plné zdravých ingrediencií a chutia výborne. Ich príprava je rýchla a jednoduchá a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Kokosové sušienky sú obľúbenou pochúťkou pre malých aj veľkých. Či už hľadáte recept na vianočné pečenie, alebo len tak na spríjemnenie popoludnia ku káve, kokosové sušienky sú tou správnou voľbou.
Prečo si pripraviť domáce kokosové sušienky?
- Jednoduchosť: Recepty sú zvyčajne nenáročné na ingrediencie aj postup.
- Rýchlosť: Príprava a pečenie nezaberú veľa času.
- Chutnosť: Kokosová chuť je proste neodolateľná.
- Variabilita: Recept sa dá obmieňať podľa vlastných preferencií (napríklad pridaním čokolády, orechov, alebo rôznych druhov múky).
- Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné v každom obchode.
- Zdravšia alternatíva: Viete, čo do sušienok dávate, a môžete sa vyhnúť zbytočným prísadám.
Recept na domáce kokosové sušienky s ovsenými vločkami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu ku klasickým sušienkam.
Čo budeme potrebovať na 20 ks?
- 110 g mletých ovsených vločiek
- 40 g strúhaného kokosu (najlepšie v BIO kvalite)
- 2 lyžice kokosového oleja
- 2 celé vajcia
- 3 lyžice medu (alebo podľa chuti)
- 1 lyžicu orechového masla (mandľové, kešu, arašidové) - ak nemáme, môžeme vynechať
- hrsť nasekaných orechov (použila som mandle)
- hrsť sušeného ovocia (použila som brusnice)
- kúsok vysokopercentnej čokolády na polevu
Ako budeme postupovať?
- Vločky zomelieme a spolu s kokosom nasypeme do misy. Pridáme kokosový olej, vajcia, med, orechové maslo a nasekané orechy. Všetko dobre zmiešame a na záver primiešame sušené ovocie, napr. hrozienka alebo brusnice. Vytvarujeme guľôčky, ktoré jemne stlačíme a vzniknú nám sušienky.
- Poukladáme ich na plech - uvedená dávka vystačí na jeden veľký plech. Pečieme na 150 stupňoch asi 15-20 minút.
- Necháme ich vychladnúť. Potom, najlepšie nad parou, rozpustíme čokoládu a cookies ňou pokvapkáme alebo do nej konce koláčikov namočíme.
Zdravšie "Oreo" sušienky s kokosovou plnkou
Oreo sušienky sú obľúbené na celom svete, no v klasickej verzii obsahujú veľa cukru a nezdravých tukov. Táto zdravšia verzia s kokosovou plnkou je rovnako chutná, ale oveľa výživnejšia.
INGREDIENCIE
- Na sušienky:
- 150 g celozrnnej špaldovej múky
- 60 g kokosového/trstinového cukru
- 50 ml BIO rozpusteného panenského kokosového oleja
- 35 g kakaa
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 100 ml mlieka (kokosové, kravské)
- Na náplň:
- 100 g kokosu
- 2 ČL BIO rozpusteného panenského kokosového oleja
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- stévia/med podľa chuti
POSTUP
- Na sušienky: Zmiešame všetky suché ingrediencie v miske. Na záver prilejeme mlieko a rozpustený kokosový olej. Z tejto zmesi vypracujeme cesto, ktoré dáme aspoň na pol hodinu do chladničky.
- Zatiaľ si pripravíme náplň: V mixéri rozmixujeme kokos s kokosovým olejom. Mixujeme dovtedy, dokiaľ sa nám nevytvorí pomerne hladká hmota. Trvá to približne 5 minút. Dochutíme vanilkovým extraktom a osladíme podľa chuti.
- Cesto na sušienky rozvaľkáme a povykrajujeme z neho sušienky. Tie pečieme 10 minút na 150°C. Necháme ich vychladnúť a potom ich natrieme kokosovou náplňou.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalé kokosové sušienky
- Maslo: Používajte mäkké maslo izbovej teploty.
- Premiešavanie cesta: Múku pridávajte postupne a cesto premiešajte len toľko, aby sa spojilo.
