Koblihy a koblížky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa pripravuje na rôzne spôsoby. Ponúkame vám niekoľko receptov, ako si pripraviť tieto sladké dobroty doma.
Tvarohové koblížky
Tvarohové koblížky sú rýchle a jednoduché na prípravu. Tu je recept:
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Cukor
- Tvaroh
- Vajcia
- Olej na smaženie
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup:
- Najprv si pripravíme suroviny. Múku premiešame s práškom do pečiva, špetkou soli a cukrom nasucho.
- Pridáme tvaroh a vajcia.
- Vymiešame do hladka a upravíme si taký kopeček, pretože budeme vykrajovať polévkovou lžící.
- Pripravíme si na panvicu olej, ktorého by mala byť väčšia vrstva, ako keď smažíte normálne koblihy. Smažíme maličko pomalšie, aby zružoveli a hlavne, aby sa udělaly. Menšia panvica, menej oleja.
- Obrátime a dosmažíme z druhej strany.
- Ešte horúce obalíme v moučkovém cukru.
Koblihy s pudingom
Koblihy s pudingom sú ďalšou chutnou alternatívou.
Ingrediencie:
- Cesto: 300 g hladkej múky, 300g polohrubej múky, 42g droždia, 300ml mlieka, špetka soli, 5 lyžíc moučkového cukru, 3PL rumu
Mini koblížky
Mini koblížky sú ideálne ako malé občerstvenie.
Postup:
- Všetko zamiešame v míse.
- Cesto naberáme dvoma malými lžičkami a seškrabeme do rozpáleného oleje.
- Koblížky sú malé, asi 3 - 5 cm.
Šišky s džemom
Šišky s džemom sú klasickou voľbou, ktorú má každý rád.
Prečítajte si tiež: Šišky pre každého
Postup:
- Z droždia, 1 dcl vlažného mlieka, lyžičky cukru a lyžičky múky si pripravíme kvások.
- Do misy dáme múku, pridáme vajce, žĺtky, cukor, rum, olej.
Koblihy pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete koblihy upiecť v rúre.
Ingrediencie:
- Droždie
- Cukor
- Múka
- Vlažné mlieko
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Maslo izbovej teploty
- Vajíčka
- Soľ
- Mlieko (podľa potreby)
- Slivky (vykôstkované polovičky)
- Vajíčko na potretie
Postup:
- Do misky dáme rozdrobené droždie, cukor a 1 PL múky odoberieme z naváženej múky, zalejeme vlažným mliekom, zmiešame a necháme urobiť kvások.
- Do odváženej múky pridáme najemno postrúhané zemiaky uvarené v šupke (varím deň vopred), maslo izbovej teploty, vajíčka, soľ a hotový kvások.
- Zamiesime spolu na nelepivé jemné cesto, ak je treba prilejem ešte mlieko, aby nebolo cesto veľmi husté a tvrdé.
- Hotové cesto posypeme múkou a prikryté necháme nakysnúť 30 minút.
- Cesto rozdelíme na dve polovice a každú vyvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
- Na rozvaľkané cesto ukladáme kúsok od kraja cesta vykôstkované polovičky sliviek, potom cesto bez sliviek prehneme na slivky a kraje aj medzi slivkami cesto popritláčame a radielkom pokrájame na koblihy vo veľkosti ako vidno na obrázku. Takto postupujeme pokiaľ máme voľné cesto. Potom rovnako spracujeme aj druhú polovičku vyvaľkaného cesta.
- Koblihy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, natrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 30 - 40 minút, pokiaľ nemajú koblihy peknú farbu.
Zemiakové koblihy so slivkami
Tento recept kombinuje zemiakové cesto s ovocnou náplňou.
Ingrediencie:
- Zemiaky uvarené v šupke (varené deň vopred)
- Múka (hladká)
- Ostatné suroviny (špecifikované v pôvodnom recepte)
- Slivky (vyutierané)
- Vajíčko na potretie
- Olej alebo bravčová masť na potretie plechu
Postup:
- Deň pred pečením si uvaríme zemiaky v šupke.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na drobno na pomúčenú dosku.
- Pridáme ostatné suroviny (nie všetku múku) a spracujeme vláčne cesto. Zemiakové cesto redne, a tak odloženú múku ešte dosýpame.
- Cesto necháme podkysnúť na doske a zatiaľ si dáme na plech papier, ktorý potrieme olejom alebo bravčovou masťou.
- Cesto rozvaľkáme na tenko, do radu poukladáme vyutierané slivky asi 4 až 5 centimetrov od vrchu okraju cesta.
- Prečnievajúcim cesto slivky prekryjeme a celý rad odrežeme.
- Poriadne utľapkáme, odložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Ďalšie tipy a triky
- Pri príprave cesta je dôležité používať kvalitné suroviny.
- Cesto by malo byť vláčne a nelepivé.
- Pri smažení koblížkov je dôležité udržiavať správnu teplotu oleja.
- Koblížky by mali byť smažené dozlatista.
- Po usmažení je dobré koblížky nechať odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
- Koblížky môžete plniť rôznymi náplňami, napríklad džemom, tvarohom, pudingom alebo nutellou.
- Pred podávaním môžete koblížky posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť chutné zemiakové koblihy
Prečítajte si tiež: Koblihy z rúry: jednoduchý recept