Klinčeky a klinčekovec sú dve rôzne rastliny, ktoré však majú spoločnú popularitu vďaka svojim výrazným vlastnostiam a širokému využitiu. Klinčeky (Dianthus) sú obľúbené okrasné rastliny pre ich krásne kvety a vôňu, zatiaľ čo klinčekovec voňavý (Syzygium aromaticum) je zdrojom známeho korenia - klinčekov. V tomto článku sa pozrieme na pestovanie oboch týchto rastlín, ich nároky a využitie.
Klinčeky (Dianthus): Krása a vôňa v záhrade
Klinčeky, známe aj ako karafiáty, sú obľúbené okrasné rastliny v záhradách po celom svete. Prinášajú do záhrady eleganciu a vôňu, ktorá poteší každého záhradníka. Sú známe svojimi farebnými a voňavými kvetmi.
Druhy klinčekov
Existuje mnoho druhov klinčekov, ktoré sa líšia tvarom kvetov, veľkosťou a spôsobom pestovania. Medzi najznámejšie patria:
- Dianthus caryophyllus (Záhradný klinček - karafiát): Tento klasický druh je známy svojimi plnými, farebnými kvetmi, ktoré môžu byť biele, červené, ružové alebo viacfarebné.
- Dianthus barbatus (Sladký William, turecký klinček): Tento druh je známy pre svoje kompaktné kvetinové hlavy, ktoré tvoria malé kvetinky v rôznych farbách. Ľudovo sa nazýva aj turecký klinček.
- Dianthus chinensis (Čínsky klinček): Tento druh má menšie kvety, ale kvitne po dlhé obdobie.
- Klinček alpský, klinček sivý, klinček japonský či klinček peritý: Tieto druhy bývajú hojne pestované v skalke.
- Klinček karafiát či karafiát záhradný: Táto kvetina je charakteristická svojim vysokým vzpriameným rastom.
- Klinček bradatý: Dorastá do výšky 30-50 cm a býva spravidla pestovaný v pestrej škále farieb.
Symbolika klinčekov
Klinčeky sa používajú v mnohých kultúrach ako symbol lásky, vernosti a priateľstva. V stredoveku bol klinček symbolom pre Pannu Máriu, čo pripomína aj ľudový názov pre klinček bradatý - slzičky Panny Márie.
Pestovanie klinčekov
Klinčeky sú pomerne nenáročné rastliny, ktoré sa dajú ľahko pestovať v rôznych klimatických podmienkach. Tu sú niektoré základné požiadavky:
Prečítajte si tiež: Liečivé účinky klinčeka
- Potrebné svetlo: Klinčeky milujú slnko, preto im vyberte miesto, kde dostanú aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne.
- Dobre priepustná pôda: Klinčeky preferujú ľahkú, dobre priepustnú pôdu s mierne zásaditým pH (7 až 7,5). Všeobecne možno odporučiť vybrať týmto rastlinám slnečné stanovište. Z hľadiska pôdy voľte nezamokrený vápenitý typ.
- Pravidelná zálievka: Klinčeky potrebujú pravidelné zalievanie, najmä počas horúcich letných dní. Dôležité je však, aby pôda medzi zalievaniami mierne vyschla, aby sa predišlo hnilobe koreňov.
- Hnojenie na podporu kvitnutia: Klinčeky ocenia hnojenie počas vegetačného obdobia. Pre bohaté kvitnutie použite hnojivo s vyšším obsahom fosforu.
Starostlivosť o klinčeky
Správna starostlivosť je kľúčová pre zdravý rast a bohaté kvitnutie klinčekov:
- Odstraňovanie odkvitnutých kvetov: Pravidelné odstránenie odkvitnutých kvetov podporí ďalšie kvitnutie. Akonáhle klinček odkvitne, odporúčame odstrániť zvädnuté kvety a prípadne odumreté časti rastlín. Vďaka tomuto kroku podporíte ďalšie kvitnutie. Niektoré druhy klinčekov môžu znova vykvitnúť v druhom období kvitnutia.
- Jarné orezávanie: Na jar môžete rastliny mierne zrezať, aby ste ich omladili a zahustili.
- Zimná ochrana: V oblastiach so silnými zimami môžete klinčeky mulčovať alebo prikryť, aby boli chránené pred mrazmi.
Rozmnožovanie klinčekov
Klinčeky sa dajú rozmnožovať dvoma spôsobmi:
- Semienka: Klinčeky sa dajú ľahko rozmnožovať zo semien. Semená je možné vysievať do kvetináčov za oknom alebo do skleníka a neskôr ich presadiť von (akonáhle už nehrozia mrazíky). Semená je vhodné v priebehu februára a marca predpestovať vo vnútri. Semená ľahko zatlačte do zeme. Pre kvitnutie v ďalšom roku je možné semená vysievať priamo na vonkajšie stanovisko od júna do júla.
