Hľadáte chutné a zdravšie alternatívy k tradičným sladkostiam? Keksíky zo špaldovej múky môžu byť skvelou voľbou. Špaldová múka je nutrične bohatšia ako biela múka a dodáva keksíkom jemnú, orieškovú chuť. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty na keksíky zo špaldovej múky, vhodné pre rôzne diéty a preferencie.
Prečo piecť so špaldovou múkou?
Špaldová múka je druh pšeničnej múky, ktorá si získava popularitu pre svoje nutričné benefity. Obsahuje viac bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov ako bežná biela múka. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny zasýti na dlhšiu dobu a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Recepty na keksíky zo špaldovej múky
Nižšie nájdete niekoľko receptov na keksíky zo špaldovej múky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných ingrediencií.
Zdravé ovsené keksíky so špaldovou múkou a chia semienkami
Tieto keksíky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a výživnú maškrtu. Chia semienka dodajú keksíkom vlákninu a omega-3 mastné kyseliny, vďaka čomu sa budete cítiť sýto dlhšie.
Ingrediencie:
- 1 hrnček ovsených vločiek
- ½ hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
- ¼ hrnčeka jablkovej šťavy
- ¼ hrnčeka chia semienok
- 2 banány
- 2 PL bio oleja
- 1 PL agáve sirupu
- 2 ČL prášku do pečiva
Postup:
- Jablkovú šťavu zmiešame s chia semienkami vo väčšej mise a necháme napučať zhruba na 30 minút, kým zmes zhustne.
- V druhej miske si zmiešame vločky, múku a prášok do pečiva.
- Do chia zmesi pridáme rozpučený banán, agáve sirup a kokosový olej, potom pridáme suché suroviny a poriadne premiešame.
- Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie a dáme predhriať rúru na 175°C.
- Pomocou lyžice zo zmesi na plech tvarujeme menšie sušienky, ktoré jemne pritlačíme na vrchu, aby dostali správny tvar.
- Pečieme cca 15 - 20 minút, kým sušienky jemne zhnednú.
Zdravšie linecké keksíky zo špaldovej múky
Tieto keksíky sú zdravšou verziou tradičných lineckých koláčikov. Sú vhodné aj pre deti a dospelých.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť vianočné keksy
Ingrediencie:
- Špaldová múka (hladká alebo polohrubá)
- Sladidlo (napr. trstinový cukor, kokosový cukor, med)
- Rastlinné maslo
- Džem na zlepovanie (voliteľné)
Postup:
- Múku zmiešame so sladidlom a rastlinným maslom.
- Vypracujeme cesto, ktoré necháme odpočinúť v chladničke.
- Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme z neho rôzne tvary.
- Sušienky pečieme pri 170°C cca 8-10 minút.
- Po vychladnutí zlepujeme džemom.
Poznámky:
- Cesto môže byť trošičku nepoddajné, preto je lepšie odkrajovať menšie kúsky a tie vaľkať.
- Sušienky chutia skvelo aj bez džemu.
Kokosové keksíky bez múky
Ak hľadáte recept na keksíky bez múky, tieto kokosové keksíky sú skvelou voľbou. Sú vhodné pre vegánov, vegetariánov, histaminikov a ľudí dodržiavajúcich paleo stravu.
Ingrediencie:
- Kokosové produkty (strúhaný kokos, kokosový olej, kokosové mlieko)
- Sladidlo (napr. javorový sirup, agáve sirup)
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie.
- Tvarujeme keksíky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri 180°C cca 10-15 minút.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Bebe keksíky: Môžete si pripraviť domáce bebe keksíky zo špaldovej múky. Inšpirujte sa receptami na internete alebo v kuchárskych knihách.
- Kávové sušienky: Ak máte radi kávu, pridajte do cesta na keksíky lyžičku instantnej kávy.
- Čokoládové keksíky: Pre milovníkov čokolády pridajte do cesta kúsky horkej čokolády alebo kakao.
- Ovocné keksíky: Do cesta môžete pridať aj sušené ovocie, orechy alebo semienka.
- Experimentujte s koreninami: Do cesta môžete pridať aj rôzne koreniny, ako napríklad škoricu, zázvor alebo kardamóm.
Keksíky a intolerancie
Pri príprave keksíkov pre ľudí s intoleranciami je dôležité prispôsobiť recept.
- Histamínová intolerancia: Vyberajte si ingrediencie s nízkym obsahom histamínu. Vhodné sú napríklad ryžové mlieko, kokosové mlieko, jablká, hrušky, čučoriedky a špaldová múka.
- Alergia na lepok: Špaldová múka obsahuje lepok, preto nie je vhodná pre ľudí s celiakiou. V tomto prípade použite bezlepkovú múku, napríklad ryžovú, kukuričnú alebo pohánkovú.
- Alergia na laktózu: Namiesto kravského mlieka použite rastlinné mlieko, napríklad ryžové, mandľové alebo kokosové mlieko.
Prečítajte si tiež: Biely jogurt a keksy: Ideálna kombinácia
Prečítajte si tiež: Ako upiecť mrkvové keksy