- Pečenie: Sušienky pečte, kým nebudú mať krásnu zlatistú farbu.
- Skladovanie: Ak chcete, aby boli sušienky mäkšie, uskladnite ich v dóze s kúskom jablka. Jablko uvoľní vlhkosť a sušienky zmäknú.
- Kokosový olej: Ak použijete namiesto masla kokosový olej, budú sušienky vhodné aj pre ľudí s intoleranciou na mlieko.
Využitie kokosového oleja pri pečení
Kokosový olej je v posledných rokoch veľmi populárna potravina s pozitívnym vplyvom na zdravie. Obsahuje MCT tuky a kyselinu laurovú, ktorá má antimykotické a antibakteriálne účinky. Okrem kyseliny laurovej obsahuje aj ďalšie mastné kyseliny - kyselinu kaprinovú, kyselinu kaprylovú a kyselinu myristovú. Za studena lisovaný kokosový olej obsahuje vitamíny A, C a E.
Je vhodný na varenie a pečenie, najmä do koláčikov, raw koláčov alebo koláčov vhodných pre ľudí s laktózovou intoleranciou. Kokosový olej sa dá použiť aj na kozmetické účely, napríklad na výrobu domácej zubnej pasty, masky na vlasy alebo telového zábalu.
Prečítajte si tiež: Domáce kokosové sušienky
Rozdiel medzi kokosovým olejom a kokosovým maslom spočíva v rozdielnom procese výroby a v obsahu vlákniny.
Ďalšie recepty s kokosom
Ak máte radi kokos, určite vyskúšajte aj tieto recepty:
- Bounty tyčinky bez Salka: Rýchla a sladká pochúťka bez pečenia.
- Kokosové ježe: Obľúbený recept so strúhaným kokosom.
- Kokosové pusinky bez lepku: Ideálne pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok.
- Koka sušienky: Chuťovo podobné koka sušienkam z obchodu.
Kokos a jeho benefity
Vedeli ste, že kokos neobsahuje žiadny pridaný cholesterol? Zvyšuje tvorbu zdravého cholesterolu, posilňuje imunitu a má antibakteriálne účinky. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny (C, E a vitamíny skupiny B), minerály (meď, selén, železo, horčík, fosfor, mangán) a ďalšie živiny.
Kreatívne kokosové sušienky
Ak máte radi kreatívne pečenie, môžete použiť pečiatky na sušienky.
Ingrediencie:
- Maslo
- Kokosové stružlinky
- Kakao (kvalitné)
- Škorica (pre škoricové sušienky)
Postup:
- Pripravte si cesto podľa receptu na kokosové sušienky.
- Rozdeľte cesto na tri časti a do jednej pridajte kokos, do druhej kakao a do tretej škoricu.
- Vyvaľkajte cesto a pomocou pečiatok vykrajujte sušienky.
- Ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte dozlatista.
Tieto sušienky sú po upečení veľmi tvrdé a chrumkavé.
Prečítajte si tiež: Variácie kokosového koláča
Koka sušienky - recept
Tieto sušienky sa chuťovo podobajú na koka sušienky z obchodu.
Ingrediencie:
- Hera (alebo maslo)
- Žĺtky
- Cukor
- Kakao
- Prášok do pečiva
Postup:
- Heru rozpustíme v mikrovlnke, alebo na sporáku. Necháme trochu vychladnúť a postupne primiešame ostatné suroviny.
- Vypracujeme cesto konzistenciou pripomínajúce plastelínu.
Čokoládovo-kokosové sušienky
Postup:
- Všetky suroviny spolu spracujeme na nelepivé cesto.
- Rukou tvarujeme cca 20g guličky, ktoré prstami roztlačíme na sušienky (priemer cca 5cm) a na vrch môžeme použiť pečiatku na sušienky.
- Pečieme pri teplote 170 stupňov cca 20minút.
Tip: Ak použijete namiesto masla kokosový olej, budete mať sladkosť vhodnú aj pre bezmliečných papkáčov.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý kokosový koláč na oblátke