Tento článok prináša recept na kel dušený od Gabiky, ktorý je ideálny na prípravu chutnej štrúdle. Okrem samotného receptu nájdete v článku aj inšpirácie pre rôzne obedy a tipy na varenie, ktoré vám uľahčia každodenné rozhodovanie, čo variť.
Kel Dušený od Gabiky: Recept na Štrúdľu
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale chcú si pochutnať na domácej štrúdli.
Ingrediencie:
- Cesto
- Hladká múka (dostatok na podsypanie)
- 1 sáčok kyslej kapusty
- 3 nožičky klobásy
- 1 cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Drvená rasca
Postup:
- Príprava cesta: Cesto zamiesiť, ak sa trochu lepí, pridať ešte za hrsť múky. Rozdeliť na 3 diely.
- Vaľkanie cesta: Každý diel vyvaľkať na doske, kde dáme dosť hladkej múky, aj pod cesto, aj na cesto. Ide to rýchlo.
- Príprava plnky: Sáček kapusty trochu premyť, podliať vodou, osoliť, okoreniť, orascovila drv.rascou a dusiť 15 minút. Na cibuľke dusiť na drobno pokrájané 3 nožičky klobásy.
- Plnenie cesta: Na vyvaľkané cesto navrstviť udusenú kapustu a na ňu klobásu.
- Zvinutie štrúdle: Zvinúť do tvaru štrúdle. Na plech sa zmestia všetky 3 štrúdle.
- Pečenie: Potrieť olejom a piecť pri 200 - 220 stupňoch 20 minút.
Tipy a triky pre dokonalú štrúdľu
- Množstvo múky: Pri vaľkaní cesta nezabudnite na dostatočné množstvo múky, aby sa cesto nelepilo.
- Variácie plnky: Okrem kapusty a klobásy môžete použiť aj iné plnky, napríklad šunku, syr, alebo kyslú uhorku.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto je dôležité štrúdľu sledovať a v prípade potreby predĺžiť dobu pečenia.
Inšpirácie pre chutné obedy
Okrem štrúdle z kyslej kapusty existuje množstvo ďalších jedál, ktoré si môžete pripraviť na obed. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Polievky: Slepacia rezancová polievka, polievka z poleného hrachu, sójová polievka, cícerová polievka, kapustová polievka s paradajkovým pretlakom.
- Hlavné jedlá: Kurací perkelt s haluškami, zapekaná cuketa plnená cestovinou a hríbami, varené mastené zemiacky s ratatouille a nedelným vypraznym karfiolom, plnená paprika, králik na spôsob sviečkovej, mletý rezeň so syrom a zem. pyré, mletá mäsová roláda plnená plát. syrom, šunkou, šampiónovou praženicou a kapiou, kurací paprikáš (z kuriatok - hríbov) s haluškami, bravčové karé na prírodno, vykostene morcacie stehno, platky ma prirodno + ryza.
- Prílohy: Ryža, zemiakové pyré, zeleninový šalát, dusený kel.
Tipy na varenie a obmedzenia v strave
- Diétne varenie: Ak potrebujete variť diétne jedlá, skúste karfiolovú polievku s kefírom a olivovým olejom, alebo kuracinu v parnom hrnci so zeleninou.
- Obmedzenie soli: Ak musíte obmedziť soľ, používajte saturejku, ktorá výborne prichutí jedlo.
- Ryby: Sumček africký alebo losos sú výbornou voľbou pre chutný a zdravý obed.
Rýchle a jednoduché recepty
- Špízy zo syra a šunky: Nakrájať syr a šunku na kocky, napichať na špajdlu, obaliť v cestíčku z vajec a múky a vypražiť.
- Cuketové placky: Ako klasické zemiakové placky, len sú z cukety a medzi dve placky dávam plnku - ako napr. na cestoviny.
Zaujímavé kombinácie a inšpirácie
- Plnená paprika so syrom a šunkou: Papriku očistím, opláchnem pod vodou a vysypem Solčankou. Vložím do nej šunku, do ktorej som zabalila trojuholník syra. Uzatvorenú papriku opražím na olivovom oleji.
- Kuracie prsia s kapustou a medom: Olej na spodok hrnca na letno zohriať a veľkú polievkovú lyžicu medu mimo šporáka rozmiešať, aby nestvrdol. Ak sa rozpustí do toho dať na rezance pokrájané kuracie prsia. Necháme podusiť 2-3 min. Zatiaľ pokrájať kapustu a postupne pridávať na kuracie rezance (nemiešať), trochu posoliť a nechať dusiť a po 5 minútach premiešať. Pridať mrazenú zeleninovú zmes, premiešať a variť ďalších 5 minút (vždy prikryť). Podľa potreby sa môže trošku podliať. Nakoniec pokrájať pór na kolieska a dať dnu, premiešať, dosoliť a ďalších 5-10 minút dusiť.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre duseného králika
Prečítajte si tiež: Objavte Mangold: Recepty a Benefity
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Dusené Mäso z Flank Steaku