- Odrezky: Pre rýchlejšie výsledky môžete klinčeky množiť aj odrezkami.
Problémy pri pestovaní klinčekov
Pri pestovaní klinčekov sa môžu vyskytnúť určité problémy, ale s trochou pozornosti sa dajú ľahko vyriešiť:
- Choroby: Klinčeky môžu byť náchylné na hubové ochorenia, najmä ak sú pestované v príliš vlhkom prostredí. U vyšších druhov sa môže objaviť múčnatka či pleseň šedá, pričom rozvoj plesní môže podporiť dlhodobo vlhké počasie.
- Škodcovia: Bežní škodcovia, ktorí môžu napadnúť klinčeky, sú vošky a strapky. Ak by sme mali vymenovať nejakých škodcov, mohlo by sa jednať snáď len o zajaca, ktorý by sa na vašu záhradu mohol zatúlať.
- Nekvitnutie: Nekvitnutie klinčekov môže byť spôsobené nedostatkom slnečného svetla, nevhodnou pôdou alebo nedostatočným hnojením.
Pestovanie klinčekov v kvetináčoch
Áno, klinčeky sú skvelé rastliny pre pestovanie v kvetináčoch. Klinček - pestovanie na balkóne je ideálne najmä pre druhy ako čínsky alebo záhradný klinček, ktoré dobre znášajú nádoby a kvitnú aj v obmedzenom priestore. Stačí im zabezpečiť dobre priepustný substrát a dostatok slnečného svetla. Kvetináče môžete umiestniť na terasu, balkón alebo do záhrady. Ak hľadáte vhodný druh klinčekov na pestovanie v kvetináči, vyberajte skôr z nižších a stredne veľkých druhov. Ideálnou voľbou sú letničky, pri ktorých sa môžete tešiť na farebné kvety prakticky po celé leto. Klinček je vhodné pred výsadbou na vonkajšie stanovište predpestovať.
Klinčekovec voňavý (Syzygium aromaticum): Korenie a aróma domova
Klinčekovec voňavý je známy najmä pod korením zvaným klinčeky, ktoré je neodmysliteľnou súčasťou najmä vianočných koláčov. Ak hľadáte rastlinu, ktorá vám prevonia celý dom, očarí vás vzhľadom a ešte k tomu ju môžete využiť aj v kuchyni, klinčekovec voňavý je jasný favorit. Možno ste o ňom už počuli, možno ho dokonca poznáte pod menom „strom klinčekov“, ale vedeli ste, že sa dá pestovať aj doma v črepníku?
Prečítajte si tiež: Účinky klinčeka pri bolesti zubov
Charakteristika klinčekovca voňavého
Klinčekovec voňavý (Syzygium aromaticum) patrí do botanického druhu myrtovitých. Jeho vlasťou sú Molucké ostrovy, ktoré v súčasnosti patria k Indonézii. V minulosti sa týmto ostrovom hovorilo aj Ostrovy korenia. Klinčeky sú vlastne usušené, neroztvorené púčiky kvetov, ktoré sa zbierajú ešte pred tým, ako sa roztvoria. Celé stáročia sa zaraďoval medzi všelieky. V dnešnej dobe sa klinčekovec pestuje hlavne v Indonézii, Indii, Madagaskare, Zanzibare, na pobreží Tanzánie, ale aj v iných tropických regiónoch.
Klinčekovec vonný je vždyzelený tropický strom dorastajúci do výšky 8-12m niekedy aj do 20m. Strom pochádza z Indonézskeho súostrovia Moluky. Klinčekovec vonný patrí do čeľade myrtovité (Myrtaceae). Niekedy sa môžeme stretnúť s latinským synonymom Eugenia aromatica. Pestuje sa pre kvetné puky s kalichom, ktoré sa sušia na slnku a používajú sa ako korenie klinček. Vyznačuje sa veľkými listami, kvety sa vytvárajú v strapcoch na konci konárov. Kvetné puky sú z počiatku svetlé, potom zozelenejú a nakoniec sa zafarbia do ružovo-červenej farby, vtedy sú pripravené na zber.
