S príchodom prvých jahôd a čerešní sa v mnohých domácnostiach začína obľúbená sezóna zavárania. Táto tradičná metóda uchovávania potravín si získava čoraz väčšiu popularitu. Zaváranie umožňuje zachovať chuť a vôňu sezónneho ovocia a zeleniny na dlhšie obdobie, a to bez použitia umelých konzervantov. V nasledujúcom článku sa pozrieme na výber správnych zaváracích fliaš, ich využitie a tipy pre úspešné zaváranie.
Prečo Zavárať?
Zaváranie má mnoho výhod. Okrem už spomínaného uchovania sezónnych plodov, umožňuje aj spracovanie prebytkov z úrody, čím sa predchádza plytvaniu potravinami. Domáce zaváraniny sú navyše zdravšie, pretože presne viete, čo obsahujú. Môžete si tak pripraviť lekváre s nižším obsahom cukru, kompóty bez umelých sladidiel a kečupy bez konzervantov.
Ako si Vybrať Správne Zaváracie Fľaše?
Pri výbere zaváracích fliaš je dôležité zohľadniť niekoľko faktorov:
- Materiál: Poháre na zaváranie sú najčastejšie vyrobené z kvalitného skla, ktoré je odolné voči vysokým teplotám a tlaku.
- Veľkosť: Objem fliaš by mal zodpovedať množstvu zaváraniny, ktorú plánujete pripraviť. Medzi najobľúbenejšie patria 0,7 dcl poháre, ale dostupné sú aj menšie (napr. 200 ml) a väčšie varianty.
- Typ uzáveru: Existujú rôzne typy uzáverov, ako napríklad skrutkovacie viečka, klipsové uzávery alebo viečka s gumovým tesnením. Dôležité je, aby uzáver dobre tesnil a zabezpečil vákuum vo vnútri fľaše.
- Opätovné použitie: Kvalitné zaváracie poháre sú navrhnuté tak, aby boli vhodné na opätovné použitie, čo šetrí životné prostredie aj vaše financie.
V našej ponuke nájdete široký výber zaváracích pohárov a fliaš, ktoré sú vhodné na rôzne druhy zaváranín, ako napríklad:
- Lekváre a marmelády
- Med
- Kečup
- Bežné kompóty
- Sirupy a šťavy
- Paštéty
Okrem zaváracích pohárov ponúkame aj fľaše na zaváranie, ktoré sú obľúbené napríklad na uskladnenie sirupov. Nezabudnite ich doplniť aj o kvalitné viečka na zaváranie a o estetické a praktické samolepky na označenie zaváranín, sirupov a iné.
Prečítajte si tiež: Rozmery a materiály vriec Kinekus
Typy Zaváracích Fliaš
Klasické zaváracie poháre so skrutkovacím viečkom: Tieto poháre sú najrozšírenejšie a ľahko dostupné. Viečka sú zvyčajne vymeniteľné a dajú sa dokúpiť.
Zaváracie poháre s klipsoým uzáverom (Weck poháre): Tieto poháre majú sklenené viečko s gumovým tesnením a kovovou klipsou, ktorá zabezpečuje pevné uzavretie. Sú ideálne na dlhodobé skladovanie a majú dlhú životnosť.
Fľaše na zaváranie: Sú určené predovšetkým na tekuté zaváraniny, ako sú sirupy, šťavy a džúsy.
Ako Správne Zavárať?
Zaváranie je proces, ktorý vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel, aby sa zabezpečila trvanlivosť a bezpečnosť zaváranín. Tu je niekoľko základných krokov:
- Príprava pohárov a viečok: Pred zaváraním dôkladne umyte poháre a viečka horúcou vodou a mydlom. Môžete ich aj sterilizovať v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou.
- Príprava surovín: Ovocie a zeleninu dôkladne umyte, očistite a nakrájajte podľa potreby.
- Naplnenie pohárov: Poháre naplňte pripravenými surovinami, pričom nechajte približne 1-2 cm voľného priestoru od vrchu.
- Zatvorenie pohárov: Dôkladne zatvorte poháre viečkami. Pri skrutkovacích viečkach sa uistite, že sú pevne dotiahnuté, ale nie príliš silno. Pri klipsových uzáveroch správne nasaďte tesnenie a upevnite klipsou.
- Zaváranie: Naplnené a zatvorené poháre vložte do hrnca s vodou. Voda by mala siahať približne do 2/3 výšky pohárov. Priveďte vodu do varu a zavárajte po dobu určenú v recepte. Doba zavárania závisí od druhu zaváraniny a veľkosti pohárov.
- Chladenie: Po zaváraní nechajte poháre vychladnúť v hrnci s vodou. Potom ich vyberte a skontrolujte, či sú viečka správne zatiahnuté. Ak viečko pri stlačení necvakne, pohár je správne uzavretý.
- Skladovanie: Zaváraniny skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste.
Špeciálne Použitie Zaváracích Fliaš s Klipsou
Zaváracie poháre s masívnou klipsou a kvalitným tesnením sú vynikajúce na zaváranie a nakladanie:
Prečítajte si tiež: Recenzie Kinekus Krájača na Hranolky
- Zeleniny
- Ovocia
- Marmelád
- Pesta
- Húb
- Paštét
- Mäsa
- Mäsových zmesí
- Tukových pokrmov
Vákuum v týchto pohároch zostane zachované oveľa dlhšie, vďaka čomu majú zavarené pokrmy trvanlivosť 3 až 6 rokov. Klipsové uzávery sú vyrobené z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele a tesnenie z prírodného kaučuku. Sú určené na domáce aj profesionálne použitie. Náhradné tesnenie pre zaváracie poháre s klipsou DELLA CASA žiadajte v predajných centrách TESCOMA alebo na www.tescoma.sk.
Estetika a Praktickosť: Samolepky na Označenie Zaváranín
Nezabudnite na estetickú stránku vašich zaváranín. Použite samolepky na označenie obsahu pohárov a dátumu zavárania. Nielenže to uľahčí orientáciu v komore, ale aj dodá vašim zaváraninám profesionálny vzhľad.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o mlynčekoch na korenie