Využitie klinčekov
Klinčeky sa používali už pred stáročiami a boli veľmi ceneným korením. Najznámejší je vari pre jeho schopnosť zastaviť bolesť zubov. Z klinčeka sa získava silica, ktorá má vplyv aj na zažívací trakt. Odporúča sa pri zlom trávení, hnačke, kŕčoch. Pôsobí aj ako antiseptikum, dokáže stimulovať nervový systém. Silica je veľmi účinným antiseptickým prostriedkom. Okrem toho posilní organizmus v stave jeho celkovej slabosti alebo pri nervovom vyčerpaní. Vzácna je aj svojimi protiplesňovými vlastnosťami. Na trhu nájdeme nejeden prípravok, ktorého zložkou je práve klinček. Prevažne ide o protiparazitické prípravky. Pri inhalácii klinčeky pomáhajú dezinfikovať dýchacie cesty a liečia prieduškové zápaly.
Jeho chuť je korenisto-štipľavá, preto ho treba používať s mierou. Pri správnom dávkovaní však zaujímavo ochutí sladké aj slané jedlá. V Holandsku ho zvyknú pridávať do syra, v Anglicku do jablkového koláča, v Nemecku s jeho pridaním pečú korenený chlieb. V ázijských krajinách je klinček súčasťou kari korenia. Na Slovensku sa klinček používa hlavne na prípravu mnohých konzervačních nálevov a zaváranín.
Pestovanie klinčekovca voňavého
Áno, aj keď je to tropická rastlina, klinčekovec voňavý sa dá s trochou trpezlivosti pestovať aj v interiéri. Najrýchlejší spôsob, ako si doma vypestovať klinčekovec, je kúpa malej zakorenenej rastlinky. Ak sa rozhodnete pre výsev zo semien, pripravte sa na dlhšie čakanie. „Ak sa vám podarí zohnať čerstvé semeno priamo z tropickej oblasti, okamžite ho zasaďte do vlhkého substrátu a zakryte fóliou.
Prečítajte si tiež: Klinčekový čaj na kontrakcie
Klinčekovec je tropická rastlina, preto ak by sme ju chceli pestovať museli by sme jej dopriať podobné podmienky, aké ma v oblasti z ktorej pochádza. V našich podmienkach pripadá jej pestovanie jedine v tropickom skleníku, kde dokážeme zabezpečiť adekvátnu teplotu po celý rok a samozrejme zvýšenú vzdušnú vlhkosť.
Klinčekovec miluje teplo. Ideálna teplota na pestovanie je medzi 22-28 °C. V zime nesmie klesnúť pod 15 °C. Tropická rastlina potrebuje vysokú vlhkosť. Pomáha časté rosenie listov alebo umiestnenie kvetináča na podnos s kamienkami a vodou. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nikdy premokrená. Použite priepustný, mierne kyslý substrát (napr. na citrusy). Na jar ho môžete presadiť do väčšieho črepníka, ak už prerástol pôvodný. Počas leta ho môžete vyniesť na balkón alebo terasu, ale pozor na prievan.
Starostlivosť o klinčekovec voňavý
Rozmnožujú sa zväčša semenami. Semená pomerne rýchlo strácajú klíčivosť, preto je ich nutné vysievať čo najskôr po vybratí z plodu. Ak sú vybraté z plodu strácajú klíčivosť už po jednom týždni. Semenáčiky klinčekovaca sa začínajú objavovať zhruba po 6 týždňoch po výseve. Rastú veľmi pomaly, z počiatku ich pestujeme v tieni a až postupom času ich privykáme na ostrejšie slnko. Drobné semenáče sú pomerne náchylné na hubové choroby. Pri presádzaní dávame veľký pozor na poškodenie jemných korienkov. Počas zimy mierne znížime teplotu, ale zároveň znížime aj zálievku. Klinčekovec nevystavujeme teplotám pod 10°C. Semenáč začína kvitnúť po min. 7 rokoch, podľa niektorých zdrojov až po 20 rokoch. Kvitnutie v našich podmienkach, ale príliš pravdepodobné nie je.
Ak rastline zabezpečíte ideálne podmienky, po niekoľkých rokoch môže zakvitnúť. Kvety sú biele a vyrastajú v súkvetiach - práve z ich púčikov sa zbierajú známe klinčeky. Aj keď možno nebudete mať vlastné klinčeky hneď, listy rastliny sú samy o sebe silne aromatické. Stačí jemne poškriabať ich povrch alebo rozdrviť jeden list medzi prstami a vaša obývačka sa razom premení na exotické SPA.
Recept na tinktúru z klinčekovca
Namočte si hrsť klinčekov do liehu, ale môžete použiť aj alpu a nechajte dva týždne lúhovať.
Využitie klinčekov v kuchyni
Klinčeky sa už po stáročia používajú pri dochucovaní rôznych jedál či už sladkých, ale aj slaných. Používajú sa celé, prípadne aj mleté. Klinček sa hodí do sladkej aj slanej kuchyne. Experimentujte s ním a vyskúšajte jeho chuťou obvzláštniť rôzne omáčky.